Жерделі і абрикос: в чому різниця, опис, основні відмінності, фото

Абрикос — всіма улюблений плід, що володіє прекрасним смаком і багатим набором вітамінів. Але, на жаль, Prunus armenika росте в теплому кліматі, і в середній смузі, а тим більше в північних регіонах, виростити його проблематично. Чого не скажеш про дикому побратимі культурного плода — Жерделі, або дикорастущем європейському абрикосі.

Жерделі і абрикос — в чому різниця?

Дикий абрикос в деяких регіонах називають Жерделі, крім того, плід має й інші назви: желтослівнік, курега, Жардел, Жерделі. Попросту кажучи, Жерделі — це дика форма абрикоса, яка відрізняється від культурної і зовнішнім виглядом і деякими іншими якостями. З опису стає зрозуміло, що обидва плодових дерева відносяться до одного роду (Слива), і, відповідно, сімейству Рожеві.

Чи знаєте ви? Країною-лідером з вирощування і збору абрикосів, є Туреччина: там, щорічно, збирають понад 730 тисяч тонн фрукта, далі йдуть Узбекистан (понад 660 тис. Тонн), Іран (300 тис. Тонн).

Незважаючи на близьку спорідненість двох рослин, розрізняються вони не тільки зовнішнім виглядом плодів, а й деякими іншими особливостями. Жерделі не вимагає догляду, зовсім не вибаглива до навколишніх умов, добре переносить морози.

Її можна виростити з кісточки, або взявши молодий пагін з-під будь-якого дерева. А сортові культурні види вирощують вегетативним розмноженням, прищеплюючи держак на підщепу. В якості підщепи може бути використана Жерделі, слива, алича.

дикий абрикосВважається, що Жерделі містить більше вітамінів, ніж абрикос, і набагато більш урожайна. У висоту може досягати 12-14 м і вище. Рослина «живе» 30-60 років і більше.

Корисні і шкідливі властивості

Корисні і шкідливі властивості двох видів мало чим різняться.

  • Спочатку про користь, яку приносить вживання плодів в обох формах — культурної і дикої:
  • корисні при недокрів’ї, сприяють нормалізації функцій кровотворення;
  • підвищують тонус, додають сил і витривалості;
  • благотворно впливають на стан серця і судин;
  • володіють чудовою якістю — розріджують мокротиння, що робить плоди відмінним відхаркувальний засіб при сухому кашлі;
  • сприяє нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту;
  • мають м’який проносний ефект;
  • здатні знизити до норми трохи підвищену температуру тіла;
  • втамовують спрагу;
  • високе

    Чим відрізняються Жерделі і абрикос?

    Крім ботанічної різниці, про яку добре знають садівники, плоди двох видів мають і більш видимі і зрозумілі простому споживачеві відмінності, такі як смак, зовнішній вигляд.

    зовнішні відмінності

    Найбільш характерні ознаки, за якими можна розрізнити ці два види:

    • розмір плодів культурних сортів більше розмірів Жерделі, за рідкісним винятком;
    • різниця може бути добре помітна в зовнішньому вигляді дерева в період плодоношення — Жардела вищу, має розкидисту крону дерево, вкрите великою кількістю маленьких (найчастіше) плодів. Абрикосова дерево нижче, крона компактніше, плодів набагато менше, ніж на дички і вони крупніше.

    Зовнішні відмінності добре видно на фото.
    Дикий і домашній абрикос

    Колір і запах

    Найчастіше Жардела має блідо-жовтий окрас, з покривним бордового відтінку, а колір абрикоса більш насичений, майже помаранчевий. Хоча забарвлення залежить від сорту і узагальнювати даний показник досить складно. Запах абрикоса, на відміну від Жардел, яскраво виражений, дуже сильний, в той час як Жерделі майже не пахне

    смакові відмінності

    Смак абрикосів солодший, м’якоть набагато соковитіше, Жерделі більш кисла, може гірчити, а м’якоть не така соковита, більш м’ясиста і жорстка.

    також

    Хімічний склад і харчова цінність

    Хімічний склад абрикоса (г / 100 г):

    калорійність 44 ккал
    жири 0,1
    вуглеводи 9
    клітковина 2,1
    вода 85
    білки 0,9

    склад абрикоса

    Вітаміни (мг / 100 г): Мінерали (мг / 100 г):
    А — 0,26 калій — 305
    бета-каротин — 1,6 кальцій — 28
    В1 — 0,03 кремній — 5
    В2 — 0,06 магній — 8
    холін — 2,8 натрій — 3
    В5 — 0,3 фосфор — 26
    В6 — 0,05 залізо — 0,7
    В9 — 0,003 йод — 0,001
    С — 10 кобальт — 0,002
    Е — 1,1 марганець — 0,22
    Н — 0,00027 мідь — 0,014
    К — 0,0033 елен — 0,0001
    РР — 0,8 фтор — 0,01
    хром — 0,001
    цинк — 0,08

    Дерево дикого абрикосаЖерделі містить дещо менше цукрів, зате

    Сфери використання Жерделі і абрикоси

    Кілька слів варто сказати про різні областях застосування плодів і їх похідних (масла).

    У косметології

    Такий диво-плід не міг залишитися без уваги в області косметології. З ядер, методом холодного пресування, готують масло. Іноді це масло з’єднують з тим же продуктом, віджатим з сливи і аличі. Субстанція відрізняється високим

    Рекомендації з приготування

    Крім вживання свіжих фруктів, з плодів обох видів роблять прекрасне варення, джем і мармелад. Багато десертні сорти культурного виду для цих цілей підходять не кращим чином, їх краще їсти свіжими. Зате для приготування компоту, варення і джему відмінно підійде Жардела.

    З обох різновидів можна зробити курагу (половинки плода без кісточки), урюк (з кісточкою), кайсу (кісточка видалена через невеликий отвір, без великого порушення цілісності плода), аштак (з цілого плоду дістають кісточку, з якої виймають ядро ​​і поміщають назад в плід).

    Сушені абрикоси

    Курагу і кайсу використовують для начинки пиріжків, приготування різних солодощів і навіть плову. З урюка, в основному, готують компот. Для приготування аштака використовують тільки абрикос. Жардел використовують в якості сировини для виготовлення міцних спиртних напоїв і браги. Вона, поряд зі сливою, дуже поширена в країнах Середземномор’я і на Балканах.

    Важливо! У деяких регіонах, наприклад, на південному сході України, Жардел називають абрикосом або дички, а культурний вигляд називають колеровки.
    Тепер ви знаєте, в чому відмінності між абрикосом і Жардел, а що у них спільного. І те й інше рослина мають свої особливості, але більше у них все ж спільного — адже насправді ці два різновиди є найближчими родичами.

    Попередня
    Плодові дереваЧерешня Дайбера чорна: опис і характеристика сорту, посадка і догляд, фото
    Наступна
    Плодові дереваГруша Стрийська: ботанічні характеристики і опис сорту, переваги і недоліки, посадка і догляд, фото
    Рейтинг автора
    Автор статьи
    Ольга Іванівна
    Дякуємо експертам з каналу Садовий світ, який надихає писати інформаційні статті на тему садівництва. Де розповідають про рослини, які ви можете виростити на садовій ділянці, дачі, городі. Томати, огірки, баклажани, кабачки, морква, цибуля, буряк і багато інших овочів будуть рости без хвороб і шкідливих комах якщо ви прислухаєтеся до порад досвідчених садівників. Ви зможете подивитися на каналі майстер-класи про догляд за квітами: трояндами, астильба, флокси, хризантемами ... Найкорисніша інформація як для початківців, так і досвідчених садівників і городників.
    Написано статей
    1971
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар