Чи потрібно обрізати бадилля у моркви: причини, терміни, правила обрізки

Молода морква, з’являється в кінці весни на ринку, часто продається нема на вагу, а в пучках, разом із зеленою бадиллям, що робить товар особливо привабливим. Однак при осінньому зборі врожаю моркви, перед її закладкою на тривале зберігання, бадилля видаляють. В огляді розказано про те, як впливає збереження надземної частини на коренеплодах після їх вилучення з землі, чому необхідно обрізати бадилля з моркви, і як правильно це робити.

Особливості вирощування моркви

Незважаючи на те, що морква присутня на прилавках магазинів круглий рік, коштує недорого і здається одним з найбільш звичних для споживача овочем, виростити цю культуру не так просто, як здається. Навіть ті сорти коренеплодів, які вважаються самими невибагливими і простими у догляді, на ділі дають хороший урожай лише при створенні на грядці певних умов. Саме тому недосвідчені дачники, спробувавши виростити солодкий і багатий каротином продукт, відчувають розчарування від того, що коренеплоди зросли дрібними, потворними або поїдені грунтовими шкідниками.

Чи знаєте ви? Бета-каротин — оранжевий пігмент, який є біологічним попередником вітаміну А, вперше виділений в 1831 р з моркви, яка і визначила найменування для елемента: латинська назва рослини — «carota».

Для того, щоб цього не сталося, необхідно забезпечити:

1. Ретельну передпосадкової підготовку насіннєвого матеріалу, що включає замочування, пророщування і обробку стимуляторами росту, в іншому випадку, насіння довго проростають і дають недружні рідкісні сходи.
2. Максимальне освітлення (в тіні і півтіні виростити великі коренеплоди неможливо).
3. Ретельне видалення всіх органічних залишків перед посівом і регулярна боротьба з бур’янами протягом усього наступного періоду вегетації (бур’ян росте набагато швидше, ніж морква, і створює для останньої нещадну конкуренцію).
4. Правильне внесення добрив в грунт (наприклад, свіжий гній використовувати не можна).
5. Відповідний склад грунту (у важкій грунті коренеплоди виростають потворними, в заболоченій гниють).
6. Грамотний полив (погана схожість насіння моркви в більшості випадків пояснюється надто сухим ґрунтом, крім того, і мізерний, і занадто рясний, і просто нерегулярний полив згубно відбивається на якості коренеплодів — в першому випадку вони стають твердими і несмачними, у другому гниють і розтріскуються, в третьому вигинаються і деформуються).
7. Проріджування сходів, причому робити це необхідно як мінімум двічі, в міру зростання розетки.
8. Боротьбу з шкідниками (перш за все морквяної мухою, проволочником), а також хворобами, головним чином грибкової природи.
9. Своєчасний збір врожаю з дотриманням цілого ряду важливих умов, необхідних для забезпечення лежкості коренеплодів.

Чи потрібно обрізати бадилля?

Відповідь на це питання може бути як позитивною, так і негативною, причому і в першому, і в другому випадку в його правильності можна не сумніватися, якщо зробити одне уточнення, яке формулюється двома словами: дивлячись коли.

У будь-якому рослині коренева і підземна частини знаходяться в прямій залежності один від одного, тобто жодна не може розвиватися без іншого: корінь передає стеблу і листю поживні речовини з грунту, а «вершки» відповідають за фотосинтез — процес перетворення сонячного світла в енергію, необхідну, в тому числі, для росту коренів.

Чи знаєте ви? Всі продукти рослинного походження, що вживаються нами в їжу, на 95% складаються з органічних речовин, отриманих з енергії сонця, і лише на 5% з того, що коренева система зуміла витягти з грунту.

Причини, за якими городники все ж намагаються зрізати бадилля у активно зростаючої моркви, можуть бути різними. Комусь здається, що розетка виросла занадто високою і відбирає на себе життєві сили рослини, інші прагнуть використовувати ароматну зелень в господарстві (з морквяної бадилля або з її додаванням, дійсно, можна приготувати багато смачних страв, крім того, вона присутня в цілому ряді рецептів домашньої косметології), треті десь чули, що так потрібно робити.

Якщо обрізати морквяну бадилля в розпал сезону, розвиток коренеплодів негайно зупиниться

Насправді подібний агротехнічний прийом є грубою помилкою, хоча, якщо зрізати по кілька гілочок у окремих рослин, наприклад, для того, щоб додати їх до помідорів в процесі консервування, коренеплоди від такої маніпуляції не постраждають.

Важливо! Чим більший і пишніше надземна частина моркви, тим смачніше буде коренеплід, тим більше в ньому буде поживних речовин і тим довше він буде зберігатися.

Більш спірним є питання про доцільність видалення бадилля з грядки незадовго до збору врожаю моркви. Багато городників радять поступати саме так, хоча в дійсності подібні дії пов’язані з двома можливими ризиками:

1. Є небезпека того, що при гарній погоді надземна частина рослини почне відростати знову, а це призведе до відтоку поживних речовин з уже сформованих коренеплодів.
2. Будь-яке порушення цілісності рослини — додатковий ризик проникнення грибкових інфекцій.

У зв’язку з цим, поки морква знаходиться в землі, обрізку бадилля проводити все ж небажано. Після того як урожай зібраний, обрізати бадилля не просто можна, а й потрібно, в іншому випадку коренеплоди довго зберігатися не будуть, швидко зів’януть і втратять смак.

Коли зрізати морквяну бадилля?

Тут можливі два варіанти. Перший і найбільш правильний — провести обрізку відразу ж після того, як коренеплоди витягнуті із землі або в той же день. Попередньо моркву слід обережно очистити від грудок землі і злегка просушити прямо на відкритому повітрі.

Важливо! Листя є головними ворогами рослини з оголеною кореневою системою, оскільки через них інтенсивно випаровується волога. З цієї причини саджанці плодових дерев краще купувати без листя, а бадилля у викопаних коренеплодів — видаляти.

Крім в’янення, збереження бадилля на викопаній моркви знижує стійкість врожаю до гнилі і грибкових інфекцій, що в підсумку негативно впливає на лежкість врожаю.

Другий варіант — обрізати бадилля в момент, коли рослина ще знаходиться в землі, але безпосередньо перед початком збирання. В принципі, такий підхід теж допустимо, більш того, є випадки, коли він найбільш прийнятний.

Мова йде про вирощування коренеплодів в промислових масштабах, коли обривати вершки від кожного вилученого з землі коренеплоду вручну складно, довго і незручно, в той час як скосити надземну частину з поля можна за допомогою спеціальної техніки. Отриману таким способом зелену масу відразу ж прибирають для використання на корм худобі, після чого приступають до збору врожаю коренеплодів.

Читайте докладніше, як правильно обрізати морква для тривалого зберігання.

Правила обрізки

Існує кілька правил видалення морквяної бадилля, дотримання яких забезпечить хорошу лежкість врожаю:

1. Зелену частину рослини не обривати і не скручувати руками, а обрізати, краще за допомогою ножа.
2. Ніж для обрізання бадилля повинен бути гострим і чистим (краще перед початком роботи обробити лезо спиртом або іншим дезинфікуючим розчином).
3. Обрізку проводити «твердою рукою», намагаючись виконати одним точним рухом.
4. Не залишати на коренеплодах навіть короткі «хвостики». Морква з невеликим фрагментом зелені біля основи спочатку виглядає привабливо, проте зі збільшенням світлового дня у таких коренеплодів починається інтенсивне відростання молодої бадилля, що різко погіршує їх стан — морква стає м’якою, втрачає вагу і поживні речовини.
5. Щоб запобігти проростанню моркви, зріз потрібно робити по лінії «сплячих вічок». На практиці це означає, що відрізати слід не тільки зелену частину, але і невеликий фрагмент самого коренеплоду у вигляді «шапочки» товщиною 2-3 мм. Однак оголена в результаті такої процедури м’якоть стає воротами для інфекцій, тому її необхідно відразу ж обробити. Зазвичай це робиться за допомогою товченого крейди, яким припудрюється площа зрізу.
6. Одночасно з верхньою частиною коренеплоду підрізати і носик, повністю видаляючи його довгу частину. Для надійності обрізаний кінець занурити в ємність з товченим крейдою.

Прибирання і секрети подальшого догляду

Правильна обрізка бадилля — важливе, але далеко не єдина умова забезпечення лежкості врожаю моркви. Багато що залежить від того, коли і як зібраний урожай, а також від правильної підготовки до зберігання самих коренеплодів і приміщення, в якому вони будуть знаходитися.

Після настання осіннього похолодання городники поспішають завершити збирання моркви, побоюючись, що вона почне замерзати в землі. Насправді, це помилка.

Важливо! Чим більше часу морква проведе в землі, тим смачніше вона буде і краще збережеться.

Встановлено, що активний набір ваги у моркви виникає як реакція на сезонне зниження середньодобової температури, тобто в момент, коли хтось поспішає зібрати урожай, він тільки починає визрівати. В результаті коренеплоди, викопані після похолодання до + 7 … + 8 ° С, можуть виявитися мало не наполовину більше, ніж овочі того ж сорту, вирощені при тих же умовах, але зібрані на пару тижнів раніше.

Чи не поспішати викопувати моркву варто ще з однієї причини. Запорука збільшення лежкості коренеплодів — їх негайне охолодження після збирання. Простіше дотримати цю умову, якщо дочекатися природного осіннього похолодання.

Подальша підготовка коренеплодів до зберігання (після вже згаданої нетривалої просушування, видалення землі і обрізання бадилля) передбачає вчинення таких дій:

1. Сортування. Для зберігання відбирають здорові, цілі і правильні за формою екземпляри.
2. охолодження. Перед тим, як укладати морква в льох, її бажано на 5-6 днів помістити в темне холодне місце.
3. повторна сортування.
4. Прибирання льоху і проведення його дезінфекції (Деякі городники з цією метою проводять побілку стін вапном, але можна обмежитися обробкою приміщення розчином мідного купоросу і подальше провітрювання до повного видалення залишків «хімії»).

Чи знаєте ви? За відкриття про те, що вітамін А, джерелом якого є морква, сприятливо впливає на зір, американський біохімік Джордж Уолд удостоївся Нобелівської премії з фізіології і медицині в 1967 р

Зберігати моркву краще в темряві, при температурі повітря від +2 до +5 ° C і відносній вологості 90-95%.

Існує кілька способів зберігання коренеплодів. Залежно від того, який з них використовується, терміни, протягом яких морква залишиться свіжою, смачною і поживною, можуть відрізнятися:

Поради досвідчених городників

Кілька порад досвідчених городників, дотримуючись яких можна зберегти урожай моркви якомога довше:

1. Не всі сорти однаково добре підходять для тривалого зберігання. Ранньостиглу морква краще вживати протягом літа, а до наступного врожаю залишати сорти середніх і пізніх термінів дозрівання, причому перші більше підходять для регіонів з холодним кліматом, де пізньостигла морква просто не встигне визріти, в той час жителям півдня варто запасатися саме пізньої морквою.
2. За 2-3 тижні до передбачуваної дати збору врожаю морквяний грядку слід перестати поливати.
3. Про те, що морква дозріла, можна судити по початківцям жовтіти листочків, а ось якщо розетка зів’яла — це вірний знак того, що рослина хворіє або уражено шкідником.
4. Копати будь коренеплоди потрібно тільки в суху погоду.
5. Найбільше поживних речовин в моркви буде присутній, якщо провести збирання врожаю, коли Місяць знаходиться в знаку Овна або Льва і при цьому зменшується.
6. За 4-5 днів до того як викопувати коренеплоди, морквяний бадилля слід обприскати 5% розчином мідного купоросу: це стимулює відтік поживних речовин від стебел до кореня. Крім того, препарат має фунгіцидними властивостями, а значить, охоронить морква від ураження грибковими інфекціями в процесі збирання.
7. Мити коренеплоди перед закладкою на зберігання більшість фахівців не радять: хоча така процедура і дозволяє видалити з поверхні бактерії і міцелії грибів, але все ж вона пов’язана з ризиком пошкодження цілісності шкірки, а це згубно впливає на лежкість.
8. Видалення бадилля краще проводити в два прийоми: спочатку зрізати зелену частину і тільки потім — верхню частину до «сплячих вічок». Це дозволить виконати процедуру більш точно.
9. Не варто зберігати моркву в одному приміщенні з яблуками, оскільки ці фрукти виділяють етилен — рослинний гормон, що прискорює процес дозрівання деяких плодів, але згубно діє на ті, які вже дозріли.
10. Тим дачникам, хто не має власного льоху, можна скористатися незвичайним, але можливим способом зберігання моркви: восени зрізати з грядки бадилля і залишити коренеплоди в землі, ретельно вкривши її зверху багатошаровим укриттям з вологого піску, поліетиленової плівки, органіки (торфу, палої листя або деревної тирси), ще одного шару плівки і снігу, як тільки він випаде. Навесні з такого імпровізованого сховища можна отримати цілком свіжі і соковиті коренеплоди.

Бадилля моркви необхідна, але лише поки рослина росте і розвивається. Відразу ж після збору врожаю, який планується зберігати взимку, надземну частину необхідно відокремити від коренеплодів, в іншому випадку, вони швидко зіпсуються.

Попередня

МоркваЖовта морква: ТОП-3 кращих сорти, опис і характеристика, склад і способи застосування, фото

Наступна

МоркваЯк наклеїти насіння моркви на папір для посадки своїми руками: як клеїти і чим, посадка і догляд