Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

Яблука входять в щоденний харчовий раціон багатьох людей, а одним з найсмачніших видів цих фруктів є сорт Голден. Великі плоди мають неповторний смак і містять безліч вітамінів, тому можуть використовуватися для приготування страв, в косметології і навіть як допоміжний засіб при лікуванні деяких захворювань. Про те, скільки калорій міститься в цих смачних фруктах і яку користь вони можуть принести людині, а також короткий опис сорту і способи використання яблук — далі в статті.

Опис сорту Голден

Особливістю сорту Голден є те, що він з’явився випадково. У 1905 р фермер Андерсон Маллинс із Західної Вірджинії отримав його при ненавмисному схрещуванні сортів Grimes Golden і Golden Reinette. З тих пір цей різновид яблук набула широкої популярності на території США, в країнах Європи, а також в багатьох регіонах Росії з помірним і теплим кліматом. Ці фрукти вирощуються як в приватних господарствах, так і на великих, промислових, плантаціях.

Опис сорту Голден:

1. Дерево середньоросле, його висота не перевищує 2,5 м. До п’ятирічного віку крона яблуні має Колоновидні крону, а потім стає круглою.
2. Коричневі гілки середньої товщини покриті яскраво-зеленим листям овальної форми. Їх поверхня має характерний блиск, а по краю листа розташовані маленькі зубці.
3. Період цвітіння культури — травень. На яблуні з’являються квіти середніх розмірів з біло-рожевими пелюстками.
4. Дерева сорту Голден відносяться до самобесплодним, тому в момент цвітіння потребують обпилювачів. Для цього добре підходять сорти яблунь Симиренка, Джонатан, Вагнер і Айдаред.
5. Фруктове дерево починає плодоносити через 2-3 роки з моменту посадки саджанця. Урожайність в перші роки завжди стабільно висока, а в подальшому знижується і залежить від умов вирощування.
6. Плоди мають середні або великі розміри. Їх вага складає 140-200 г, а форма округло-конічна. У зеленому вигляді вони покриті щільною і гладкою шкіркою, яка в міру дозрівання стає шорсткою і набуває золотистий колір.
7. М’якоть стиглих фруктів відрізняється ніжною консистенцією і дуже солодким смаком. Залежно від ступеня зрілості, вона може бути забарвлена ​​в зеленуватий або кремовий колір, але при цьому завжди щільна і соковита.
8. Урожай стиглих яблук дозріває до кінця вересня. При правильному догляді, з одного дерева можна отримати до 100 кг плодів, але при великій кількості зав’язей розмір фруктів зменшується.
9. Яблука Голден добре зберігаються і транспортуються на великі відстані. При належних умовах зберігання лежкість сорту може досягати 6-7 місяців.
10. Сорт непогано переносить морози, до -30 ° С, і посуху, але схильний до борошнистої роси і парші.

Чи знаєте ви? Якщо щодня з’їдати по одному плоду кожного сорту, то людині треба було б близько 20 років, щоб спробувати всі існуючі різновиди яблук.

Хімічний склад і калорійність яблук Голден

У яблуках даного сорту міститься безліч корисних для людського організму компонентів, а порівняно низька калорійність дозволяє включати їх в харчовий раціон людей, які дотримуються дієти. Завдяки своєму багатому хімічному складу, плоди сорту Голден рекомендовані до вживання в їжу в свіжому вигляді.

Харчова цінність 100 г продукту (БЖУ) представлена ​​нижче:

• калорійність — 57 ккал;
• білки — 0,28 г;
• жири — 0,15 г;
• вуглеводи — 11,2 г;
• вода — 85,81 г;
• харчові волокна — 2,4 г;
• зола — 0,16 м

Важливо! Калорійність одного середнього яблука Голден вагою 170 г складає близько 97 ккал.

Хімічний склад 100 г плодів даного сорту представлений нижче:

• засвоювані вуглеводи (крохмаль, глюкоза, сахароза, фруктоза) — 10,09 г;
• замінні амінокислоти (аланін, аспарагінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пропін, серин, тирозин, цистеїн) — 0,141 г;
• макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор) — 0,123 г;
• незамінні амінокислоти (аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін) — 0,072 г;
• вітаміни (А, В1, В2, В4, В5, В6, Е, К, РР) — 0,056 г;
• мікроелементи (залізо, марганець, мідь, цинк) — 0,00024 г.

У складі м’якоті плодів Голден цукор займає близько 10% — в 100 г продукту міститься приблизно 10 г моносахаридів і дисахаридів.

Корисні властивості і можливі показання до вживання яблук Голден

Фрукти даного сорту не тільки володіють відмінними смаковими якостями, але і роблять позитивний вплив на організм людини. Цей ефект досягається завдяки багатому хімічному складу плодів. Яблука Голден можна включати в свій щоденний раціон не тільки для загального зміцнення організму, але і при певних захворюваннях.

Важливо! Для поповнення добової норми глюкози дорослій людині рекомендується з’їдати близько 4-5 яблук в день.

• Основні корисні властивості і показання для вживання фруктів даного сорту перераховані нижче:
• сприяє збереженню гостроти зору, так як в м’якоті знаходиться багато вітаміну А;
• запобігає виникненню атеросклерозу;
• зміцнює кістки і допомагає усунути неприємні симптоми ревматизму, завдяки високому вмісту кальцію;
• допомагає позбутися набряків — плоди мають гарний сечогінну дію і сприяють виведенню рідини з організму;
• сприяє схудненню — вживання цих низькокалорійних фруктів допомагає притупити почуття голоду в розвантажувальні дні, але при цьому, в добу можна вживати не більше 1 кг свіжих яблук;
• знижує рівень холестерину в крові і зміцнює судини;
• покращує зовнішній вигляд нігтів і волосся, а також зменшує ризик появи шкірних захворювань, завдяки вмісту каротину;
• добре виводять з організму шлаки і токсини — через високий вміст клітковини;
• підвищує рівень гемоглобіну в крові, тому рекомендуються до вживання при анемії;
• запобігає зростання ракових пухлин;
• сприяє підвищенню імунітету — свіжі яблука містять багато вітаміну С;
• нормалізує роботу ендокринної системи — в кісточках міститься велика кількість йоду;
• підвищує настрій і допомагає в боротьбі з депресією.

• Крім безлічі корисних якостей яблука Голден володіють і недоліками, тому в деяких випадках використовувати їх в їжу небажано:
• Наявність харчової алергії або індивідуальної нестерпності плодів.
• Захворювання шлунка і кишечника — сік яблук подразнює слизову оболонку цих органів і може викликати загострення виразки або гастриту.
• Порушення в роботі жовчного міхура — плоди містять яблучну кислоту, яка може викликати запалення цього органа.
• Слабка перистальтика кишечника — в цьому випадку після вживання плодів можуть виникати запори.
• Наявність проблем із зубною емаллю — фруктова кислота яблук руйнує її, тому після вживання плодів рекомендується прополоскати рот водою.
• Пестициди, що містяться в шкірці фруктів — можуть викликати отруєння, тому яблука перед вживанням краще чистити.

Чи знаєте ви? В кісточках яблука міститься ціанід — сильне отруйна речовина. Але для смертельного результату буде потрібно з’їсти не менше 10-15 великих плодів разом з насінням.

Способи застосування яблук

Стиглі яблука Голден знайшли широке застосування в різних сферах. Солодкий смак і ніжна структура м’якоті робить їх хорошим інгредієнтом для приготування різних страв в кулінарії, а багатий вітамінний склад і корисний вплив на організм людини дозволяють готувати з плодів косметичні засоби і ліки за рецептами народної медицини.

Основні способи застосування цих фруктів в кулінарії перераховані нижче:

• приготування свіжих фруктових салатів;
• виробництво яблучного соку;
• виготовлення сухофруктів;
• використання в якості начинки для випічки;
• приготування десертів;
• виробництво фруктових пюре для дитячого харчування;
• приготування консервованих заготовок і компотів;
• виготовлення алкогольних напоїв (сидру, кальвадосу).

Вам буде цікаво дізнатися, чи корисні заморожені яблука.

У народній медицині і косметології яблука Голден використовуються для таких цілей:

• виготовлення тонізуючих масок для обличчя та волосся;
• приготування мазей для загоєння тріщин і порізів на шкірі;
• заварювання чаю з сухих або свіжих плодів з метою лікування сечокам’яної хвороби і ревматизму;
• приготування настоянки з яблучних листя для лікування застуди;
• масаж шкіри за допомогою скибочок свіжих плодів;
• приготування відвару з яблучних листя для вмивання особи;
• заварювання настою зі свіжих плодів для лікування варикозної хвороби;
• приготування відвару з шкірки плодів для лікування безсоння.

Знаючи хімічний склад яблук Голден, і їх вплив на організм людини, можна використовувати фрукти з максимальною ефективністю. В цьому випадку, вживання цих плодів допоможе збагатити організм вітамінами, сприятиме лікуванню і профілактиці багатьох захворювань, а також надасть допомогу в боротьбі із зайвою вагою.