Жимолость їстівна і декоративна — що це таке: опис рослини, фото квітучого і плодів, особливості
В останні роки широкою популярністю серед садівників і дачників користується таке культурна рослина, як жимолость. Її їстівні сорти обдаровують рясним врожаєм вітамінних ягід, а невибагливі в догляді декоративні форми забезпечують величезне естетичне задоволення і відмінно годяться для озеленення ділянки. З докладним описом цих двох форм, основними відмінностями, класифікацією, а також застосуванням в кулінарії, нетрадиційної медицини і садовому дизайні вас ознайомить дана стаття.
Що таке жимолость
Жимолость звичайна (інша назва — реальна чи лісова) представлена будяком або невеликим деревом. Рід включає понад 180 дикорослих видів.
Ботанічний опис їстівної форми
Жимолость їстівна (Lonicera edulis) — багаторічний листопадний чагарник сімейства жимолостеві. Рослина зимостійка, світло- і вологолюбна, порівняно стійке до недугам і шкідливим комахою.
Чи знаєте ви? У кімнатному садівництві відомий лише один вид жимолості — японський. Часто з нього створюють бонсай.
Особливістю цієї культури є рання вегетація. Молодий кущ починає плодоносити вже в перший рік після вкорінення. При цьому повноцінний урожай можна зібрати на 4-6-й рік. В середньому з одного дорослого рослини знімають 4-5 кг плодів. Але рости швидко чагарник не здатний — темпи зростання досить посередні. Відомо всього близько 10-15 їстівних сортів, серед яких: жимолость Камчатська, Турчанінова, Блакитне веретено, Вітамінна, Синій птах, Бакчарскій велетень, Десертна.
Опис декоративної жимолості
Декоративна форма приваблива своєю пишною зеленої кроною, посипаної численними суцвіттями. Відповідно до сортом, чагарник плодоносить червоною, жовтою, оранжевою або чорної неїстівної ягодою. Плодоношення триває до пізньої осені.
У даній групі частіше зустрічаються прямостоячі форми висотою від 1 до 4 м. Густообліственнимі чагарникові різновиди можуть служити живоплотом, прекрасно вписуються в колективну посадку. Нерідко практикується і одиночне вирощування — квітучий кущ здатний прикрасити порожній куточок саду. Варто окремо відзначити високу зимостійкість представників даної групи.
Крім чагарників, поширені помітні ліани (наприклад, Стендіш).
Максимальна довжина батогів становить 6 м. Однак в’юнкий представник декоративної жимолості гірше витримує зиму. Ліановидні сорти відмінно годяться для створення вертикальних грядок, ними обвивають паркан, альтанку, арку.
Жимолость їстівна: основні характеристики
Їстівні форми досить широко поширені. У дикому вигляді вони виростають в Азії, Північній Америці і Європі. Їх цінують за смакові якості, а також високу концентрацію потрібних для людського організму компонентів.
Чи знаєте ви? У деяких видів жимолості лущиться кора, оголюючи стовбур, що часто приймають за недуга, проте це абсолютно нормальне явище. За нього в народі культуру прозвали «безстидницею».
опис рослини
Придатна в їжу жимолость є невисокий прямостоячий чагарник без колючок, висотою 1-1,5 м і таким же діаметром. Крона розлога, кулястої форми. Колір кори старого стебла бурий або жовто-бурий, з поздовжньо відшаровуються смугами.
Кореневище поверхневе зі шнурообразний нечисленними корінням. Основна частина кореневої системи досягає в діаметрі 50 см і залягає на глибині до 10 см. Коренева шийка саджанця поглиблена в грунт всього на 2-3 см. Нирка у рослини коротка, оточена або гладка. Лист невеликий, темно-зеленого тону, овальний, загострений догори. Квітка золотистий, воронкоподібний. Парні квітки розташовуються в пазухах дрібних нижнього листя.
Відео: Їстівна жимолость
характеристики плодів
Перші ягоди достигають вже навесні (в кінці травня). Масово ж вони дозрівають в червні. Плоди жимолості — це супліддя інтенсивного синього забарвлення з товстим восковим нальотом. Шкірочка ніжна. Форми зустрічаються найрізноманітніші, але найчастіше плоди циліндричні. Вага однієї ягоди варіюється від 0,5 до 2 м Розмір по довжині може становити 1-4 см і в діаметрі до 1,5 см. В розрізі плоду можна спостерігати дрібні, плоскі бежеві насіння. Одна ягода містить до 20 штук насіння.
Смак плода залежить від сорту і кліматичних умов і може бути кислим, кисло-солодким, просто солодким і навіть з гіркотою. Ягодам дана дегустаційна оцінка в 4,6 балів з 5 можливих.
Що стосується хімічної характеристики, ароматні плоди багаті на каротин, аскорбінову кислоту, вітамін PP, магнієм, калієм і іншими мінералами. У складі також виявлені цукру, органічні кислоти, пектини і навіть фізіологічно активні речовини.
Чи знаєте ви? Існує давня народна прикмета, яка допомагає відрізнити їстівний сорт жимолості від отруйного: вживати в їжу дозволяється лише чорні і сині ягоди, в той час як червоні і помаранчеві небезпечні для здоров’я людини.
запилення
Їстівні різновиди в більшості своїй самобесплодни, тому садівник, який вирішив завести у себе на ділянці цю культуру, повинен висадити кущі мінімум трьох різних сортів. Жимолость також запилюється комахами. Цвісти рослина починає на початку травня. Розпустилася чагарник має дуже привабливий вигляд.
Корисні і негативні властивості
За своїм цілющим якостям їстівна форма жимолості нічим не гірше чорної смородини. Народні лікарі призначають сирі плоди при високому тиску, захворюваннях серця і судин, розладах шлунково-кишкового тракту, малярії, зниженні рівня гемоглобіну. При їх вживанні відбувається підвищення шлункової секреції і поліпшується переробна функція шлункового соку. Доведено також капілляроукрепляющім і жарознижуючі здатності даного продукту.
Як сирі, так і минулі переробку плоди призначаються народними цілителями при розладі шлунка, патологіях печінки і нирок, а також використовуються як загальнозміцнюючий, лікувально-профілактичного, антисептичний, діуретичний, жовчогінний і проносний засобів.
Екстракт жимолості позитивно впливає на роздратовану і запалену шкіру, стимулює вироблення колагену нашою шкірою. Переїдання ж може стати причиною частого сечовипускання, що загрожує вимиванням корисних речовин з організму. В результаті безконтрольного прийому ягід можуть початися як запор, так і діарея, а також спазми м’язів, різкий стрибок рівня гемоглобіну та еритроцитів у крові.
Важливо! Протипоказаннями до вживання жимолості в їжу є діабет (можливі різкі скачки цукру), підвищена кислотність шлунка, а також індивідуальна непереносимість (висипання на шкірі та інші алергічні прояви).
вживання людиною
У 100 г плодів жимолості міститься всього 30 ккал. Це корисний дієтичний продукт, що допомагає при різних патологіях.
плодів
Плоди описуваного рослини можна їсти як свіжими, так і консервованими. Рясний урожай смачною ягоди можна заморозити або переробити на варення, джем, компот та іншу зимову заготовку. Крім цього, з плодів жимолості виходять відмінні морси і вина. А якщо ягоди просушити, в подальшому з них можна зварити компот і кисіль.
Листя, кори, гілок
Суміші трав, де одним з компонентів виступають листя жимолості, використовуються корейськими лікарями для попередження та терапії туберкульозу, абсцесів легких, дизентерії, грипу. Настій листя зарекомендував себе в ролі хорошого в’яжучого і знезаражуючого кошти.
жимолость декоративна
Серед декоративних видів зустрічаються абсолютно дивовижні за красою чагарники, здатні прикрасити собою будь-яку ділянку.
Капріфоль (ліана)
Капріфоль — популярний ліановідний сорт з ніжними, але пишними суцвіттями рожевого кольору. Пагони виростають до 6 м в довжину. Листова пластина з зовнішнього боку має темно-зелений окрас, зі зворотним — синюватий. Цвіте ліана в червні, а в серпні вже формуються насичені оранжево-червоні плоди.
Ягоди сорту капріфоль є отруйними. Їх вживання в їжу загрожує сильним отруєнням.
шапкова
Жимолость шапкового — невисокий вічнозелений плодовий кущ, який досягає максимальної довжини в 1 м. Рослина відрізняють розпластана крона і жорсткі, негнучкі стебла. Лист невеликий, подовжений, ланцетоподібний. Поверхня листової пластини глянсова, темно-зелена. Рослина цвіте ароматними білими трубчасто-воронкоподібними квітками. На початку осені чагарник виглядає особливо привабливо, оскільки покривається округлими червоними або фіолетовими ягодами.
Брауна
Брауна — святкове ліана, пагони якої виростають до 2-3 м в довжину. Рослина всипане ефектними квітами насиченого жовтогарячого тону. Від квіток виходить приємний тонкий аромат. Декоративна різновид щедро розпускається в кінці червня. У рідкісних випадках можливе повторення цвітіння в серпні.
Різні форми жимолості полюбилися багатьом дачникам, про що свідчить безліч позитивних відгуків. Спробуйте і ви посадити ця невибаглива в догляді садова рослина. Їстівні види порадують вас смачними і цінними ягодами, а декоративні стануть головною прикрасою вашого присадибної ділянки.
Попередня
Загрузка...
