Все про моркви: корисні і шкідливі властивості, опис, посадка і догляд

Морква, або ж морква посівна — це один з найпопулярніших коренеплодів за всю історію людства. Затребуваність цього овоча обумовлена ​​його корисними для людського організму властивостями.

Що таке морква?

Культивуванням цього плоду сучасний тип людини зайнявся більше 3 тисяч років тому, імовірно на території сучасного Афганістану. Згідно з наявною інформацією, звідти цей коренеплід поступово поширювався в бік Європи, Африки та Азії.

Чи знаєте ви? У XVII столітті селекціонери з Голландії вивели морква оранжевого забарвлення шляхом схрещування, і вона на сьогоднішній день є найпоширенішою і звичною. До цього такого кольору моркви не існувало.

Незважаючи на популярність в Європі, походження овоча все ж афганістанское. Примітно, що в первісної батьківщині цього коренеплоду на сьогоднішній день росте найбільша кількість його різних видів.

а — суцвіття; б — квітка; в — двусемянка в поздовжньому розрізі; г — двусемянка в поперечному розрізі; д, е, ж, з, і — відповідно коренеплоди сортів Паризька каротель, Геранд, Шантене, Нантская, Валерія

Спочатку овоч вирощували не для самого плоду, а лише для листя і насіння. З деяких джерел відомо, що даний овоч потрапив до Європи в X-XIII столітті. У Середньовіччі доктора і дослідники описували різні сорти овоча, і в основному даний коренеплід був червоного і жовтого кольорів.

опис моркви

Для того щоб вирощувати цей овоч і згодом отримати багатий врожай, необхідно уважно вивчити: зовнішній вигляд плода, суцвіття, вид стебла, особливості росту і розвитку.

Радимо почитати, які сорти моркви найкращі для зберігання.

Зовнішній вигляд моркви

Під час першого зростання, ця рослина поступово формує коренеплід з зеленими пишними листям, вагою від 500 г і більше. Плоди посівної моркви мають свої особливості — колір і форму. Однак в залежності від сорту даного овоча, характеристики можуть змінюватися. Переважна більшість плодів мають конусоподібну форму, і часто забарвлені в оранжевий, білий або жовтий колір.

Колір безпосередньо залежить від сорту, і може бути:

• яскраво-помаранчевим;
• фіолетовим;
• бордовим.

Дика морква — абсолютно не придатний для вживання в їжу вид овоча. Росте в природних, або диких умовах. Дикоростучий коренеплід даної рослини має блідо-жовтий або білий колір.

суцвіття моркви

Головна відмінна риса суцвіття моркви — воно має яскраво виражену зонтичну форму. Під час її цвітіння з’являються практично бордові квіти, які мають пелюстками білого, червоного або жовтого кольору.

вид стебла

На другий рік цвітіння коренеплоду, починає формуватися повноцінний стебло, який є складовою частиною коренеплоду.

Основне стебло розмножується на другорядні пагони, які закінчуються листям і квітами зонтичної форми, а від основи стебла формується центральний парасольку.
До того моменту, як коренеплід дозріє, його розмір може збільшитися до 1 м.

Особливості росту і розвитку моркви

Цей овоч є однорічним або дворічним рослиною, однак в небагатьох рідкісних випадках вона може бути і багаторічним. У перший рік зростання починається процес формування листя і самого коренеплоду. На другий рік цвітіння, у плода запускається процес формування стебла і вона перетворюється в насіннєве рослина.

Крім цього, саме цвітіння починається через 45 днів після посадки насіння. Першим починає цвісти центральний парасольку, а вже за ним і парасольки на пагонах другого порядку. Процес цвітіння головного парасольки триває від 11 до 13 днів, пагонів і парасольок другого порядку — від 12 до 14 днів.

Важливо! Самі насіння моркви дозрівають лише через 60 днів після їх запліднення.

Корисні і шкідливі властивості для організму людини

Для здоров’я людини даний овоч є надзвичайно важливим, так як здатний поставляти в організм незамінні речовини. З точки зору складу, плоди цього овоча містять в собі бета-каротин — речовина, яка розчиняється тільки за умови присутності жирів.

При попаданні в організм людини, даний мікроелемент сприяє синтезуванню вітаміну А. Крім того, бета-каротин є речовиною, що надає чудовий тонус. У свою чергу, вітамін А в рази збільшує захисні функції всіх слизових оболонок людини.

Основне ж властивість вітаміну А — значне прискорення процесу відновлення шкіри і поліпшення зору. Наприклад, сирої овоч дозволяє зміцнювати ясна, сприяє припливу сил.
Ще однією корисною властивістю моркви є здатність до виведення жовчі з організму людини.

Крім того, цей овоч є одним з кращих засобів для стабілізації процесу обміну речовин. Його введення в обов’язковий раціон сприяє нормалізації метаболізму білків.

Що стосується шкідливого впливу на людський організм, то заборонено вживати цю овочеву культуру тим людям, у кого є важкі захворювання, безпосередньо пов’язані з шлунково-кишковим трактом.

• Так, її не можна додавати в свій раціон при:
• виразках дванадцятипалої кишки;
• виразках шлунка;
• гастритах;
• запаленнях тонкої кишки.

Важливо! Надмірний прийом цієї овочевої культури сприяє накопиченню в організмі каротину. Через його надлишків шкіра людини приймає помаранчевий відтінок.

Особливості вирощування та розмноження моркви

При самостійному вирощуванні коренеплоду слід врахувати, що робити посадку її насіння необхідно в відмінно освітлених місцях. При цьому, ні в якому разі не варто забувати про сівозміну, як обов’язковому процесі культурного зміна.

Посів насіння рекомендується проводити ранньою весною, коли перший шар грунту вже прогрілося. Існує також можливість більш раннього посіву, однак це може привести до вимерзання. Перед посівом обов’язково потрібно проводити передпосівну підготовку, що дозволить виявити погані насіння, і дозволити прискорити процес проростання.

Насіння садити необхідно в пухку, дуже родючий і підготовлену землю.
Для цього буде потрібно перед посівом зробити борозенки і полити поле. Після цього можна висівати наявні насіння не надто густо. Навесні необхідно не забувати про своєчасне розпушування землі.

Перше внесення добрив необхідно проводити через 3-4 тижні після появи сходів. А друге — вже через кілька місяців. Час для збору врожаю необхідно розраховувати виходячи з посадженого сорти. Ранні сорти збирають до середини літа, середнього дозрівання — через 80-110 днів.

Що стосується моркви пізнього строку, то її врожай прийнято збирати в перші 2 тижні вересня. Щоб зібрати плоди, необхідно зробити підкопи під кожен коренеплід за допомогою вил або лопати. Після підкопу, можна витягати плід з землі за бадилля. За невибагливості цей овоч має схожість з цибулею, буряком і ріпою.

Відео: Основні секрети вирощування моркви

Хвороби і шкідники моркви

Головним ворогом овоча вважається так звана морквяна муха. Для того щоб визначити, чи є ця комаха на вашій грядці коренеплодів — зверніть увагу на листя. На присутність мух будуть вказувати закручені листя коренеплоду.

Щоб уникнути появи цього шкідника, необхідно уникати зайвої вологи на полях. Крім того, якщо з’явилася морквяна муха, можна використовувати спеціальні препарати: «Актеллік», «інтавір».

Що стосується хвороб, то цей овоч відносно слабко схильна до різного роду захворювань.

Основними можна назвати:

• альтернаріоз;
• фомоз.

Щоб запобігти появі цих хвороб на грядці, необхідно обробляти землю так спеціальним розчином бордоською рідини. Це основна вимога до якості догляду за грядкою.

Сфери застосування моркви

Ця овочева культура широко застосовується в багатьох сферах. Наприклад: в медицині, кулінарії, косметології. Детальніше — далі.

Медицина

Експериментально встановлено, що морква має велику кількість активних речовин, що надзвичайно корисні для людського організму. У медицині її часто використовують як універсальний засіб для результативного лікування захворювань очей, обміну мінеральних речовин, лікування сечокам’яної і навіть жовчнокам’яних хвороб.

кулінарія

У кулінарії морква знайшла своє справжнє призначення. Її використовують як добавки до страв і готують як основне блюдо. На сьогоднішній день існує велика кількість різних рецептів, які без неї не обійшлися б.

До того ж, її застосовують для готування не тільки солоної, а й солодкої їжі. Морква — чудовий інгредієнт для торта або булок. Крім того, даний овоч їдять як в сирому, так і вареному, смаженому і тушкованому вигляді.

Чи знаєте ви? Морква використовують співробітники зоопарків в раціоні фламінго для збереження забарвлення, оскільки це овоч має властивість змінювати колір шкіри.

косметологія

У косметології даної коренеплід використовують для виготовлення різних кремів і масок для шкіри обличчя і рук. Ця овочева культура володіє прекрасним властивістю до омолодження шкіри за рахунок великого вмісту вітаміну А. У народні засоби, також використовують сік моркви і її м’якоть для омолодження шкіри.

Відео: Маска з моркви для волосся, обличчя, губ і століття

Отже, морква — дуже корисна овочева культура, яку досить легко виростити. Головним в цій справі є дотримання всіх правил і рекомендацій по вирощуванню цього плоду, а також варто бути уважним і при надмірному її вживанні.