Чи можна їсти сливу при цукровому діабеті 1 і 2 типу: користь і шкода, основні правила вживання
Люди, яким поставлений такий серйозний діагноз, як цукровий діабет, змушені харчуватися особливим чином, виключаючи з раціону ті продукти, які здатні впливати на
Характеристика і хімічний склад сливи
Плоди сливового дерева — це кістянки з великими кісточками. Вони круглі, округлі або овальні за формою. Можуть досягати середньої маси 20-40 г. Шкірочка забарвлена в синій, фіолетовий, жовтий, червоний, бордовий, рожевий кольори. У плодів багатьох сортів є щільний восковий наліт. М’якоть може бути жовтою, зеленою, оранжевою. Вона характеризується соковитістю і щільністю.
Чи знаєте ви? У дикій природі зливу ніколи не росла. Вчені вважають, що це дерево з’явилося в результаті схрещування аличі і терну, що сталося випадково в природних умовах.
До складу слив входять практично всі відомі вітаміни, а саме:
| вітамін | Відсоток вмісту від добової норми для людини в 100 г |
| A | 1,9% |
| Бета-каротин | 2% |
| B1 | 4% |
| B2 | 2,2% |
| B4 | 0,4% |
| B5 | 3% |
| B6 | 4% |
| B9 | 0,4% |
| C | 11,1% |
| E | 4% |
| K | 5,3% |
| PP | 3,5% |
Багаті ці фрукти і мінералами.
У них містяться:
| Мікро- та макроелемент | Відсоток вмісту від добової норми для людини в 100 г |
| калій | 8,6% |
| кальцій | 2% |
| кремній | 13,3% |
| магній | 2,3% |
| натрій | 1,4% |
| сірка | 0,6% |
| фосфор | 2,5% |
| Залізо | 2,8% |
| йод | 2,7% |
| кобальт | 10% |
| Марганець | 5,5% |
| мідь | 8,7% |
| молібден | 11,4% |
| хром | 8% |
У 100 г плодів сливового дерева присутні сахароза (4,8 г), фруктоза (1,7 г), глюкоза (3 г), а також жирні кислоти. Калорійність фрукта становить 49 ккал / 100 г. У такій же кількості плодів міститься 0,8 г білків, 0,3 г жирів, 9,6 г вуглеводів.
властивості сливи
Хімічний склад плодів обумовлює їх корисні і шкідливі властивості.
Чи знаєте ви? Королева Англії Єлизавета II, знаючи про корисні властивості слив, щоранку з’їдає по 2 плода сорту Бромптон, які спеціально вирощуються для цієї мети в королівському саду.
Користь і лікувальні властивості
- Цей плід корисний для організму людини і може надавати такі благотворні дії:
- посилювати перистальтику кишечника;
- збуджувати апетит;
- виробляти послаблюючий ефект;
- нормалізувати моторно-секреторну функцію шлунка;
- виводити холестерин з крові;
- покращувати кровотворення;
- знижувати артеріальний тиск;
- омолоджувати шкірні покриви;
- зміцнювати судини.
Цей фрукт радять вживати з метою профілактики атеросклерозу, анемії, запорів, серцево-судинних хвороб, проблем з нирками, холециститу.
Шкода і можливі протипоказання
Шкода плоди сливового дерева можуть наносити в разі неконтрольованого поїдання, вживання натщесерце, в поєднанні з молочними і кисломолочними продуктами. Якщо їх неправильно вживати і в великих кількостях, то в кишечнику починаються процеси бродіння, які супроводжуються болями, метеоризмом і діареєю.
- Протипоказані плоди для осіб, у яких спостерігаються такі проблеми зі здоров’ям:
- ожиріння;
- підвищена кислотність шлунка;
- подагра;
- ревматизм;
- жовчокам’яна хвороба;
- індивідуальна непереносимість.
Зливи не радять їсти жінкам, які годують груддю, до того моменту, поки дитині не виповниться 6 місяців, оскільки вони можуть провокувати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту малюка і розвиток кольок.
Особливості вибору свіжої сливи при покупці
Щоб плоди приносили лише користь, потрібно вживати лише якісні, правильно вибрані фрукти.
При покупці слід віддавати перевагу тим, які мають такі характеристики:
- покриті природним нальотом;
- наліт добре переться;
- без видимих плям, пошкоджень, тріщин, слідів гнилі;
- з висохлими плодоніжками;
- з насиченою рівномірним фарбуванням;
- з приємним запахом;
- пружні.
Важливо! Зливи імпортного виробництва часто обробляють ДИФЕНІЛИ — небезпечним для людини речовиною, за допомогою якого можна надовго продовжити термін придатності фруктів і зберегти їх товарний вигляд. На шкідливу обробку вказують блиск, жирність фрукта і відсутність нальоту.
Як правильно і часто можна вживати
Найчастіше можна зустріти інформацію про те, що сливи вживати при діабеті не можна. Пояснюється таке протипоказання тим, що в них міститься велика кількість цукрів і вони мають низький глікемічний індекс — 29 одиниць.
Останній факт вказує на те, що плоди сливового дерева здатні повільно підвищувати рівень цукру в крові. Однак зустрічаються і не такі категоричні заборони, а лише обмеження у вживанні.
Слід вибирати сорти, які дають кислі, а не солодкі плоди.
При 1 типі
Якщо людині поставлений діагноз за цим типом, то йому можна вживати до 4-5 слив або 150 г в день. Але не щодня, а періодично.
При 2 типі
Для людей з 2 типом діабету існують суворіші обмеження в раціоні, тому їм краще обмежитися 2-3 фруктами в день. З’їдати їх можна лише в свіжому вигляді, оскільки будь-яка обробка, і сушка в тому числі, істотно підвищують калорійність продукту.
Важливо! Перед тим як вводити сливу в меню, слід проконсультуватися з лікарем.
Особливості зберігання сливи
Для зберігання придатні лише цілі, неушкоджені, пружні фрукти. М’які, з розірваної шкіркою необхідно вжити в той же день, коли вони були прибрані. При зберіганні в кімнатних умовах плоди придатні до вживання протягом 5 днів.
Продовжити термін зберігання фруктів можна, помістивши їх в холодні і вологі умови: температура — 0 … + 5 ° С, вологість — 85%. Такий мікроклімат може бути створений в холодильнику або погребі. У холодильнику сливу зберігають в лотку для фруктів насипом або шарами, перекладеними папером. Термін зберігання залежить від сорту. Є сорти, які зберігаються не довше 10 днів, а деякі здатні пролежати до 2 місяців. У погребі фрукти необхідно зберігати лише в добре вентильованої тарі.
Отже, слива відноситься до фруктів, які вживати при діабеті можна, але в малих кількостях, з обережністю і лише після дозволу лікаря. Якщо перевищити рекомендовану норму, то плоди, які містять велику кількість цукрів і мають низький глікемічний індекс, здатні повільно підвищити цукор в крові і привести до погіршення стану хворого.
Попередня
Загрузка...
