Листя чорної смородини: корисні властивості та протипоказання, сфери застосування, збирання та заготівля, рецепти приготування

Вживання смородини допомагає організму справитися з простудними захворюваннями, підвищує імунітет, поліпшує роботу кишечника і допомагає в безлічі інших випадків. Її листя — відмінний засіб для виведення токсинів з організму. Про те, чим корисні відвари, чаї та настої з них, як застосовувати і чи є протипоказання, читайте далі в статті.

Склад листя чорної смородини: мікроелементи і вітаміни

Смородина — невеликий багаторічний ягідний чагарник, висотою близько 1,5 м. Його листя розташовані на пагонах по черзі. За формою вони нагадують кленові — п’ятилопатеве. Їх можна збирати і використовувати для приготування напоїв або як спеція для заготовки овочевих маринадів на зиму.
Лікувальні властивості її плодів численні і різноманітні. Але корисні не тільки вони.

До складу листя входить багато:

  • ефірних масел;
  • фітонцидів;
  • каротиноїдів;
  • вітамінів групи В;
  • вітаміни PP, K, Е;
  • аскорбінова кислота.

Листя чорної смородини

Роль вітаміну С (аскорбінової кислоти) в окисно-відновних реакціях організму незамінна. Він забезпечує противірусні та імуномодулюючі властивості рослині. Каротиноїди корисні своїми антиоксидантними властивостями. Вони захищають клітини від ушкодження вільними радикалами. Фітонциди допомагають в лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів. Якщо організм зашлакований, то вони покращують обмін речовин, так як легше і швидше проникають крізь клітинні тканини.
Склад чорної смородиниПлоди чорної смородини містять вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5 і В6), вітамін Е і мінеральні солі, особливо багато в них калію, фосфору, кальцію і магнію.

Її листя містять:

  • натрій;
  • кальцій;
  • залізо;
  • фосфор;
  • магній;
  • марганець;
  • калій;
  • цинк.

Чи знаєте ви? У Росії чорна смородина вирощувалася в монастирських садах з XI століття. Перші рослини були просто пересадженими з лісу кущами. Культурні ж сорти почали виводити тільки в XVI-XVII століттях.
Але все це міститься в них в кілька менших кількостях, ніж в ягодах. Масло, витягнуте з насіння чагарнику, використовується в косметології. Воно дуже багата на вітамін Е, Омега-3 і Омега-6, незамінними жирними кислотами.

Користь і лікувальні властивості

  • Корисні властивості листя обумовлені біологічно активними речовинами, які входять до їх складу:
  • вітамін С забезпечує їм противірусні, антибактерицидні і антиоксидантні властивості;
  • вони багаті на рослинні білки, які використовуються в обмінних процесах організму;
  • напої з них володіють протизапальними, протизастудних властивостями.

Вітамін С дуже корисний для поліпшення мікроциркуляції крові і, отже, протидії ламкості капілярів, варикозного розширення вен, венозної недостатності, геморою, затримки води і целюліту. Крім того, він покращує зір і запобігає погіршенню здоров’я очей, наприклад, короткозорість.
Листя чорної смородини

У народній медицині відзначають сечогінні властивості листя смородини. Чай з листя і ягід корисний для лікування захворювань слизової оболонки рота, кровоточивості ясен і розлади кишечника. Напої з листя мають подщелачивают властивостями, завдяки чому вони можуть допомогти в лікуванні каменів в нирках і запальних процесів в сечостатевій системі.
Чай з листя смородини

За чорний колір ягід відповідальні антоціани. Це пігменти. Чим їх більше, тим вище спазмолітичні, бактерицидні, стимулюючі, жовчогінні, сечогінні та протинабрякові властивості. У листі цих речовин менше, ніж в ягодах, тому рекомендується додавати ягоди в відвар з листя. Антоціани активують обмінні процеси на клітинному рівні, зміцнюють судини, благотворно впливають на зір. Ці ж речовини здатні зменшувати запальні процеси і можуть використовуватися для лікування артритів.
Чи знаєте ви? Вченими виявлено, що позитивний ефект від вживання рослинної сировини, багатого флавоноїдами, дорівнює 2-5 годинах швидкої ходьби.

Для чоловіків

Еректильна дисфункція є у 322 мільйонів чоловіків у всьому світі, що також є раннім показником поганої роботи судин і попередником серцево-судинних захворювань. Антоціани і флавоноїди, що містяться в смородині, допоможуть у вирішенні цих проблем.
Чай зі смородини

Регулярне вживання напоїв з смородини здатне знизити ризик виникнення еректильної дисфункції на 10%. У тих, хто регулярно займається спортом і вживає відвари і сік смородини, він зменшується на 21%.

Для жінок

Смородина корисна тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. Але також і тим, чиє волосся залишають бажати кращого. Антиоксидантні властивості чаю допоможуть у вирішенні різних проблем зі здоров’ям.

  • Користь смородини для жінок полягає в наступному:
  • Флавоноїди і поліфеноли запобігають утворенню відкладень (в основному токсичних речовин) на внутрішніх стінках кровоносних судин, що покращує роботу серцево-судинної системи.
  • Вітамін С і інші антиоксиданти, присутні в ягодах і листі, запобігають передчасному старінню.
  • Залізо, яке у листі і ягодах, збільшує постачання мозку киснем, тим самим значно покращуючи пам’ять.
  • Регулярне вживання чорної смородини може врятувати ваші локони. Ягоди містять гамма-ліноленову кислоту, яка запобігає випаданню волосся і сприяє їх росту. Ця ж кислота допомагає від сухості шкіри голови, розщеплення волосся і надмірної ламкості.

Смородина для жінок

Вагітність — дуже важливий період в житті жінки і її малюка. Його імунітет буде розвиватися протягом 9 місяців. І в цей час у жінки виникає підвищена потреба у вітамінах. Отримувати їх краще з натуральної сировини, ніж з синтетичних препаратів.

  • Чорна смородина корисна майбутній мамі тому, що це:
  • захист від раку через високу концентрацію антиоксидантів (вітамін С, антоціани і кверцетин);
  • захист від простудних захворювань і вірусів (за рахунок вітаміну С).

вагітність

Допускається вживання до 500 г ягід в день. Але тим, у кого алергія, краще порадитися з лікарем. Напої з листя можна пити всім.
Найважливіше правило щодо вживання ягід під час вагітності: їжте тільки ті ягоди, які були вирощені в вашому районі. Не вживайте екзотичні різновиди фруктів, вони можуть викликати діарею і нудоту. І не вживайте те, що ви ніколи не їли.

Сфера застосування

Листя чорної смородини в основному використовуються через їх сечогінних властивостей. Чай з них п’ють при артриті, проблемах з сечовипусканням, діареї, кровоточивості ясен і кашлі.
Сік з ягід може підтримувати лікування сечокам’яної хвороби завдяки своїм залужнюючих властивостями. Сироп і чай з листя і ягід використовують для лікування простудних захворювань, ангіни.

Важливо! Якщо ви готуєте настій із сировини з високим

Збір листя і правильна заготівля

З лікувальною метою використовуються ягоди, листя та бруньки. У промисловому масштабі сировину НЕ заготовляють. Тому, якщо ви хочете насушити листя, то робити це доведеться самостійно. Сезон заготівлі — червень і липень.
Збір листя смородини

Збирають ті листи, які не пошкоджені захворюваннями (не мають плям). Зривають з куща руками. Сушать в приміщенні з хорошою вентиляцією. Для цього їх розкладають на папері шаром не товще 3 см. Вихід сухої сировини складе 34-37%. Сухі листочки пакують в паперові або тканинні (дихаючі) мішки. Зберігають в провітрюваному приміщенні. Термін зберігання сушеного сировини необмежений.

рецепти приготування

Лікування травами корисно при самих різних станах організму.

Форми застосування можуть бути різними:

  • відвар;
  • настій;
  • чай.

Спосіб використання повинен забезпечити максимальне вилучення корисних речовин в процесі обробки вихідної сировини. Напої з трав поповнюють запас вітамінів в організмі і надають лікувальний ефект. Вони не мають побічних ефектів і ніколи не бувають дуже складними в приготуванні.

відвар

Відвар — це напій, приготований шляхом кип’ятіння свіжих або сушених трав в воді, протягом тривалого періоду часу. Зазвичай цей час становить кілька годин. І готують таким способом гілки, кору, рідше ягоди або листя. Варити треба до тих пір, поки об’єм рідини не зменшиться вдвічі.
Ефективність відвару в 4 рази вище, ніж у трав’яного настою. Тому вживати його потрібно не частіше 3 разів на день по 150-200 мл.

Технологія приготування:

  1. ст. ложку листя (30 г) помістіть в каструлю.
  2. Влийте літр води. Залиште на 1 годину настоятися.
  3. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
  4. Варіть на дуже повільному вогні 15 хвилин.
  5. Зніміть з вогню і процідіть.
  6. Пийте відразу або поставте в холодильник після охолодження.

Відвар з листя чорної смородини

Сухе сировину (листя) обов’язково подрібнюють перед приготуванням. Гілки або коріння рослин замочують на термін до 12 годин, щоб полегшити ферментацію корисних речовин і їх вихід у воду.
Надалі напій використовується для припарок і компресів завдяки своїй концентрації. Він часто присутній в лікуванні тих, хто прагне зменшити кількість синтетичних препаратів, що вживаються при лікуванні.

Важливо! Не використовуйте металеві каструлі при готуванні. Вони будуть вступати в реакцію з компонентами трав, знебарвлюватися і купувати неприємний запах. А виділилися в воду іони металів не корисні в лікарському напої.
Відвар слід використовувати відразу після приготування або протягом перших 24 годин для того, щоб отримати максимальну користь. Зберігати його в холодильнику можна до 3 днів в щільно закритій тарі.

настоянка

Настоянки тонізують організм і сприяють відновленню здоров’я шлунково-кишкового тракту. За своєю суттю настойки представляють собою насичені трав’яні відвари з додаванням спирту, вина або соку. Первісною формою лікарських напоїв були відвари. Настоянки з’явилися всього лише 100 років тому. Їх готували на основі напоїв з високим

Шкода і протипоказання

Вживання в їжу листя чорної смородини не має протипоказань. Шкоди не виникне і при вживанні напоїв, так як концентрація будь-яких речовин в них не є небезпечною для здоров’я. Проте пам’ятайте, що відвари і настої з листям можуть мати високу концентрацію активних інгредієнтів.
Протипоказання до вживання смородини

І тим, хто знаходиться на лікуванні, наприклад, має знижений тиск, потрібно бути акуратним т. К. Напій може ще більше знизити його. Також напої з листям не варто вживати алергікам. Якщо є сумніви, обов’язково консультуйтеся з лікарем. Перед тим як використовувати лікарську сировину, читайте інформацію про властивості рослини і протипоказання.

Попередня
CмородінаПізній сорт чорної смородини Чернавка: зовнішній вигляд, особливості та опис сорту, фото, відгуки
Наступна
CмородінаЧервона смородина Ролан: опис сорту з фото, відгуки, Самоплідна чи ні, врожайність куща
Рейтинг автора
Автор статьи
Павло Степанович
Овочівник - сорто-випробувач, огородник зі стажем більш ніж 15 років. Людина дуже давно закінчила сільгосп Академію і має величезний стаж агронома.
Написано статей
1518
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар