Сік цибулі: хімічний склад і корисні властивості для організму людини, застосування в народній медицині

Цибулевий сік здавна застосовують у народній медицині. Здавалося б, кожна людина хоч раз та чув про те, що цибуля дуже корисний. У цій статті ми розберемося, які ж корисні речовини містяться в цибульному соку і в лікуванні яких хвороб він корисний.

Склад соку ріпчастої цибулі

Живильні речовини в 100 грамах сирої цибулі:

• енергетична цінність — 40 ккал;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 9,3 г;
• дієтичне волокно — 1,7 г;
• цукор — 4,2 г;
• білок — 1,1 м

Мінеральні речовини в 100 г сирої цибулі:

• кальцій — 23,00 мг (2%);
• мідь — 0,039 мг (2%);
• фтор — 1,1 мкг;
• залізо — 0,21 мг (1%);
• магній — 10,00 мг (2%);
• марганець — 0,129 мг (6%);
• фосфор — 29,00 мг (3%);
• калій — 146,00 мг (3%);
• селениум — 0,5 мкг (1%);
• натрій — 4,00 мг (0%);
• цинк — 0,17 мг (1)%.

Вітаміни в 100 г цибулі:

• бетаїн — 0,1 мг;
• холін — 6,1 мг;
• фолат — 19,00 мкг;
• ніацин — 0,116 мг (1%);
• пантотенова кислота — 0,123 мг (1%);
• рибофлавін — 0,027 мг (2%);
• тіамін — 0,046 мг (3%);
• вітамін A — 2,00 мг;
• бета-каротин — 1,00 мкг;
• лютеїн + зеаксантин — 4,00 мкг;
• вітамін B6 — 0,120 мг (6%);
• вітамін C — 7,4 мг (12%);
• вітамін E — 0,02 мг;
• альфа-токоферол — 0,02 мг;
• альфа-токотриенол — 0,04 мг;
• вітамін K — 0,4 мкг.

Чи знаєте ви? Цибулини в залежності від сорту бувають різних форм і кольорів. Їх м’якоть може бути білою, червоною або фіолетовою, а лушпиння жовтої, білої, коричневої, червоної і фіолетової. Форма цибулини може бути плоско-округлої, сферичної або витягнутої.

Чим корисний сік цибулі

Лук — один з найпопулярніших і затребуваних овочів на будь-якій кухні. Крім чудового смаку, цей овоч робить корисний вплив на людський організм. Його можна вживати сирим, вареним, сушеним або запеченим.

Користь лука для людського організму:

1. Овоч має багатий склад тіосульфіната і сульфідів. Тіосульфат має антимікробні властивості, але в цибулі міститься тільки близько чверті з’єднань сірки, на відміну від часнику, який володіє набагато більш сильну антимікробну дію.
2. З давніх часів цибулю використовується для лікування багатьох захворювань, щоб прискорити загоєння ран і зменшити біль. Овоч є природним антибіотиком, що допомагає організму боротися зі стафілококами, надають пом’якшувальну дію при кашлі, а також діє як заспокійливе і травне засіб.
3. Традиційно цибуля є найбільш часто вживаним в народній медицині ліками від грипу і застуди.
4. Він володіє антибіотичними, протизапальними властивостями — застосовується при подагрі і артритах; антисептичними — бореться з бактеріями, в тому числі з кишковою паличкою і сальмонелою, інфекціями сечовивідних шляхів; є антимікробним і вітрогінну засобом — при запорах і здутті живота.
5. Цей багатий залізом овоч запобігає анемії, багатий клітковиною, що міститься в ньому калій сприяє електролітного балансу людського організму, вітамін A захищає шкіру і слизові оболонки, вітамін B допомагає підвищити обмін речовин і відіграє важливу роль в роботі нервової системи, вітамін C підтримує здоров’я шкіри і м’язів , підвищує опір імунної системи.
6. Через вміст хрому овоч допомагає при діабеті, перешкоджаючи зниженню рівня інсуліну в організмі і сприяючи підвищенню толерантності до глюкози. У той же час це відмінне сечогінний засіб, що запобігає затримку води в організмі. Крім того, цибуля містить сірку, яка грає захисну роль для печінки, особливо коли при прийомі їжі об’єднують, наприклад, овочевий салат з луком і яловичину. Це поєднання продуктів ідеально підходить для стимулювання транспортування амінокислот в мозок і в нервову систему, забезпечуючи збалансоване психічний стан.

Важливо! Якщо людина не любить цибулю, для лікування краще застосовувати червоні, солодкі сорти (наприклад, Ялтинський). Його властивості ідентичні звичайному білому ріпчастій цибулі, але він не має такого сильного запаху, його м’якоть не гірчить.

покращує травлення

Споживання людиною 100 г цибулі додає в організм всього лише 44 калорії, але забезпечує його значною дозою клітковини, необхідної для нормальної роботи кишечника, одночасно допомагаючи знизити рівень холестерину і, як наслідок, знизити ризик виникнення серцевих захворювань.
Овоч допомагає знизити кров’яний тиск. Споживання половини сирої цибулини в день (вранці натщесерце) значно знижує рівень холестерину і допомагає при запорах або метеоризмі.

Перешкоджає виникненню алергічної реакції

У холодну пору року у багатьох людей виникає алергія на холод. Симптоми алергії на холод: після того як людина увійде в теплий будинок з холодної вулиці, обличчя і руки починають червоніти і опухати, все це супроводжується сильним свербінням. Надалі алергія на холод викликає поява на шкірі тріщин, ципок. У цьому випадку може допомогти натуральний засіб на основі цибулевого соку і меду в рівних частинах, що пом’якшує шкіру, залучив розтріскування і відновлюючи шкірний баланс pH. Цибулевий сік, щодня приймається всередину, підвищить імунітет і зведе до мінімуму можливість появи алергії на холод.

Чи знаєте ви? Нарізка цибулі змушує більшість людей плакати. Причина в тому, що при руйнуванні цибульних клітин з нього виділяється сірчана кислота, що вступає в реакцію зі слизовою оболонкою очей, провокуючи виділення сліз. Можна уникнути цього неприємного побічного ефекту — розрізати цибулину під струменем води або періодично промивати у воді лезо ножа.

При застуді і для позбавлення від кашлю

Фітонциди, що випускаються розрізаною цибулиною, ефективно вбивають бактерії, що знаходяться в повітрі поруч з застудженим людиною. Натуральні ліки, що містять свіжий цибулевий сік, знищують інфекцію всередині організму, пом’якшують симптоми, які супроводжують застуду, бронхіт або ангіну, служать відхаркувальний засіб.
Природний антибіотик, що міститься в свіжому овоче, допоможе перемогти простуду без застосування хімічних препаратів.

Зміцнює кісткову систему

Речовини, що знаходиться в цибулі, згубно діють на кісткові клітки, які згодом знищують кісткову тканину і сприяють виникненню порожнистих кісток (остеопорозу). Будучи природним антибіотиком і протизапальним засобом, ефективно знімає подагру і артрит.

Знижує рівень глюкози

Два незалежних дослідження, проведених індійськими медиками, показали, що значна щоденне споживання сирої цибулі (від 140 г в день) знижує рівень глюкози в крові, запобігаючи виникненню і навіть зцілюючи діабет. Цікаво, що ті ж дослідження виявили ще один цікавий факт: цибуля не знижує рівень глюкози в крові у тих, хто не страждає на діабет.

Зміцнює серцево-судинну систему

Щоденне споживання сирої цибулі підтримує в хорошому стані серцево-судинну систему і запобігає передчасному старінню організму завдяки нейтралізації вільних радикалів цибульними антиоксидантами.

Прийом 50 г свіжої цибулі щодня значно знижує ризик підвищення рівня холестерину в сироватці, викликаного споживанням жирної їжі. Крім того, споживання цибулі запобігає виникненню атеросклерозу, ішемії серця і знижує тиск у гіпертоніків. Якщо у пацієнта є проблеми з високим кров’яним тиском, потрібно вживати якомога частіше цибулю, сирої або варений. Овоч допомагає знизити кров’яний тиск природним шляхом, а також розріджує кров і розчиняє утворилися згустки.

Бореться з раковими клітинами

Дослідження показали, що люди, які часто вживають цибулю, менш схильні до ризику розвитку деяких видів раку в порівнянні з іншими людьми, які уникають вживання цього овоча. Доброчинна дія має антиоксидантну з’єднання — кверцетин.

Зміцнює здоров’я порожнини рота

Ротова порожнина людини є розсадником бактерій, з якими успішно бореться таке потужне природне антисептичний засіб, як цибульний сік. Якщо немає можливості почистити на ніч зуби, наприклад в поході, для санації рота рекомендується пожувати кілька лусочок цибулі.

Важливо! Одним з побічних ефектів від з’їденої сирої цибулини є їдкий і стійкий, неприйнятний багатьма людьми аромат. Ефективного способу швидко усунути Ядрена цибульний запах з рота не існує, тому краще не вживати цибулю перед виходом у світ.

Для чоловіків

Салат зі свіжої цибулі є хорошим ліками від зниження потенції, стимулюючи чоловічу статеву активність, поліпшуючи вироблення сперматозоїдів і тестостерону. Лікування від чоловічого безпліддя включає в себе дієту, в якій присутні салати з цим цілющим овочем.

Ознайомтеся докладніше з корисними властивостями цибулі для організму чоловіки.

Для жіночого здоров’я

Це натуральне протизапальний і антисептичний засіб застосовується і в гінекології. Існує методика лікування ерозії шийки матки за допомогою тампонів, просочених соком цибулі. Курс лікування і його інтенсивність призначає лікуючий лікар.

Під час вагітності у жінок часто виникають запори, пом’якшити які допоможе прийом цибулевого соку. Фолієва кислота, що міститься в овочі, благотворно впливає на внутрішньоутробний розвиток нервової трубки плода.

Лук може бути сильною зброєю в боротьбі жінки з остеопорозом, коли вона проходить через менопаузу. Це тому, що цибуля руйнує остеокласти, кісткові клітки, які розсмоктують кісткову тканину і послаблюють скелет.

Чи знаєте ви? Свіжий сік цибулі допоможе заспокоїти свербіж на шкірі, що з’явився в місцях укусу комах (комарів, бджіл, ос).

Особливості застосування цибулевого соку

Для лікування використовують свіжий цибулевий сік, приготований в той же день. Через 6-8 годин сік втрачає свої цілющі властивості. Виняток становить тільки приготування цибулевих настоянок на алкоголі.

У косметології

Цибулевий сік дуже ефективний проти випадіння волосся. Для лікування його наносять на корені волосся два рази на тиждень протягом 2 місяців. Це засіб також добре зміцнює тонкі і ламкі волосся і перешкоджає появі передчасної сивини.

Примочки з соком цибулі (3-4 рази на день протягом 5-6 днів) рекомендуються для боротьби з бородавками і веснянками. З цибулини і 4 зубчиків часнику видавлюють сік. Отриманою рідиною змазують безпосередньо ділянки шкіри з пігментними плямами або бородавками. Засіб залишають на шкірі протягом 10 хвилин, після чого змивають гарячою водою. Лікування повторюється два рази в тиждень.

Чи знаєте ви? У раціон собак не можна включати цибуля, тому що він гнітюче діє на еритроцити в собачій крові, що призводить до анемії, яка у важких випадках закінчується загибеллю тварини.

У народній медицині

У народній медицині багатьох країн одним з важливих інгредієнтів в ліках є цибуля. Ось найбільш популярні рецепти:

1. цибулевий сироп — дуже дієвий засіб при різних простудних захворюваннях: 10 ст. ложок цибульного соку змішують з 20 ст. ложками акацієвого меду. Приймають по 2-3 чайні ложки лікарського сиропу три рази на день.
2. цибулевий відвар використовується при респіраторних захворюваннях, його вживають в гарячому вигляді. Рецепт приготування: відварюють дві цибулини в лушпинні протягом п’яти хвилин в 250 мл води, потім накривають ємність і дають вмісту охолонути протягом 10 хвилин. Після чого гарячі варені цибулини розминають виделкою в кашку і приймають з медом.
3. Засіб для детоксикації нирок — беруть 2 л води, 2 цибулини, 3 пучка зеленої петрушки і сік з трьох лимонів. Воду доводять до кипіння, після чого видавлюють з цибулин сік в банку, заливають остигнула кип’яченою водою, додають нарізану петрушку і лимонний сік. Суміш залишають на кілька годин для настоювання, після чого проціджують. Ліки поділяють на 5-6 порцій і випивають протягом дня. Курс лікування — 3 дні.
4. Постійний, судомний кашель — п’ють підсолоджений медом цибулевий сік, підігрітий до гарячого стану. Два-три склянки в день цих ліків мають майже чудодійний ефект: припинення кашлю, видалення виділень із бронхів, відновлення епітелію, пошкодженого респіраторну інфекцію.
5. При бронхіальній астмі — рекомендується випивати щодня чверть склянки гарячого молока, додавши в нього чайну ложку цибулевого соку і кілька крапель часникового соку. Цей препарат сприяє очищенню бронхів, усуває відчуття задухи, запобігає спазм дихальних шляхів.
6. При кандидозної інфекції шлунково-кишкового тракту — цибулевий сік (50 мл щодня), що приймається 3-4 рази на день, бореться з інфекціями кандида і багатьма іншими паразитарними грибами так само ефективно, як і синтетичні препарати, не даючи звикання і не маючи ніяких побічних ефектів. Найкращі результати досягаються при з’єднанні часникового і цибулевого соку.
7. екзема — сірчані компоненти, які надають цибулі специфічний запах, мають протизапальну дію і володіють потужним антибактеріальним і протигрибковим дією. З цієї причини цибульні компреси, що застосовуються щодня протягом 45 хвилин при інфекційній і алергічної екземі, зменшують площу поверхні уражених ділянок і знижують супутні симптоми (свербіж).
8. обмороження — компрес з соком цибулі прикладають до обмороженим ділянок шкіри на дві-три години. Це лікування дає хороші результати при обмороженні низької та середньої тяжкості.
9. Лихоманка, головний біль, діарея, кишкові глисти — цибуля пропускають через м’ясорубку, після чого заливають 0,5 л гарячої води. Суміш заливають в термос і настоюють протягом 12 годин. Приймають три-чотири рази на день по чверті склянки за 20 хвилин до їди.

Важливо! До лікування за народними рецептами потрібно ставитися з обережністю і застосовувати їх тільки після попередньої консультації з лікарем.

Як правильно приготувати сік з лука

Можна отримати свіжий сік з лука декількома способами:

1. Перекрутити на м’ясорубці, після чого віджати лушпиння м’якоть через марлю. В результаті вийде білястий сік.
2. Натерти на дрібній тертці, після чого процідити через марлю або протерти через сито.
3. Переробити за допомогою соковижималки, в цьому випадку виходить трохи більше чистий сік, повністю вільний від м’якоті.

Не всі люди знають, в яких дозах і як правильно можна пити цибулевий сік. Незалежно від методу, за допомогою якого він був отриманий, сік цього овоча можна вживати тільки в свіжому вигляді, разова доза становить 20-50 мл, приймати перед їжею.

Протипоказання до застосування

Без елементарних знань про властивості цибулі, крім користі, овоч може нанести і шкода деяким людям. Хворим, які страждають від гастриту, синдрому подразненого кишечника або коліту, рекомендується споживати цибулю в невеликих кількостях, щоб організм поступово звик до нього, тому що вживання занадто великої кількості може зменшити перистальтику шлунка, утрудняючи травлення.

Важливо! Людям, схильним до метеоризму, не варто вживати цибулю перед публічними заходами, щоб не потрапити в незручне становище.
Знаючи про корисні властивості цибулі, можна вилікувати застуду або інші захворювання, не вдаючись до синтетичних ліків. Цей натуральний антисептик швидко поставить хворого людини на ноги.

Попередня

ЦибуляЛук Стурон: опис і характеристика, посадка, догляд і вирощування сорту, фото

Наступна

ЦибуляПосадка цибулі шалот під зиму: чи можна садити, коли садити, посадка і догляд у відкритому грунті