Як правильно заварювати свіжий і сушений шипшина, щоб зберегти вітаміни; підготовка інгредієнтів, рецепти, як пити і чим корисний відвар

Шипшина багата вітамінами, особливо С (аскорбінова кислота), бадьорить, допомагає організму боротися з інфекціями і навіть позбавлятися від зайвої ваги. Вітамінні настої, відвари та чаї володіють цілющими властивостями. Для заварювання можна використовувати свіжозібрані або сухі ягоди.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Свіжі плоди зберігаються не більше тижня, тому їх варто заварювати як можна швидше. Найчастіше використовуються сушені.

Важливо! Якщо сушені ягоди пережжени, їх купувати не варто. Для заварювання вони непридатні.

При виборі сушеного продукту потрібно звернути увагу на деякі нюанси. У такому вигляді плоди розоцвітих чагарнику можуть бути як світлими, так і темними. Головне, щоб вони були цілісними, без тріщин. Лопнули свідчать про неправильній сушці, недотриманні зберігання і втрати вітамінів.

Рецепти: як заварити шипшина

Процес заварювання плодів нескладний. Щоб зберегти їх корисні властивості, потрібно дотримати пропорції і технологію. У деяких випадках шипшина досить лише залити окропом і залишити настоюватися, в інших — доведеться мучити на слабкому вогні.

1 л7-8 годин
кроки
2 інгредієнта
Відео-рецепт

• ягоди сушені

  4 ст. л.

• вода

  1 л

Харчова цінність на 100 г:
калорійність
10 ккал
білки
0,31 г
жири
0 г
вуглеводи
1,95 г

1. У термос насипати ягоди. Вони вимагають тривалого заварювання, тому краще перенести цей процес на ніч.
2. Залити некрутим окропом, постійно 5 хв.
3. Вранці настій можна пити по 1 склянці перед їдою.
4. Ягоди підходять для повторного заварювання.

Відео-рецепт

Класичний рецепт настояВідео-рецепт: Класичний рецепт настою

Важливо! Дробити плоди не рекомендується, т. К. Знаходяться всередині ягід волоски подразнюють слизову шлунка.

рецепт №2

легко

відвар

800 мл1 годину
кроки
2 інгредієнта

• ягоди шипшини

  2 ст. л.

• вода

  1 л

Харчова цінність на 100 г:
калорійність
5,24 ккал
білки
0,16 г
жири
0 г
вуглеводи
1,02 г

1. Закип’ятити воду, дати охолонути 5 хв.
2. Шипшина всипати в каструлю, залишити нудитися на повільному вогні 1 ч. При відкритій кришці.
3. Після закінчення часу накрити кришкою, почекати до повного охолодження.
4. Процідити, пити остиглим.

Чи знаєте ви? У давнину люди визначали час за кольорами чагарнику шипшини. У 4-5 годин вони розкриваються, а закриваються в 7-8 вечора.

рецепт №3

легко

чай

250 мл10 хвилин
кроки
2 інгредієнта

• ягоди шипшини

  1 ст. л.

• вода

  250 мл

Харчова цінність на 100 г:
калорійність
4,64 ккал
білки
0,31 г
жири
0 г
вуглеводи
1,95 г

1. Обшпарити заварник.
2. Засипати плоди, залити водою, температура якої 90 ° С.
3. Залишити настоюватися 10 хв.
4. За бажанням можна додати цукор. Чай готовий. Можна пити.

Особливості зберігання заготовок

Найкраще зберігаються засушені плоди. Для цього підходять скляні банки або тканинні мішечки. Банки краще прикривати кришками з отворами для провітрювання.

Якщо настій готувався на 1 л води і його не вдалося випити за добу, то рідина потрібно злити, а плоди заварити на наступний день. Проціджений відвар зберігається в холодильнику до п’яти днів, але смакові якості в такому випадку змінюються.

Чи знаєте ви? Собор святої Марії в Німеччині може похвалитися найстарішим шипшиновим чагарником, який росте на його території. Йому від 400 до 1000 років.

Навчитися заварювати шипшина важливо, щоб повністю зберегти вітаміни і принести максимальну користь організму. Правильно приготовані відвар, настій і чай служать загальнозміцнюючі засобами, піднімають імунітет, покращують стан судин і прекрасно втамовують спрагу.