Квашена капуста при вагітності: чи можна їсти, користь і шкода, як правильно вживати?
Жінки під час вагітності особливо уважні до свого раціону, адже від його якості залежить здоров’я обох — майбутньої мами і її малюка. Фахівці рекомендують вагітним активно включати в раціон овочі та фрукти, які є природними джерелами цінних вітамінів і мікроелементів. Одним з поширених компонентів повсякденного раціону, особливо в зимову пору року, є квашена капуста. У статті піде мова про те, чи можна їсти такий продукт майбутнім мамам, і які особливості його вживання.
Хімічний склад квашеної капусти
Капуста в будь-якому вигляді відноситься до низькокалорійним продуктам харчування, чим завоювала популярність серед людей, що стежать за своєю вагою. Калорійність овоча в квашеному вигляді становить всього 19 ккал на 100 гр.
Основну частину продукту — близько 91% — становить вода. Інші компоненти — харчові волокна, вуглеводи, білок і невелика кількість жирів. Овоч містить вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), А, С, Е, К, Н і РР.
Що стосується мінерального складу, то він відрізняється великим
Чи можна їсти квашену капусту під час вагітності?
Квашена капуста відноситься до числа овочів, рекомендованих для вживання вагітним жінкам при відсутності індивідуальних протипоказань. Якщо лікар не забороняє, то цей продукт можна і потрібно включати в свій раціон. Головне — використовувати тільки якісну капусту, краще приготовлену своїми руками, і не надто нею захоплюватися через досить високий вміст солі або оцту.
Читайте також, чи можна їсти моркву при вагітності і чим вона корисна.
Багато жінок відзначають, що квашена капуста допомагає впоратися з поширеною проблемою вагітних — метеоризмом. Крім того, овоч стає прекрасним джерелом цінних вітамінів і мінералів, особливо потрібних в період виношування дитини. Кисла капуста підтримає захисні сили організму і допоможе захиститися від вірусних інфекцій.
На ранніх термінах
У першому триместрі вагітності, коли закладаються основні органи і системи плоду, важливим є надходження фолієвої кислоти в організм. Квашена капуста відрізняється високою концентрацією цього вітаміну. Крім того, значне
Як правильно вживати продукт?
Під час вагітності слід дотримуватися таких правил вживання квашеної капусти:
- Обмежувати кількість продукту, оскільки він досить солоний.
- Використовувати в якості закуски до основної страви, добавки до м’яса або іншим овочам.
- Відмінно використовувати в поєднанні з морквою або свіжим огірком.
- Можна застосовувати для приготування легких, смачних і ароматних щей.
- Чи не є на ніч, особливо у великій кількості, щоб не викликати набряки.
- Розсіл вживати невеликими порціями і не на голодний шлунок.
- Припинити прийом при виникненні будь-яких негативних наслідків для організму.
Протипоказання до застосування
Крім індивідуальної нестерпності і схильності до алергії, з великою обережністю слід вживати кислу капусту при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози і печінки. У таких випадках продукт коштує вводити в раціон тільки після консультації з лікарем і суворо в дозволеному кількості. Не можна зловживати ним при недугах сечовидільної системи, оскільки висока концентрація солі здатна викликати набряклість.
Також важливо вихідне якість продукту. При покупці готової капусти слід звернути увагу, щоб вона мала світлий відтінок і була повністю покрита розсолом. Капуста повинна мати приємний запах і хрускіт, а ось сірий колір і слизова структура — ознаки неякісного продукту.
Чи знаєте ви? Назва цього овоча пов’язане з його своєрідною формою. Так, давньогрецьке і давньоримське слово «капуста» звучить як «капутум», що означає «голова».
особливості зберігання
Капусту можна квасити і зберігати в пластикових або алюмінієвих ємностях, оскільки в процесі бродіння овоча виділяється молочна кислота, здатна окислювати матеріали.
Правила зберігання солоного овоча:
- Зберігати в холодному місці — підвалі, погребі чи холодильнику.
- У зимову пору року можливе зберігання на заскленому балконі.
- Утримувати в ємності з розсолом, краще в скляній банці.
- Термін зберігання можна збільшити при додаванні ягід журавлини або 1-2 ст. л. цукру.
- Цвіль з продукту слід видаляти, після чого можна додати трохи гірчичного порошку в якості антисептика.
- При необхідності зберігати в морозилці і їсти відразу після розморожування.
Помірне вживання квашеної капусти приносить велику користь як дітям, так і дорослим. Продукт насичує організм вагітної жінки вітамінами і мікроелементами, допомагає урізноманітнити раціон і позбутися від багатьох проблем зі здоров’ям або запобігти їм.
Попередня
Загрузка...
