Квасоля червона: користь і шкода, калорійність, консервована
Червона квасоля є цінним джерелом білка. Як і будь-який інший продукт, ця культура має свої позитивні і негативні сторони. Про корисні властивості, можливу шкоду і сферах використання червоної квасолі, піде мова нижче.
Склад червоної квасолі
Найціннішими елементами, якими багата культура є легкозасвоювані білки (вітаміни групи В), що прирівнюються за своєю харчової цінності до м’ясних.
Дізнайтеся квасоля — це білок або вуглевод.
Крім білка, продукт включає наступні вітаміни і мікроелементи:
- аскорбінова кислота;
- фосфор;
- калій;
- цинк;
- магній;
- натрій;
- кобальт;
- селен;
- алюміній;
- кальцій;
- лізин;
- триптофан;
- гистидин;
- залізо.
Калорійність і харчова цінність
У 100 г сирих бобів міститься 333 кал, на які припадає:
- 0,2 г насичених жирів;
- 0,6 г поліненасичених жирів;
- 0,1 г мононенасичених жирів;
- 12 мг натрію;
- 61,3 г складних вуглеводів;
- 15,2 г клітковини;
- 2,1 г простих вуглеводів;
- 22,6 г білків.
Калорійність вареної квасолі всього 100 кал, а тушкованою — 140 кал.
Користь і шкода рослини
Корисні властивості продукту будуть помітні при регулярному його вживанні в їжу без перевищення денної норми в 100 г. Червона квасоля надзвичайно корисна при цукровому діабеті. Її унікальний склад дозволяє відновити рівень глюкози в крові. Висока
Наскільки відрізняється від свіжої квасолі консервований продукт?
За калорійністю консервована продукція не особливо відрізняється від вареної і становить 115 кал для бобів, залитих томатним соусом і 105 — власним соком. Єдина відмінність полягає в смакових особливостях: консервована продукція ніжніша і розсипчаста.
Чи знаєте ви? Існують сорти квасолі, які після приготування пахнуть, як гриби — Пекло Рем і Акіто.
Чи можна їсти червону квасолю?
Норми споживання плодів цієї культури прямо залежать від стану здоров’я людини і цілей. У деяких випадках бобові протипоказані до вживання.
при вагітності
При вагітності бобові є незамінним джерелом амінокислот, а особливо фолієвої кислоти, яка знижує ризик розвитку патологій у плоду.
Червона квасоля в народній медицині
У рецептах народної древньої медицини червону квасолю і відвари з шкірки використовують для:
- підвищення потенції;
- виведення відмерлого плода з маткової порожнини;
- зупинки післяпологової кровотечі;
- лікування захворювань легенів;
- посилення виділення шлункового секрету;
- лікування захворювань сечовивідних шляхів.
Застосування в косметології
Завдяки багатому складу квасоля знайшла застосування не тільки в кулінарії і медицині, а й у косметології. Популярна маска для обличчя на основі вареної квасолі — відновлює пружність шкіри, усуває вугровий висип, сприяє відновленню верхнього шару дерми. Як відлущуючий засіб проти вугрів і прищів застосовують квасоляну борошно в поєднанні з медом.
Протипоказання і можливу шкоду
Вживання плодів цієї культури протипоказано в наступних випадках:
- гастрит;
- пієлонефрит;
- холецистит;
- панкреатит;
- подагра;
- коліт;
- дитячий вік до 3 років;
- період лактації.
Зловживання бобовими викликає розлад в роботі кишечника. У таких випадках спостерігається здуття, сильні коліки.
Важливо! Для зниження побічного ефекту у вигляді метеоризму при вживанні бобових, в процесі варіння додайте трохи соди (5 г на 100 г бобів).
Червона квасоля є цінним продуктом, який може стати повноцінною заміною м’яса. Регулярне нормоване вживання страв з цим продуктом допомагає очистити організм і підвищити його опірність вірусам і бактеріям.
Попередня