Що таке ожина: опис, зовнішній вигляд рослини, цвітіння і ягоди, види, фото

Влітку в ягідний сезон на ринках країни починають продавати кислуваті на смак чорні ягоди ожини. Її можна зустріти практично в кожному лісі, а деякі культивують цю рослину на своїх присадибних ділянках. Що собою являє ожина і як її правильно вирощувати — про це поговоримо сьогодні.

особливості ожини

Хоча промислове виробництво ожини більше поширене в Америці, у нас її культивування поступово стає все більш популярним.

До якої родини належить

Ожина — це більше десятка видів рослин, об’єднаних в рід Рубус (Rubus) і відносяться до сімейства Рожеві (Rosáceae). Вона вирощується в США, Мексиці, поширена в дикій природі Європи, на Близькому Сході. В Україні її називають «ожина», на Кавказі — «ажина»; деякі види відомі під назвою «росяніка» і «куманика».

Чи знаєте ви? Ожина — родичка троянди, мигдалю, горобини, черемхи, деяких фруктових дерев: їх відносять до одного сімейства розоцвітих.

Основні ботанічні характеристики рослини: розмір, цвітіння, плодоношення, саджанці і молода поросль

Рослину можна описати так:

1. життєва форма — напівчагарник, може досягати 2 м у висоту, 5 м в довжину.
2. Цикл розвитку кущів — дворічний. У перший рік проходить ріст пагонів і закладка плодових бруньок, у другій — плодоношення. Особливістю ремонтантних сортів є плодоношення на молодої порослі.
3. стебло зелене, може бути з фіолетовим відтінком, жорсткість відсутня, найчастіше покритий шипами.
4. Пагони сланкі або прямостоячі, сильно розростаються, в дикій природі можуть стати непрохідними. Молодь забарвлена ​​світліше.
5. листя зелені, складаються з 3, 5 або 7 листочків.
6. Цвіте в червні великими квітками, що складаються з декількох пелюсток білого або блідо-рожевого кольору і оточеними зеленими чашолистками.
7. Плоди є многокостянка — маленькими кістянками, які зрослися разом. У просторіччі вони звуться ягоди. Пофарбовані в чорний колір, можливо, з фіолетовим відтінком, є сорти білого, темно-жовтого, червоного кольору. В процесі дозрівання проходять такі стадії кольору: зелений, рожевий з бурим відтінком, бурий, яскраво-червоний, чорний. Також виведені сорти з білими і темно-жовтими плодами. Можуть бути покриті сіро-блакитним нальотом.
8. М’якоть плодів соковита, винного кольору, смак кисло-солодкий.
9. Посадку здійснюють із застосуванням однорічних саджанців з 2 стеблами товщиною 5 мм і сформованою кореневою ниркою.
10. Розмножується через насіння, живці, кореневі відростки.

Характеристики ягід ожини

Показники харчової цінності 100 г ожини виглядають так:

• калорійність — 43 ккал;
• білки — 1,4 г;
• жири — 0,5 г;
• вуглеводи — 4,3 м

Характеристика хімічного складу ягід ожини (100 г) приведена в таблиці:

Описувана ягода є важливим джерелом вітамінів С і К, а також марганцю і міді. Ще продукт містить вітаміни В6, В2, В9, В1, В4, А, макроелементи натрій і фосфор, мікроелементи цинк, залізо, селен. Завдяки цьому ожина володіє безліччю корисних властивостей.

Види ожини садової

Садову ожину можна поділити на кілька груп:

• прямостоячий;
• кучерява;
• штамбові;
• ремонтантная;
• красноплодная;
• блакитна (сиза).

Чи знаєте ви? Ожинний сік використовують для фарбування тканин у фіолетовий колір — така фарба стійка до зовнішніх впливів.

Проста прямостоячий (куманика)

Куманіка називають вид Ожина Неського, поширений в лісовій зоні Англії, Скандинавії, Росії. Деякі сорти культивують — сюди відносять сорти Агавам, Апачі, Блек сатин, Газда, Дарроу, Кітанін, Ларрі, Лаутон, Лох-Несс, Уфімська місцева, Уілсонс Ерлі, Фантазія, Черноплодная, Ельдорадо, Ері.

Чагарник сорти Агавам включений в Держреєстр Росії, його можна описати так:

1. Зростання середній, стебло прямостояче, пагони товсті, верхівки пониклі.
2. Відноситься до десертних сортів, термін дозрівання — ранній.
3. Молодь бурого кольору, дворічна — коричневого.
4. Покритий коричневими твердими шипами з загнутими кінчиками.
5. Листя зморшкуваті, злегка скручені, складаються з непарної кількості листочків, ворсисті, зеленого кольору, по краях мають зубчики.
6. Плодоносить многокостянка овальної форми масою близько 5 г, чорного кольору, ароматними, кисло-солодкого смаку. Вони ростуть на коротких плодоніжках з маленькими шипами. З 1 га можна зібрати 99,8 ц врожаю.
7. Морозостійкість — до -30 ° С протягом короткого періоду часу. Жару переносить погано, посуху переносить середньо.
8. Схильний до дідімелле, сірої гнилі, страждає від довгоносиків.

Рекомендуємо дізнатися, з чим уживається і з чим несумісна ожина на ділянці.

Кучерява (плетистая)

Стелеться ожину називають росяніка. До сортам садової ягоди з кучерявими стеблами відносять: Лукреція, Техас, Орегон Торнлесс, Торнлесс Логан, Торнлесс Евергрін, Изобильная, Коламбія Стар.

Розглянемо опис на прикладі нового сорту Коламбія Стар:

1. Пагони міцні, в довжину до 5 м, сильно розростаються, вимагають прищипування, шипи відсутні.
2. Плодоносить смачними плодами масою близько 15 р
3. Урожайність становить 16750 кг з 1 ц, термін дозрівання — ранній.
4. Морозостійкість — до -14 ° С, посухостійкість хороша.

Штамбова (ожиновому дерево)

Штамбові сорти нагадують дерево, але таким не є. Це прямостоячі сорти, при обрізанні яких видаляють дворічні пагони, а однорічні вкорочують — наприклад,
Полар, Натчез, Осейдж і інші.

Важливо! Щоб не зламати кущ сорту Полар під час укриття, це потрібно робити заздалегідь, до появи жорсткості пагонів.

Сорт Полар родом з Польщі характеризується так:

1. Кущ прямостоячий, високий — до 2,5 м.
2. Пагони тендітні, без шипів.
3. Плодоносить многокостянка масою близько 12 г, солодкими.
4. З 1 куща можна зібрати до 6 кг врожаю.
5. Термін початку дозрівання — липень.
6. Морозостійкість — до -30 ° С, можлива зимівля без укриття, однак утеплення може сприяти підвищеної врожайності.

ремонтантні сорти

У ремонтантних сортів плоди дозрівають як на молодої порослі, так і на пагонах другого року життя. На відміну від них, інші сорти в 1 рік не плодоносять. До цього виду відносять: Прайм-арк Фрідом, Прайм-арк 45, Прайм-арк тревеллеров, Блек Меджік, Рубен.

Радимо дізнатися докладніше, коли знімати зимовий укриття з ожини.

Прайм-арк Фрідом — новий сорт, який описують так:

1. Прямостоячий кущ середнього зросту заввишки до 2 м.
2. Шипи на стеблах відсутні.
3. Плодоносить солодкими великими плодами масою до 20 г.
4. Перший урожай готовий в 20-х числах червня, другий — в кінці серпня.
5. Морозостійкість слабка, підходить для вирощування в регіонах з теплим кліматом.

красноплодной сорти

Деякі сорти ожини дають ягоди темно-червоного кольору (Бойзен, Техас, Логанова ягода). Червоний відтінок був отриманий завдяки схрещуванню з малиною.

Сорт Бойзен можна описати так:

1. Пагони довжиною до 2,5 м, сильно розростаються, усипані шипами.
2. Морозостійкість слабка.
3. Не схильний до іржі.
4. Плодоносить в середині липня, маса плодів — 8 г, вони смачні, темно-червоного або червоного кольору, глянцеві, є білястий ворс.

Блакитна (сиза) ожина

Розглянемо опис ожини блакитний, або сизої:

1. Життєва форма — чагарник, висота — 0,5-1,5 м.
2. Молоді паростки мають форму циліндра, пофарбовані в зелений колір з жовтим відтінком, покриті ворсом і шипами.
3. Листя кріпляться до втеч довгими (4-7 см) черешками, посипаними шипами, — вони складаються з 3 листочків, їх краю зубчасті, пластинки ворсисті, колір світло-зелений.
4. Цвіте великими квітками білого кольору — пелюстки широкі, у формі еліпса, навколо квіток зелені ворсисті чашолистки. Квітки формують суцвіття.
5. Плодоносить соковитими многокостянка чорного кольору з сіро-блакитним нальотом — вони кислі, їх кісточки великі, сплюснуті.

З культурних сортів до цього виду належить Дарроу.

Безколючкова

Ожину без шипів давно з успіхом вирощують в Америці — це сорти Лох-Несс, Натчез, Оуачіта, Честер, Лох Тей, Блек сатин, Коламбія Стар, Чачанска Бестрна, Агатова і інші.

Ознайомтеся докладніше, як краще пересадити навесні ожину.

Сорт Агатова включений в Госсортреестр і описується так:

1. Здатність до побегопроізводітельності середня. Кущ полустелющейся.
2. Молоді пагони червоно-фіолетового кольору, дворічні — коричневі з фіолетовим відтінком, шипів немає.
3. Листя великі, гофровані, злегка ворсисті, темно-зеленого кольору, їх краю зубчасті.
4. Плоди масою 4,8-6,3 г в формі конуса, смачні, кисло-солодкі, їх колір чорний.
5. Посухостійкість висока, морозостійкість до -24 ° С.
6. З 1 га можна зібрати 20,9 ц плодів.
7. Стійкість до хвороб і шкідників середня.

Основні принципи догляду за ожиною

Рослину висаджують в сонячному місці — так, щоб згодом мати доступ до нього з усіх боків. Висадку краще проводити навесні. Хороший догляд є обов’язковою умовою отримання великого врожаю.

Грунт

Для вирощування ожини потрібен багатий за складом грунт, пухкий, легкий — суглинок або супіщаний. Грунтові води повинні проходити на такому рівні — не ближче ніж 1,5 м до поверхні. Підготовку грунту до посадки проводять восени — викопують яму, обробляють від шкідників.

Важливо! Не можна садити ожину в вапняний (карбонатний) або засолений грунт.

Догляд: полив і підгодівля

Відразу після висадки під кожен кущ потрібно вилити 1-1,5 л води і присипати мульчею. Далі молоді кущі поливають 1 раз на тиждень протягом 2 місяців. Якщо влітку не буде дощів, поливати потрібно і дорослі рослини. Для поливу використовують відстояну дощову воду. У перший весняний полив після зняття укриття і в останній осінній полив перед укриттям під кожен кущ виливають 4-5 відер.

Для підгодівлі перед посадкою викопаний з ями грунт змішують з компостом або перегноєм в кількості 10 кг на 1 м², суперфосфатом і хлористим калієм в кількості 10-30 г на 1 м². Надалі кожну весну вносять 40 г калію, 20 г азоту, 4 кг компосту або гною на 1 м². Один раз в 3 роки вносять 50 г суперфосфату.

Підв’язка і обрізка ожини

Щоб рослина отримувала доступ до свіжого повітря і не страждало від сильного вітру, його потрібно підв’язувати, для чого облаштовують такі види шпалер:

1. Натягнута між стовпами дріт.
2. Дротові арки.
3. Сітка уздовж будинку або паркану.
4. Альтанка або тераса.

Підв’язують дворічні пагони, а молоді просто направляють уздовж дроту. Для прямостоячих сортів встановлюють кілочки. Прямостоячий ожина потребує формувальної обрізки. Для цього, коли висота пагонів досягне 1 м, зрізають 10 см, потім щорічно рослину обрізають до висоти 2 м. У сланких сортів залишають довжину 3 м. На кожен кущ залишають по 8 пагонів з відстанню по 10 см між ними.

Навесні необхідно провести санітарну обрізку — видалити засохлі, подмёрзшіе і загущающие гілки. Восени слід обрізати дворічні пагони, трохи вкоротити однорічні, зрізати пошкоджені або уражені. Для підвищення врожайності на пагонах прищипують верхівки.

Розростання ожини на ділянці

Щоб чагарники не розростався по всій ділянці, рекомендується по периметру грядки вкопати на глибину 50 см шифер або металеві пластини. Так кореневище НЕ буде розповзатися і займати велику територію.

Лісова ожина

У дикій природі ожину можна зустріти практично в кожному лісі в різних регіонах. Це колючі сланкі чагарники з кисло-солодкими, зрідка кислими дрібними ягодами частіше кулястої форми. Лісову ягоду вважають більш корисною, так як вона росте на природно збагачених лісових ґрунтах. Що стосується хімічного складу, то особливої ​​різниці між нею і садової немає.

Деякі садівники викопують з лісу чагарник і садять будинку, однак догляд за такою посадкою буде ускладнений наявністю у неї шипів.

Таким чином, ожина — це дуже корисна ягода, яку можна зустріти не тільки в лісі, але і в деяких садах. Різноманітність її сортів дійсно вражає: можна зустріти класичну стелеться, прямостоячую, Безколючкова, з плодами червоного, білого або жовтого кольору, солодку або кислу, морозостійка і не дуже, плодоносить на пагонах другого року життя або щорічно. Якщо ви зважитеся вирощувати її на своїй ділянці, не забудьте вжити заходів від розростання, так як ця рослина любить захоплювати великі території.