Буряк для жінок: користь і шкода для організму, корисні властивості і протипоказання

Буряк — овоч, який об’єднав в собі унікальні цілющі властивості і вітамінно-мінеральний комплекс. Цей звичний для нас коренеплід, який можна знайти на прилавку будь-якого овочевого магазину, часто залишається недооціненим, хоча має відмінні характеристики як лікувальний і косметичний засіб, крім того, що активно застосовується в кулінарії.

Калорійність і хімічний склад

Потенціал корисних речовин дуже великий, незалежно від форми, в якій цей продукт вживається в їжу. Однак деякі показники все ж трохи різняться, що можна побачити в таблиці, представленої нижче.

показники У сирому вигляді

У відварному
калорійність 43 ккал 49 ккал
вітаміни А, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н
мінерали Калій, кальцій, фосфор, йод, цинк, магній, залізо, сірка, фтор, натрій, хлор, бор
амінокислоти Лізин, бетаїн, аргінін, валін, гістидин
кислоти Молочна, яблучна, винна, лимонна, щавлева, олеаноловая, фолієва
білки 1,5 г 1,8 г
жири 0,1 г
вуглеводи 9,6 г 8,8 г
вода 86 г
клітковина 2,8 г

Чим корисна буряк для жінок

Цей продукт вкрай цікавий для жінок, оскільки сприятливо впливає на їхнє здоров’я і красу, а зокрема:

  • на ендокринну систему і баланс гормонів. Завдяки вмісту водорозчинного вітаміну В9, відомого також як фолієва кислота, і амінокислоти валіну, в жіночому організмі відбувається стабілізація гормонального здоров’я. Буряк допомагає усунути труднощі перед початком менструації, а також під час неї. Завдяки великій концентрації заліза її рекомендують як профілактичний засіб для виключення ризику виникнення анемії;
  • на імунну систему — завдяки вмісту амінокислоти аргініну, яка ефективно зміцнює захисні функції організму, впливає на ракові клітини, а також є активним антиоксидантом;
  • на стан судин і серця. Буряк містить флавоніди, які успішно знижують рівень тиску, очищають кров і не допускають спазми судин. Також ефективно впливають на ці органи йод, ніацин, олеаноловая кислота. У складі буряка присутній речовина «бетаїн», завдяки якому цей коренеплід і має такий яскравий окрас; бетаїн сприяє виведенню з судин холестерину, знижує рівень тиску і тим самим запобігає ризику виникнення атеросклерозу. Крім усього цього, велика кількість заліза стимулює виробництво гемоглобіну і знижує ризик анемії;
  • на органи травлення. Буряковий арсенал амінокислот і, головним чином, бетаїну, який є харчовим ферментом, здатний налагодити нормальне функціонування травної системи. Цей комплекс активізує засвоєння поживних речовин, які людина отримує разом з їжею, а також відповідає за подальше виведення продуктів життєдіяльності, посилюючи роботу печінки. Також важлива для травлення клітковина, що впливає на перистальтику кишечника і сприяє виведенню продуктів травлення, і, як наслідок, усуває запори. Пектини, що містяться в буряку, відповідають за баланс кишкової мікрофлори і виведення шкідливого холестерину;
  • на стан нервової системи. Нормалізація і стабільність емоційного стану жінки багато в чому залежать від фолієвої кислоти, яка сприяє гормонального балансу. Додатково до цього вітаміну, в коренеплоді є ще й амінокислота валін, що відповідає за циркуляцію азоту. Зміцнюють роботу нервової системи такі вітаміни, як В3 і В12, А, С, D і Е;
  • на зорову систему. Завдяки вмісту азотистих сполук — нітратів, вживання буряка сприяє стимуляції кровотоку до зорових органам і зміцненню клітин рогівки ока, а що міститься в ній цинк допоможе запобігти відшарування сітківки;
  • на стан шкірного покриву, силу і красу волосся. Особливий вплив на шкіру мають цинк, що підвищує пружність і еластичність шкірних покривів, сприяє усуненню прищів, бородавок, веснянок, лущення, і фолієва кислота, яка стимулює оновлення клітин шкіри;
  • на вагу, нормалізує його. низьке

    Протипоказання і шкода

    Активно використовувати буряк можна не всім, оскільки до її складу входять досить агресивні речовини, які можуть негативно позначитися на самопочутті людини.
    Буряк
    Відмовитися від продукту коштує в таких випадках:

    • людям з індивідуальною непереносимістю продукту, або іншими словами — алергією;
    • тим, у яких відзначається стан розлади травлення, варто відмовитися від прийому соку, який може сильно погіршити ситуацію;
    • із запаленнями шлунково-кишкового тракту в гострому стані;
    • страждаючим від патологій нирок, зокрема від сечокам’яної хвороби. Щавлева кислота сприяє утворенню оксалатів в нирках і сечі;
    • при остеопорозі варто уважно ставитися до кількості споживаного кальцію, оскільки буряк не дає йому можливості добре засвоюватися в організмі, внаслідок чого може виникнути дефіцит цього важливого елемента;
    • при гастриті з підвищеною кислотністю також варто помірно вживати буряк, незалежно від форми її приготування, так як продукт може ще більше підвищити рівень кислотності;
    • з подагрою;
    • з ревматоїдним артритом;
    • при гіпотонії, оскільки вживання буряка діє на зниження тиску.

    Важливо! Людям з таким захворюванням, як цукровий діабет, слід ставитися до прийому буряка з крайньою обережністю, контролюючи обсяг вживання коренеплоду і форму його приготування.

    Наприклад, діабетикам можна сміливо з’їсти 100-грамову порцію бурякового салату в відварному вигляді або тарілку борщу, але в свіжому вигляді допустимо випити не більше 50 мл соку з буряка. Багато в чому ці обмеження стосуються людей з другим типом цього захворювання, з першим — ці рамки не такі суворі.
    Буряк

    Чому червона сеча у жінок після буряка

    Як вже було сказано, в складі буряка знаходиться такий пігмент, як бетанин. Він потужний і не розпадається відразу під силою дії харчових соків в шлунку, а всмоктується в кишечник, внаслідок чого сеча може придбати забарвлення від світло-рожевого до більш насиченого відтінку червоного. У кров пігмент бетанин потрапляє після закінчення 2-3 годин, у 90% людей він не засвоюється в організмі і виводиться через сечостатеву систему.

    Для кращого засвоєння продукту рекомендується приділяти більше уваги його розжовування під час їжі. Даний ефект нетривалий, оскільки вже через 5-6 годин, при нормальному стані здоров’я, сеча придбає свій природний колір.

    Важливо! Якщо після поїдання бурякових страв пройшло більше 48 годин, а колір сечі не став нормального кольору, то необхідно звернутися за консультацією до лікаря. Можливо, причина цього стану в «ледачому» шлунку і уповільненому транзит харчової грудки.

    застосування

    Сфери застосування буряка:

    • кулінарія;
    • Народна медицина;
    • косметологія.

    Буряк
    Цей простий, але дуже цінний продукт легко обробляти і використовувати, але варто пам’ятати про те, що буряк дуже насичена вітамінами, кислотами і мікроелементами, так що необхідно уважно і обережно розраховувати обсяг її споживання.

    У кулінарії

    Буряк може використовуватися в кулінарії:

    • в свіжому вигляді, в якості одного з інгредієнтів салату, або у формі соку;
    • в відварному;
    • в запеченому вигляді.

    Найбільш традиційними і популярними стравами, де буряк грає лідируючу і значиму роль, можна назвати:

    • борщ;
    • вінегрет;
    • оселедець під шубою і ін. салати.

    борщ
    Однак кулінарна фантазія не повинна знати перепон і варто запам’ятати, що буряк вдало поєднується з такими продуктами:

    • телятина;
    • риба;
    • горіхи;
    • часник;
    • м’які сири, наприклад — бринза, фета;
    • сухофрукти, особливо варто відзначити чорнослив;
    • салати, рукола, інша зелень;
    • яблука в будь-якому вигляді, як запечені, так і свіжі;
    • морква.

    Для заправки салатів з буряком рекомендується використовувати:

    • сметану;
    • майонез;
    • рослинне масло з декількома краплями лимонного соку;
    • бальзамічний оцет;
    • гірчицю.

    Салат з буряка

    У косметології

    Буряк — здавна відоме косметичний засіб, що використовувався як в лікувальних, так і декоративних цілях. Завдяки яскраво-червоному пігменту вона служила в якості рум’ян, а також застосовувалася для позбавлення від проблем зі шкірою різних типів.

    Вона надає на шкіру наступний ефект:

    • зволожує її;
    • усуває сухість;
    • стимулює вироблення колагену;
    • утворює бар’єрну захист від патогенної мікрофлори;
    • очищає пори від грязьових частинок і сальних скупчень.

    Важливо! Оскільки буряк містить дуже активний барвник, який може викликати алергічну реакцію, з обережністю слід використовувати косметику на її основі людям з чутливою, білосніжною шкірою.

    маска №1

    Призначення: для живлення шкіри жирного типу.
    тертий буряк
    Рецептура приготування:

    1. Буряк відварити, почистити, дрібно натерти до пюреобразной консистенції.
    2. В окремій ємності змішати 1 ст. л. пюре буряка і 1 жовток курячого яйця.
    3. Нанести маску. На обличчі не повинно бути макіяжу.
    4. Сеанс триває 30 хвилин.
    5. Змити маску теплою водою, ретельно видаливши все засіб з особи.
    6. Нанести живильний крем.

    Процедура проводиться один раз в три тижні (по вечорах).

    маска №2

    Призначення: для зняття запалення на проблемній шкірі.
    Маска з буряка
    Рецептура приготування:

    1. Очистити коренеплід і вичавити з нього сік, скориставшись соковижималкою. Почистити картоплю і натерти його на дрібній тертці.
    2. Змішати отриманий сік з картопляної кашкою, додавши трохи борошна для загущення, потім довести суміш до такої консистенції, щоб вона не стікала.
    3. Нанести маску і залишити на 15 хвилин.
    4. Змити водою, змішаної з молоком в рівних пропорціях. Для тонусу шкіри краще використовувати холодне молоко.

    Процедура проводиться до трьох разів на місяць.

    маска №3

    Призначення: для омолодження шкіри обличчя, додання свіжості.
    Маска з буряка
    Рецептура приготування:

    1. Необхідно заготовити 1 ст. л. бурякового соку, 1 ст. л. сметани, 1 банан, який необхідно подрібнити в блендері до стану пюре.
    2. Змішати всі інгредієнти.
    3. Нанести отриману косметичний засіб на обличчя.
    4. Залишити маску на 12 хвилин.
    5. Змити.

    Процедуру проводять раз на тиждень перед сном.

    Маска для волосся

    Призначення: для поліпшення структури волосся, зміцнення волосяної цибулини.

    приготування:

    1. На дрібну тертку потерти буряк та цибулю, взяті в рівному обсязі.
    2. В отриману кашку додати прогріте на водяній бані реп’яхову олію, достатньо кількох столових ложок.
    3. Нанести маску по всій довжині волосся, надіти шапочку для фарбування голови, а потім укутати волосся рушником для зігріваючого ефекту.
    4. Залишити маску на 40 хвилин.
    5. Вимити голову.

    Процедуру проводять двічі на тиждень протягом 3 місяців.
    Маска для волосся
    Отже, буряк дуже корисна для жінок — як для здоров’я, так і для зовнішності. Це доступний природне джерело великої кількості корисних речовин, які мають позитивний вплив на організм людини, за умови правильного вживання овоча в помірному обсязі.

    Попередня
    БурякКращі сорти буряка для відкритого грунту: опис і фото
    Наступна
    БурякБуряк Пабло F1: опис і характеристика, особливості вирощування та догляду, фото, відгуки
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар