Скільки часнику можна їсти в день: користь і шкода для здоров’я, норма вживання

Люди здавна використовують часник для зміцнення здоров’я і як пікантну добавку до різних страв. Щоденне вживання пекучих зубчиків підвищує захисні сили організму і запобігає розвитку багатьох захворювань. Але як будь-який продукт, його бажано їсти в міру, щоб не заподіяти самому собі шкоду. Яка кількість часнику є безпечним для здоров’я? Що буде, якщо з’їсти його занадто багато? Відповіді на ці питання ви знайдете в статті.

Користь і шкода часнику

У свіжому часнику міститься більше сотні біологічно активних речовин, що наділяють продукт сильними бактерицидними і антисептичними властивостями.

  • По суті це натуральний антибіотик, який в розумній кількості надає певний вплив на організм:
  • підвищує імунітет, тим самим знижуючи ризик розвитку простудних, вірусних та інфекційних захворювань;
  • прочищає судини і розріджує кров, запобігаючи утворенню тромбів;
  • приводить в норму артеріальний тиск;
  • виліковує авітаміноз і цингу;
  • прискорює кровообіг, забезпечуючи головний мозок необхідними речовинами, в результаті чого активізується розумовий процес, і поліпшується пам’ять;
  • сприяє виробленню і виведенню жовчі;
  • бореться з вільними радикалами і запобігає утворенню ракових клітин;
  • антисептичні властивості продукту допомагають в лікуванні захворювань сечостатевої системи;
  • алліцин (органічна сполука, що утворюється при механічному руйнуванні зубчиків) володіє сильною активністю проти патогенних бактерій, присутніх в кишечнику;
  • завдяки тому ж аллицина часник дезінфікує травний тракт, запобігає розвитку раку органів шлунково-кишкового тракту, збільшує секрецію шлункового соку, підвищує апетит, виводить токсини і гельмінтів;
  • часникові настої мають антисептичну і відхаркувальну дію, тому рекомендовані при хворобах дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем, а також для лікування нежиті і полоскань горла при ангіні;
  • в подрібненому вигляді застосовується як загоює і дезінфікуючий засіб при укусах комах, нагноениях, бородавках, шкірної висипки;
  • в косметології використовується для омолодження і регенерації клітин шкіри, очищення пір, для зміцнення волосся;
  • народна медицина відзначає ефективність при зубному болю — розрізавши зубок, прикладають до руки в місці пульсації, після чого біль стихає через 15 хвилин.

часник

Незважаючи на всі корисні властивості, часник досить токсичний. Ефірні масла, ферменти і органічні сульфіди, що містяться в ньому у великій кількості, роблять смак занадто гострим і пекучим, що може бути небезпечно при деяких захворюваннях і станах.

  • Небезпека часнику при:
  • вагітності і лактації;
  • підвищеній температурі (вище + 38 ° C);
  • виразці, гастриті, панкреатиті;
  • патології нирок і сечостатевої системи (нефриті, циститі);
  • при епілепсії свіжий продукт може привести до надмірного збудження нервової системи і навіть викликати епілептичний напад.

Пекучий овоч підсилює апетит, і сам по собі є дуже калорійним, тому не рекомендується при ожирінні і дотриманні дієт. Окремо варто згадати про користь продукту для здоров’я чоловіків, жінок і дітей.

Чи знаєте ви? У Стародавньому Єгипті часник вважався священною культурою. Його вживали все, і навіть рабам щодня належало кілька зубків для підвищення витривалості і фізичної активності.

Для чоловіків

Для підтримки чоловічого здоров’я це ідеальний продукт. Він зміцнює судини, зменшує рівень холестерину і покращує кровообіг, знижуючи ризик розвитку інфарктів і інсультів в зрілому віці. Регулярне вживання декількох зубчиків дозволяє підтримувати серце в тонусі і зберігати високу фізичну активність.
Часник для чоловіків
Селен, присутній в часнику у високій концентрації, сприяє виробленню тестостерону, що сприятливо позначається на потенції і репродуктивної функції в цілому. Народна медицина пропонує використовувати продукт в лікуванні чоловічого безпліддя і запалення простати. Також вважається, що свіжий овоч запобігає розвитку раку передміхурової залози.

Для жінок

Для жіночого організму часник не менш корисний. При виведенні з сечею він дезінфікує всю сечостатеву систему, запобігаючи запальні процеси в статевих органах, що, в свою чергу, позитивно позначається на репродуктивній здатності. Присутність продукту в щоденному раціоні зменшує ризик розвитку ракових пухлин в матці і грудей. Для жінок середнього і літнього віку він корисний тим, що очищає судини, знижує тиск, запобігаючи інфаркти та інсульти.

При вагітності користь часнику сумнівна. З одного боку він містить багато корисних речовин і вітамінів, необхідних для здоров’я жінки і розвитку малюка, а з іншого — може негативно позначатися на нирках і печінці, які і так відчувають подвійне навантаження. Від його вживання підвищується апетит, і зростає спрага, що призводить до набору ваги, набряків.
Часник для жінок

Для дітей

Дітям овоч потрібен для профілактики простудних захворювань і нормального розвитку. У свіжих зубки часнику міститься величезний набір вітамінів і мікроелементів, необхідних для роботи внутрішніх органів, нервової системи, формування кісткових тканин.

Важливо! Дитячий шлунок незрілий і дуже чутливий, тому свіжий часник малюкам віком до 3 років давати не рекомендується. До цього віку його пропонують у вареному вигляді в складі супів і пюре.

Якщо дитині регулярно давати часник, можна не турбуватися, що він підхопить кишкову інфекцію або заразиться гельмінтами. Батьки, які вважають за краще народні засоби аптечним препаратів, можуть використовувати слабкий настій для полоскання горла або промивання носа. Якщо дитина маленька, в період епідемій грипу і ГРВІ можна виготовити намисто зі свіжих зубків і повісити малюкові на шию.

Чи можна їсти часник щодня

Склад часнику унікальний. У ньому міститься велика кількість органічних кислот, азотистих речовин, мінеральних солей, вітамінів, багато білка (більше 13%), цукрів (до 28%), сульфідних сполук (фітонцидів), тому лікарі і дієтологи рекомендують вживати цей продукт щодня. Його присутність в раціоні дозволяє отримувати весь комплекс необхідних організму речовин кожен день.
часник
Інша справа, в якій кількості, і якої якості продукт повинен бути. Завжди звертайте увагу на свіжість зубків і не купуйте пророслу, м’який або висохлий часник. Позеленілий овоч, навіть якщо він залишається щільним, містить менше корисних речовин, тому його вживання недоцільно. Зберігати свіжі цибулини рекомендується в холоді й сухості, однак холодильник для цієї мети не дуже підходить, тому що через підвищеної вологості швидше розвивається процес гниття продукту.

норма вживання

Оскільки надмірне вживання часнику все-таки шкідливо здоров’я, виникає питання: скільки можна його з’їдати за 1 раз, за ​​день, і які є обмеження? Норма, рекомендована Всесвітньою Організацією Охорони здоров’я, становить 2-5 г на добу (приблизно 1 зубок). Такої кількості достатньо для зміцнення організму, поліпшення циркуляції крові, зниження тиску і підвищення загального тонусу.

Важливо! Не забувайте, що часник токсичний і при передозуванні може викликати посилене серцебиття, головний біль, особливо у дітей.

У сезон захворюваності з метою профілактики цю норму можна збільшити, але потрібно враховувати вік і стан здоров’я людини. Дорослі та діти старше 10-12 років можуть дозволити собі 3-4 зубки часнику в день. Дозування для дітей старше 3 років становить не більше 1 зубки 2-3 рази в тиждень, причому овоч треба давати в складі страв, закусок, а не окремо.

Не можна їсти часник натщесерце, так як агресивні компоненти руйнують слизові покриви, і замість заряду бадьорості ви дістанете неприємний біль у шлунку і печію. Також не варто вживати продукт на ніч, оскільки він збуджує нервову систему, і після такої трапези навряд чи можна розраховувати на повноцінний сон. Найкраще їсти овоч під час їжі або за 1 годину до неї, запиваючи овочевим соком.
часник

Що буде, якщо з’їсти багато часнику

Відразу уточнення, що з’їсти багато свіжого часнику (наприклад, стакан за 1 раз) людині практично неможливо, і навіть 1-2 цілі головки можуть привести до сумних наслідків. Специфічне речовина алліцин, яке наділяє овоч корисними властивостями і гострим смаком, у високій концентрації є сильною отрутою. Це основна причина, чому не можна їсти багато часнику відразу. Як будь-який отрута, він здатний викликати отруєння, сильну інтоксикацію організму і ще цілий ряд неприємних симптомів:

  • пошкодження стінок шлунка і кишечника аж до утворення наскрізних отворів (виразок);
  • головний біль, уповільнення реакції, неуважність;
  • підвищене газоутворення, печію, діарею;
  • опік слизових оболонок рота і ясен;
  • викликати тахікардію, підвищити або, навпаки, знизити тиск до критичного рівня;
  • викликати внутрішню кровотечу.

Чи знаєте ви? Специфічний їдкий запах надають часнику сірчисті речовини, що містяться в ньому у великій концентрації. Позбутися від цього запаху після вживання продукту допомагають петрушка, кориця або будь-який молочний продукт.

Не рекомендується запивати дозу рубленого часнику водою, так як це уповільнює процес засвоєння. Він несумісний з деякими лікарськими препаратам, тому на час лікування від овоча варто відмовитися. І самий неприємний момент — запах, який виходить після вживання продукту. Чим більше часнику з’їдено, тим довше цей запах зберігається.
часник
Аналізуючи вищесказане, згадується знаменитий вислів Парацельса: «Все — отрута, і все — ліки. Те й інше визначає доза ». Ця фраза повною мірою може бути застосована до часнику, оскільки в розумній кількості це, дійсно, чудодійні ліки. Варто перевищити дозу — і ліки перетвориться в сильну отруту. Якщо немає протипоказань, обов’язково вживайте цей продукт, але знайте міру.

Попередня
ЧасникЯк виростити великий часник на городі: секрети досвідчених агрономів
Наступна
ЧасникЧому часник зеленіє при маринуванні, консервації, готуванні і чи може він бути небезпечним?
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар