Плід вишні: історія назви, харчова цінність, біологічне значення

Вишня вважається найкориснішим продуктом харчування, який здатний надати профілактичне і навіть лікувальну дію на ряд захворювань, пов’язаних з серцево-судинною системою і шлунково-кишковим трактом. Крім цього, склад вишні багатий вітамінами, органічними кислотами, мікро- і макроелементами, а сам плід має високі смакові характеристиками.

Що таке вишня: ягода або фрукт

Відповідь на це питання багатьох поставить в безвихідь, оскільки одні звикли вважати вишню солодкої ягодою, інші ж точно знають, що вона має всі властивості фрукта, тому їм і є. І перші, і другі по-своєму матимуть рацію.

Чи знаєте ви? Вчені з’ясували, що 20 вишень цілком можуть замінити одну таблетку аспірину.

Існує дві класифікації: біологічна і кулінарна. Згідно кулінарної класифікації, вишня є ягодою, оскільки всі соковиті плоди округлої форми, що не перевищують у діаметрі 5 см, ними рахуються.

Плоди вишні

У той час як з біологічної точки зору, вишня — це кісточкових фрукт, оскільки фруктами вважаються соковиті плоди, що формуються із зав’язі і мають кісточку. Ось чому називати цей плід ягодою або фруктом потрібно в залежності від того, яка класифікація береться за основу.

Історія назви

Історія культури починається ще в первісному ладі, а її батьківщиною вважаються центральна і східна частини Китаю. В Європу дерево потрапило з Малої Азії, міста Керазунд, тому воно і отримало назву Сerasus, яке з часом перетворилося в «чері» і використовується до цих пір в англомовних країнах, а у нас воно стало «черешнею».

Існує кілька теорій походження назви «вишня». Вважається, що воно походить від латинського слова Viscum, яке дослівно означає «пташиний клей», т. Е. Дерево з клейким соком. Раніше за допомогою цього клейкої речовини ловили птахів.

За іншою версією, дерево отримало однойменну назву з плодом від грецького слова «віссівос», що означає «багряний». Крім цього, є думка, що назва походить від давньослов’янського слова «вісьна», яке характеризувало обвислі від плодів гілку.

Гілка з плодами вишні

Існує ще одна досить цікава версія, згідно з якою назва дерева асоціюють з старослов’янським справедливим богом Вишньому. На думку лінгвістів, назва «вишня» арійсько-слов’янського словотворення і означає «дерево Бога».

Ботанічний опис рослини

Вишня звичайна належить до сімейства Рожевих. Дерево або чагарник не перевищують у висоту 4 м. Характеризується кулястої кроною з довгими пагонами. Колір кори бурий, пагонів — червоно-бурий.

Має короткочерешковиє прості, цільні листя темно-зеленого кольору з восковим нальотом на зворотному боці. Квітки зібрані в зонтикоподібних суцвіття, великі, мають високу плодоніжки. Для рослини характерно рясне цвітіння. Тип плоду — кістянка.

Вишневе дерево

Дерево має велике біологічне значення для бджільництва, використовується в групових посадках і живоплотах. Плоди виступають незамінним кормом для багатьох птахів і дрібних тварин.

Плід вишні і його харчова цінність

Плоду характерна кругла або овальна форма, діаметр — до 1,5 см, шкірка глянсова, темно-червоного кольору, м’якоть соковита, має кисло-солодкий смак. Всередині знаходиться невелика кісточка округлої форми.

плід вишні

Харчова цінність становить близько 52 ккал на 100 г ваги, з них жирів — 0,2 г, вуглеводів — 10,6 г, білків — 0,8 м

вітаміниА, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP
макроелементиКалій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор
мікроелементиАлюміній, залізо, хром, кобальт, йод, цинк
Поліненасичені жирні кислотиОмега-3, Омега-6

Особливості застосування плодів вишні

Плоди використовуються в харчовій промисловості, народній і традиційній медицині. Вони володіють високими антиоксидантними властивостями, є джерелом поліфенолів і мають високу концентрацію вітаміну С. Їх застосовують як тонізуючий засіб, а також як засіб для підтримки імунітету.

Важливо! Ягода має високі показники кислотності, тому після її вживання необхідно полоскати порожнину рота, щоб уникнути пошкодження зубної емалі.

Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, даний продукт рекомендується вживати жінкам під час вагітності. Крім цього, він має відхаркувальну властивість і може використовуватися при астмі або бронхіті, допомагає впоратися із запаленнями верхніх дихальних шляхів.

Склад і властивості вишні

Володіє жарознижуючі властивості. Людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, показані препарати на основі витяжки з плодів, вони зменшують процеси бродіння в кишечнику і мають м’який проносний ефект.

Дана плодова культура з давніх часів використовується як протиепілептичний засіб, допомагаючи запобігти або зменшити напади епілепсії у хворих. У вишні міститься висока концентрація речовин, що розріджують кров, тому її можна вживати в цілях профілактики інфарктів. У кулінарії плоди використовують як в свіжому вигляді, так і при приготуванні різних страв і напоїв.

Важливо! До вживання вишень слід ставитися з обережністю людям, що страждають на цукровий діабет, гастрит, виразку дванадцятипалої кишки.

Підсумовуючи все вищесказане, можна зробити висновок про високу харчову цінність вишні і її біологічному значенні. Поява даної культури на території Європи не зовсім вивчено, але завдяки своїм унікальним властивостям і смаковим якостям плодів, вона швидко поширилася і на даний момент вирощується практично у всьому світі.

Попередня
Плодові дереваЧерешня Саміт: опис і характеристика сорту, посадка і догляд, фото
Наступна
Плодові дереваАбрикос Цунамі: опис і характеристика, історія походження, правила посадки та догляду, фото
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Іванівна
Дякуємо експертам з каналу Садовий світ, який надихає писати інформаційні статті на тему садівництва. Де розповідають про рослини, які ви можете виростити на садовій ділянці, дачі, городі. Томати, огірки, баклажани, кабачки, морква, цибуля, буряк і багато інших овочів будуть рости без хвороб і шкідливих комах якщо ви прислухаєтеся до порад досвідчених садівників. Ви зможете подивитися на каналі майстер-класи про догляд за квітами: трояндами, астильба, флокси, хризантемами ... Найкорисніша інформація як для початківців, так і досвідчених садівників і городників.
Написано статей
1971
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар