Корисні властивості сливового соку і особливості його застосування

У порівнянні з іншими видами соків, напій зі слив не користується великим успіхом у споживачів. І даремно, адже він володіє не тільки дивовижними смаковими якостями, але і лікувальними властивостями, завдяки яким здатний справити позитивний вплив на організм людини. У чому користь сливового соку, і як його правильно готувати в домашніх умовах — далі в статті.

Опис сливового соку

Сливовий сік являє собою напій досить густий, насиченою консистенції, приготований зі слив, який має приємний аромат і кисло-солодким смаком. Сік можна готувати з м’якоті всіх сортів фруктів. Особливо корисним вважається напій, приготований з темних сортів слив. Він містить величезний спектр мінеральних компонентів і вітамінів, зокрема, великий відсоток вітаміну А. Солодкість описуваного смачного напою буде визначатися

калорійність фрукта

Слива вважається продуктом з низьким

Корисні властивості

Багатий хімічний склад сливового соку обумовлює широкий спектр його корисних якостей. Регулярне вживання напою дозволяє вирішити і попередити безліч проблем зі здоров’ям.
Чи знаєте ви? У народній медицині сливовий фреш ще з давніх часів використовується, як натуральне проносне. Він містить клітковину і сорбітол, які позбавляють від закрепів, нормалізують роботу травної системи.

• Найбільшу ефективність напій приносить при захворюваннях шлунково-кишкового тракту:
• нормалізує перистальтику кишечника;
• позбавляє від закрепів, діє як м’який проносний;
• підсилює обмінні процеси;
• перешкоджає розвитку гнильних процесів в кишечнику;
• покращує функціонування шлунково-кишкового тракту.

Відео: Сливовий сік

Крім цього, сливовий сік:

• за рахунок високого вмісту вітамінів групи В і калію приводить в норму роботу нервової і серцево-судинної систем, зміцнює судини і капіляри, робить їх більш міцними і еластичними;
• завдяки залозу і магнію, покращує склад крові, сприяє кровотворенню, попереджає ризик розвитку залізодефіцитної хвороби;
• підвищує апетит;
• нормалізує артеріальний тиск;
• активізує процес відділення жовчі, покращує роботу органів сечостатевої системи;
• нормалізує зорову функцію, сприяє відновленню гостроти зору;
• приводить в норму рівень холестерину в крові.

Регулярне застосування соку з сливи благотворно впливає на стан шкірних покривів, попереджає швидке старіння клітин, сприяє активізації регенеративних процесів.

Особливості приготування сливового соку в домашніх умовах

безумовно, користь від сливового соку можна отримати тільки за умови застосування натурального, безпечного напою, що не містить барвників, підсолоджувачів або хімічних добавок. Саме тому фахівці рекомендують готувати лікувальний нектар самостійно в домашніх умовах.

Сливовий сік з м’якоттю через соковижималку

Найзручніший і економічний варіант приготування смачного напою — застосування соковижималки. Краще використовувати агрегат для твердих овочів і фруктів, але при його відсутності можна обійтися класичним пристроєм.

Чи знаєте ви? Насіння сливи служать сировиною для отримання унікального лікувального не висихають масла, яке широко використовується в медичних і косметологічних цілях.

Для варіння соку знадобляться наступні продукти:

• сливи — 3 кг;
• цукровий пісок — 0,5 кг;
• вода.

Відео: Приготування сливового соку

Процес приготування зводиться до виконання таких кроків:

1. Зливи добре миють, позбавляють від кісточок.
2. Відправляють фрукти в апарат, видавлюють сік.
3. Що залишився «макуха» заливають невеликою кількістю води, кип’ятять протягом 3-5 хвилин, з’єднують з віджатою рідиною.
4. Отриманий обсяг рідини розводять водою у співвідношенні 1: 1.
5. Напій ставлять на вогонь, додають цукор і кип’ятять протягом 5-8 хвилин.
6. Рідина гарячої заливають в банки, закочують металевими кришками і ставлять догори дном в темному місці до повного охолодження.

Приготування сливового соку за допомогою соковижималки

Коли банки повністю охолонуть, їх можна перемістити в комору, на балкон або в льох.

Як зробити сік за допомогою соковарки

Ті, у кого в господарстві знайдеться соковарка, зможуть приготувати сливовий сік максимально швидко і просто, оскільки робити практично нічого не доведеться, тільки приготувати необхідні інгредієнти:

• сливи — 2-3 кг, в залежності від розміру агрегату;
• цукровий пісок — 100 г;
• вода.

Важливо! Ємності для закачування сливового нектару слід попередньо простерилізувати, кришки — знезаразити.
Алгоритм приготування нескладний:

1. Зливи добре промивають, виймають з них кісточки, часточки трохи підсушують.
2. У соковарку, в нижню частину, заливають воду, доводять до кипіння і потім додають очищені фрукти.
3. Соковарку щільно закривають, затискають шланг і залишають на повільному вогні на 1 годину.
4. Через відведений час відкривають шланг і підставляють під нього скляну ємність для наповнення соком.
5. Коли рідина повністю перестане витікати, соковарку відставляють, а банки закочують металевими кришками.

Перед тим як приступити до приготування в соковарці, слід перевірити, чи закритий кран приладу, і перекрити затиском гумовий шланг

Як можна застосовувати сливовий сік

Сливовий сік — смачний і корисний напій, який застосовується не тільки в кулінарній сфері, але і народній медицині, косметології. Фреш з фруктів служить відмінною базою для приготування масок для шкіри обличчя і волосся.

Чи знаєте ви? З слив готують дуже смачне домашнє вино і навіть самогон. Вино в народі називають «слив’янка», а самогон — «сливовиця».
Подібні косметичні засоби чудово очищають шкірні покриви, підвищують еластичність і пружність епідермісу, усувають запалення і прищі, попереджають старіння. Застосування напою для волосся дозволяє зробити їх більш здоровими, гладкими і сяючими.

• Народні цілителі застосовують нектар зі слив для лікування різних недуг, зокрема, його п’ють при:
• запорах;
• гіпертонічному захворюванні;
• атеросклерозі судин;
• поганому апетиті;
• підвищеному вмісті холестерину в крові;
• анемії;
• недугах печінки та нирок;
• безсонні;
• депресивних станах.

І, безумовно, сливовий напій широко використовують в кулінарній сфері, в якості основи для готування сиропів, домашнього вина, соусів, маринадів, мусів, мармеладу, пастили, зефіру та інших солодощів. Його можна вживати у свіжому вигляді, як самостійний напій, або в складі різних алкогольних і безалкогольних коктейлів.

Можливі протипоказання до вживання

• Шкоди людському організму нектар зі слив може принести при:
• індивідуальної непереносимості;
• схильності до алергічних реакцій;
• ожирінні;
• цукровому діабеті;
• гострої діареї;
• ревматизмі;
• подагрі.

Крім цього, з особливою обережністю потрібно вживати напій людям, що страждають різними розладами шлунково-кишкового тракту, при підвищеній кислотності шлунка, вагітним і жінкам в період лактації.

Важливо! Не можна давати сливовий фреш дітям до 3 років. З великою обережністю потрібно пропонувати напій дітям у віці від 3 до 16 років.

Сливовий сік має широкий спектр корисних якостей, завдяки яким з успіхом застосовується для профілактики і терапії різних недуг. Однак насолоджуватися смачним напоєм, незалежно від захворювання, потрібно дозовано, оскільки він має виражений послаблюючий ефект, може спровокувати сильну діарею і розлади кишечника.