Плід чорної смородини: як називається і як виглядає

Чорна смородина — одна з найпопулярніших і продаваних ягід. Її плоди і листя активно вживаються влітку, і просто так, і для зміцнення здоров’я. Вона володіє багатим складом і приємним смаком. У цій статті розповімо безпосередньо про плоди чорної смородини, її властивості і правила вживання.

Де знаходиться, як виглядає і як називається плід чорної смородини

Листопадний чагарник смородини може мати висоту 1-2 м. Коли пагони молоді, їх поверхня пухнаста. Дорослі гілки темніють і набувають коричневого кольору. Листя виростають довжиною і шириною від 3 до 12 см, мають зазубрені краю і золотисті залізяки уздовж прожилок.

Суцвіття цієї культури бувають такими:

1. Пониклі кисті. Виростають від 3 до 8 см.
2. Квіткові, з голими або опушеними цветоножками. Довжина — 5-10 см.
3. З приквітками. Довжина — 1-2 мм.

Чи знаєте ви? 1000 штук насіння чорної смородини важать від 0,9 до 1,8 м

Форма суцвіть буває як овальної, так і лінійно-ланцетної. Квітки виростають довжиною до 7-8 см, а шириною — 4-6 мм. Відносять смородину чорну (лат. Ríbes nígrum) до сімейства крижовнікових.

Плід цієї культури — їстівна запашна ягода. Як правило, досягає діаметра 1 см. Колір чорний, чорно-бурий, іноді з зеленуватим відтінком. Через колір рослина і отримало свою назву. Шкірочка глянцева, всередині ягоди можна знайти різну кількість насіння — від 3 і приблизно до 40.

Цвіте смородиновий кущ в травні-червні, а дає урожай — в липні-серпні. Культивують ця рослина майже у всій Європі, починаючи з лісової зони європейської частини Росії і закінчуючи Китаєм і північній Монголії, а також на інших континентах.

Важливо! Смородина любить сонячні ділянки. Вона може рости і в півтіні, але тоді менше плодоносить, а смак плодів може погіршуватися.

Для вирощування порічкових кущів краще вибирати ділянки з пухкими зволоженими суглинками. Варто уникати грунту з підвищеною кислотністю — це може зупинити зростання чагарнику.

Харчова цінність плодів

Смородина здавна відома своїми смаковими якостями і часто використовується господинями для приготування компотів, варення і т. П.
Така популярність ягоди з’явилася неспроста: вона низькокалорійна, має приємний смак, тому підходить для тих, хто стежить за фігурою. Також ці плоди мають ряд корисних властивостей через високий вміст вітамінів і важливих хімічних елементів.

Калорії, білки, жири, вуглеводи (КБЖУ)

Харчова цінність 100 г свіжих ягід становить 63 ккал 264 кДж.

З них:

• води — 81,96 г;
• білків — 1,4 г;
• жирів — 0,41 г;
• вуглеводів — 15,4 г.

Енергетичне співвідношення БЖУ: 9% / 8% / 66%.

Вітаміни та нутрієнти

У смородинової ягоді є дуже багато вітаміну С. Всього в 100 г продукту міститься 200 мг цієї речовини. Також в плодах є По-каротин, який дуже корисний для нервової системи, і вітамін В1. У кілька менших дозах у складі є вітаміни В2 і В9, які беруть участь в засвоєнні заліза і зростанні нових клітин. Смородина сподобається і тим, хто хоче довго виглядати молодо, адже в її склад входить вітамін Е.

Чи знаєте ви? Щоб отримати 1 кг врожаю чорної смородини, необхідно зібрати приблизно 3300 ягід.

У листі рослини містяться мінерали:

• калій;
• кальцій;
• марганець;
• магній.

У листі теж є вітамін С, причому його кількість вище, ніж в ягодах. Саме тому смородинові листя активно застосовують в кулінарії — при приготуванні консервацій, маринадів і т. П.

Користь і шкода плодів

Завдяки високому вмісту вітамінів групи В і С ці ягоди вживають при авітамінозах і захворюваннях кишечника. Плоди покращують апетит, корисні при гастриті. Причому для цього підходять як свіжа смородина, так і відвари, і варення з неї.
ознайомтеся
Користь порічкових нирок
Ягоди тонізують, очищають кров, виступають як протизапальний засіб. Їх рекомендується вживати при застуді.

Також радять вводити їх в раціон тим людям, які страждають недокрів’ям, захворюваннями серцево-судинної та сечостатевої системи.

Відвари з порічкових плодів є хорошим сечогінним, здатні нормалізувати артеріальний тиск і мінімізувати вплив радіації на організм. Також рекомендується вживати чорну смородину тим, у кого порушена робота лімфатичних вузлів і судин.

особливості застосування

Як і будь-який інший продукт, дану ягоду потрібно вміти правильно вживати. Тоді вона принесе максимум користі і зможе впоратися з поставленим перед нею завданням, впливаючи на ту систему в організмі, яка потребує заповненні нестачі корисних речовин.

Крім ягід, при лікуванні і профілактиці захворювань використовуються настойки з листя або гілок смородини. Вони надають потогінний, протизапальний і протизастудний ефект. Особливо ефективними настойки будуть при кашлі, бронхіті і коклюші, при порушеннях обміну речовин або кровотечах.

Відвари з листя добре справляються з безсонням, головними болями і недугами невротичного характеру.

Також відвари застосовують при:

• очних захворюваннях;
• ексудативному діатезі;
• дерматиті.

Важливо! Для зміцнення імунітету і загального тонусу рекомендується вживати чай не тільки з плодів, а й з листя смородини. У них багато вітаміну С, дубильних речовин і ефірних масел.

Сік з порічкових ягід буде корисний при ангіні. Його можна як пити, так і полоскати горло. Він надає знеболюючий і антисептичний ефект, прискорюючи процес одужання.
Однак не варто зловживати смородиною.

У день дорослому можна з’їдати до 0,5 кг плодів, а дітям — до 200 г. При цьому краще розділити цю порцію на кілька прийомів. Також смородина протипоказана при гепатиті, високій кислотності шлунка, гастриті і тромбофлебіті.

Отже, знаючи про властивості чорної смородини і її вплив на організм, можна вводити ці ягоди в свій раціон з максимальною користю для здоров’я. Головне — визначити свою добову норму і не перевищувати рекомендовану дозу. Тоді ці смачні ароматні плоди подарує вам приємні смакові відчуття і міцне здоров’я.