Як правильно обрізати цибулю для зберігання на зиму: способи і особливості
Влітку, коли наближається час дозрівання цибулі, необхідно подумати про збір врожаю і його зберіганні. Важливий фактор у підготовці цибулин — обрізка. Городнику обов’язково слід знати, коли потрібно викопувати цибулини і як їх обрізати, щоб вони успішно збереглися до наступної посадки культури.
Зміст
Ознаки зрілості лука
Визначити готовність до збору можна за зовнішнім виглядом рослини:
- пір’я висохлі;
- цибулини рівні і сформовані;
- лушпиння суха;
- колір лушпиння світло-коричневий.
Цибулини, відповідні описаним характеристикам, можна збирати з грядки.
Дізнайтеся як правильно прибирати і зберігати ріпчасту цибулю.
Правильна прибирання цибулі з грядок
В умовах середньої смуги цибулю, посаджений навесні, дозріває до другої половини серпня. Для зберігання на зиму важливо, щоб назбирати ярини вчасно. Ранній збір, коли лушпиння не встигла сформуватися, загрожує загниванням врожаю. При пізньої збиранні лушпиння не тримається на голівці, а коріння починають відростати.
Такі цибулини не витримають зимового зберігання. Визріли лук городники висмикують з грунту. Відразу після збирання потрібно приступити до просушування.
Важливо! Для збору підходить тепла погода без вітру і опадів.
Навіщо обрізати цибулю
Висохлу бадилля не обов’язково обрізати. Якщо фермер планує заплести продукт в коси, зручніше залишати цибулини цілісними. А ось для зберігання в контейнерах або мішках бадилля все ж краще обрізати. Для готування пір’я вже не потрібні, а без них головки розміщуються компактніше.
Підготовка та обрізка лука на зберігання
Обрізати цибулини можна двома способами:
- обірвати висохлі пір’я вручну;
- зрізати листя ножицями або ножем, залишаючи шийку висотою 3-6 см.
Істотної різниці між ними немає. Огородник вибирає для себе найбільш зручний. Також важливо прибрати кореневище — його слід обрізати до донця. Саме донці прибирати не потрібно.
Як правильно сушити цибулю
Важливий етап в підготовці лука до зберігання — сушка цибулин. Після збирання врожаю вони сирі, оскільки до цього перебували в землі. У такому вигляді їх не можна залишати до зими. Сушити цибулини слід 1,5-2 тижні при температурі +20 … + 30 ° С. Городники для цього складають овочі в один шар. Висушують їх на вулиці або в приміщенні, виходячи з погоди. Спекотного літа багато фермерів вважають за краще залишати урожай на вулиці.
Важливо! Метод просушування в електричній духовці вимагає великих фінансових витрат на електроенергію, тому городники його практично не застосовують.
Залежно від умов можливі дві варіації:
- Головки можна залишити прямо на грядці. Щоб овочі не відсиріли, їх з вечора прикривають водонепроникним матеріалом. Так роса не потрапити на них.
- Якщо передбачаються опади, складіть овочі під навіс. Під низ бажано простелити мішковину або іншу підходящу підстилку.
У погану погоду краще перенести урожай в приміщення.
Для домашньої просушування фермери вдаються до кількох методів:
- Покладіть цибулини на горищі, балконі або в господарському приміщенні. Попередньо на підлогу варто укласти підстилку.
- Іноді ще не обрізаний цибулю заплітають в коси. Плетіння краще зафіксувати мотузкою. Коси підвішують до стелі або високій перекладині.
- Для невеликого врожаю підходить метод просушування в електричній духовці.
Зберігання цибулі в домашніх умовах
Просушений цибулю складають в відповідну тару для зберігання:
- перфоровані коробки;
- дерев’яні контейнери;
- полотняні мішки;
- сітчасті мішки;
- плетені ємності;
- панчохи або колготи.
В одну ємність городники поміщають 2-4 кг овочів. Лук в домашніх умовах зазвичай зберігають в льосі, квартирі, під’їзді чи на балконі.
Чи знаєте ви? Перші зображення цибулин археологи виявили в єгипетських пірамідах. Найстаріший малюнок стародавні єгиптяни завдали в 2-му тисячолітті до н. е.
У погребі
У погребі фермери встановлюють температурний режим в межах 0 … + 3 ° С. Оптимальна вологість — 75-85%. У льохах часто зустрічається сирість. Ця проблема може зіпсувати весь урожай — цибулини почнуть проростати, гнити, або стануть вразливими до грибка. Щоб уникнути відсиріння, залишайте цибулю на зиму в погребі з хорошою вентиляцією.
Зазначені вище види тари підходять для льохів, проте там можна просто укласти цибулини на стелажі. Полки попередньо вистилають сіном або соломою. Головки викладають в один шар.
В квартирі
У квартирі овочі зазвичай зберігають дачники, які перевозять весь урожай з дачі додому. У квартирних умовах цибулю зберігається досить непогано, якщо температура підтримується в межах +19 … + 22 ° С. Температура вище зашкодить цибулин. Контейнер з цибулинами краще розміщувати в затемненому місці — недалеко від балкона, в коморі або на антресолях.
Рекомендуємо вам дізнатися де можна зберігати ріпчасту цибулю в квартирі.
Також для квартири підходить спосіб зберігання в косах, їх можна вішати на стіну в кухні. Метод дозволяє використовувати овочі поступово. Крім того, коси виконують функцію декору. У квартирного зберігання є перевага — можна не боятися проростання головок. Своєчасно помічені зелені пір’я господарі відразу залишають на пророщування і використовують для приготування їжі.
У під’їзді і на балконі
Дачники часто виносять урожай на балкон або в під’їзд, щоб овочі не займали простір в житлових кімнатах. Це також зручно, якщо в будинку немає комори. У такого способу є і недолік: зимове зберігання в під’їзді і на балконі загрожує промерзанням головок. Метод допустимо в теплому кліматі, якщо на вулиці немає морозів.
Дачники з холодних областей використовують Термоящики для овочів. Найчастіше це контейнери з утепленій конструкцією. Більш дорогий варіант — електрична міні-комора. На таких ящиках господарі самі виставляють необхідні показники мікроклімату і можуть не переживати за урожай.
Чи знаєте ви? Лук-порей — офіційний символ британського Уельсу.
Обробка цибулин для зимового зберігання — це нескладний процес, з яким впорається кожен дачник. При дотриманні правил збору врожаю, грамотної сушці і обрізку, урожай успішно долежить до кінця зими і навіть довше.
Попередня
