Чорнослив при гастриті: чи можна їсти, корисні властивості і протипоказання, правила вибору і вживання

Чорнослив — улюблений багатьма сухофрукт, здатний надати оригінальний смак будь-якої страви, та й просто чудове і корисне ласощі. Однак, в деяких ситуаціях корисність продукту може бути вельми спірною, одним з таких обставин є гастрит.

Чи можна вживати чорнослив при гастриті?

Більшість фахівців, в тому числі гастроентерологів, вважають, що чорнослив корисний, іноді, навіть при гастриті. Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів, він добре доповнює раціон корисними речовинами. Але ця обставина відноситься тільки до гастриту гіпоацидного форми.

Важливо! У будь-якому випадку, перед тим, як почати їсти сушені сливи при гастриті, слід звернутися за консультацією до гастроентеролога.

У складі скухофруктов досить висока концентрація кислот і клітковини, яка подразнює слизову шлунка. Так що в’ялені, сушені або копчені сливи не слід вживати під час загострення захворювання. Зате в цей час його можна використовувати для приготування компотів і киселів.

У тому випадку, якщо гастрит супроводжується зниженою кислотністю (гіпоацидний), його можна їсти в досить великих кількостях. Якщо ж кислотність шлункового соку підвищена (гіперацидний форма), сухофрукт краще не вживати зовсім.

Корисні властивості чорносливу для організму

Слива і в свіжому вигляді має масу корисних властивостей, завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів. А користь засушеного, в’яленого або копченого плода (тобто в збезводненої формі), багаторазово зростає. Пояснюється це просто: основна маса корисних речовин міститься не в рідини, яка йде з сливи, а в сухому залишку.

Читайте докладніше, ніж корисний чорнослив для організму.

При сушінні плоди втрачають до 2/3 своєї маси, відповідно, можна сказати, що в 100 г сухофрукти міститься той же кількість вітамінів і мінералів, що і в 300 г свіжих плодів. У складі є вітаміни групи В, А, С, Е, К, провітаміни, мінерали (Mg, P, Zn, K, Na, Cu, Fe і ін.), Дубильні речовини, амінокислоти.

дітей

Сушені або в’ялені плоди сливи мають масу якостей, особливо корисних для дітей. Деякі проблеми зі здоров’ям можна вирішити, не вдаючись до допомоги лікарських препаратів, вживаючи в їжу тільки продукт природного походження.

• Допомогти чорнослив може в таких випадках:
• має антимікробну дію, гальмівну дію на хвороботворні бактерії. Саме з даними якістю пов’язана така властивість сушеної сливи: вона підсилює ефект від прийому деяких препаратів;
• сприяє позбавленню від закрепів, нормалізує перистальтику кишечника;
• нормалізує артеріальний тиск;
• знижує ризик виникнення карієсу;
• зміцнює центральну нервову систему;
• сприяють набору ваги;
• стимулює мозкову діяльність;
• зміцнює імунітет;
• сприяє кращій секреції шлункового соку;
• є м’яким природним діуретиком;
• завдяки високому вмісту вітаміну А, сприяє поліпшенню зору.

Чи знаєте ви? У 1910 році місто Сочі через холеру перебував на карантині, всі в’їзди-виїзди в місто були перекриті, що загрожувало виникненням голоду. У той рік уродився небувалий урожай сливи-угорки, яку стали сушити. Пізніше, і торговці, і споживачі, прийшли до висновку, що продукт за більшістю показників перевершує імпортні аналоги.

дорослих

• Для дорослих продукт корисний в наступних випадках:
• має протимікробну дію при інфекціях шлунково-кишкового тракту;
• надає м’яку проносну і діуретичну дію;
• допомагає при підвищеному АТ, атеросклерозі, що обумовлено високою концентрації калію в легко засвоюваній формі;
• знімає набряклість, виводить шлаки і токсини з організму;
• благотворно впливає на стан нирок, знімає набряклість;
• корисний жінкам в період менопаузи, так як зниження вироблення організмом естрогену, сприяє вимиванню з кісток кальцію;
• чоловікам корисний як засіб, що стимулює потенцію, особливо в складі сумішей з горіхами і медом.

Правила вибору якісного чорносливу

Найбільш якісний продукт виходить при вялении слив сортів Угорка або Ренклод. Найкраще, зрозуміло, приготувати його самостійно вдома. Однак, далеко не всі мають таку можливість, так що потрібно навчитися вибирати якісні сухофрукти в роздрібній торгівлі.

Важливо! Коричневий відтінок чорносливу свідчить про те, що перед термообробкою сливу обдало окропом — для збільшення термінів зберігання. Такий продукт краще не купувати — кількість корисних речовин, зокрема вітаміну С, в ньому мінімальне.

При покупці чорносливу слід пам’ятати про деякі простих рекомендаціях, виконання яких допоможе вам вибрати якісний продукт і краще його зберегти:

• сливи повинні бути чорного кольору, володіти легким блиском, цільні, без пошкоджень;
• не варто купувати сухофрукти, що володіють неприродним надмірним блиском, його джерелом є гліцерин;
• найбільш корисний продукт з кісточкою, купувати краще саме його;
• не купуйте сушену сливу багато, краще не зберігати продукт вдома довго, а періодично купувати невеликі партії;
• зберігати чорнослив найкраще в сухому темному місці, в паперовому або полотняному пакеті, скляній банці, дерев’яних діжках.

Особливості вживання продукту при гастриті

У стані стійкої ремісії при гастриті, сухофрукт можна вживати в їжу, хоча і в обмеженій кількості — до 4 штук на добу. При гіпоацидного формі (коли кислотність шлункового соку в нормі або знижена), вживати чорнослив можна і в великих кількостях.

До того ж, продукт використовують не тільки в сирому вигляді, але і в складі різних страв — після термообробки (компот, рисова каша з чорносливом) він більш м’яко діє на стінки шлунка.

В яких випадках чорнослив протипоказаний

• У таких ситуаціях чорнослив взагалі не можна вживати в їжу:
• загострення хронічного гастриту і гострі стани хвороби, супроводжувані підвищеною кислотністю;
• цукровий діабет;
• проблеми із зайвою вагою;
• знижений артеріальний тиск;
• з обережності вживати жінкам при ГВ, так як властивості сухофрукти здатні викликати розлад шлунка у дитини;
• алергія.

Якщо ви страждаєте гастритом, при цьому маєте нормальну кислотність шлункового соку, або захворювання перебуває в стадії ремісії, кілька плодів чорносливу можна ввести в раціон. Якщо ж хвороба загострена, або у вас підвищена кислотність, від вживання сухофрукти слід утриматися.