Печені яблука: користь і шкода, хімічний склад і харчова цінність, зберігання і приготування

Як і помідори, яблука при термічній обробці не втрачають, як усі овочам і фруктам, а навпаки, набувають корисні властивості. І без того насичені нутриентами яблучні плоди при запіканні збагачуються новими гастрономічними і цілющими якостями. Детальніше про печених яблуках читайте далі в статті.

Хімічний склад

вітаміни: Мікро-та макроелементами:
ретинол (А) калій
аскорбінова кислота (С) залізо
тіамін (В1) натрій
рибофлавін (В2) кальцій
нікотинова кислота (В3) марганець
піридоксин (В6) фосфор
фолієва кислота (В9) кобальт
токоферол (Е) ванадій
біотин (Н) бор
филлохинон (К)
біофлавоноїди (РР)

Славиться яблучний плід і наявністю пектинів, які представляють собою полісахариди, які, по праву називаючись санітарами організму, ефективно очищають організм від отрут і шкідливих речовин, залишаючи в недоторканності корисну мікрофлору кишечника.

Користь печених яблук

Харчова цінність або калорійність

Термічно оброблене яблуко калорийнее свіжого, правда, дуже не набагато: на 100 грамів продукту без цукру і меду, а також без інших добавок в середньому припадає 58 ккал.

З додаванням цукру калорійність печеного яблучного фрукта збільшується до 100 ккал. Випаровування води в процесі запікання фрукта має незначний вплив на

Чим корисні запечені яблука

Крім добре засвоюються харчових волокон, благотворно впливають на діяльність шлунково-кишкового тракту, і ефективно очищають організм пектинів, даний продукт своїми нутриентами благотворно впливає на функціонування серцево-судинної системи, беручи участь в процесах кровотворення, кровообігу та кровоочищення.

Важливо! У процесі численних клінічних випробувань медиками достовірно встановлено, що щоденне вживання 2 печених яблук протягом місяця здатне на третину знизити ймовірність виникнення інсульту.

Для дитини

Вже з піврічного віку немовляти можна підгодовувати пюре з обговорюваного продукту, оскільки нічого шкідливого для малюка в ньому немає. Крім багатьох цінних речовин, корисних для травлення і зміцнюють імунну систему, печені яблука доставляють малюкові і безсумнівну смакове задоволення.

Печені яблука для дітей

Більш того, при досить часто зустрічаються у немовлят отруєннях цей продукт здатний ефективно боротися з інтоксикацією дитячого організму. А ще він сприяє зміцненню м’язів і кісток дитини, допомагає боротися з вірусними інфекціями і шкідливими бактеріями.

для дорослих

  • Користь від вживання дорослими людьми підданих термічній обробці яблук різноманітна:
  • Продукт здатний ефективно попереджати розвиток дисбактеріозу в кишківнику, покращуючи тим самим травний процес.
  • Висока концентрація заліза і калію благотворно позначається на процесі кровотворення, помітно покращуючи склад крові.
  • Вдало збалансований склад нутрієнтів в печеному яблучному плоді істотно зміцнює імунну систему людського організму.
  • Незначні, але все ж помітні сечогінні властивості продукту дозволяють м’яко очищати нирки, що важливо при нирковому ураженні.
  • Ці фрукти в запеченому вигляді здатні пригальмовувати запальні процеси при панкреатиті і холециститі.
  • Уже згадуваний пектин стимулює виведення шлаків і отрут з організму.
  • Солідне присутність калію в продукті зміцнює серцевий м’яз і стінки кровоносних судин.
  • Помічено сприятливий вплив печених яблук на функціонування печінки.
  • Багато нутрієнти, що містяться в даному продукті, виступають в ролі дієвих антиоксидантів, які гальмують появу вільних радикалів і, відповідно, старіння організму.
  • При регулярному вживанні цих термічно оброблених фруктів помітно поліпшується стан шкірного покриву.
  • Стимулювання продуктом обмінних процесів дозволяє позбавитися від зайвої ваги.
Цікаво почитати  Абрикос Медовий: опис і характеристика сорту, особливості догляду та вирощування, фото

Чи знаєте ви? 27 років знадобилося б людині, котрий наважиться куштувати по 1 сорту яблук щодня, оскільки цих сортів на Землі нині виведено понад 10 тис.

Для мами, що годує

Будучи гіпоалергенним продуктом, печені яблучні плоди дозволяють годувальниці активно наповнювати свій організм вітамінами і мінералами вже в перші дні після пологів.
Не впливаючи безпосередньо на лактацію, яблука через молоко сприяють налагодженню травного процесу у немовлят, тим самим позитивно впливаючи на їх самопочуття. Крім того, обговорюваний продукт ліквідує дисбаланс, що утворився в організмі жінки після пологів, а також позбавляє її від набряків на обличчі.
Печені яблука мамі, що годує

при діабеті

Наявність низького глікемічного індексу дозволяє діабетикам при регулярному вживанні обговорюваного продукту підтримувати оптимальний рівень цукру в крові. Хворим, яким важливо, скільки хлібних одиниць знаходиться в продукті, наявність в 100 г печених яблук всього 1.1 ХЕ є позитивним фактором.

Присутність в цих фруктах фруктози, а також пектинів, що очищають кров і оптимізують в ній рівень інсуліну, робить даний продукт дуже затребуваним при діабетичних проблеми в організмі.

при панкреатиті

Всі типи панкреатиту допускають вживання запечених яблучних плодів, якщо дотримуються наступні умови:

  1. При запіканні використовуються тільки солодкі плоди.
  2. Під час загострення хвороби вживання десерту здійснюється через тиждень після його початку.
  3. У період загострення хронічної стадії хвороби виключено вживання шкірки.

Оптимізація діяльності шлунково-кишкового тракту, до якої призводить вживання яблучного десерту, в результаті благотворно впливає на функціонування підшлункової залози.

Печені яблука для кішеніка

Для кишечника і при виразці шлунка

Цінність запечених яблук для людей, які страждають виразкою шлунка, полягає в тому, що при вживанні даного десерту шлунок для процесу перетравлювання виробляє мінімальну кількість шлункового соку при максимальному засвоєнні корисних речовин. А наявність пектину, як уже вказувалося, ефективно очищає кишечник від отрут і шлаків, залишаючи в недоторканності корисну мікрофлору.

Скільки можна в день

Навіть настільки корисний для здоров’я людини продукт вимагає певної поміркованості в своєму вжитку. Медики рекомендують дорослій здоровій людині з’їдати не більше 3 яблук на добу. Дворічним малюкам досить пів-яблука протягом декількох днів, а 5-10-річним дітям корисно буде з’їдати 1 шт. за пару днів.

Цікаво почитати  Абрикос Маньчжурський: характеристика і опис сорту, особливості вирощування та догляду за посадками, фото

Важливо! Якщо людина сідає на яблучну дієту, що складається виключно з запеченого фрукта, то його вживання слід супроводжувати рясним питтям.

Зберігання та заготівля на зиму

Кращими яблучними сортами, призначеними для запікання, є ті, чиї плоди при розрізанні темніють. Найбільш популярні серед них — Симиренко і Антонівка. Яблука протягом зими зберігають в льосі або підвалі з хорошою вентиляцією при температурі від 0 ° С до + 5 ° С і вологості до 95%.

Кращу схоронність плодам забезпечують дерев’яні або картонні ящики, спеціальні контейнери і стелажі. Плід переважно ізолювати один від одного за допомогою тирси і обгортання в папір. При цьому не слід зберігати яблука поряд з іншими фруктами або овочами, особливо з картоплею, оскільки вони негативно впливають один на одного.

зберігання яблук

Способи приготування запечених яблук

Цей десерт однаково успішно готується при застосуванні різних нагрівальних пристроїв.

Готуємо в духовці

При приготуванні продукту в духовці яблуко розрізають на 2 половинки, кожну з яких звільняють від серцевини. В утворену виїмку можна додати цукор або мед і корицю. Духовку розігрівають до 200 ° С, в якій фрукти запікаються третину години.

Відео: запечені яблука з горіхами і родзинками

В готовий десерт в залежності від особистих уподобань можна додати:

  • родзинки;
  • цукати;
  • курагу;
  • імбир;
  • горіхи.

Готуємо в мікрохвильовці

Готуємо в мікрохвильовці яблука
У цьому нагрівальному пристрої процес запікання протікає набагато швидше. Попередньо з плодів виймається середина таким чином, щоб з іншого боку не утворилося ще один отвір.

В отриману виїмку заливають мед, після чого фрукти запікаються під включеної на повну потужність мікрохвильової печі 5 хв.

Відео: запечені яблука в мікрохвильовці

Готуємо в мультиварці

Цей найбільш сучасний спосіб запікання вимагає використання яблук з твердої шкіркою. Ця вимога обумовлена ​​здатністю фруктів з м’якою шкіркою перетворюватися в мультиварці в кашу. Після акуратного вилучення з плодів серцевини у виїмку додають цукор або мед.

При бажанні можна туди ж помістити і сир, перетертий в блендері з горіхами і корицею. Запікаються яблука в мультиварці протягом приблизно 40 хв. з поправкою на твердість шкірки в бік збільшення цього часу або його зменшення.

Чи знаєте ви? Кожне друге плодове дерево, що вирощується на планеті, є яблунею.
Будучи, за твердженням дієтологів, найбільш щадним здоров’я і одночасно корисним для нього десертом, печені яблука затребувані практично повсюдно, де мова йде про харчування або лікуванні людини. В даному продукті щасливо поєднуються високі смакові якості і велика кількість корисних речовин.

Попередня
Плодові дереваОбрізка абрикоса: схема обрізки, особливості сезонних обрізок, догляд за деревом, що буде, якщо не зробити обрізку?
Наступна
Плодові дереваГруша «Листопадова зимова»: характеристики і опис сорту, особливості посадки і догляду за деревом, фото
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Іванівна
Дякуємо експертам з каналу Садовий світ, який надихає писати інформаційні статті на тему садівництва. Де розповідають про рослини, які ви можете виростити на садовій ділянці, дачі, городі. Томати, огірки, баклажани, кабачки, морква, цибуля, буряк і багато інших овочів будуть рости без хвороб і шкідливих комах якщо ви прислухаєтеся до порад досвідчених садівників. Ви зможете подивитися на каналі майстер-класи про догляд за квітами: трояндами, астильба, флокси, хризантемами ... Найкорисніша інформація як для початківців, так і досвідчених садівників і городників.
Написано статей
1971
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар

Adblock
detector