Як виміряти поверхню морквини: за допомогою яких пристосувань
Багато хто купує моркву, машинально, не особливо звертаючи увагу на її розміри або зовнішній вигляд. Однак за розміром плода можна дізнатися його сортові особливості, смакові якості, щільність м’якоті.
Навіщо вимірювати поверхню моркви
Стандарт якості, який визначає держава по відношенню до продукції, включає в себе багато критеріїв. Відповідно до Держстандарту, застосовуваним до моркви враховують:
- розмір і форму плода (довжина, ширина);
- стан серцевини і поверхні шкірки;
- колір шкірки і багато іншого.
Сортотіпи моркви: 1) Паризька; 2) Міні-морковь; 3) Амстердамська; 4) Нантская; 5) Берлікум / Нантская; 6) Берлікум; 7) Флакке; 8) Флакке / каротин; 9) Шантане / Данверс; 10) Шантане
Розміри важливі в ідентифікації сорту, наприклад:
- каротелі — сорти з коротким плодовим тілом до 8 см;
- напів-довгі — відрізняються довжиною 10-20 см;
- довгі — розміром понад 20 см в довжину.
Основна вимога до якісної овочу, використовуваному в кулінарії — тонка і неволокнистих серцевина, форма плода без деформацій.
Як виміряти поверхню моркви: основні способи
При бажанні виміряти параметри можна скориставшись звичайною швейної ниткою і лінійкою.
Чи знаєте ви? У Книзі рекордів Гіннеса зареєстрована найдовша морква 5,84 м. Виростив її британський фермер Дж. Атертон.
За допомогою нитки
При вимірі ниткою відразу ж дізнатися результат неможливо, в будь-якому випадку знадобитися якась шкала: в міліметрах або сантиметрах. Однак, можна зняти завмер, залишити мітку і пізніше скористатися лінійкою. 
Щоб виміряти довжину, натягніть нитку від одного краю овоча до іншого, отриманий відрізок перенесіть на шкалу лінійки. Таким же чином можна виміряти окружність: обернути нитку навколо початку тупого кінця плода.
За допомогою лінійки
Лінійка являє собою вузьку смугу з дерева або металу, пластика. По всій довжині її поверхні нанесена штрихованої шкала з цифрами. За допомогою предмета можна виміряти такі параметри як висота, ширина, довжина в міліметрах або сантиметрах. Для вимірювання потрібно покласти коренеплід на тверду поверхню, піднести лінійку.
Визначення довжини моркви
Визначення діаметра плоду
Так, щоб значення «0» відповідало одному з кінців плода. Другий кінець моркви виявиться на певній цифрі на шкалі лінійки. Це і буде довжина її поверхні. Також можна виміряти і ширину. Для цього вимірювальну смужку прикладають поперек тупого кінця плода.
Якою має бути поверхню моркви при покупці
Отже, на що потрібно звернути увагу, купуючи коренеплід:
- шкірка повинна бути гладка, без виступаючих ребер і відгалужень;
- форма — конічна, з тупим кінцем;
- на дотик — овоч твердий;
- глазки на шкірці (Невеликі складочки пропускають кисень до тканин плода) не повинні бути занадто великими і вираженими;
- колір — чим він яскравіше, тим більше в овочі каротину;
- серцевина — повинна бути маленькою, чим більше слід від бадилля, тим щільніше серцевина;
- свіжість плода визначають за станом ямки від бадилля — якщо вона зелена, овоч свіжий, якщо коричнева, овоч довго зберігався.
Важливо! При покупці врахуйте, що плоди, що продаються митими, зберігаються менше, ніж не миті.
На поверхні овоча не повинно бути тріщин, м’яких частин, темних, що виділяються на загальному тлі плям. Звертайте увагу на червоточини, на відсутність чорноти в ямці бадилля, така морква може бути повністю прогнилої усередині. 
Велика морква насиченого оранжевого кольору привертає увагу покупців, але виглядає неприродно. Вибирайте ту моркву, що трохи менше і не така яскрава. Пам’ятайте також, що на здорових коренеплодах не повинно бути дивних пятен.Зелёние вкраплення говорять про незрілість овоча, а поява відростків ближче до місця зростання бадилля — про старість.
Таким чином, при купівлі моркви важливо врахувати всі описані тонкощі, щоб купити дійсно корисний і смачний продукт.
Загрузка...
