Вживання журавлини при діабеті 1 і 2 типу: можна чи ні, знижує або підвищує цукор, користь і шкода

Журавлина є одним з найбільш корисних лікувальних продуктів, який зустрічається в дикій природі. Вона допомагає при таких хворобах як: застуда, авітаміноз, ангіна, ревматизм, цукровий діабет. А журавлинні напої вживають для профілактики простати, раку товстого кишечника та інших злоякісних пухлин.

характеристики журавлини

Ягоди мають великою цінністю через свого лікувального складу. Вони містять багато пектинів, вітамінів, органічних кислот і цукрів. А бензойна кислота, яка виконує роль консерванту, дозволяє їм зберігатися без додаткової переробки. Досить залишити продукт в кип’яченої воді і ягоди надовго збережуть цінні властивості.

Чи знаєте ви? Якщо вживати 1,5 склянки журавлинного соку щодня, знижується ризик загострення циститу.

Хімхарактерістікі

Журавлина багата такими речовинами:

• глюкозою;
• кислотами;
• в’яжучими і дубильними речовинами;
• фруктозою;
• вітамінами;
• пектинами.

Також в ягоді є урсолова кислота. Її структура дуже схожа зі структурою людських гормонів і забезпечує гормональний баланс, допомагає при різних порушеннях ендокринної системи.

Продукт також містить наступні мінерали: залізо, фосфор, калій, магній, кальцій, натрій. Це низькокалорійний продукт, на 100 г якого випадає 26 ккал. До складу журавлини входять такі вітаміни як: РР, Е, K1, вітаміни групи В (B1, B2, B5, B6). А вітаміну С в ягоді стільки ж, скільки і в апельсинах, лимонах, суниці і грейпфрутах.

Харчова цінність

У ягодах є багато корисних елементів, необхідних для життєдіяльності людини. Нижче наведено таблицю харчової цінності і відсоток від щоденної потреби.

Глікемічний індекс

Цей показник означає рівень підвищення цукру в крові при вживанні продукту. Якщо індекс високий, то різко зростає цукор, продукт швидко засвоюється організмом, активізує вироблення інсуліну і перетворюється в жири.

У свіжої журавлини досить високий глікемічний індекс, що дорівнює 47. Він збігається з показником заморожених ягід. А ось глікемічний індекс в’яленої журавлини становить 25, так як там ягоди висушені з використанням спеціальної технології.

Лікувальні властивості

Журавлина — це антиоксидант, який захищає людський організм від негативного впливу навколишнього середовища. Оскільки там багато вітаміну С, то ягода робить корисний вплив під час лікування застуди, особливо восени та взимку. При регулярному вживанні зменшується ризик формування тромбів. Показана людям, у яких є варикозне розширення вен. Вона робить судини еластичними і міцними. Завдяки журавлині їжа добре засвоюється, з’являється апетит, активізується виділення шлункового соку.

Крім того, ягода має профілактичну властивістю, якщо є ризик появи каменів у нирках. З журавлини можна робити відвар або сік. Відвар підійде як протизапальну засіб. Він допоможе відновити водний і мінеральний баланс організму при отруєнні або зневодненні. Морс допомагає очистити кров, вимиває шкідливі речовини, полегшує процес вірусних захворювань.

Протипоказання і побічні ефекти

• При всіх своїх сприятливих властивості, даний плід заборонений до вживання людям з певними захворюваннями:
• при гастриті;
• високому рівні кислоти;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• проблеми з печінкою.

Важливо! Людям з чутливою емаллю зубів не рекомендують їсти багато журавлини. Це може привести до руйнування зубів.

Корисні властивості журавлини при діабеті

Ягоди журавлини активно використовують для попередження захворювань та боротьби з ними. Головним чином її рекомендують вживати для профілактики ускладнень у діабетиків. Адже там міститься велика кількість кислот. Але застосовувати варто обережно і певними порціями, порадившись з лікарем.

Механізм дії

Прийом журавлини в чітко визначеному кількості сприяє полегшенню перебігу діабету.

• До основних рис ягоди:
• нормалізація синтезу інсуліну завдяки вітаміну В;
• вітамін С допомагає знизити відсоток гликированного гемоглобіну;
• мідь покращує імунітет і сприяє зниженню рівня пошкодження тканин;
• завдяки марганцю гальмується синтез глюкози.

Знижує чи ні цукор

Пару років тому вчені проводили дослідження, внаслідок яких з’ясувалося, якщо щодня випивати склянку журавлинного соку, то рівень цукру у діабетиків 1 типу не підвищується. А у людей з діабетом 2 типу показник глюкози зменшувався і без вживання додаткових ліків.

Кількість цукру знижується в разі вживання свіжої та мороженої журавлини. Ягоди можна додавати в каші — кукурудзяну, гречану або рисову. Це допоможе урізноманітнити дієту хворого.

Як діє на організм при діабеті

В оптимальній кількості журавлинні ягоди сприяє поліпшенню стану здоров’я.

наприклад:

• зниження ризику розвитку діабетичної стопи;
• прискорення обміну речовин;
• зниження показника холестерину і цукру в крові;
• стимулювання регенерації тканин;
• зниження тиску;
• зміцнення судин.

способи застосування

Ягоду можна вживати як свіжої, так і замороженої, крім того є ще й в’ялена. Зазвичай з таких ягід готують морси, соки, відвари. Також популярністю користуються пироги. Оптимальна кількість свіжої журавлини для діабетика становить 100 г в день. Залежно від продуктів, які людина споживає на добу, ця цифра може відрізнятися.

Чи знаєте ви? Журавлина найбільш корисна в свіжому вигляді. Але після термічної обробки її можна вживати навіть людям страждаючим гастритом і при запаленні шлункової залози.

При діабеті 1 типу

В основному, журавлину рекомендують людям з діабетом 2 типу. Але і для захворювання першого виду вона допомагає. Щоденне споживання соків і морсів з цієї ягоди сприяє підняттю рівня глюкози в крові. Також вона стане додатковим продуктом і урізноманітнює раціон хворого.

2 типу

Для діабетиків підійдуть свіжі і заморожені ягоди. З них можна зробити різні напої або желе.

Важливо! Журавлинний морс п’ють холодним або гарячим. Якщо дотримуватися раціону і вживати напій три місяці, то рівень глюкози в крові прийде в норму.

Рецепт приготування морсу:

1. Ягоди перетерти з допомогою сита (1 склянка).
2. Вичавити сік (можна використовувати марлю).
3. Залити макуха окропом (500 мл), остудити і процідити.
4. Висипати фруктозу (2 ст. Л.).
5. Отриманий сік і відвар перемішати разом.

Напій поділити на 3 порції і протягом дня випити. Під час кип’ятіння корисні речовини втрачають свої властивості, тому свіжа журавлина або морс будуть більш корисними. В журавлинний напій можна додати мед. Для цього знадобиться стакан ягід, 3 ст. л. меду і 1,5 л води.

Покрокова інструкція:

1. Помити журавлину, подрібнити в блендері. Якщо його немає, то можна взяти толкушку.
2. Віджати сік.
3. Висипати макуха в окріп і проварити на слабкому вогні протягом 3 хвилин.
4. Почекати поки відвар охолоне і процідити.
5. Відвар і сік змішати разом, потім додати мед і перемішати.

Щоденне вживання такого соку допомагає зміцнити імунітет, дає приплив сил і енергії.

Як приготувати журавлинне желе:

1. Плоди помити і віджати сік. Тут варто взяти 150 г журавлини.
2. Кип’ятити макуха протягом 6 хвилин.
3. Процідити відвар, а коли він охолоне, перемішати з соком.
4. 3 ст. л. напою вилити в желатин (5 г) і почекати поки набубнявіє.
5. Поставити на вогонь ємність, прокип’ятити і висипати розчин желатину.
6. Вимкнути вогонь, остудити і засипати ксиліт (17 г). Перешкодити.
7. Вилити в посуд і помістити в холодильник.

Таку порцію варто розділити на кілька прийомів, щоб не виникло неприємностей зі шлунком.

Використання

Для діабетиків найбільш корисні свіжі ягоди. Але також непоганим варіантом будуть заморожені ягоди, в’ялені або сушені. Крім того, можна використовувати листя рослини, в яких містяться елементи, загальмовують розвиток клітин раку. З листків можна приготувати настоянку, відвар, або примочки, які прикладаються до хворого місця.

свіжої журавлини

Надзвичайно корисно їсти журавлину свіжої або перетерті з цукром. Також з неї роблять варення або джеми. Крім того, з ягід виходять смачні напої. Журавлину часто додають в квашену капусту. Примітно, що свіжий сік з використовується як антисептичний засіб.

Вам буде цікаво дізнатися, в чому користь і шкоду журавлини перетерті з цукром.

мороженої

Заморожений продукт не втрачає своїх лікувальних властивостей. Після заморозки рівень аскорбінової кислоти підвищується, тому такі ягоди корисні навесні, коли організм потребує вітамінів. Морожений плід може зберігається два роки. Як і у випадку зі свіжими, з них можна приготувати морс. Після розморожування продукт тримають у скляній тарі. Також можна залити водою і так поставити в холодильник, що продовжить термін використання ягід.

Відео: як заморозити журавлину

В’яленої / сушеної

Висушені ягоди рекомендують вживати як снодійне. Це апетитний сухофрукт, але є в необмежених дозах його можна, адже при виготовленні додають багато цукру. Плід активізує розумові процеси, покращує імунну систему, має знезаражувальні і антибактеріальними властивостями, виступає хорошим антиоксидантом.

Продукт робить судини еластичними, покращує циркуляцію крові і допомагає виводити холестерин. В’ялена журавлина принесе користь людям з проблемами сечовидільної системи, вона допомагає в боротьбі з інфекцією і усуває біль внизу живота. Крім того, даний продукт часто зустрічається в складі косметичних засобів.

Користь журавлинного і брусничного соку при діабеті

Вважається, що для щоденного раціону варто додати 240 мл журавлинного соку. Діабетикам рекомендують випивати коктейль зі знежиреного кефіру і журавлини. Користь буде і від брусничного соку. Зазвичай напої з даного плода вживають кілька місяців. Тільки в такому випадку можна домогтися поліпшення стану здоров’я. Одноразовий або нерегулярний прийом НЕ буде корисний.

Крім того, необхідно консультуватися з лікарем, якщо хворий приймає протидіабетичні засоби, щоб напої не принесли шкоду. Журавлина — дуже корисна ягода, але не варто думати, що вона здатна повністю вилікувати цукровий діабет. При регулярному вживанні і правильних дозах, вона допомагає зробити життя хворого більш комфортною, поліпшити самопочуття і попередити ускладнення.

Попередня

ЖуравлинаЯк вирощувати журавлину на садовій ділянці, тонкощі догляду, ніж підгодувати і як поливати

Наступна

ЖуравлинаЖуравлина: корисні властивості, використання і протипоказання для чоловічого організму