Селера при подагрі: можна вживати чи ні, користь і шкода, протипоказання
Селера відноситься до найбільш цінних рослинним культурам за своїм впливом на людський організм. Найбагатший вітамінний і мінеральний склад надає потужний лікувально-профілактичний вплив на всі органи і системи. У статті піде мова про особливості вживання селери при подагрі.
Чи можна їсти селеру при подагрі
Подагра — складне захворювання ендокринної системи, при якому порушується білковий обмін в організмі людини, що тягне за собою збій адекватного обміну пуринів, які забезпечують відведення сечової кислоти з клітин організму природним шляхом.
При захворюванні виникає надлишок сечової кислоти, солі якої у вигляді кристалів голчастої форми — тофусів, накопичуються в органах і системах людського організму. Особливо сильно уражаються суглоби і навколосуглобових (хрящі, кісткова і м’яка) тканини.
Подагра — хронічна хвороба з періодами загострення і ремісії. Процес руйнування суглобів супроводжується гострим болем, почервонінням і набряком. В подальшому може наступити інвалідність. Сучасні медичні методи лікування успішно купируют напади подагри, але вилікувати повністю недуга поки неможливо.
В якості профілактичних заходів називають:
- правильний спосіб життя;
- здорове збалансоване харчування;
- адекватні фізичні навантаження;
- уникнення стійкого порушення температурного режиму організму (перегрів, переохолодження);
- виключення тривалих стресових періодів.
Важливо! Вживати овоч в їжу при подагрі переважно в сирому вигляді (соки, салати, пюре та інше).
Селера як компонент дієтичного харчування, з метою профілактики і лікування важкого захворювання, проявив себе як дієвий і дуже ефективний рослинний засіб.
Користь і лікувальні властивості селери
Селера (листовий, кореневої, черешковий) — дворічна рослина, має широкий ареал зростання по всьому світу. Завдяки багатому комплексу вітамінів, макро- і мікроелементів, органічних кислот, ефірних масел, овоч особливо корисний при порушеннях ліпідного обміну (ожиріння), стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, корисний при захворюванні на цукровий діабет, має яскраво виражену сечогінну і антисептичну дію і багато іншого.
Регулярне вживання пряного овоча прискорює процеси зв’язування і виведення з організму побічних продуктів клітинного обміну, що значно згладжує симптоми подагри. Велика кількість глютамина, глікозидів, пуринів, Ca, K, P впливають на запобігання нападів хвороби.
- До результатів від вживання овочевої культури при подагрі можна зарахувати:
- ослаблення запальних процесів в суглобах і, як наслідок, зменшення больового синдрому;
- виражену сечогінну дію;
- запобігання утворенню уратних каменів.
Можливі протипоказання і шкода
- Протипоказаний селера до вживання при наступних станах організму:
- алергічні реакції;
- вагітність і період лактації;
- тромбофлебіт;
- варикоз;
- виразкові ураження шлунка та дванадцятипалої кишки;
- коліти;
- ентероколіти.
Рецепти для лікування подагри
Нижче наводяться рецепти, до складу яких входить пряна овочева культура.
Найпростішим і швидким «стравою» є свіжовичавлений сік, джерелом якого служать будь-які частини рослини, пропущені через м’ясорубку або соковижималку. Слід враховувати рекомендації лікарів, як правильно пити сік: за 30 хвилин до прийому їжі по 3 ч. л. напротязі місяця. Вже через 7-14 днів можна буде спостерігати позитивні результати.
Чи знаєте ви? Одним з факторів ризику виникнення подагри є вживання пива і вина, так як ці напої багаті молібденом, який бере участь в утворенні гипоксантина — попередника сечової кислоти.
кроки
8 інгредієнтів
-
відварна пісна яловичина
300 г
-
черешки і листя селери
один пучок
-
яблуко кисло-солодке
1 шт.
-
сметана (з малим відсотком жирності)
2 ст. л.
-
салатні листя
за смаком
-
лимонний сік
за смаком
-
сіль
за смаком
- М’ясо ріжуть кубиками або соломкою.
- Яблуко труть на тертці.
- Листя салату і зелень селери подрібнюють ножем.
- Складові салату перемішують, додають сметану і трохи соку лимона, солять.
рецепт №2
Гарнір з черешків селери
Селера черешкова тушкований. Легкий вітамінний гарнір.
кроки
- Стебла овоча розрізають навпіл (якщо довгі — на більш короткі фрагменти) і бланшують їх протягом п’яти хвилин, після чого викладають на змащену маслом сковороду (бажано в один шар), трохи солять.
- Гасити слід до м’якого стану в невеликій кількості води при накритою кришці.
рецепт №3
Суп-пюре з селери
кроки
7 інгредієнтів
-
селеровий корінь
0,25 кг
-
черешки
3 шт.
-
цвітна капуста
0,25 кг
-
цибуля ріпка
1 цибулина
-
вода
1,5 л
-
сіль, спеції
за смаком
-
масло для смаження
1 ст.л.
- Лук нарізають півкільцями і гасять в невеликій кількості вершкового або рослинного масла.
- У киплячу воду опускають суцвіття капусти і порізаний селера, додають припущений в олії цибулю. Солять. За п’ять хвилин до готовності (шматочки кореневого селери стануть м’якими) додають спеції.
- За допомогою погружного блендера виробляють пюрірованіе.
- Суп подають з сухарями або тертим сиром.
id:» 64156 [/ img]
Чи знаєте ви? Жінки хворіють на подагру в 20 разів рідше, ніж чоловіки.
рецепт №4
Кальмари з селерою
6 порцій
кроки
8 інгредієнтів
-
черешки селери
3 шт.
-
тушка кальмара
0,7 кг
-
консервована кукурудза
150 г
-
дижонская гірчиця
0,5 ст.
-
варені курячі яйця
4 шт.
-
цибуля червоний
половина цибулини
-
оцет винний
1 ст. л.
-
йогурт, майонез, сіль
за смаком
Стебла нарізають кільцями.
Дрібно рубають яйця.
Кальмари чистять, промивають і варять.
Охолоджують, нарізають тонкими смужками.
-
Дрібно нарізану цибулю поміщають в окріп з невеликою кількістю солі і витримують не більше 5 хвилин, після чого воду зливають.
Гірчицю, оцет і цибуля з’єднують і перемішують.
У салатницю викладають всі інгредієнти, додають кукурудзу і заправляють йогуртом і майонезом в рівних частинах. Перемішують, при необхідності — досолюють.
Важливо! Процес варіння кальмарів не повинен тривати більше 2 хвилин від моменту закипання води. В іншому випадку м’ясо стає жорстким і несмачним.
рецепт №5
Десерт із селери
Незвичайний десерт з насінням соняшнику і арахісової пасти.
Необхідні продукти:
кроки
3 інгредієнта
-
селерові стебла
4 шт.
-
соняшникове насіння
за смаком
-
арахісова паста і рідкий підсолоджувач (сироп)
за смаком
Арахісової пастою заповнити жолобки в стеблах, після чого рясно посипати насінням і скропити сиропом.
Як вибрати і зберігати селера
Зелена частина селери повинна бути яскравого, насиченого кольору, без ознак в’янення, мати приємний пряний аромат. Стебла — щільні, пружні, в процесі надламиваніе повинен чутися хрест. Коренеплоди повинні мати щільну структуру, без великої кількості додаткових коренів. Краще віддати перевагу коренеплід меншого розміру.
Зберігають овоч в холодильнику, в спеціальному відсіку для овочів. Стебла можна помістити в ємність з водою і зберігати в бічному відсіку (двері холодильника). Коренеплоди зберігають свої якості до 4 місяців, якщо їх помістити в ящик з піском і поставити в льох.
Читайте про особливості вирощування кореневого і листового селери.
Зрозуміло, в статті наведена коротка інформація про цілющий вплив селери на організм людини при такому захворюванні, пов’язаному з обмінному речовин, як подагра. І тим не менш регулярне вживання соку і кулінарних страв з додаванням корисного овоча може істотно поліпшити стан при подагрі. Але не варто забувати про консультації з лікарем.
Попередня
Загрузка...
