Полуниця: характеристика культури, ТОП-10 кращих сортів, посадка і догляд, розмноження

Сьогодні рідко можна зустріти город або присадибну ділянку, на якому не було б грядки з полуницею. І це зрозуміло — мало хто залишається байдужим до соковитих і солодким ароматним ягодам, чия м’якоть є джерелом великої кількості вітамінів, мікроелементів і корисних речовин, таких необхідних організму дорослих і дітей. Завдяки плідній роботі селекціонерів, ця культура давно здатна виростати практично в будь-яких погодних і кліматичних умовах. Все це робить полуницю широко популярною і серед досвідчених городників, і серед новачків у цій справі.

Полуниця — ягода або фрукт?

Багато хто задається питанням, що ж насправді являє собою полуниця — ягоду або фрукт.

Щоб знайти правильну відповідь, варто розібратися в визначенні кожного з варіантів:

1. Під формулюванням «фрукт» мається на увазі плід, що володіє соковитою м’якоттю, який може вживатися в їжу.
2. Ягода — є лише однією з модифікацій фруктів, має велику кількість насіння.

В цілому, відмінності в поняттях має більше побутовий зміст. Вважається, що ягоди в розмірах завжди менше фруктів. Однак, твердження не завжди вірно. Наприклад, можна згадати помідори, які відносяться до овочів, але технічно мають всі ознаки ягід.

Чи знаєте ви? Найбільша ягода полуниці вирощена японським садівником Кіодзі Накао. Діаметр плоду досяг 30 см, а вага — 250 г.

Полуниця має насіння на поверхні, а значить до ягодам відношення не має (до фруктів, відповідно, теж), вона називається помилкової ягодою. А ось сухі плоди, які розростаються на її квітколоже (насіння) є горіхами. Саме тому, згідно з вченням ботаніки, полуниця — не що інше, як багатоскладовий горіх.

Опис і характеристика культури

Назва «полуниця» бере своє коріння з давньоруської мови і має значення «куля» або «круглий». Сама рослина відноситься до квіткових відділу трав’янистої класу дводольних, порядку розоцвітих, родини розових. Ця культура належить до роду суниці.

Корисні властивості

Цінність полуниці полягає не тільки в високих смакових характеристиках соковитою і солодкої м’якоті, а й у здатності плодів цієї культури збагатити організм корисними речовинами і запобігти безлічі недуг. У складі ягід містяться:

вітаміни:

• вітамін С — зміцнює імунну систему, прискорює загоєння ран, нормалізує обмін речовин і виведення токсинів з організму;
• вітаміни групи В (В1, В2, В9) — нормалізують роботу нервової і серцево-судинних систем, впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, покращують стан шкіри і волосся;
• Е — нормалізує діяльність серцево-судинної системи, прискорює виведення токсинів і позитивно впливає на стан шкіри;
• До — забезпечує нормальну згортання крові і відповідає за здоров’я кісткової тканини;
• Н — важливий учасник вуглеводного і білкового обміну, покращує діяльність нервової системи;
• РР — стабілізує рівень холестерину, нормалізує функціонування нервової і травної систем.

Крім вітамінів, присутні набір макро- і мікроелементів: Fe (залізо), М (магній), Са (кальцій), Zn (цинк), Mn (марганець), P (фосфор), I (йод), Cu (мідь), К (калій), Na (натрій), а також фолієва кислота, яка особливо необхідна жіночому організму. Завдяки багатому складу, систематичне вживання полуниці в їжу дозволяє поліпшити імунітет, підвищити апетит і стабілізувати роботу травної системи.

Ці ягоди, володіючи сечогінний та потогінний властивостями, дозволяють впоратися з набряками і застоєм води в організмі, а також очищають його від шлаків. Також плоди полуниці підвищують метаболізм, що особливо важливо при різних ступенях ожиріння, і використовуються при лікуванні захворювань щитовидної залози.

Важливо! Полуниця відноситься до алергенним продуктам, а тому вживати її в їжу необхідно обережно і краще поєднувати з кисломолочними продуктами.

Калорійність і склад

Полуницю можна сміливо включати в меню дієти для схуднення — в складі 100 г продукту міститься всього 41 ккал, що дорівнює 175 кДж енергії. При цьому, показники БЖУ говорять про те, що цей продукт є джерелом отримання енергії: кількість білків в 100 г складає 0,7 г, жирів — 0,3 г, вуглеводів — 5,7 м

Ботанічний опис

Полуниця є невисоким, приземистим кущем, висотою від 5 до 20 см, на якому утворюються білі або рожеві суцвіття, визріваючі в червоні ягоди. При цьому, кожен плід містить велику кількість дрібних жовтих насіння.

Колір може варіюватися від блідо-рожевого до червоного відтінку. Коренева система досить розвинена, бурого кольору. Листя має складну структуру і тупі зубчики по краях. Верхівка плода увінчана зеленою плодоніжкою і листяним віночком на стеблі.

Географія зростання

Полуниця часто зустрічається в дикій природі — особливо в районах Східної, Центральної та Західної Європи. Також ягоди успішно виростають в регіонах Середньої Азії і Західному Сибіру. Завдяки роботі селекціонерів, сьогодні виведено достатню кількість гібридних сортів полуниці, які можуть рости в домашніх умовах практично в будь-якому кліматі, а вирощування цієї культури в тепличних умовах дозволяє отримувати урожай цілий рік.

Рекомендуємо до прочитання наш електронний журнал про вирощування полуниці.

врожайність

Показник врожайності полуниці багато в чому залежить від вибраного сорту.

Також важливими чинниками є:

• склад грунту зростання, кліматичні і погодні умови;
• час висаджування полуниці (осіння посадка приносить меншу кількість врожаю, ніж весняна);
• правильне проходження агротехнічним заходам (полив, внесення добрив).

Лідером за рівнем урожайності серед країн Європи визнана Іспанія — на території цієї держави показники врожайності досягають 44 т / га. Світова першість утримує Америка, яка збирає близько 48 т / га.

Середня вага полуниці

Маса середньої ягоди становить 25-30 г, однак ці показники, разом із зовнішнім виглядом, формою і смаком, можуть змінюватися в залежності від обраного сорту і правильності проходження агротехнічним заходам.

Важливо! Діапазон маси одного дозрілого плоду полуниці може відрізнятися майже в 30 разів!

селекція

Завдяки широкій популярності полуниці на території багатьох країн, селекціонери світу докладають зусиль для виведення нових гібридних сортів, які мають такі якості, як: стійкість до кліматичних і погодних умов, підвищена врожайність, можливість отримання раннього врожаю, імунітет до захворювань.

Видозмінюються не тільки характеристики сортів, а й самі ягоди: колір, форма, розміри. Все це дозволяє підібрати оптимальний сорт для будь-якого регіону і дає можливість насолоджуватися солодкими ягодами в будь-якій точці світу.

Найпопулярніші сорти полуниці

Приступаючи до вибору полуниці, багато городники губляться в різноманітті сортів. Наведемо нижче найбільш популярні сорти цієї культури, які оцінені садівниками з різних регіонів.

спокуса

Є ремонтантних видом великоплідних скороплідний сортів полуниці. Ранні терміни дозрівання дозволяють збирати перші плоди через 45-60 днів після висаджування розсади. Ряд відмінних характеристик сорту вигідно виділяє його серед інших (наприклад, можливість плодоношення на що не вкоренилася вусах). Спокуса підійде для вирощування в домашніх умовах (в квартирах або на балконах).

Ягоди цього сорту округлої форми яскраво-червоного відтінку, мають середні і великі розміри, їх маса — 25-30 г. М’якоть відрізняється соковитістю і щільністю, в смаку виразно чутні мускатні нотки. Один кущ може дати більше 20 квітконосів, а показники врожайності досягають 1-1,5 кг з куща.

Альбіон

Відноситься до ремонтантних сортів, здатним до багаторазового плодоношення (до 4 разів) за сезон. Сильні і рослі кущі дають можливість практично не стикатися ягодам з землею. Листя сорти відрізняються маслянистим блиском. Плоди великі, характерною конусоподібної форми, з рожевою м’якоттю. Вага варіюється від 40 до 60 м

Альбіон славиться високою опірністю захворювань і показниками врожайності — в залежності від клімату і Догляду процедур, один кущ може принести від 500 г до 2 кг ягід. Серед недоліків відзначається низька зимостійкість, що робить його придатним до вирощування тільки в південних регіонах або в умовах теплиці.

Королева Єлизавета 2

Є ремонтантних видом полуниці, здатним до багаторазового плодоношення в один сезон. Відмітна особливість сорту — великі плоди, вага яких може досягати 60 г (зустрічаються і стограмові ягоди). Плід — яскраво-червоний, з щільною і соковитою м’якоттю.

Ознайомтеся з особливостями посадки полуниці сорту Єлизавета 2.

Залежно від правильності проведення агротехнічних заходів, може змінюватися рівень смакових якостей ягід — від високого до середнього. Сорт має гарну транспортабельність і тривалий термін зберігання.

Мара де Буа

Полуниця ремонтантної виду, здатна плодоносити більше трьох разів за сезон. Кущі невисокі і компактні, з темно-зеленим листям і помірним усообразованіем. Плоди конусоподібної форми, з яскраво-червоним відтінком і оранжево-червоною серцевиною. Важить ягода небагато — не більше 20 г. Смакові характеристики високі — сорт має десертний смак і відчутний аромат суниці.

Показники врожайності середні — до 800 г з одного куща. Полуниця цього сорту відрізняється середньої транспортабельностью і високою стійкістю до грибкових захворюванням. Зимостійкість Мара де Буа потребують укриття в умовах клімату середньої смуги.

Кімберлі

Середньоранній високоврожайний сорт полуниці універсального призначення, з одного куща можна зібрати близько 1,5 кг ягід. Кущі невисокі, але міцні, відрізняються середньою кількістю листя світло-зеленого кольору і округлої форми. Ягоди мають сердцеобразную форму і досить великі розміри, їх вага може досягати 40-50 г. М’якоть щільна, ароматна і солодка, з карамельним присмаком.

Згідно відгуками садівників, значно підвищити рівень врожайності можна шляхом систематичного видалення вусів. Здатність до транспортування також висока — ягоди не втрачають товарного вигляду навіть в умовах низьких температур. Найбільш підходящим кліматом для Кімберлі є континентальний.

Зефір

Сорт є великоплідних надранньої сортом з високими показниками врожайності. В умовах правильного догляду, з одного куща можна зібрати до 1 кг ягід. Кущі культури високі і потужні, з міцними цветоносами. Плоди конусоподібної форми або у вигляді гребінця, темно-червоного відтінку. Середня вага — 40-50 г. М’якоть ягід щільна і соковита, без пустот, універсального призначення, смак — солодкий і насичений. Зимостійкість Зефіру висока — за умови сніжної зими, ця полуниця легко витримує температуру до -35 ° С.

Кама

Відноситься до класичних раннім сортам, плодоношення яких настає в кінці весни (в умовах відкритого грунту) і має тривалість близько 1 місяця. Кущі компактні, середньої висоти. Листя невеликих розмірів, темно-зеленого відтінку, з опушенням на тильній стороні. Ягоди класичної конусоподібної форми, яскраво-червоного кольору. Вага становить близько 20 м

М’якоть щільна і соковита, ароматна і солодка. При цьому, смакові характеристики виростають при досягненні технічної стиглості плодів. Показники врожайності Кама високі — з одного куща можна зібрати 1 кг ягід (12 т / га). Також сорт відрізняється стійким імунітетом до багатьох грибкових захворювань (винятком є ​​сіра гниль і плямистість).

Машенька

Ранній сорт полуниці з великими плодами, вага яких досягає 100 г і більше. Кущі компактні, але при цьому потужні і среднераскідістие. Плоди відрізняються гребневидная плескатої формою, колір — червоний. М’якоть щільна і соковита, з приємним і солодким смаком.

Сорт має високі показники транспортабельності, а також стійкий імунітет до захворювань. Однак Машеньку слід берегти від низьких температур, які призводять до швидкого псування і загибелі кущів, а також від тривалого впливу сонячних променів, які залишають на листках опіки у вигляді темних плям.

Вікторія

Середньоранній сорт ремонтантної виду, плодоношення якого може наставати лише один раз за сезон. Кущі компактні, однак з високою врожайністю — до 1 кг з куща. Ягоди яскраво-червоного кольору, класичної конусоподібної форми, з вагою 10-12 г. М’якоть щільна і соковита, рожевого відтінку.

Чи знаєте ви? Полуниця має 35000 генів, що на 10000 більше, ніж у людини.

Вікторія відрізняється високими показниками транспортабельності і стійким імунітетом до захворювань. Невибагливий сорт, який легко переносить температурні перепади, несприятливий клімат і прекрасно розвивається в умовах підвищеної вологості.

маршал

Відноситься до середньоранніх сортів ремонтантної виду, з тривалим періодом плодоношення і високою врожайністю (до 1 кг з куща). Кущі потужні і високі (13-15 см), з розвиненою кореневою системою. Плоди сорту відрізняються яскраво-червоним кольором і великими розмірами — середня вага однієї ягоди становить близько 60 г, але може досягати і 100 г.

М’якоть соковита, ароматна і солодка, світло-червоного відтінку, без пустот. Рівень транспортабельности середній, правда, це компенсується високим товарним виглядом полуниці. Маршал має високу морозостійкість, посухостійкість, а також імунітет до захворювань.

Особливості посадки і догляду за культурою

Приступаючи до вибору оптимального місця під посадку полуниці, варто врахувати, що найбільш підходящим грунтом стане нейтральна суглинних грунт, а сама ділянка має бути захищений від вітрів і протягів, а також затінення з боку будівель або дерев (кущів).

Висаджування розсади полуниці ремонтантної виду можливо як у весняний період, так і в осінній, і у кожного способу є переваги і недоліки:

• навесні кущі полуниці висаджують на постійне місце в середині або наприкінці травня (в період, коли немає загрози повернення заморозків);
• восени оптимальним часом стане кінець серпня або початок вересня (для необхідного вкорінення рослин до настання перших заморозків).

Весняне висаджування дозволить отримати перший урожай лише на наступний рік, а також цей час не підходить регіонах з холодним кліматом. Це пояснює, чому досвідчені садівники частіше вдаються до осінньої посадки.

Висаджування розсади полуниці може здійснюватися кількома способами:

• килимовим — кущі висаджують на відстані 20 см одна від одної;
• рядовим — рослини висаджують з інтервалом в 25 см, міжряддя — 70 см.

Після посадки, догляд за полуницею полягає в додержанні правил агротехнічних заходів:

1. полив. Полуниця вимагає частого і рясного поливу, який буде впливати на якість і кількість майбутнього врожаю. До початку періоду цвітіння використовується метод дощування, після — внесення вологи виключно під корінь рослин. Допустимий разовий обсяг води становить 10 л на 1 м². Вода при цьому використовується не холодна, допустима температура — + 20 ° С.
2. Розпушування і прополювання. Після кожного поливу рекомендується проводити розпушування, яке запобігає появі корки на грунті і збагачує кореневу систему киснем. Також 1 раз в декілька днів проводять видалення бур’яну.

   Важливо! Скоротити трудомісткість на розпушування та прополювання бур’янів, а також підтримати постійний рівень вологості грунту допоможе мульчування з використанням соломи або хвойних гілок.

3. добриво грунту. Мінімум три рази за весь сезон. Процедура складається з весняного підживлення, яка проводиться після танення снігу і спрямована на поповнення в грунті нестачі азоту (застосовується органіка, наприклад, коров’як або настій кропиви, а також комплексні мінеральні добрива). Другий раз добрива вносять в період цвітіння, і основний упор робиться на добриво калієм (можна використовувати калиевую селітру, обприскування сірчанокислим цинком або обробку кущів борною кислотою). Третій раз підгодівля здійснюється після другої хвилі плодоношення із застосуванням калійних добрив (сірчанокислий калій або калійна селітра, деревна зола, дріжджі).

Які види розмноження полуниці існують?

Існує кілька способів розмноження полуниці, кожен з яких має особливості:

1. насінням. Досить складна процедура, яка, однак, дозволяє отримати абсолютно здорові кущі і зберегти сортові ознаки рослини. Складається з декількох етапів: замочування насіння перед висіванням в талій воді (в лютому), висівання насіння, отримання перших сходів, проріджування паростків (у віці двох тижнів), висаджування на постійне місце (початок-середина травня).
2. вусами. Більш легкий спосіб, але вимагає відмови від другого врожаю на користь нових кущів. В кінці липня — початку серпня проводиться закладання нових грядок шляхом розкладання по борозенками перших вусів найбільш сильних кущів-одноліток. Початкове укорінення відбувається протягом декількох днів, але для подальшого розмноження, залишають тільки перші паростки, інші ж видаляють. В кінці серпня, за тиждень до передбачуваної висадки нових кущів на постійне місце, вуса, які пов’язують їх з материнськими рослинами, обрізають.
3. Шляхом ділення кущів. Такий спосіб зазвичай застосовується в разі гострого браку розсади або потребі перенесення грядок на нове місце. Материнськими кущами можуть стати трьох-, чотирирічні рослини, з наявністю 35-40 пагонів, кожен з яких складається з розетки листя, верхній і бічних нирок, а також додаткового коріння — саме їх і викопують.

Хвороби і шкідники

Кущі і плоди полуниці дуже привабливі для комах, які можуть не тільки пошкодити рослини, але і привести їх до загибелі.

Серед шкідників найбільшу небезпеку становлять:

1. Сунична нематода. Маленькі черв’яки, розміром близько 1 мм, які, харчуючись рослиною, призводять до скручування молодих листів і їх деформації. У процесі розмноження чисельність шкідників зростає швидкими темпами, що стає причиною ламкості куща і значного зниження плодоношення. Як боротьби не існує препаратів, які могли б допомогти позбутися від нематоди, а тому слід застосовувати профілактичні заходи: висаджувати тільки здорові кущі розсади, застосовувати правила сівозміни, а при зараженні, відразу ж видаляти кущі з ділянки.
2. суничний кліщ. Шкідники, які можуть призвести не тільки до всихання фрагментів куща, але і до повного його знищення. При перших ознаках ураження, кущі рекомендується обробляти колоїдної сіркою, а також постійно проводити профілактику у вигляді прогріву розсади перед висаджуванням, а потім її замочування в холодній воді.
3. попелиця. Комахи, які харчуються соком листя і пагонів рослини. Як боротьби використовується обробка пестицидами і народні засоби, такі як настій часнику або розчин з господарського мила і тютюну.
4. павутинний кліщ. Шкідники, які, обплутуючи павутиною кущі полуниці, приводять його до всихання та загибелі. Для знищення комах, після збору врожаю проводиться обробка за допомогою інсектицидних препаратів.

Часто садівники, вирощуючи полуницю, стикаються і з захворюваннями цієї культури:

1. фузаріозне в’янення. Перший прояв можна помітити на листках куща, які по краях починають всихати. Далі колір із зеленого змінюється на бурий, а сам лист повністю відмирає. Рослина починає істотно відставати в розвитку. Як превентивних заходів рекомендується дотримуватися правил сівозміни та висаджувати тільки здорову розсаду, коріння якої перед посадкою слід замочувати в калійних солях гумусових кислот. У разі зараження рослини викопують і видаляють з ділянки (спалюють).
2. сіра гниль. Грибок, що виявляється у вигляді світло-коричневих плям на поверхні ягід і великих бурих або сірих плям на листках. Щоб уникнути захворювання, всі рослини до періоду вегетації обробляють в бордоською рідини, а після збору врожаю обприскують «Азоценом».
3. Біла плямистість. Грибкове захворювання, яке проявляється у вигляді точкових пурпурних і бурих плям на листках кущів. Як лікування використовується обробка бордоською рідиною на початку весни і фунгіцидними препаратами після збору врожаю.
4. Борошниста роса. Захворювання, яке вражає листя і стебла кущів. Уражені ділянки покриваються білим нальотом, який через кілька днів трансформується в бурі плями. Поразка борошнистою росою в період цвітіння призводить до неможливості запилення, внаслідок чого ягоди полуниці набувають неправильну форму і присмак грибів.

Збір, транспортабельність і зберігання врожаю

Процес збору врожаю полуниці слід починати за кілька днів до настання періоду технічної зрілості, попередньо припиняючи рясний полив за тиждень. Краще зберігаються сорти, які мають щільну м’якоть, без пустот і порожнин всередині. Ягоди знімають з зеленими шапочками та хвостиками, а сам збір проводять в ранкові години, після висихання роси, або ввечері, після заходу сонця. Відразу при складанні, відбраковують деформовані, пом’яті ягоди або плоди, уражені пліснявою.

Оптимальною тарою для зберігання вважаються дерев’яні або пластикові ящики, дно яких вистилають тонким папером або тканиною — в таких ємностях ягоди зручно транспортувати. У домашніх умовах також підійдуть пластикові контейнери з кришкою або скляні банки. Укладають ягоди завжди в один шар. Для збільшення терміну зберігання (до 3-4 днів), відразу після збору урожай необхідно охолодити до температури 0 … + 3 ° С.

Завдяки плідній роботі селекціонерів, сьогодні садівники можуть вибрати найбільш підходящий сорт для себе і умов своєї ділянки. Висока врожайність, прекрасні смакові якості, ранні терміни дозрівання і стійкий імунітет до захворювань — ось основні характеристики сучасних гібридних сортів. Дотримуючись правил агротехнічних заходів, кожен городник зможе забезпечити свій стіл смачними і ароматними ягодами полуниці.