Як визначити стиглість гарбуза на грядці: терміни дозрівання, основні ознаки, фото, відео

Незважаючи на те що гарбуз є надзвичайно корисним продуктом, взимку зустріти її на прилавках магазинів досить складно. Виходячи з цього, нагальним є питання зберігання даного продукту, незалежно від того, був він вирощений самостійно або придбаний. Розглянемо, які сорти можна зберігати, як їх правильно збирати і які особливості є у зберігання.

Терміни дозрівання гарбузів

Час, коли потрібно збирати урожай цих овочів, безпосередньо залежить від їх сорту. За швидкістю дозрівання всі сорти можна розділити на три групи.

скоростиглих

Збирання починають з середини серпня. Шкірка цих плодів тонка і ніжна, тому вони зріють швидше за інших. В середньому вони набирають свою силу на протязі 3,5 місяця після появи сходів.

середньостиглих

Збір врожаю починають проводити з середини вересня. Виходячи з цього, термін дозрівання гарбузів цих сортів становить 4 місяці.

пізньостиглих

До них відносяться в основному мускатні сорти, які наділені товстою шкіркою і найсмачнішою м’якоттю. Збирання починають у другій половині вересня. Термін дозрівання в середньому становить близько 200 днів. Відмінністю цих сортів є те, що плоди можна збирати недозрілі. Вони здатні дозрівати під час зберігання протягом 2 місяців після знімання.

Чи знаєте ви? Гарбузи з’явилися приблизно 5 тисяч років тому на території сучасної Мексики. У наш час існує понад 50 їх сортів.

Основні ознаки стиглості

Щоб бути повністю впевненим у зрілості гарбуза, потрібно розуміти, які зовнішні ознаки свідчать про це.

загальні

Незважаючи на те що кожен сорт має свої характерні ознаки дозрівання, є кілька загальних, на які варто орієнтуватися, якщо немає інформації щодо сорту.

Сюди відносяться такі моменти:

• отвердевание плодоніжки;
• шкірка стає настільки твердою, що її неможливо пошкодити звичайним натисканням;
• поверхня не має гладкого фарбування, на ній з’являється малюнок, характерний для даного сорту;
• насіння обволікаються твердої шкаралупою, а щільність м’якоті збільшується;
• пожовтіння і усихання листя, якщо на це немає інших причин.

Важливо! Збирання проводять дуже обережно, намагаючись не пошкодити шкірку. Якщо це все ж сталося, місце пошкодження закривають бактерицидним пластиром, в іншому випадку зберігати такий плід неможливо.

індивідуальні

Крім цього, кожен сорт має певні відмінності, які говорять про те, що плоди вже досягли потрібної стиглості.

Наприклад:

1. «Кущова золота» — на шкірі світло-жовті смужки.
2. «Лікувальна» — сіра шкірка покривається темною густою сіткою.
3. Мускатна гарбуз — стає бурого кольору і покривається круглими плямами світлого відтінку.

Як правильно збирати врожай

Щоб збільшити шанси на повноцінне зберігання, потрібно знати правила збору врожаю:

• погода повинна бути сухою і робити це потрібно днем, щоб на плодах не залишилася ранкова волога; якщо це неможливо, їх добре просушують;
• пошкоджені екземпляри треба відразу видаляти;
• в суху погоду зірваний урожай на деякий час залишають на полі.

Особливості та терміни зберігання

На збереження овочів значною мірою впливає те, наскільки якісно проводились їх збір і підготовка до заощадження.

На зберігання відправляють плоди, що мають такі характеристики:

• цілісність шкірки;
• присутність плодоніжки довжиною не менше 7 см.

Дізнайтеся про користь і шкоду гарбузового насіння для жінок.

При присутності невеликих подряпин їх закривають бактерицидним пластиром і першими використовують ці плоди в їжу. Зберігати гарбуз потрібно в сухому, неосвітленому приміщенні, в якому температура не піднімається вище + 10 ° С. Категорично заборонено використовувати місця, які промерзають взимку, а також приміщення з підвищеною вологістю. В ідеалі цей показник повинен знаходитися на рівні 70-75%.

Для зберігання використовують стелажі, покриті соломою; плоди укладають так, щоб плодоніжка була вгорі, при цьому між ними має залишатися невелику відстань для провітрювання. Щоб випадково зіпсований плід не пошкодив інші, проводять регулярний огляд і відбраковування. Для штучного дозрівання знімають в повному обсязі дозрілим урожай пізньостиглих сортів з товстою шкіркою. У відповідних умовах такі гарбуза можуть доспеть після закінчення 2-3 місяців.

Відео: як зберігати гарбуз

Як видно, зберігати гарбуз може будь-хто, головне — дотримуватися всі належні правила. Навіть якщо до цього ви ніколи раніше не пробували даний продукт, пропонуємо зробити це і стати його новим шанувальником.