Чим відрізняється калина від горобини, опис і порівняння рослин, фото
Калина і горобина — два абсолютно різних рослини, але мають дещо спільне в зовнішньому вигляді, що може збити з пантелику недосвідченого людини. Обидва рослини в період плодоношення виглядають як зелений куля густо вкритий дрібними червоними плодами, зібраними в китиці. Мабуть, на цьому їх схожість у зовнішньому вигляді і закінчуються. Об’єднують їх ще корисні властивості, але про це та інше детальніше далі.
визначення
калина — таку назву носить рід деревних квіткових рослин, що входять в сімейство Адосковие. Воно налічує понад 160 видів. Найбільш яскравий і відомий представник — калина гордовина, або звичайна.
горобина — назва роду листопадний дерев, рідше чагарників, з сімейства Рожеві. Яскравий представник — горобина звичайна, яка трапляється в наших широтах повсюдно.
Відмінності між рослинами
Щоб визначити відмінності рослин, досить розглянути їх зовнішні характеристики.
Кора, гілки, коріння
Коренева система калини сильно розвинена, але поширюється на поверхні. Вона не реагує на затоплення і ущільнення грунту. Гілки і стовбур рослини покриті сірувато-бурою корою зі зморшками і тріщинами. Пагони округлі, рідше ребристі, голі. Підстава їх світло-сіре з дрібними наростами, вище — зеленувато-сіре зі світлими плямами. Вони пониклі, периферійні.
Чи знаєте ви? В молотом вигляді кісточки калини можуть стати непоганим замінником кави.
У горобини коренева система йде глибоко в грунт. Вона рівномірно густа по всій довжині. Крона має округлу форму, часто ажурна. Нерідко ширина її становить близько 550 см. Молоді пагони опущені, з сірувато-червоною корою. У дозрілих гілок кора стає гладкою і змінює колір на світло-сіро-коричневу або жовто-сіру, з блиском.
листя
У калини листя розташовані супротивно, рідко мутовчато. За формою вони цільні або лопатеві (трьох- або п’яти-), прості, з цільними або зубчастим краєм. Можуть мати прилистники. Довжиною вони близько 10 см.
У горобини лист Непарноперістие, з 11-23 листками, великий. За формою довгасті, остропільчатие. Поки молоді, покриті дрібними ворсинками, потім стають практично голими. Верхня частина листової пластини темно-зелена, знизу — світліше.
Плоди
Дивлячись на плоди здалеку, може здатися, що ягоди горобини і калини дуже схожі, але вони мають схожий тільки колір — червоний.
Зовнішній вигляд
Плоди калини є червоні, іноді чорні кістянки з однією сплюсненої з боків кісточкою. За формою кулясті. М’якоть у них м’ясиста. Ягоди культури можна вживати в їжу. У них характерний гірко-солодкий смак і післясмак, які не сплутаєш ні з чим.
Чи знаєте ви? Клімат впливає на висоту горобини: чим він тепліше, тим дерево вище. У теплі рослина може досягати 15 м, а в холоді рідко виростає більше метра.
Плоди горобини зовні схожі на кулясте або овальне яблуко не більше 10 мм в діаметрі з дрібним насінням всередині. Колір шкірки червоний, помаранчевий. М’якоть соковита, дуже гірка. Ця гіркота не дозволяє використовувати ягоди в їжу.
Хімічний склад і калорійність
Склад і харчова цінність плодів обох культур представлені в таблицях:
| Харчова цінність | калина | горобина |
| білки | 0,4 г | 1,5 г |
| жири | 1,5 г | 0,1 г |
| вуглеводи | 6,5 г | 10,9 г |
| Харчові волокна | 0,5 г | 0 г |
| вода | 90 г | 0 г |
| калорії | 26,3 кКал | 50 кКал |
| вітаміни | калина | горобина |
| РР | 0,9 мг | 0,7 мг |
| Е | 2 мг | 1,4 мг |
| З | 150 мг | 70 мг |
| О 9 | 30 мкг | 0,2 мкг |
| В 2 | 0,022 мг | 0,02 мг |
| В 1 | 0,012 мг | 0,05 мг |
| А | 151 мкг | 1500 мкг |
| бета-каротин | 0,9 мг | 9 мг |
| У 3 | — | 0,5 мг |
| мінерали | калина | горобина |
| Марганець | 0,52 мг | 2 мг |
| мідь | 62 мкг | 120 мг |
| цинк | 0,5 мг | 0,3 мг |
| Залізо | 5,95 мг | 2 мг |
| фосфор | 98,5 мг | 17 мг |
| калій | 109 мг | 230 мг |
| магній | 57 мг | 331 мг |
| кальцій | 171 мг | 42 мг |
| кремній | 50 мг | — |
| алюміній | 28 мкг | — |
| молібден | 248 мкг | — |
| хром | 60 мкг | — |
Корисні властивості і протипоказання
Про користь калини відомо з давніх часів. Споконвіку ягода вважалася кращими ліками проти кашлю та застудних захворювань.
- Але у неї є ще багато інших лікувальних дій:
- знижує кров’яний тиск, приводячи в норму роботу серцево-судинної системи, зміцнює судини і знижує рівень холестерину;
- стимулює вироблення шлункового соку, жовчі, пригнічує розвиток запальних процесів, полегшує очистку кишечника при запорах;
- усуває запальні процеси в нирках і сечовивідної системі, полегшує перебіг пієлонефриту, циститу, діє як сечогінний;
- при гінекологічних проблемах (ерозія, ПМС) виступає як імуномодулятор, полегшує перебіг місячних, послаблює рясні кровотечі (на деякий час);
- усуває свербіння, запалення, що виникають із-за ряду дерматологічних проблем, прискорює регенерацію, вбиває бактерії;
- допомагає при проблемах з нервовою системою (налагоджує сон, усуває депресію);
- знімає запальні процеси в ротовій порожнині.
- Негативна дія ягоди:
- наявність фітоестрогенів здатне спровокувати викидень або розвиток патологій у плода;
- здатність знижувати тиск робить червоні плоди протипоказаним продуктом для гіпотоніків;
- здатна сильно підвищити кислотність шлунка, у які мають проблеми з нею, аж до появи гастриту, виразки;
- володіючи здатністю згущувати кров, протипоказана людям з високими показниками згортання крові;
- наявність пуринів підсилює запальні процеси, що стає критичним для хворих з артритом і подагрою.
Важливо! Як і калина, горобина протипоказана людям з підвищеною згортанням крові, підвищеною кислотністю, схильністю до тромбоутворення.
- Горобину хоч і не вживають в їжу, але вона теж може бути корисною в народній медицині:
- сік з ягід знижує артеріальний тиск, усуває набряки, вбиває мікроби, зупиняє кров, нормалізує обмінні процеси, знижує рівень холестерину;
- перешкоджає розвитку гнильних і бродильних процесів в кишечнику;
- допомагає при анемії, атеросклерозі, тендітних судинах, серцевої недостатності;
- м’якоть ягід дозволяє позбутися від бородавок;
- допомагає при геморої, гастриті, при проблемах із зором.
застосування
У калини досить велика область застосування. У кулінарії це і як самостійне блюдо у вигляді варення, так і доповнення до інших (наливка, начинка, соус і маринад для м’ясних страв). Подрібнені ягоди упереміш з медом — смачні ліки від простудних захворювань. Завдяки вмісту в плодах великої кількості пектину, можна отримати ще одну корисну ласощі — мармелад. Відвари, настої, чаї — популярні ліки з рослини, що використовуються в народній медицині для лікування багатьох проблем.
Знайшла своє місце ягода і в косметології. Її сік — відмінний засіб для позбавлення від пігментації шкіри (робить менш помітними веснянки, пігментні плями). Ще він добре допомагає позбутися від вугрової висипки. Настій із зелені рослини зміцнює волосся і стимулює їх зростання.
Важливо! Щоб ягоди горобини були дуже гіркими, їх потрібно збирати після перших заморозків.
Через своїх смакових якостей горобина не відноситься до цінних плодовим деревам. Її більше використовують як декоративну рослину. Вона відмінний медонос, а її деревина, пружна, міцна і важка широко використовується для різних столярних виробів. У свіжому вигляді плоди мало кому припадуть до душі, але зате з них виходять смачні варення, джеми, компоти, киселі, настоянки, мармелад. Гарні ягоди і як начинка для випічки, але в сушеному вигляді.
У народній медицині плоди рослини — краще кровоспинний, сечогінний, жовчогінний, потогінний, проносний, знеболювальний засіб.
Переплутати калину з горобиною можна лише в тому випадку, якщо кинути швидкоплинний погляд на ці дві рослини. Зовні вони відрізняються, але об’єднують їх корисні властивості. Їх плоди цінуються і як ліки, і як ласощі.
Попередня
Загрузка...
