Чим відрізняється полуниця від суниці: опис, поживні речовини, особливості вирощування, головні відмінності, фото

Найпривабливіша ягода початку літа — полуниця. Але можна почути і назва «суниця». Про те, чим відрізняються ці дві ягоди, і їх особливості читайте в огляді.

Ботанічний опис культур

Полуниця — низькоросла трав’яниста рослина з трійчастого волосистими листям і білими квітами. Вона відноситься до роду Суниця (Fragaria). Рід об’єднує близько 50 різних трав: суницю лісову, полуницю лугову, полуницю садову та інші рослини. У XIX столітті в російській мові суницею називали лісову ягоду (Fragaria vesca), а полуницею — мускатну (Fragaria moschata).

У другого рослини безліч синонімічних назв, в тому числі і полуниця садові або європейська. У XX столітті в наших садах з’явилася американська різновид рослини -земляніка ананасна. І її теж часто називають полуницею, хоча це рослини, які належать до різних видів.
Отже, сьогодні в садах вирощують різних рослини, які з однаковою частотністю називають полуницею, але всі вони належать до роду Суниця. Вони відрізняються характеристиками зростання, цвітіння і плодоношення
Лісова суниця — прародителька всіх культурних видів. Вона в достатку росте в тінистих місцях лісової зони і зустрічається повсюдно на території Росії. Також добре вона поширена і в Європі. Її плоди — характерні яскраво-червоні ягоди. Жовті горішки (насіння) на них, найчастіше виступають з м’якоті. Вона була основною культурою, яку збирали в лісах до XIX століття. Спеціально в садах її не вирощують.

Чи знаєте ви? Як у кульбаби, кожна частина рослини їстівна. Коріння використовуються в якості солодкої закуски і для приготування чаю. Його застосовують при діареї, захворюваннях легенів і шлунка, а також при сухості шкіри.

Рослина, плоди якого удосталь продаються в червні, — полуниця садові. Її вегетація триває 3 місяці. У червні з’являються бутони, які перетворюються в чудові червоні ягоди. Вони більші суниці, а горішки втоплені глибоко в м’якоть. Крупноплодная або ананасна — не зустрічається в дикому вигляді. Це результат селекційної роботи. До Росії вид ввезений тільки в XIX столітті. Він представлений морозостійкими сортами.
Подібно плюща всі ці рослини утворюють пагони, які стеляться уздовж землі і пускають коріння. Як тільки вони вкорінюються — починає зростати нова листова розетка, від якої утворюється наступний втечу
Першим з них був ввезений сорт Вікторія, тому ягоду часто називають по імені сорти. Її плоди найбільші. Вони важко відокремлюються від плодоніжки і, на відміну від суниці, не переносять тінистих ділянок. У такій зоні рослина не буде давати плодів. М’якоть відрізняється від садової полуниці. Вона частково не пофарбована.

полуниці

Садова полуниця є широко вирощуваних видом роду Fragaria. Вирощується через смачних ягід. Вони широко цінуються за свій характерний аромат, яскраво-червоний колір, соковиту текстуру і солодкість. Полуницю використовують у великих кількостях або в свіжому вигляді, або в таких готових продуктах, як консерви, соки, пироги, морозиво, молочні коктейлі і шоколад.

Рослина є багаторічників з прямостоячими стеблами. Вони зібрані в досить велику розетку. На кожному з них є тройчатосложние лист. Листові пластини ребристі, ромбовидні. Цвітіння починається в травні або червні. Суцвіття являють собою групи з 5-12 квіток на невеликих квітконіжках. Запилюється комахами.

Плоди невеликі, солодкі з ягідно-медовим ароматом, червоного кольору. Невеликі горішки занурені в м’якоть плоду, і це основна відмінність цього виду від інших суниць. При перезапилення іншими видами рослина не утворює плодів з причини повної несумісності з ними. Розмножується вегетативним способом — вусиками. Коренева система — мочковідная, що залягає неглибоко, тому полуниці обов’язково потрібен хороший полив.

Радимо вам ознайомитися з особливостями впливу полуниці на організм вагітних.

суниці

Лісова суниця росте в затінених місцях на узліссях лісів або серед чагарників. Може виростати і плодоносити в абсолютно різних умовах: на бідних і багатих грунтах, дуже зволожених і з перемінним зволоженням. Багаторічник складається з довгого кореневища і розетки з листям.

У підставі розетки є прилистки. Поширюється повзучими пагонами. Квітки також зібрані в суцвіття. Плід представляє собою многоорешек, сформований з розрослося квітколожа. Горішки у нього випирають з м’якоті. Листя такі ж за формою, як і у суниці, але трохи більші.

Чим відрізняється полуниця від суниці

Існує більше 20 видів культивованих рослин роду Суниця, а також безліч гібридів і сортів. Найбільш поширеною є полуниця садова, що вирощується в комерційних цілях. Її смакові якості і розміри плодів залежать від сорту. Смак варіюється від солодкого до терпкого. Це одна з найважливіших садових культур, широко вирощуваних у всіх помірних регіонах світу.

Важливо! Оскільки полуниця садова триплоїдного, вона стерильна, і її насіння не проросте. Зауважте, що ви ніколи не бачили в продажу насіння цієї рослини. Її розмноження відбувається тільки вегетативно.

зовнішні ознаки

Більшість культурних сортів мають більш тривалий період цвітіння. Зовнішні відмінності полягають в різниці розмірів плодів, а також часу плодоношення.

Різниця в смаку

Лісова суниця високо цінується. Вона набагато менше, ніж її садові кузина, а й набагато солодший. У деяких садових різновидів смак може бути не тільки не дуже солодким, але і з гірчинкою або пряним ароматом.

Чи знаєте ви? Суниця в дикому вигляді росла ще за часів неоліту, що підтверджується розкопками. У культурному вигляді її почали вирощувати у Франції в Лангедоке.

Поживні речовини

Суниця є відмінним джерелом антиоксидантів, вітамінів А, С, Е і групи B, а також таких мінералів, як калій, марганець, фтор, мідь, залізо і йод. Різні захворювання і ускладнення — діабет, подагра, високий рівень холестерину і атеросклероз можна запобігти за допомогою 12-денного лікування суницею.

Така лікувальна дієта також може послабити симптоми ревматизму, якщо поєднувати її з сонячними ваннами для ураженої ділянки шкіри. При відсутності алергії суницею можна лікувати прищі, дерматози і псоріаз. Її плоди каталізують процес загоєння.

Для полуниці характерний низький глікемічний індекс — 40. Це означає, що вона має незначний вплив на рівень глюкози в крові або реакцію на інсулін, тому її можна вживати при діабеті. Вона багата клітковиною, вітаміном С, калієм і антиоксидантами, такими як антоціани і кверцетин. Клітковина допомагає зберегти здоров’я кишечника. А великий обсяг калію сприятиме нормалізації тиску і запобігати ІХС.

Важливо! При покупці вибирайте полуницю, яка солодко пахне і має насичений, яскравий, червоний колір. Уникайте м’яких ягід або тих, що почали пліснявіти.

Кверцетин і флавоноїди, що містяться в полуниці, впливають на зниження запальних процесів, кров’яного тиску та інших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Антоціани — це рослинні пігменти, які забезпечують червоний колір полуниці. Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості, важливими для загального здоров’я організму.

особливості вирощування

Суницю не складно виростити. Вона росте так само, як і будь-який швидкоростуча рослина, що розмножується вусиками. Потрібно просто забезпечити достатньо місця для її вирощування. Їй підходять будь-які ґрунти, а також ступінь освітлення: від півтіні до сонячної галявини. Вона прекрасно протистоїть сухим умовам, але буде краще якщо ви організуєте регулярний полив. Особливо важливо це в жарку погоду.

Пересадка і розмноження рослини легко здійснюються, так як пагони ростуть регулярно. Чи не заглубляйте при пересадженні кореневу розетку в грунт глибше, ніж вона росла на попередньому місці. Садівники мульчують зону біля неї соломою або тирсою, щоб запобігти контакту ягід з грунтом і їх загнивання.

Вживання будь-якого різновиду ягід роду Суниця дуже корисно для здоров’я. Але не забувайте, що будь-які продукти гарні в міру і не слід вживати понад 1 кг плодів в день, щоб уникнути проблем з кишечником.