Кизил садовий: фото і опис чагарнику, як виглядає, де росте і як цвіте, калорійність ягід, чим відрізняється від кизильника
Кизил не відноситься до широко поширеним ягодам, однак багатьом він відомий своїми цілющими властивостями, вітамінами і корисними речовинами. Плоди цієї культури широко застосовуються в рецептах народної медицини і косметології, а його здатність до зберігання без втрати корисних властивостей дає можливість використовувати ягоди в будь-який час року, що цінується багатьма городниками і садівниками.
Родина кизилу
Історичною батьківщиною кизилу прийнято вважати Китай, на території якого знайдено перші згадки про обробітку цієї культури. Однак, на сьогодні, рослина зустрічається по всій земній кулі: в Європі, Південній Африці, Малій Азії, Японії, Північній Америці та інших. Відсутня кизил хіба що в Австралії.
Чи знаєте ви? Згідно з дослідженнями лінгвістів, свою назву кизил взяв з тюркської мови і в перекладі означає «червоний», що відображає його насичену червону забарвлення.
В яких регіонах зростає
Кизил відноситься до теплолюбних рослин, ідеальним місцем для яких стає м’який клімат. Однак існує безліч сортів, які добре ростуть також в регіонах середньої смуги і навіть на півночі. Маючи досить високу морозостійкість, рослина здатна витримати заморозки до -35 ° С.
При перевищенні цих показників кущ може або загинути, або, зацветая, не давати зав’язей, виступаючи в ролі декоративного рослини.
Калорійність і хімічний. склад ягід
Ягоди кизилу відносяться до низькокалорійним продуктам, в складі яких повністю відсутні жири (всього 45 ккал в 100 г плодів) і переважають вуглеводи, що несуть в собі енергетичну цінність.
Важливо! Крім основних складових, ягоди містять дубильні речовини (саме вони надають терпкий смак), які здатні протистояти багатьом запальним процесам в організмі.
БЖУ плодів (на 100 г) складає:
- білки — 1 г;
- жири — 0 г;
- вуглеводи — 10 г.
Такі характеристики дозволяють включати ягоди в меню дієтичного харчування. У складі також відзначено високу
Ботанічний опис
Кизил є багаторічним плодовим рослиною, яка відноситься до сімейства кизилові. Термін життя цієї культури може мати тривалість до 100 років.
Чагарник або дерево
Кизил може бути як кущем, так і невеликим деревом — форма рослини безпосередньо залежить від його родової приналежності. Також впливає сорт культури, яких відомо близько 50. Проте в умовах середньої смуги переважає один вид — Звичайний (також називається Чоловік), який має будову чагарнику.
Висота рослини
Розміри рослини безпосередньо залежать від виду — висота чагарників рідко перевищує 2,5-3 м і має близько 2 м в діаметрі. Дерева культури можуть досягати близько 6 м, але в окремих випадках їх висота може становити 12-14 м, а діаметр їх крони — до 20 м.
Як цвіте кизил
Процес цвітіння починається досить рано і триває близько 2 тижнів — перші суцвіття формуються в квітні. Однак ця культура має одну відмінну рису — її вегетація триває близько 200 днів. Саме тому кизил практично неможливо вирощувати в умовах холодного клімату — незважаючи на високу морозостійкість, рослина може цвісти, але не встигає повністю сформувати плоди.
Вам буде цікаво дізнатися, в чому користь і шкоду кизилу грушоподібної.
Суцвіття складаються з дрібних четирёхлісткових квіток по 10-20 шт. в одному парасольці. Колір — золотисто-жовтий, діаметр — до 5 см.
Листя і гілки
Гілки чагарнику тонкі і гнучкі, з гладкою корою червоно-коричневого кольору. Коренева система рослини знаходиться в верхніх шарах грунту. Листя овальної або яйцевидної форми, має рельєфні паралельні жилки і гладкі краю без загострень. Характеризується короткими черешками. Колір — насичений темно-зелений.
Самоплодовий чи ні
Незважаючи на те що кизил є Самоплодность рослиною і хорошим медоносом, який виробляє достатню кількість нектару для бджіл, ця рослина потребує перехресного запилення. Це обумовлено раннім терміном періоду цвітіння, при якому температура повітря рідко піднімається вище +10 … + 12 ° С, що істотно ускладнює роботу комах.
Чи знаєте ви? Кизил відноситься до найдавніших окультурених рослин — кісточки цієї культури були виявлені під час проведення розкопок поселень, що існували за 3000 років до н. е.
Як сусідів висаджуються рослини, що мають один період цвітіння — це робить перезапилення вітром більш результативним.
Плоди кизилу
Ягода є соковиту кістянку, формою нагадує грушу. М’якоть плода щільна і м’ясиста, шкірка міцна. Всередині розташована велика кісточка. Середня маса ягоди становить близько 4 м Стандартним кольором для кизилу є червоний, однак, в залежності від сорту, відтінки можуть змінюватися — від білого до оранжевого або темно-фіолетового (практично чорного).
Незважаючи на невелику вагу, рівень врожайності культури досить високий:
- кущ у віці 4-10 років приносить близько 10-12 кг ягід;
- 15 років — близько 27 кг;
- від 25 років — 80-90 кг.
Смак кизилу: солодкий або кислий
Кизил має солодко-кислим смаком з вираженою в’язкістю. Смакові характеристики можуть дещо змінюватися в залежності від термінів збору врожаю: плоди, зняті в період технічної зрілості, щоб дозрівати в лежанні, мають не такий яскраво виражений смак, як в період повної зрілості.
Цікаві факти
Через невелику популярності ягід, у багатьох виникає безліч питань щодо цієї культури. Існує безліч цікавих фактів, пов’язаних з цією рослиною; далі розглянуті найбільш цікаві з них.
Фрукт або ягода
Плоди в розрізі представляють собою кістянку — соковитий плід, що має чіткий поділ шарів (тонка шкірка, м’ясиста м’якоть і кісточка).
Згідно побутового вживання, кизил відноситься не до фруктів, а до ягід, оскільки має невеликі розміри і кисло-солодку м’якоть.
Чим відрізняється від кизильника
Багато хто плутає ягоди кизилу і кизильника. Але, якщо розібратися, крім назви ці ягоди практично нічого не пов’язує.
Існує кілька основних відмінних рис цих культур:
- Кизил і кизильник відносяться до різних родин — кизиловим і Рожевим відповідно.
- На відміну від кизилу, чагарники кизильника виконують роль суто декоративних рослин, а їх плоди практично не використовуються в їжу, що викликано прісним смаком ягід.
- Різниться і зовнішній вигляд рослин. Кизильник володіє меншими розмірами, глянсовою дрібним листям і червоними або чорними плодами.
Кизил і годжі
Ягоди кизилу також часто плутають з плодами годжі. Цьому сприяє їх зовнішній вигляд — та ж довгаста форма і червоний колір. Однак на цьому все схожі риси закінчуються.
Ягоди годжі мають інший смак (хоча в ньому теж присутні солодкі і кислі відтінки, а також терпкість), різний хімічний склад (крім комплексу вітамінів, мікро- і макроелементів, плоди мають високу калорійність, яка становить 309 ккал, і БЖУ — 11: 2 , 6: 53). Також відрізняються і способи застосування: годжі вживаються найчастіше в якості добавок до основної їжі (дієтичних або фармакологічних).
особливості вирощування
Чагарник кизилу відноситься до абсолютно невибагливим рослинам, уходовие процедури для якого зводяться до мінімуму:
- своєчасний полив — кілька разів на місяць, з розрахунком 8 л на 1 кущ;
- добриво грунту — обов’язкове внесення комплексного добрива щовесни;
- прополка — проводиться в міру заростання пристовбурного кола бур’яном;
- розпушування грунту — після кожного поливу, для уникнення утворення кірки на грунті.
Також рекомендується систематична обрізка та обробка рослин від захворювань і навали шкідників. Слід знати, що в перші кілька років життя культури процедура розпушування проводиться вкрай обережно, не глибше 10 см. Це пояснюється поверхневим розташуванням її кореневої системи (на глибині близько 30 см).
Важливо! Добова норма плодів становить 200 м
Як і кожен кущ, кизил потребує проріджуванні і видаленні зайвої порослі. В цей же період грунт під рослиною потребують додаткового добрива азотом, який сприяє зростанню і розвитку надземної частини рослини, а також внесення органіки — гною або перегною. З початком плодоношення на чагарнику необхідно проводити тільки санітарну обрізку, яка передбачає видалення поламаних, хворих, дрібних або загущающих гілок.
Відео: обрізка та вирощування кизилу
застосування
Незважаючи на популярність, ягоди кизилу мають широке застосування в різних сферах: в харчовій промисловості, косметології, медицині, фармакології та багатьох інших.
У харчовій промисловості
Завдяки можливості практично необмеженого споживання ягід, кизил використовується в багатьох сферах харчової промисловості:
- безалкогольні напої — виготовлення соків, сиропів, сиропів і екстрактів;
- лікеро-горілчаний напрямок — використання для приготування лікерів, наливок, настоянок та інше;
- кондитерська промисловість — виробництво варений, джемів, начинок, повидла, пастили, смокви та інше.
Окрім основних напрямків, ягоди можуть застосовуватися в маринадах, як приправа.
Насіння ягід попередньо прожарені, використовується як сурогатне кави, а листи з куща — сурогатного чаю.
У медицині
- Кизил часто застосовується в якості лікарського засобу для лікування таких захворювань:
- діабет (знижує рівень цукру в крові);
- пародонтоз (знімає запалення ясен при полосканні настоями);
- геморой і діарея (при застосуванні в їжу разом з кісточками);
- ревматизм (використовуючи настої з коренів куща);
- кровотечі шлунково-кишкового тракту (за допомогою настою з ягід);
- вірусні або простудні захворювання, в тому числі ГРЗ, грип, а також пісок в нирках і сечовому міхурі (за допомогою компотів, настоянок або відварів);
- кон’юнктивіт (допомагає застосування соку);
- недокрів’я і збій процесів обміну речовин (застосування сирих ягід).
- Однак, незважаючи на багато позитивних якостей, ягоди цієї рослини мають і протипоказання:
- Плоди можна вживати в їжу людям з підвищеною кислотністю і хворобами шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити і інші).
- Кизил має тонізуючий ефект, а тому протипоказаний людям з підвищеною збудливістю, перепорушенням, і тим, хто страждає безсонням.
- Плоди мають закріплює властивість. При перевищенні добової норми вживання в їжу, ягоди можуть спровокувати запори.
У декоративному садівництві
Кущі часто використовуються як декоративні рослини — як живоплотів, груп кущів і підпушок дерев. Це пояснюється здатності рослини до раннього і рясного цвітіння, високу стійкість до пилу і загазоване повітря, насичено-зеленого листяному покриву і яскравим ягодам.
Інше застосування
Кизил також часто застосовується в косметології — маски з цих ягід надають тонізуючу властивість на шкіру, сприяють позбавленню від дрібних зморшок. Крім ягід, використовується і деревина чагарнику, яка має підвищену міцність — найчастіше для фурнітури (дверні ручки, гудзики), але також для виготовлення спортивного інвентаря і ракеток для гри в теніс.
На сьогодні кизил дещо втратив колишню популярність, а тому досить рідко зустрічається на садових ділянках. Однак, завдяки своїм корисним властивостям, ягоди і раніше широко застосовуються не тільки в різних промислових областях, а й у побуті — кизилові варення, компоти і свіжі плоди є прекрасними засобами для рятування і профілактики багатьох недуг.
Загрузка...
