Виноград «Красень»: опис сорту, фото, відгуки
Тим, хто підбирає для себе лозу, яка відрізнялася б невибагливістю, стійкістю до морозів і найбільш небезпечним хворобам, і при цьому давала хороший урожай смачних ягід, придатних одночасно і для вживання в свіжому вигляді, і для сушіння, і для виробництва високоякісного червоного вина, варто звернути увагу на відносно новий, але вже встиг непогано зарекомендувати себе гібрид під назвою «Красень». Про особливості сорту і правилах його вирощування даний огляд.
Зміст
Історія селекції сорту
«Красень» — це гібрид української селекції. Офіційну реєстрацію виноград, створений методом генеративної гібридизації вченими Національного інституту винограду і вина «Магарач» (Крим, м Ялта), пройшов в 2008 році, патент № 06285.
При створенні гібрида були використані:
- «Магарач» № 70-71-52, відомий також як «Антей магарацький» — середньостиглий столово-технічний чорний виноград, отриманий шляхом схрещування «Магарача рубінового» (гібрид грузинського «Сапераві» і знаменитого «Каберне-Совіньйон») з «Магарач» № 85-64-16, в свою чергу, створеного на базі «Сейв Віллар 20-347 ».
- Сверхранний безнасінний «Магарач» — білий столовий виноград, отриманий в результаті схрещування «Магарач» №№ 417 і 653 (перший є результатом схрещування білого «Халілі» і раннього червоного «Мускату де Мадейра», в генетичній формулі другого присутні біла середньоазіатська «Якдона» і французький білий «Мадлен Анжевін »).
Від першого свого прабатька «Красень» успадкував морозостійкість, від другого — високий імунітет до хвороб. За десять років свого існування гібрид встиг отримати досить широке поширення спочатку в промислових масштабах, а потім і на невеликих приватних виноградниках і присадибних ділянках.
Чи знаєте ви? Вперше алкогольний напій на основі бродіння виноградного соку був виготовлений, очевидно, народами Закавказзя. Про це свідчать археологічні знахідки, виявлені на території сучасної Грузії і Вірменії, причому їх вік, як вважають вчені, становить не менше восьми тисяч років.
Опис і характеристики сорту винограду «Красень»
За своїм зовнішнім даним та технічним характеристикам «Красень» повністю виправдовує свою назву (в перекладі з українського воно означає «красень»).
Зовнішній вигляд
Морфологічні особливості винограду такі:
кущ | Сильнорослий, потужний. Лоза здатна витримувати на втечу 2 великі або 3 середні кисті. Активне плодоношення починається з другого року після посадки саджанця. |
Приріст лози за рік | Дуже високий, особливо на верхівках. |
Відсоток плодоносних бруньок | Майже 100% |
Плодоношення на однорічних пагонах і пасинках | Так |
листя | Великі, діаметром до 10 см, темно-зеленого кольору, що складаються з п’яти сегментів, розсічення не надто сильне. По краях покриті дрібними зубчиками. |
квітки | Двостатеві, однак для отримання стабільного врожаю необхідно додаткове запилення |
грона | Не дуже великі, від 400 до 600 г. Мають загострену конічну форму з бічним крилом. |
ягоди | Дрібні (не більше 2-3 г), круглі, насиченого чорного кольору. Шкірочка тонка, легко розкушує. Ягода м’ясиста, соковита і дуже солодка. Кісточки в основному відсутні, хоча в деяких плодах можуть бути присутніми м’які і дуже дрібні рудиментарні насіння, майже не помітні при розкусуванні. |
терміни дозрівання
«Красень» відноситься до середньостиглих сортів винограду. Від моменту початку вегетації до досягнення плодами технічної зрілості зазвичай проходить від 130 до 140 днів.
Важливо! Терміни дозрівання винограду безпосередньо залежать від показника, іменованого «сума активних температур», тобто розраховується за спеціальною формулою кількості тепла, необхідного рослині для досягнення повної зрілості. «Красень» потрібно сума активного тепла мінімум 2900-3100 градусів.
На батьківщині лози — в Криму і південних регіонах України — урожай «Красеня» починають збирати вже в кінці серпня, проте в більш холодних кліматичних умовах цей період настає у вересні або жовтні.
морозостійкість
«Красень» зазвичай називають морозостійким сортом винограду, однак слід мати на увазі, що таким він може вважатися тільки за кримськими мірками. Навіть на рідній Україні, в більш північних її регіонах, таких, наприклад, як Харківська або Чернігівська області, цей гібрид на зиму слід вкривати або прикопувати.
Зниження температури до -26 ° С, навіть якщо воно буде короткочасним, незахищена спеціальним чином лоза може не витримати, особливо це стосується молодих кущів.
Регіони для обробітку
Крім рідного Криму, «Красень» з успіхом вирощується практично по всій Україні, а також в південних і центральних регіонах Російської Федерації, зокрема, в Ростовській, Воронезькій, Курській, Орловській, Бєлгородській та інших областях, в Краснодарському краї.
Чи знаєте ви? У давнину вино цінувалося в прямому сенсі «на вагу золота» і навіть було однією з найбільш надійних міжнародних валют. Вином римляни розраховувалися за рабів, а античні народи — за ювелірні прикраси і інші цінні товари.
Незважаючи на те що морозостійкість цього гібрида не є рекордною, його все ж можна висаджувати і в регіонах з більш суворими кліматичними умовами. Так, наприклад, відомий позитивний досвід по вирощуванню «Красеня» на Уралі, в Алтайському краї (Барнаул) та інших регіонах Сибіру (Омськ, Тюмень, Новосибірськ).
Переваги і недоліки сорти «Красень»
- «Красень» заслужив високі оцінки багатьох професійних виноградарів, які відзначають наступні переваги сорту:
- висока морозостійкість (в південних регіонах лозу можна не накривати на зиму);
- хороша стійкість до таких грибкових захворювань, як мільдью та оїдіум (3 бали за п’ятибальною шкалою), а також сірої гнилі;
- значна стійкість до кореневої виноградної попелиці (філоксери);
- хороші показники врожайності (здатність сорту до плодоношення на пасинках дає можливість в південних регіонах отримати два врожаї протягом одного сезону);
- ягоди майже не страждають від пошкодження осами, тому в використанні захисної сітки не потребують;
- дуже висока сахаронакопленіе, збалансований смак, велика
Виноробство і інші види використання
ознайомтеся докладніше
Приготування вина з чорного винограду в домашніх умовах
Плоди «Красеня» мають універсальне призначення. Завдяки високому вмісту цукру і збалансованому смаку вони добре підходять для вживання в свіжому вигляді. Відсутність кісточок дозволяє використовувати виноград для сушки на родзинки, а також виготовлення різних заготовок і десертів — варений, джемів, домашньої пастили. Однак найбільше даний сорт люблять винороби.З «Красеня» можна приготувати дуже насичене вино з чудовим букетом і глибоким рубіновим кольором. Залежно від використовуваної технології воно може бути десертним, солодким і навіть сухим, за смаком нагадує справжній французький «Кагор».
Крім відмінної якості вина, «Красень» цікавий також хорошим виходом напою. Завдяки соковитості ягід, при хорошому віджиманні з 10 кг винограду можна отримати до 7,8 кг сусла, що є дуже високим показником.
Важливо! Для отримання якісного напою грона «Красеня» рекомендують витримувати на лозі не менше двох тижнів після досягнення ними повної зрілості. Так ягода набирає максимальну кількість цукру і набуває по-справжньому глибокий смак.Вирощування і догляд
За відгуками виноградарів, «Красень» можна охарактеризувати як невибагливий сорт. Однак догляд за ним вимагає знання деяких тонкощів, без дотримання яких хорошого врожаю отримати не вдасться.
правильний полив
Виноград відноситься до вологолюбні рослини, проте для нього потрібно зовсім особливий режим поливу, а саме:
- Поливати лозу потрібно таким чином, щоб вода не потрапляла не лише на листя, але навіть на стовбур рослини. Для молодих кущів з цією метою одночасно з посадкою в землю закопується відрізок труби, в яку заливається вода, чим забезпечується її пряма доставка до кореневої системи. Дорослі рослини рекомендується поливати по колу навколо куща, вирив попередньо кільцеподібну траншею з радіусом приблизно 50 см.
- Полив повинен бути дуже рясним. На один дорослий кущ витрачається приблизно 40 л води, на молодий саджанець — не менше 20 л.
- Виноград не можна поливати часто. Саджанці в віці 2-3 років поливаються щотижня в період активної вегетації і приблизно двічі на місяць з поступовим скороченням цієї частоти, починаючи з серпня місяця. Дорослі лози потребують поливу 3-4 рази за сезон: після зняття укриття і підв’язки стебел до шпалери, перед цвітінням, на стадії початку закладання плодових кистей і під зиму (остання процедура потрібна для запобігання перемерзання грунту в холоду і повинна бути самою багатою).
Важливо! В період формування ягід ні поливати, ні підгодовувати виноград не слід, щоб уникнути розтріскування плодів і зниження їх цукристості.
підживлення
Удобрюючи грунт під виноградною лозою, дуже важливо не перестаратися. Якщо посадка саджанця проведена з чітким дотриманням технології, початковий склад грунтової суміші не потребує збагачення протягом перших трьох років.
Потім, коли лоза дозріє і почне активно плодоносити, протягом сезону її потрібно підгодовувати, чергуючи органічні та мінеральні добавки. Органіку найкраще вносити під зиму, а також один раз в період вегетації, наприклад, перед початком цвітіння або відразу після нього. Для цього можна використовувати торф, компост, пташиний послід або коров’як.
Як мінеральних добрив для винограду підходять такі препарати, як «Флоровіт», «Растворин», «Майстер», «Новоферт», «Кеміра-Люкс» або «Акварин». Розводити і використовувати їх слід відповідно до інструкції виробника. Можна підготувати мінеральну поживну суміш для лози самостійно.
З розрахунку на кущ необхідно взяти:
- суперфосфат — 40 г;
- аміачну селітру — 45 г або сечовину (карбамід) — 40 г;
- сульфат калію — 30 м
Рекомендуємо почитати чому гниє виноград і як врятувати рослина.
Така комплексна підгодівля вноситься під кущ в сухому вигляді навесні. Потім лозу можна підгодувати мінералами ще два рази — перед початком цвітіння і на етапі закладання плодових кистей, проте цього разу азотну складову (аміачну селітру або сечовину) зі складу добрива необхідно виключити, в іншому випадку формування ягід сповільниться, а основні сили кущ направить на набір зеленої маси — зростання нових пагонів і листя.
обрізка
Один з головних секретів отримання хорошого врожаю «Красеня» — правильне формування лози. Даний сорт добре плодоносить при короткій і компактної обрізку. У той же час, якщо дати лозі розростися на кілька метрів убік, виноград починає проявляти так звану полярність: молоді пагони розвиваються дуже активно, а гілки всередині куща стають слабкими.
В результаті грона формуються дрібними, сахаронакопленіе знижується, смакові і технічні характеристики також відстають від задекларованих. Кращий варіант обрізки «Красеня» — до 6-10 нирок. Оскільки плодові грона часто утворюються на пасинках, саме з них і формують невеликі горизонтальні рукава.
Обрізку лози рекомендують проводити в три етапи:
- навесні, безпосередньо перед пробудженням. Краще всього вибрати для цієї мети сонячний день з температурою, на кілька градусів перевищує нульову позначку. Головне завдання — видалення замерзлих і відмерлих пагонів, або санітарна очистка куща.
- влітку, в період закладання плодових кистей. На цьому етапі кущ потрібно звільнити від зайвих листя, які затінюють грона, а також провести нормування кистей, залишивши на кожному плодоносному пагоні не більше 2-3 штук в залежності від розміру і щільності.
- восени, безпосередньо перед укриттям на зиму. У цей час проводиться основна робота по формуванню куща, а також видалення хворих пагонів і опалого листя.
Хвороби і шкідники
Завдяки високій стійкості до хвороб і шкідників «Красень» давно облюбували прихильники органічного землеробства. Сорт як не можна краще підходить для того, щоб вирощуватися без використання небезпечних для здоров’я і екології отрутохімікатів.
Важливо! Вчені підрахували, що єдина обробка ділянки контактно-кишковим інсектицидом типу «Децис» в 6-7 разів знижує популяцію таких природних ворогів попелиці та інших шкідників саду, як сонечка і златоглазки, в той час як повторне використання препарату здатне знищити цих корисних комах повністю .
У профілактичних цілях фахівці рекомендують двічі (перед початком формування нирок і незадовго до цвітіння) обробити лозу проти грибкових інфекцій, комах і кліщів, причому для цих цілей краще використовувати сучасні біологічні інсектицидні і фунгіцидні препарати, що не несуть в собі ніякої загрози навколишньому середовищу.Серед таких засобів, наприклад, можна назвати наступні марки:
Назва препарату
Проти чого ефективний «Тріходермін» Парша, фітофтороз, фузаріоз, альтернаріоз, ризоктоніоз, антракоз, мільдью, оїдіум, гнилі (біла і сіра). «Фітоспорін», «Фітодоктор» Фітофтороз, коренева гниль, бактеріальний рак, борошниста роса. «Фитоверм», «Актафіт», «Акарін», «Агровертін» Гронова листовійка, павутинний кліщ. «Пентафаг-С» Бактеріальні хвороби винограду. «Планріз» Гнилі (кореневі і прикореневі), фітофтороз, фузаріоз. «Гаупсин» Мільдью, оїдіум, сіра гниль, чорна плямистість, листовійка, виноградний зудень, павутинний кліщ, філоксера. «Боверин» Хрущ, дротяники, капустянка, совки, Скосарь, бронзовка, мармуровий хрущ. «Нематофагін» Нематоди. «Лепідоцид» Совка, Гронова листовійка, плодожерка, п’ядун. «Красень» — дуже хороший вибір як для початківців садівників, так і для професійних виноградарів. Цей гібрид при правильному догляді дає відмінний урожай чорного безнасінного винограду з приємним смаком і високим відсотком сахаронакопленія, що дозволяє використовувати ягоди для вживання в свіжому вигляді, приготування різних заготовок, включаючи родзинки, варення і соки, а також для домашнього виноробства.
ПопередняНаступна