Волоські горіхи з медом для жінок: користь і шкода, рецепти

Мед і волоські горіхи окремо є унікальними продуктами, що володіють багатим складом вітамінів і мікроелементів, тому легко уявити, що собою являє їх симбіоз. Комбінація двох смачних і корисних інгредієнтів може поліпшити імунітет, захистити від простудних захворювань, а для жінок стати рецептом молодості і краси. Відомі й інші чарівні властивості чудо-еліксиру, але про все по порядку.

Хімічний склад і калорійність волоських горіхів і меду

Підвищена увага до суміші волоського горіха і меду зобов’язана їх багатому хімічному складу. Щоб не заплутатися, слід розібрати кожен з них окремо. Основним інгредієнтом «страви» є волоський горіх (інші назви «волоський», «царський»), що росте на дереві роду Горіх сімейства Горіхові. Про його корисні властивості і вплив на організм ходять легенди. Перш за все він є постачальником першокласних білків, жирів рослинного походження, алкалоїдів і Омега-3 жирних кислот.

Розбираючи хімічний склад, в зрілому продукті містяться вітаміни практично всіх груп: А, В1, В2, В6, С, Е, РР, К, Н, а також мікроелементи, представлені кальцієм, залізом, фосфором, марганцем, міддю. Завдяки неймовірній поживності, 400 г горіхів на добу здатні замінити денну норму раціону людини.

Харчова цінність волоських горіхів на 100 г:

• калорії: 654 ккал;
• білки: 15, 2 г;
• жири: 65, 2 г;
• вуглеводи: 7,0 м

Чи знаєте ви? Плоди волоського горіха містять всі речовини, необхідні людині, а якість його білка рівноцінно білку молока та м’яса.

Визначити точний склад меду набагато складніше, адже він має десятки видів, що мають істотні відмінності в компонентах. Найпоширеніші з них акацієві, гречані, липові, квіткові, різнотравні. Однак можна прийти до спільного знаменника, адже основними складовими будь-якого меду є фруктоза, глюкоза, вода, сахароза і такі мікроелементи, як кальцій, фосфор, натрій, цинк, магній.

Деякі види можуть похвалитися практично всіма елементами з таблиці Менделєєва, будучи справжнім джерелом незамінних речовин. У меді також присутні життєво необхідні йод, мідь і залізо. Серед вітамінів представлені вітаміни групи В, С, Н. Мед — продукт, який повністю засвоюється організмом, віддаючи всю користь людині.

Харчова цінність меду на 100 г:

• калорії: 329 ккал;
• білки: 0,8 г;
• жири: 0 г;
• вуглеводи: 81,5 м

Медово-горіхова суміш є скарбницею необхідних жінці вітамінів і мінералів, володіючи лікувальними, профілактичними і лікувальними властивостями.

Читайте також, як приготувати волоські горіхи з медом.

Користь і шкода горіхів з медом

Перш за все «поживний союз» служить природним иммуностимулятором, зміцнює організм від епідемій і вірусів. 1 ст. л. суміші кожен день буде служити профілактичним засобом від застуди та втоми. Завдяки унікальним властивостям і великому вмісту цукру, горіхово-медова суміш здатна зробити людину енергійним і активним протягом дня, поліпшити настрій, підвищити гемоглобін і зняти ознаки депресії. Вживання суміші знижує ймовірність виникнення склерозу, а кілька медових горішків в день активізують розумову діяльність завдяки поліпшенню кровообігу мозку.

Слід зазначити, що волоський горіх — один з головних інгредієнтів для боротьби з цукровим діабетом, проте щодо доповнення його медом необхідно проконсультуватися з лікарем. Поживна цінність суміші роблять її популярною складовою багатьох дієт, однак для низькокалорійних раціонів волоські горіхи з медом не підходять. Суміш рекомендується вживати при ослаблених станах, для загальнозміцнюючий і протизапального ефекту.

Чи знаєте ви? У Стародавній Греції горіхово-медову суміш називали «їжею для розуму», яку дозволялося їсти тільки аристократам. Вважалося, що простий люд, вживаючи солодкий еліксир, стане розумним і перевершить вищий стан.

Однак особливу роль еліксир грає для жінки, адже це відомий стимулятор репродуктивної системи. Волоські горіхи з медом благотворно впливають на гормональний баланс, дітородну функцію і можуть служить свого роду жіночим афродизіаком. Чарівну суміш рекомендується вживати перед планованою вагітністю, під час неї і після для поліпшення якостей молока.

Відомий продукт і своїми косметичними властивостями, адже мед і горіхи часто можна побачити на етикетках кремів. Суміш зміцнює стан шкіри, волосся, нігтів і покращує колір обличчя. Будь-який продукт має «зворотну сторону медалі», якщо вживати його неправильно і перестаратися. Оскільки концентрація певних компонентів в меді і горіхах висока, вони є сильними алергенами. Від ласощі слід утриматися також при загостренні гастриту, виразки, підшлункової.

Зловживання будь-якого продукту може призвести до гіпервітамінозу, тому в усьому необхідно знати міру, не виключаючи дану поживну солодкість

Рецепти для здоров’я жінок

Мед з горіхами володіє лікарськими властивостями, але не варто забувати, що це в першу чергу смачний десерт. А як у будь-якого десерту, у нього існує безліч рецептів і «варіацій на тему», де кожна господиня може вибрати відповідний для себе варіант. Процес приготування всіх страв максимально простий і не забере багато часу.

класичний рецепт

Для його приготування необхідно два головних інгредієнта. Мед можна використовувати будь-якого виду, а горіхи слід відбирати якісні: без ознак загнивання, дефектів і не пересушені. Волоський горіх можна залишити половинками (так він збереже більше корисних властивостей), дрібними шматочками або стерті в порошок. Ламати горіхи краще руками, так як після взаємодії з металом вони втрачають частину вітамінів. Рецепт виглядає наступним чином.

Інгредієнти:

• волоські горіхи: 200 г;
• мед: 100 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. Горіхи слід очистити від шкаралупи, промити, висушити і подрібнити.
2. Висипати плоди в банку і залити медом.
3. Дати заготівлі настоятися пару годин в теплі і потім поставити в холодильник на 24 години.
4. Для кращого засвоєння продукту за бажанням можна додати 2-3 ст. л. сметани.
5. Продукт вживається по 1 ч. Л. 3 рази на день для профілактики і загальнозміцнюючий дії.

Радимо дізнатися, чи можна вагітним жінкам є волоські горіхи і чим вони корисні.

Настоянка з волоських горіхів з медом

Настоянка з горіхово-медової суміші має схожий принцип приготування, але витримується довше. Для неї використовуються стиглі, але неперезревшіе горіхи. Чим молодше плоди — тим більше соку вони будуть виділяти. Заготівля стане незамінним ліками і зміцнює еліксиром від вірусів в холодну пору року. Настоянку можна вживати з чаєм як десерт або самостійно як профілактичний засіб.

Інгредієнти:

• мед: 0,5 кг;
• волоський горіх: 0,5 кг.

Покрокова інструкція приготування:

1. Горіхи вимити, просушити і дрібно подрібнити в блендері або вручну до утворення однорідної маси.
2. Помістити їх в скляну ємність і залити медом так, щоб він повністю покривав плоди. Під впливом цукру, що міститься в меду, вони активно почнуть виділяти сік.
3. Закрити кришкою і залишити настоюватися на місяць при кімнатній температурі.
4. Отриману суміш процідити, прибравши зайву м’якоть.
5. Отримане зілля вживати 3 рази на день по 1 ч. Л. перед їжею.

За аналогічною схемою для настойки можна використовувати зелені горіхи, про які піде мова далі.

Варення із зелених волоських горіхів

Для варення найчастіше використовуються зелені горіхи, містять максимальну кількість вітамінів, які в процесі настоювання вони віддадуть суміші. Отримане зілля здатне надавати омолоджуючу дію на організм і застосовується в якості противоязвенного і антипухлинних кошти.

Зелений горіх багатий ефірними маслами, мінералами і йодом, що робить ласощі одним з кращих лікарських і профілактичних продуктів проти проблем з щитовидною залозою і дефіциту йоду. Також воно є дієвою профілактикою авітамінозу і грипу. Готуйте варення отже інструкції.

Щоб перевірити придатність зелених плодів, досить проткнути їх зубочисткою або шпажкою. Якщо інструмент проходить м’яко, а з горіха випливає сік — плоди підходять до використання

Інгредієнти:

• молодий волоський горіх: 1 кг;
• цукор: 800 г;
• мед: 200 г;
• вода: 1 л.

Важливо! Для приготування варення рекомендується використовувати тару з нержавіючої сталі, міді, емалі або ємність з тефлоновим покриттям. При тривалому впливі високих температур вони не руйнують свою структуру і зберігають харчову цінність продуктів. Алюмінієву або пошкоджену емальований посуд краще залишити для інших цілей.

Покрокова інструкція приготування:

1. Горіхи вимити, надрізати краї і зробити кілька надколів зубочисткою або шилом з різних сторін.
2. Залити горіхи холодною водою і витримати протягом 10 днів, періодично міняючи воду. Це необхідно робити для того, щоб змивалася гіркоту. Вода кожен раз буде темною і горіхи також будуть темніти.
3. Після того, як вода злилася останній раз, необхідно їх знову залити нею і варити 2-3 години. Під час процедури горіхи стануть повністю темними і м’якими.
4. Після проварювання дістати горіхи з вогню, злити воду і дати охолонути.
5. Поки плоди остигають, готується цукровий сироп (в каструлю всипається цукор, заливається водою, доводиться до кипіння і вариться до в’язкості, на середині процесу додається мед).
6. У готовий сироп засипаються горіхи і варяться 5 хвилин.
7. Після повного охолодження, залишити настоюватися при кімнатній температурі на 12 годин.
8. Потім кілька разів повторити процедуру.
9. З кожним заходом сироп буде стає густішим, а плоди млявими, просочуючись солодкої емульсією.
10. Готовність продукту можна визначити після набрання ним густоти і в’язкості. Після такої останньої варіння заготівля розливається по скляних стерилізованих ємностей і замовляється. Зберігатися в прохолодному місці.

Запобіжні заходи

Навіть корисні продукти можуть принести шкоду, якщо вживати їх ненормований. Ухвалення солодкого зілля рекомендується починати з мінімальних порцій. Спершу достатньо 1 ст. л. у день, потім простежте за реакцією свого організму і поступово збільшуйте дозу. Щоб уникнути проблем, рекомендована денна норма не повинна перевищувати 5-6 ст. л. у день.

Дізнайтеся про користь настоянки з перегородок волоських горіхів при щитовидці.

Оскільки продукт є дуже поживним, а горіхи містять багато жирів, краще утриматися від вживання суміші людям із зайвою вагою або приймати для профілактики маленькими порціями. Інтенсивний прийом також може викликати алергічні реакції. Щоб пом’якшити агресивну дію алергенів, в суміш можна додавати сметану, вершки, а для поліпшення роботи кишечника не завадять курага, цедра лимона або апельсина, родзинки, чорнослив.

Ще тисячі років тому люди розуміли, що дари природи приховують унікальні властивості, які можна використовувати в кулінарії, доглядати за собою та лікуванні. Медово-горіхова суміш здатна замінити дію багатьох магазинних препаратів. Так навіщо використовувати сумнівні ліки, якщо продукти, що лежать у нас під рукою, є джерелом здоров’я, краси і гарного самопочуття.