Чому кавун ягода, а диня немає? До якої родини вони ставляться з точки зору ботаніки

Ароматну і солодку м’якоть динь і кавунів любить безліч людей, тому назви цих плодів давно стали звичними. Мало кому відомо, що ж являє собою це ласощі з точки зору науки. З цієї статті ви дізнаєтеся, чому кавун — ягода, як би дивно це не звучало, а диня до таких не належить.

Що таке ягода

Для початку слід з’ясувати, що таке плід. Наука дає звичного для нас поняття таке визначення: це дозрілий семенник квітучої рослини, що містить органи репродукції (насіння), їстівний і неїстівний, з твердою, м’якою або волокнистої м’якоттю.

Чи знаєте ви? Найбільші плоди, відомі науці, виробляє вид гарбуз гігантська. Їх вага може перевищувати 1000 кг.

Плід є результатом запліднення: квітка розцвіла, був опилён і зав’язав орган, що містить у своїй м’якоті насіння для майбутнього виробництва нових рослин.

Ягодою в ботаніці вважається будь-який плід, який має одне або кілька насіння і повністю їстівну плоть (шкірку і м’якоть) без ядра. Шкірка у ягоди тонка, а в разі безлічі насіння вони розподілені по всій м’якоті. Таким чином, під це поняття підпадають агрус і смородина, банан, ківі, томат … У той же час відомі всім ягоди (полуниця, суниця і шипшина) є помилковими, тому що в зростанні плода бере участь, крім зав’язі, і квітколоже.

Чому диня НЕ ягода

У ботаніці диню відносять до плодів, многосемянной тиквіна.
плід дині

За внутрішньою будовою вона схожа на ягоду, проте все ж до них не відноситься через сукупність таких ознак:

  • шкірка товста і не їстівна;
  • посередині утворюється порожній простір;
  • насіння зосереджені в центрі, а не розподілені по м’якоті.
Цікаво почитати  Канталупа диня: фото, опис, розмір, особливості вирощування

Важливо! У кулінарії диню називають фруктом. Однак в ботаніці плоди не ділять на фрукти та овочі — така термінологія є не науковою, а комерційної та побутової, існуючої в силу традиції і заради зручності.

Кавун і диня з точки зору ботаніки

Як кавун, так і диня — однорічна трав’яниста рослина з довгим тонким стеблом, жовтими одностатевими квітками діаметром до 2,5 см і великими (переважно) їстівними плодами. Місце їх вирощування називається бахчей, а самі вони, відповідно — баштанними культурами.

Кавун звичайний має повзучим стеблом з трироздільна листям на довгих черешках. З наукової точки зору, його плоди відносяться до ягодам, незважаючи на великі розміри. Але, строго кажучи, кавун є помилковою ягодою, так як має тверду і неїстівну шкірку.
Кавун і диня

Плід кавуна містить близько 92% води і 6% — цукру, що робить його м’якоть дуже солодкою. Це відмінне джерело вітаміну A, вітаміну C, вітаміну B6 і вітаміну B1, калію, магнію, антиоксидантів каротиноїдів і лікопіну. Їх їдять свіжими, солоними або маринованими. Є безліч різновидів: з зеленої, салатовой, сірої і жовтою шкіркою, часто розмальованої темними і світлими смугами. М’якоть теж буває різною: червоного, рожевого або жовтої. Усередині м’якоті знаходяться коричневі насіння, хоча існують штучно виведені безнасінні сорти.

Більшість кавунів мають округлу форму, але в Японії вони штучно вирощуються квадратними або трикутними, що робить їх зручними для транспортування.

Чи знаєте ви? Насіння кавуна були виявлені в гробниці єгипетського фараона Тутанхамона.

Диня — зовсім не морозостійка яка вчиняє рослина, що володіє великими лопатевими листям. Плоди дині сильно розрізняються за розміром, формою, текстурою поверхні, кольору і смаку м’якоті, в залежності від сорту.

Цікаво почитати  Диня Гулябі: користь і шкода, опис, вирощування і догляд

Практично всі кулінарні сорти належать до виду Cucumis melo L. Культуру вирощують для отримання ароматних їстівних плодів, в основному в Центральній Азії та інших теплих регіонах по всьому світу. Більшість комерційних сортів Cucumis melo мають солодку м’якоть, їх їдять свіжими, хоча деякі сорти можуть бути законсервовані або замаринувати.
Диня і кавун

До якої родини належать кавун і диня

Обидва рослини відносяться до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), але належать до різних родів. Вид кавун звичайний належить до роду Кавун, а диня — до роду Огірок (куди входить і вид огірок звичайний). Їх схожість з гарбузом звичайної помітити неважко. Члени сімейства мають подібні вимоги до вирощування та догляду, аналогічні фізичні характеристики. Наприклад, всі культури в цьому сімействі — розрослися плетуться лози, у яких зазвичай є вусики і яскраво-жовті квітки.

Важливо! Малодосвідчені городники часто не знають, до чого може привести близька посадка динь і кавунів, і побоюються, що рослини піддадуться перехресного запилення. Насправді перезапилення можливо тільки між членами одного й того ж виду, що абсолютно не відноситься до цих рослин, тому дані культури можуть спокійно рости на сусідніх грядках.

З вищесказаного стає ясно, що кавун і диня, незважаючи на помітне схожість, розрізняються досить сильно. Але для звичайного споживача не дуже важливо, овочі це, ягоди або фрукти, — було б смачно і солодко.

Попередня
ДиняХвороби і шкідники динь: види, способи лікування, методи боротьби, фото
Наступна
ДиняЧи можна диню при грудному вигодовуванні: ризики і корисні властивості
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар