Анісовий чай: корисні властивості та протипоказання, особливості застосування
З давніх часів відомо безліч прянощів і спецій, які застосовувалися не тільки в приготуванні різних страв, а й використовувалися в лікуванні різних захворювань. Про один з таких рослин і чаї з нього розповімо в цій статті.
Що таке аніс
Бедренец анісовий або аніс — це однорічна пряна рослина, що відноситься до сімейства зонтичних і володіє наступними характеристиками:
- округлі борознисті стебла (до 50 см) закінчуються суцвіттями у вигляді складних парасольок білого або світло-рожевого кольору. Цвітіння припадає на червень-липень;
- плоди, що володіють пряними і лікувальними якостями, мають сильний аромат і солодкувато-пряний смак. Це двусемянние плід, трохи стислий з боків, сірого кольору з зеленим або коричневим відтінком і довжиною до 3-5 мм. Дозрівання відбувається в серпні;
- корінь тонкий стрижневий;
- листки довгочерешкові, прикореневі, середні і верхні відрізняються перисті або лопатеві.
Чи знаєте ви? За допомогою анісу можна позбутися від тарганів, молі, клопів і вошей, яким не подобається його запах. А ось рибам він дуже навіть до душі, додавання анісової насіння в підгодовування значно збільшує шанси на хороший улов.
Пряність застосовується при випічці хліба, в м’ясної та рибної промисловості, виготовленні напоїв, медицині, а також це хороший медонос.
Хімічний склад анісу
Найкорисніша частина рослини — це його насіння.
Їх склад включає:
- від 2 до 6% ефірних масел;
- до 28% жирних олій;
- близько 18% білка;
- 3% вуглеводів;
- аскорбінову, анісову, кавову, фолієву і ін. органічні кислоти;
- мінеральні речовини (Ca, Mg, Na та ін.);
- анісовий альдегід, клітковину, цукру та ін. корисні речовини.
Корисні властивості анісу
- Анісові насіння володіють багатьма «плюсами»:
- позбавляють від запальних процесів;
- надають антисептичну, анестезуючу і ранозагоювальну дію;
- підсилюють функціонування бронхів і легенів;
- підвищують діяльність шлунково-кишкового тракту і покращують апетит;
- мають потогінну і жарознижуючим ефектом;
- використовуються в якості антидепресанту і заспокійливий засіб;
- позбавляють від головного болю і безсоння;
- допомагають при кольках, здутті живота і запорах;
- усувають гінекологічні проблеми (нормалізують цикл і лікують ерозії);
- підсилюють лактацію;
- нормалізують потенцію;
- освіжають подих.
Є думка, що якщо вранці випити чашку анісової чаю, то думки проясняться і весь організм запрацює злагоджено. А прийом чаю у вечірній час забезпечить хороший сон. Тривале вживання такого напою позбавить від похмурих думок, поганого настрою і занепаду сил. Аніс навіть вважають еліксиром молодості.
Особливості застосування анісу в народній медицині
Плоди прянощі входять до складу масел, настоянок, чаїв, еліксирів і краплею. Але в домашніх умовах найчастіше готуються і використовуються в лікуванні різні чаї. Особливо часто ганусовим чаєм лікують простудні та бронхолегеневі захворювання.
Важливо! При виборі анісової насіння потрібно звертати увагу на їх забарвлення і запах. Свіжі і якісні плоди світлі і мають сильний аромат. Потемнілі насіння або переспіли, або довго зберігаються, і їх краще не використовувати.
Відвар з анісу від кашлю
Приготування анісової відвару:
- 1 ч. Л. насіння залити склянкою води.
- Прокип’ятити на слабкому вогні близько 15 хвилин.
- Настояти до охолодження.
- Процідити і змішати з 1 ст. л. меду.
- Приймати по 1/4 ст. 4 рази на день.
Засіб ефективно при сухому тривалому кашлі. Дорослим для посилення ефекту в відвар можна додати 1 ст. л. коньяку.
Відвар ефективний також у лікуванні набряклості, болю в животі, при болісних менструаціях, поліпшення апетиту. Дітям засіб розводять в 2,5 рази водою. Розведене наполовину водою, воно застосовується у вигляді полоскань для свіжості дихання і при проблемах ротової порожнини.
Відвар також можна приготувати на водяній бані:
- 1 ч. Л. насіння прянощі заливають 200 мл окропу.
- Прикрити і поставити на каструлю з киплячою водою.
- Кип’ятити 15 хвилин.
- Настояти ще близько години.
- Процідити і додати кип’ячену воду до початкового об’єму.
- Настій вживають по 1/4 склянки за 20 хвилин до їди 4 рази на добу.
Чи знаєте ви? Жителі Риму в якості «Мезиму» використовували анісові коржі після рясних бенкетів. Такий засіб допомагало позбутися від наслідків переїдання. В ті часи аніс дуже цінувався і коштував недешево, тому купити його могли тільки дуже багаті люди.
Лікарський відхаркувальний збір
Заварювати анісові насіння можна окремо або в складі різних зборів:
- взяти по 5 г шавлії, нирок сосни і кореня солодки, додати 10 г насіння анісу. 1 ст. л. суміші залити 1 склянкою окропу. Настояти в термосі до охолодження і приймати по 50 мл 3 рази на день перед їжею;
- корінь фіалки і листя мати-й-мачухи (по 1 ч. л.) змішати з 1 ст. л. анісу. 1 ст. л. збору залити окропом (1 стакан) і настояти до охолодження. Приймати так само, як і попереднє засіб;
- змішати по 1 ч. л. коренів солодки і алтея, анісової насіння і листя мати-й-мачухи. Столову ложку складу залити 1 ст. окропу і настоювати близько години. Настій процідити і приймати по 0,5 склянки тричі на день до їди. В засіб можна додати 1 ч. Л. меду.
Настій плодів анісу
Чай з прянощі (або збори з нею) у вигляді настоїв застосовуються не тільки при кашлі та застуді, але і в таких випадках:
- при хворобах шлунка, здутті живота або діареї 1 ч. л. подрібнених насіння анісу заливають склянкою окропу. Після 30-хвилинного настоювання чай проціджують. Випивати по 3-4 чашки в день для отримання лікувального ефекту;
- як шлунковий і протикашльовий засіб застосовується суміш плодів анісу, кмину і фенхелю (взятих в рівних пропорціях). Спосіб приготування і застосування такий самий, як і попередній;
- вітамінний чай можна приготувати з 0,5 ч. л. анісової насіння, палички кориці, 1 ч. л. цедри лимона або лайма і 1 см кореня імбиру. Всі складові заливають 0,5 л окропу і настоюють близько 30 хвилин. Пити по склянці двічі на день до їди.
Важливо! Бедренец анісовий не потрібно плутати з анісом зірчасті (бадьяном), фотографії насіння якого в Інтернеті часто видають за плоди анісу. У бадьяна насіння в формі красивих зірок, а у анісу довгасті і нагадують насіння кмину.
Можливу шкоду й протипоказання
- Як і у кожного лікувального засобу, у анісу є протипоказання:
- не можна застосовувати дітям до трирічного віку;
- не вживати при вагітності;
- заборонено при індивідуальній непереносимості і алергічних реакціях;
- не використовувати при виразці шлунка і підвищеної згортання крові.
Сподіваємося, що розповідь про анисовом чаї був корисний для вас. Дізнавшись про його лікарські властивості, використовуйте його і будьте здорові.
Попередня
Загрузка...
