Яблуня сорту Баяна: опис і характеристика, користь і калорійність, посадка і догляд, фото

Ще зовсім недавно виростити гарні і, головне, великі яблука на території Сибіру і Уралу не представлялося можливим. Плоди виростали дрібні, а клімат не дозволяв використовувати інші плодові сорти. Все змінилося з появою сорти яблуні Баяна. Стаття розповість про особливості і характеристиках сорту, способи догляду і правилах вирощування.

Опис сорти яблуні Баяна

Сорт яблуні Баяна з’явився завдяки роботі селекціонерів Алтайського центру агробіотехнологій і занесений до Держреєстру РФ в 2007 році. Оригінатор рекомендував використовувати сорт в Західному Сибіру, ​​але сьогодні яблуня Баяна знайшла широке застосування і стала популярною на Уралі, в Сибіру, ​​на Алтаї і в інших регіонах Росії.
Для Уралу і Сибіру селекціонери задалися окремої метою і вивели спеціальні сорти яблунь, коор не бояться найсильніших знижень температур

Сорт позиціонується як великоплідний, пізньостиглої періоду споживання. Плодове дерево середньоросле, швидко росте і досягає висоти 3-4 м до 11 року життя. Пірамідальна і розріджена, середньої густини крона яблуні утворена компактно зростаючими вгору під кутом в 60 ° пагонами і досягає 3,5 м в діаметрі. Цвіте яблуня в залежності від погодних умов в середині або наприкінці травня. Дозрівання плодів і час збору врожаю настає в середині вересня.

Важливо! Діаметр пристовбурних кіл повинен бути приблизно дорівнює діаметру крони плодового дерева, а діаметр кореневої системи займає коло землі в 1,5 рази ширше діаметра крони.
Основні характеристики, смак і холодостійкість яблуня Баяна придбала від схрещування Бельфлер китайки (осінній сорт виведений Мічуріним) з місцевими батьківськими сортами — річним сортом Горноалтайская і зимовим Алтайское пурпурове.

За відгуками садівників, які поділилися досвідом вирощування яблуні Баяна, вона за 10 років жодного разу не подмёрзла навіть при затяжних морозах до -40 ° С. Тільки один раз відпочивала через погані погодні умови і жодного разу не захворіла паршею. У більшості садівників цей сорт входить в п’ятірку кращих перевірених сортів яблунь. Саджанці яблуні Баяна садівники можуть восени замовити поштою або придбати в розплідниках.

характеристики плодів

Оригінатора заявлена ​​маса плода 165 м Але на практиці, за відгуками садівників, плоди виростають до середніх розмірів 80-140 г залежно від регіону вирощування, проріджування суцвіть, врожайного року. Плоди округлі, як правило, однакового розміру зі слабко ребристою поверхнею. Колір плодів світло-жовтий з червоно-малиновими розмитими смужками, у міру визрівання вони набувають рум’янець фіолетового відтінку.

Шкірочка тверда, покрита природним восковим нальотом. М’якоть вершково-кремового відтінку, кислувато-солодка, дуже соковита, з приємним яблучним ароматом. За оцінками дегустаторів, смак плодів відповідає 4,6 бала з 5 можливих. Плоди витримують зберігання до 4 місяців без втрати товарних і смакових якостей.

Чи знаєте ви? Існує ботанічна диво — яблуня-колонія, яка росте у вигляді куща і займає площу 10 соток. Вік колонії — 200 років, число стовбурів -15. Коли стовбур старіє, він нахиляється до землі і вкорінюється, даючи життя новому дереву — так яблуня сама продовжує своє життя.

Плюси і мінуси сорти

• ППреімущества сорти:
• добре приживається в будь-якому регіоні Росії;
• не вимагає складного догляду при вирощуванні;
• тривале збереження плодів, придатність для споживання в свіжому вигляді і переробки, можливість транспортування;
• генетична стійкість до парші;
• скороплодность — перші плоди з’являються на 3-4 році життя дерева;
• зимостійкість — витримує морози до — 35 … — 40 ° С, весняні заморозки не роблять істотного впливу на плодові бруньки;
• змішаний тип плодоношення — урожай формується на всіх типах приростків від кольчаток до скелетних пагонів.

• До недоліків цього сорту відноситься:
• невисока врожайність в перші роки;
• швидке опадання дозрілих плодів;
• періодичність плодоношення (посилюється до чотирирічного віку);
• висота дерева викликає труднощі зі збирання врожаю та обробки верхніх гілок;
• середня стійкість до посухи.

запилення

Сорт самоплодовий, якому не потрібно перехресне запилення. Це якість особливо важливо в умовах холодного клімату і сильних вітрів, коли немає літа бджіл, джмелів і інших комах-запилювачів. Але посадки Самоплодность сорти Баяна поруч з іншими пізніми яблуневими сортами-запилювачами сприяють кращому запиленню, формуванню зав’язі і збільшення врожаю.

Радимо також почитати про вирощування яблунь сорту Гала.

врожайність

Урожайність фруктового дерева залежить від віку:

• на другий рік яблуня здатна принести відро яблук;
• перші 3-4 роки плодоношення — 4 т / га;
• роки повного плодоношення після 4 років — 10-14 т / га, дерево 6-8 років може дати до 75 кг яблук.

Калорійність яблуні Баяна

Яблуко сорту Баяна містить в 100 г їстівної частини:

• сухих речовин — 18%;
• органічних кислот — 0,53%;
• природних цукрів — 14%;
• глюкози — 2,4 г:
• фруктози — 6 г;
• сахарози — 2 г:
• вітаміну С — 21 мг.

Загальна калорійність може змінюватися в межах 48-50 ккал в залежності від регіону вирощування.

Важливо! Висока

Посадка і догляд за яблунею Баяна

Планувати посадку яблуні в регіонах Сибіру краще на весну, так як за короткий міжсезоння в осінній період саджанець не встигне вкоренитися і зміцніти. Саджанці, придбані восени, можна просто прикопати в траншею до весни. Якщо ж посадку проводили восени, то необхідні додаткові заходи щодо захисту від зимових холодів і вітрів.

Важливо! При посадці саджанців слід дотримуватися точні норми поливу і внесення добрив. Порушення в ту чи іншу сторону негативно впливають на розвиток кореневої системи дерева.

Навесні прогріта і насичена талими водами грунт створює сприятливі умови для вкорінення і розвитку саджанця.

Вирощуючи яблуню Баяна в складних кліматичних умовах Сибіру і Уралу, потрібно компенсувати негативний вплив клімату вибором родючого грунту і місця посадки, щоб яблуня встигла закінчити плодоношення повним дозріванням плодів:

• грунт — суглинок, супіщаних, без застою води і близького залягання грунтових вод;
• місце посадки — добре освітлене і захищене від вітрів, бажано південний схил.

Правильна технологія посадки яблуні полягає в наступному:

• відстань між яблунями — 3-4 м, між рядами -5 м для кращого освітлення і провітрювання;
• глибина посадкової ями — 60-80 см, 90 см в діаметрі;
• на дно — суміш дернової землі, зрілого перегною і комплексних мінеральних добрив (наприклад, суперфосфат відповідно до інструкції);
• саджанець за день до посадки замочити в стимуляторе корнеобразования або в воді, видаливши підсохлі і пошкоджені коріння;
• коріння саджанця акуратно поміщають в яму і присипають землею, залишаючи кореневу шийку на 5-10 см над поверхнею;
• грунт ущільнюють, добре поливають (2-3 відра) і мульчують для збереження вологи;
• в подальшому полив проводять регулярно в міру висихання грунту.

Рис.1 — Процес посадки, рис.2 — Правильно посаджений саджанець

особливості догляду

Яблуня Баяна довго буде жити на садовій ділянці, якщо виконувати правила агротехніки і догляду за деревом — своєчасний полив, внесення добрив, формування крони, боротьба з шкідниками, захист від зимових холодів і вітрів.

Важливо! У перший рік саджанець може зацвісти, але квітки бажано обірвати, щоб дерево не витрачала зусилля на цвітіння і формування зав’язей і краще вкоренилося.

Полив і підгодівля

Полив яблуні проводять один раз на тиждень, залежно від погодних умов і ступеня просихання грунту. У посушливі періоди нестача вологи негативно позначиться на врожайності і якості плодів.
Правильно доглядаючи за яблунею в різні вікові періоди, можна не тільки домогтися великого врожаю, а й виростити здорове і сильне дерево, здатне плодоносити не один десяток років

При внесенні добрив і підгодівлі бажано дотримуватися такої схеми:

• достатню внесення добрив при посадці не вимагає повторних підгодівлі до 3-5 років в залежності від типу грунтів, які швидше виснажуються;
• ранньою весною — органічні і комплексні мінеральні добрива (зрілий перегній, компост, нітроамофоска, суперфосфат);
• в фазі формування зав’язей і до фази дозрівання плодів — фосфорно-калійні, зі складу добрив виключають азотні;
• восени під зиму — органіка і зола при перекопуванні пристовбурних кіл;
• при необхідності проводять позакореневе підживлення мікроелементами обприскуванням зеленої маси дерева.

Своєчасне внесення калійних і фосфорних добрив підвищує врожайність і якість плодів.

Чи знаєте ви? Яблука часто згадуються в міфології. Один з подвигів Геракла полягав у викраденні трьох золотих яблук із саду Атласу. А Паріс вирішив суперечку богинь Гери, Афродіти і Афіни, вручивши яблуко з написом «Чудової».

обрізка

Формування крони і обрізка необхідні для нарощування здорових плодоносних гілок, поліпшення освітленості і повітропроникності, що особливо важливо в умовах короткого сибірського літа.

Необхідно видаляти сухі, обморожені і пошкоджені гілки і ростуть усередині крони або перекривають основні. Гілки вирізують, не залишаючи пеньків, інакше в наступному році вони дадуть бурхливу поросль, відбираючи в дерева корисні речовини. Процедуру обрізки проводять навесні до розпускання бруньок і початку сокоруху.
Якщо процедура проводиться з метою омолодження, то краще її виконувати навесні через те, що зрізи довго затягуються

Правильна обрізка забезпечить надходження сонячного світла, приплив повітря і доступ комах до квіток для запилення. Але тут потрібен співрозмірний і розумний підхід, так як зайва і агресивна обрізка може послабити дерево і нанести шкоди врожаю.

Осіння санітарна обрізка робиться з метою видалення хворих і пошкоджених гілок, щоб уникнути вогнищ поширення інфекцій.

Чи знаєте ви? У кельтській мові слово «рай» означає «країна яблук» і звучить як Авалон.

побілка

Восени необхідно побілити вапняним розчином з додаванням мідного або залізного купоросу штамб і нижні скелетні гілки (на третину або половину довжини) яблуні. Це вбереже дерево в зимовий час від гризунів, а в лютому в період сонячної активності охоронить стовбур і гілки від ультрафіолетових опіків.

Навесні побілку слід оновити для захисту від шкідників і грибкових захворювань.

Підготовка до зими

Холодні морозні і тривалі зими, сильні вітри можуть заподіяти яблуні непоправної шкоди, тому захист дерева на зимовий період є однією з найважливіших заходів. Сорт яблуні Баяна досить морозостійкий і, за відгуками садівників, благополучно переживає навіть затяжні і морозні зими.

Але бажано подбати про дерево і додатково захистити від несприятливих умов:

1. До настання перших заморозків яблуню добре поливають і підгодовують калійно-фосфорними добривами, що підвищує морозостійкість.
2. Проводять профілактичне обприскування пристовбурних кіл, стовбура і гілок інсектицидами, вибравши сонячний і безвітряний день.
3. Осінню обрізку проводять за місяць до настання заморозків, щоб зрізи встигли затягнутися.
4. Кореневу систему захистити від морозів і освіти крижаного насту допоможе укриття мульчею в 10 см. Для цих цілей підійдуть листя, солома, торф, лапник, тирса, після снігопаду можна накидати шар снігу.
5. Молоді саджанці для захисту від вітру необхідно прив’язати до підпору, а для більш дорослих дерев встановити опори або каркаси.
6. Стовбури для захисту від промерзання і гризунів обернути покривним матеріалом (руберойд, поліетилен, тканий матеріал, агроволокно), але пам’ятати, що при настанні теплих днів укриття необхідно зняти, щоб уникнути подпреванія.
7. Молоді дерева потребують захисту крони від морозів, тому потрібно подбати про укриття гілок.

Якщо правильно розпланувати послідовність заходів, то на це піде трохи часу, і сад виявиться добре захищеним.

Відео: Підготовка яблуні до зими

Хвороби і шкідники

Яблуня Баяна стійка до парші та інших захворювань, але несприятливі умови і недостатній догляд можуть послабити дерево і зменшити опірність хворобам і поразки шкідниками.

Щоб не допустити цього, слід уважно спостерігати за деревами і при необхідності обробляти спеціальними хімічними (фунгіциди та інсектициди) засобами спрямованої дії. На стовбурах встановлювати механічні засоби (пастки, ловчі клейові пояси), оглядати листя яблуні, збирати і знищувати гнізда шкідників в скручених листках. Профілактика боротьби з хворобами і шкідниками полягає в періодичних обприскуваннях крони яблуні і землі пристовбурних кіл препаратами органічного та неорганічного дії.
Виконувати обприскування потрібно тільки в сонячний день, при відсутності вітру

Територію саду (і пристовбурні круги) містити очищеної від бур’янів і рослинних залишків, збирати падалицю і перекопувати грунт. Стару кору і мох необхідно зчистити з дерева, видалити проблемні гілки.

Важливо! При очищенні стовбура і гілок бажано користуватися пластмасовими інструментами, щоб не пошкодити здорову частину стовбура. Пошкодження замазати садовим варом або фарбою.

Підвищити життєздатність і опірність до захворювань допоможуть біостимулятори ( «Циркон», «цитов», «Епін») і своєчасна підгодівля добривами. Тільки сильне і здорове дерево може протистояти хворобам і шкідників.

Збір врожаю і його зберігання

Велике значення має не тільки вибір сорту. Важливо правильно визначити час збору і закладки врожаю на зберігання. Яблука сорту Баяна до моменту зрілості набувають фіолетового відтінку і досягають ваги 100-140 р Починати збір потрібно при падінні на землю перших 5-6 яблук — так радять досвідчені садівники, тому що плоди швидко обсипаються.

Знімання плодів бажано проводити при сухій погоді вручну, разом із плодоніжкою, щоб уникнути подальшого гниття. Не слід протирати фрукти, позбавляючи їх природній восковій захисту від пошкоджень і псування. На тривале зберігання закладають тільки цілі і зрілі плоди, а решта пускають на переробку.

Приміщення для зберігання повинно бути побілено і мати відповідні мікрокліматичні умови температури і вологості (0 ° С … + 5 ° С, 85-90%). По сусідству з яблуками в приміщенні не можна зберігати картоплю і капусту. Яблука набувають неприємного крохмальний присмак від цих овочів, а овочі, в свою чергу, починають швидше проростати.

При створенні відповідних умов яблука Баяна зберігаються до чотирьох місяців, а в умовах домашньої комори — до двох.

Можна використовувати такі варіанти зберігання яблук:

• стелажі — яблука укладають в один шар без торкання, періодично перебираючи і видаляючи зіпсовані. Можна накрити перший шар щільним картоном і зверху укласти другий шар;
• дерев’яні та картонні ящики — два або три шари яблук поміщають так, щоб живці не зашкодили сусідні плоди. Паперові ящики краще встановлювати на стелажах або ізолювати від сирого статі;
• папір — плоди обертають паперовим матеріалом і укладають плодоніжками догори;
• тирса — укладені в ящики плоди пересипають хвойними тирсою. Замість тирси можна використовувати лушпиння цибулі, гречки, сухий мох або листя;
• поліетилен — невеликими порціями яблука розкладають в пакети (по 5-7 штук). У пакеті потрібно виконати отвори для природної вентиляції;
• бурт — в землі викопують канаву (не менше 50 см глибиною), в яку поміщають загорнуті в плівку яблука. Для утеплення яблука можна перекласти ялиновим гіллям, зверху присипати землею і вкрити мульчею. Взимку накидати на місце зберігання шар снігу.

Відео: Зберігання яблук на зиму в тирсі

При правильній закладці на зберігання яблука зберігають товарний вигляд 4 місяці, а потім починають деформуватися і підсихати.

Сорт яблуні Баяна входить до п’ятірки найбільш поширених і популярних сортів для Сибірського регіону. Дотримання правил агротехніки і догляду забезпечить отримання хорошого врожаю навіть в умовах короткого літа, а правильне зберігання створить запаси вітамінів на всю зиму.