Які вітаміни присутні в кавуні: хімічний склад і корисні властивості
Кавун — довгоочікувана літня культура. У всьому світі щорічно використовується велика кількість цих плодів, тому що вони добре втамовують спрагу і приємні на смак. Крім цього, кавуни є хорошим сечогінним засобом і допомагають позбавитися від зайвих кілограмів, але насправді спектр корисної дії баштанної культури набагато ширше. Дізнайтеся докладніше, ніж корисний цей фрукт і як його правильно вживати.
Історія походження
Вважається, що батьківщиною кавуна є Південна Африка. Тут і до цього дня можна знайти дикий вид культури, колоцинт, близькоспоріднений сучасному рослині. Але по проведеним генетичним дослідженням було зроблено припущення, що у колоцінт і у сучасної культури існує загальний предок, найімовірніше Citrullus ecirrhosus ( «диня тсамма»), який і до цього дня росте в пустелі Калахарі. Його використовують бедуїни як джерело питної води.
Чи знаєте ви? Російське слово «кавун» запозичене з кипчакского мови і бере початок від слова «χarbuz».
склад кавуна
В даному фрукті міститься значна кількість різних речовин. Їх перелік обумовлює його корисну дію на людський організм.
вітаміни
Список вітамінів, якими багата м’якоть плода:
- нікотинова кислота (В3) — 0,2 мг;
- бета-каротин (попередник вітаміну А) — 0,1 мг;
- ретинол (А) — 17 мкг;
- тіамін (В1) — 0,04 мг;
- рибофлавін (В2) — 0,06 мг;
- піридоксин (В6) — 0,09 мг;
- фолієва кислота (В9) — 8 мкг;
- аскорбінова кислота (С) — 7 мг;
- токоферол (Е) — 0,1 мг.
мінерали
Макроелементи, що містяться в культурі:
- кальцій — 14 мг;
- магній — 12 мг;
- натрій — 16 мг;
- калій — 110 мг;
- фосфор — 7 мг.
Серед мікроелементів в культурі присутній лише залізо.
Корисні властивості кавуна
Присутні у величезній ягоді речовини дозволяють використовувати в лікувальних цілях не тільки м’якоть, але і шкірку, насіння. У народній медицині плід застосуємо для нормалізації роботи сечостатевої та серцево-судинної систем, при недокрів’ї, лихоманки та інші недуги.
Поліпшення роботи нирок
Головна перевага кавуна перед іншими культурами в тому, що він не містить значної кількості кислот і солей, але в той же час багатий на лугу, що робить його прекрасним жовчогінним засобом. До того ж всі лужні сполуки здатні поліпшити роботу нирок.
Їх діяльність також посилюється за рахунок присутніх у плоді води і магнію: вода змушує органи працювати активніше, а магній захищає організм в цілому від накопичення солей, формування каменів. Такий активний процес очищення дозволяє позбавитися від жовчнокам’яної і сечокам’яної хвороб, нефриту.
Важливо! Сечогінний ефект кавуна може доставляти трохи незручностей, так як змушує часто користуватися туалетом, особливо жінок в положенні, у яких і так прискорене сечовипускання.
Зниження артеріального тиску
У баштанної культури міститься амінокислота L-citrulline, нерозривно пов’язаної з амінокислотою L-arginine, без якої не відбувається синтез окису азоту в організмі. Вона бере участь в регулюванні судинного тонусу і рівня артеріального тиску.
Після потрапляння першої амінокислоти в організм відбувається миттєве перетворення її в другу — це значний плюс, так як у багатьох вживання L-arginine в чистому вигляді викликає нудоту, розлад шлунка. Також фрукт містить вітаміни А, В6, С, якими підтримує діяльність серця і судин.
Нормалізація роботи серцево-судинної системи
Присутні в культурі магній, залізо, калій дуже важливі для процесів кровотворення, для нормального функціонування серця і судин. Крім них присутня клітковина, яка стимулює виведення поганого холестерину. Аскорбінова і фолієва кислоти допомагають боротися з атеросклерозом і підвищеним рівнем цукру в крові.
Важливо! Не можна годувати кавуном дітей молодше 2 років. У віці 2-3 роки в раціоні дитини може бути присутнім 80-100 г плоду в день. Дітям 4-6 років можна давати 150 г в день.
Норми і основні правила вживання
Особливих обмежень у вживанні кавуна немає. Він поєднується з усіма продуктами харчування, і час прийому може бути будь-яким. Але не слід зловживати. Для дорослого організму максимальна добова норма становить 500 м Якщо ви бажаєте посидіти на кавуновій дієті, то за добу можна з’їсти максимум 1500 грамів, розділивши цю порцію на кілька прийомів.
Правила вживання культури:
- Перевіряйте плід на наявність нітратів. Для цього розітріть м’якоть і залийте її склянкою води: від якісного продукту вода помутніє, а від неякісного забарвиться в червоний або рожевий колір.
- Не вживайте плід, якщо є протипоказання.
- Завжди мийте кавун перед вживанням.
- Не купуйте розрізаний плід, щоб бути впевненим, що в ньому не почалися гнильні процеси.
- Чи не виїдає м’якуш по саму шкірку. Краще залишити 1-1,5 см прилеглої м’якоті, так як саме в цьому шарі можуть бути нітрати, якщо вони вже потрапили всередину.
Протипоказання для вживання ягоди в їжу
Тим, у кого підвищена кислотність і є проблеми з підшлунковою залозою, краще відмовитися від цього літніх ласощів. Через велику кількість клітковини м’якоть не підходить тим, у кого присутні недуги шлунково-кишкового тракту в гострій формі або спостерігаються запальні процеси в травній системі. Вкрай обережними потрібно бути людям з алергіями; для деяких може становити небезпеку амінокислота L-citrulline.
Як бачимо, дана баштанних культур дуже корисна для нашого організму. Крім сечогінного ефекту вона благотворно впливає на серцево-судинну систему. Корисну дію, звичайно, можливо, лише якщо продукт буде якісним, без нітратів, і з’їденим в помірній кількості.
Попередня
Загрузка...
