Чи можна їсти горіхи від цукрового діабету 1 і 2 типу, користь і шкода

Людям з діагнозом «цукровий діабет» необхідно дотримуватися дієтичне харчування, ретельно контролювати свій щоденний раціон і виключати з нього продукти, здатні приводити до підвищення глюкози в крові, наприклад, з великим

Чи можна горіхи при цукровому діабеті

Цукровий діабет входить до переліку найбільш поширених хвороб в світі. Фахівці Міжнародної федерації діабету підрахували, що за станом на 2015 р ця хвороба охопила 8,8% дорослого населення в світі, що становить близько 415 млн осіб. У 85-90% випадків діагностується діабет другого типу. Передбачається, що до 2023 року рівень захворюваності зросте на 10%.

Діабетики змушені харчуватися з особливих рекомендацій. Існують списки продуктів, які категорично заборонено вживати і які можна їсти з обережністю. Горіхи в ці переліки не входять. Більш того вважається, що даний продукт є корисним для діабетиків. Деякі види здатні приводити до поліпшення контролю глюкози в крові, зменшення кількості жирової тканини, зняттю запалень, зниження рівня ризику розвитку захворювань серця і судин, стійкості до інсуліну.

При проведенні досліджень на пацієнтах з другим типом діабету було виявлено, що якщо щодня з’їдати по 56 г горіхів, то можна домогтися двох позитивних змін в показнику гликированного гемоглобіну і рівні глюкози в крові натще.

Які горіхи можна діабетикам

Існує велика кількість видів горіхів. У них різні хімічні склади. Вони здатні надавати різні дії на організм людини. Тому не всі з плодів горіхових культур однаково корисні для діабетиків. Тому варто розглянути користь і шкоду найбільш популярних видів.
Чи знаєте ви? Для людей арахіс представляє не тільки харчову цінність. Речовини, які він містить, використовують для виготовлення штучної вовни, клею, мила і динаміту.

Арахіс при діабеті

Хоча арахіс є бобової культурою, а не горіхом, в народі його прийнято відносити до горіховим. Він володіє низьким глікемічним індексом — 15 одиниць, містить невелику кількість цукрів і достатній рівень клітковини. Тому цей вид не провокує підвищення рівня глюкози в крові.

У 100 г арахісу — 552 ккал. У такій же кількості вміщається 26 г протеїнів, 45 г жирів, 9,9 г вуглеводів. Продукт насичений вітамінами групи В, С, Е, Н, К, РР, мінералами, незамінними і замінними амінокислотами, стеролів, жирними кислотами.

• Багатий хімічний склад дозволяє арахісу надавати такі позитивні дії на організм діабетиків:
• призводить до нормальних показників рівень холестерину;
• робить стінки судин більш міцними;
• прискорює метаболізм;
• нормалізує тиск;
• заспокоює нервову систему;
• зменшує рівень цукру в крові;
• нормалізує гормональний фон;
• покращує згортання крові.

Арахіс можна їсти в свіжому і підсмаженому вигляді, додавати в салати, запіканки, десертні страви. Діабетикам не варто їсти підсолений продукт, арахісову пасту і масло.

Мигдаль при цукровому діабеті

Мигдаль також зараховують до горіхів, цінних для діабетиків. У ньому — 609 ккал / 100 г, 18,6 г білків, 53,7 г жирів, 13 г вуглеводів. У плодах присутня велика кількість вітамінів В1 (в 100 г — 16,7% від добової потреби для людини), В2 (36%), В4 (10%), В6 (15%), Е (164%), Н (34%), РР (31 %), калію (30%), кальцію (27%), кремнію (166%), магнію (58%), сірки (18%), фосфору (59%), заліза (23%), кобальту (123%) , марганцю (96%), молібдену (42%), мононенасичених кислот (218%), поліненасичених кислот (100%).

• При регулярному і помірному поїданні мигдалю можна спостерігати такі позитивні зміни в організмі:
• запобігання стрімких стрибків цукру в крові;
• насичення організму і скорочення вживання іншої їжі, що містить вуглеводи;
• збільшення чутливості до інсуліну;
• запобігання розвитку серцево-судинних хвороб і зменшення ризику інсульту;
• стабілізація маси тіла;
• поліпшення метаболізму;
• стабілізація артеріального тиску;
• очищення організму від токсинів.

Діабетикам краще їсти мигдаль в сирому або підсмаженому вигляді. Дозволяється пити мигдальне молоко.

Кедровий горіх при діабеті

Кедровий горіх вважають одним з найбільш корисних для людини. Його калорійність — 673 ккал / 100 г. У такій же кількості продукту міститься 13,7 г протеїну, 68,4 г жирів і 9,4 г вуглеводів.

У ньому є майже всі вітаміни, за винятком В12 і Н. Продукт цінний через вміст таких мінеральних речовин, як калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, марганець, мідь, цинк, а також амінокислот. Всього в 50 г горіхів присутній добова потреба людини в омега-6. Цей плід має 15 одиниць глікемічного індексу.

• Діабетикам необхідно вживати кедровий горіх, щоб поліпшити стан здоров’я, а саме:
• привести рівень холестерину до оптимального;
• нормалізувати артеріальний тиск;
• зміцнити імунітет;
• поліпшити стан сполучних тканин;
• перешкодити утворенню тромбів;
• активізувати метаболізм;
• поліпшити кровообіг.

Кедрові горіхи рекомендовано вживати в чистому вигляді або додавати їх в вітамінні салати.

Бразильський горіх

У 100 г цього виду горіхів присутній 89% жирів, 8% протеїну і 3% вуглеводів. З усіх жирів тільки 25% припадає на насичені, інші є корисними ненасиченими. У бразильському горісі багато клітковини, різних вітамінів і мінералів. Вживши 100 г цих плодів, можна заповнити добову потребу в магнії і фосфорі. Майже в 2 рази денну норму перевищує

Яка кількість горіхів можна їсти при цукровому діабеті

Щоб продукт надавав лише корисні дії, його необхідно вживати в рекомендованих кількостях. Користі можна домогтися, якщо замінювати порцією горіхів вуглеводи.
Перевищення добової норми загрожує появою негативних реакцій з боку організму.

Скільки діабетикам можна їсти на добу різних видів горіхів, можна ознайомитися в таблиці:

Можливу шкоду й протипоказання

Не всі діабетики можуть вживати горіхи. Якщо людина має ще якісь захворювання, то при поїданні продукту він повинен обов’язково це враховувати.
Важливо! Перед тим як включати в харчування будь-якої з видів горіхів, людям з діагнозом «цукровий діабет» слід отримати схвалення у лікуючого лікаря.

Перелік протипоказань до вживання різних видів горіхів, а також опис шкоди в разі перевищення рекомендованої норми наведені в таблиці:

Таким чином, їсти горіхи діабетикам можна і навіть потрібно. Ними найкраще заміняти вуглеводи. Крім розглянутих видів, можна також вживати кешью, фундук. Щоб продукт приносив користь, слід дотримуватися дозволеної дозування і враховувати наявність протипоказань.