Особливості вирощування та догляду за кольрабі у відкритому грунті, фото

Серед всіх різновидів капусти кольрабі є найменш популярною для вирощування у вітчизняних городників. І даремно, адже вона володіє чудовим, дуже ніжним смаком і відрізняється низькою калорійністю, що дає можливість застосовувати її в дієтичному харчуванні. У чому особливості вирощування кольрабі у відкритому грунті, і як правильно за нею доглядати, давайте розберемося.

Походження та опис культури

Кольрабі — один з найдивовижніших сортів капусти, історія якої розпочалася ще задовго до нашої ери, на берегах Середземномор’я. Вперше вирощуванням овоча зайнялися в Стародавньому Римі, пізніше він поширився практично по всьому світу. Назва «кольрабі» походить від двох слів німецько-швейцарського діалекту і означає «капуста і ріпа». У перекладі з італійського воно означає «капустяна ріпа».

Кольрабі є дворічну трав’янисту культуру сімейства капустяних. З усіх різновидів рослини дану капусту легко дізнатися за оригінальним зовнішнім виглядом. Дозріла кольрабі виглядає, як кулястий або яйцеподібний стеблеплод, на якому формуються по спіралі численні великі листи темно-зеленого забарвлення.

Їстівні частини плода є саме стеблеплод, надземна частина якого в процесі дозрівання перетворюється в качан репообразной форми. Серцевина овоча завжди біла, характеризується дуже ніжним, соковитим і незвичайним смаком, а також багатим хімічним складом, який представлений широким спектром активно-біологічних речовин, мікро- і макроелементів. Шкірка стебла може бути двох кольорів: білого або фіолетового. Розмір плоду, в залежності від сорту, становить від 90 г до 5 кг.

Коренева система рослини досить потужна, може виростати в глибину до 2 м. На другий рік вегетації на стеблі формується цветонос з невеликими квітками жовтого і білого забарвлення. Після запилення квітки перетворюються в стручки довжиною до 10 см, в кожному з яких містяться крихітні насіння.

Чи знаєте ви? За часів Стародавнього Риму кольрабі вважалася їжею для найбідніших і рабів. Найчастіше з неї готували суп, який роздавали потребуючим безкоштовно.

Оптимальні терміни посадки

Вирощують кольрабі як насіннєвим, так і розсадним методами. Посадка культури ранніх строків дозрівання під плівку проводиться не раніше останнього тижня квітня, найчастіше на початку травня. У відкритий грунт її пересаджують через 2 тижні. Посів насіння капусти пізніх строків вегетації безпосередньо в грунт здійснюється, починаючи з середини травня до середини червня.

У будь-якому випадку, заходи з висадки повинні проводитися в теплі дні, при стабільній температурі навколишнього середовища в денний час +14 … + 16 ° С.

Що стосується посіву насіння на розсаду, то оптимальними термінами вважаються:

• для отримання ранніх урожаїв (В середині червня) — в середині березня;
• для отримання пізніх урожаїв (В кінці липня) — в перші дні травня;
• для збору врожаю восени — останні дні червня.

Важливо! Капуста даного виду відрізняється швидкими темпами зростання (період вегетації становить 60-75 днів), тому висівати її в грунт можна кожні два тижні, до кінця червня.

Особливості вирощування кольрабі

Як говорилося вище, виростити капусту кольрабі можна насіннєвим методом або через розсаду. Найбільш популярним у городників є другий спосіб.

Вибір і підготовка насіння для розсади

Перед тим як виростити капусту з розсади, слід ретельно підготувати насіння. Як насіннєвого матеріалу вибирають щільні зерна середнього розміру, попередньо перевірені на схожість (насіння опускають в стакан з водою і відбирають ті, які опустилися на дно).

Далі насіннєвий матеріал дезінфікують спеціальним чином, щоб уберегти майбутню розсаду від деяких недуг, зокрема, чорної ніжки, грибка, борошнистої роси.

Процес обробки насіння складається з таких етапів:

1. Насіння загортають в тканий матеріал і опускають на 30 хвилин в гарячу воду температурою не менше + 50 ° С.
2. Тканина з зернами піддають охолодженню в холодній воді протягом 10 хвилин.
3. Насіння залишають в теплому приміщенні на 12 годин, щоб вони набрякли.
4. Матеріал розташовують на 24 години в холодильнику.
5. Насіння трохи обсушують на свіжому повітрі.

Подібне загартовування дозволяє поліпшити імунітет розсади, підвищити її стійкість до згубних кліматичних умов і шкідників.

Підготовка ґрунту для розсади

Для посадки насіння краще підбирати живильний, пухкий грунт, до складу якого входять пісок і дернова земля, в співвідношенні 1: 1. Допускається додавання в грунт перегною і деревної золи.

Приготований в домашніх умовах грунт рекомендується знезаразити, використовуючи найбільш зручний метод:

• пролити субстрат слабким розчином перманганату калію (1 г на 10 л води) і просушити;
• прогріти грунт в духовій шафі протягом 25-30 хвилин при температурі + 180 ° С.

Грунт для розсади також можна придбати в спеціалізованих магазинах. Тоді процедуру знезараження можна не проводити.

Посів насіння на розсаду

Для посіву насіння можна застосовувати спеціальні касети, одноразові пластикові стаканчики, дерев’яні та пластикові скриньки.

Алгоритм висадки насіння будується на таких етапах:

1. У ємності насипати грунт, зробити невеликі борозенки з інтервалом 3-4 см один від одного.
2. У борозенках виконати поглиблення до 1 см і викласти по одному зернятку.
3. Насіння присипати грунтом, поверхню рясно зволожити теплою водою.
4. Ємність розмістити на підвіконні. Щоб прискорити зростання сходів, тару з насінням накривають поліетиленовою плівкою для створення парникового ефекту.

Догляд за розсадою

Розсаду під плівкою рекомендується розташовувати в добре освітленому, теплому місці (+18 … + 20 ° С), однак ємність слід захищати від негативного впливу прямих сонячних променів. Час від часу укриття потрібно знімати, а паростки зволожувати за допомогою пульверизатора.

Після того як з’являться паростки, плівку необхідно зняти, а ємність з розсадою прибрати в більш прохолодне місце, зі стабільними температурними показниками в +10 … + 15 ° С. Такі заходи дозволяють попередити витягування паростків в довжину. Через два тижні, коли рослина сформує 3-4 повноцінних листка, його можна пікірувати в окремі ємності.

Перед тим як садити розсаду у відкритий ґрунт, фахівці рекомендують починати заходи щодо її загартовування.

Для цього проводять наступні маніпуляції:

1. У перші 3-4 дні розсаду на кілька годин виносять на балкон або веранду, щодня збільшуючи час перебування.
2. Далі ємність з розсадним матеріалом витримують на відкритому повітрі цілий день, заносячи його тільки на ніч.
3. Безпосередньо перед висадкою розсаду загартовують на вулиці 24 години.

Процедура загартовування дозволяє зміцнити імунітет, підвищити захисні функції рослини і його стійкість до поганих погодних умов.

Чи знаєте ви? У Франції є спеціальне пристосування, що перетворює кольрабі в макарони (пасту), які потім вимочують в апельсиновому фреші для додання оригінального і незвичайного смаку.

Висаджувати розсаду кольрабі у відкритий грунт

Для висадки розсади на городі у відкритий грунт потрібно вибирати добре освітлені ділянки, захищені від протягів і різких поривів вітру. Рослина відмінно приживеться і буде плодоносити на грунті, де до цього росли картопля, цибуля, помідори, гарбуз, кабачки, морква, бобові культури.

Капуста даного сорту воліє пухкі, легкі грунти, прекрасно росте на землях з нейтральним або середнім рівнем кислотності. На кислих і збіднених грунтах кольрабі виростає жорсткої і з великою кількістю грубих волокон. Грунт для культури рекомендується підготувати ще з осені — перекопати і внести органічні добрива по 3-4 кг на 1 м².

Висадку розсади здійснюють в похмурий день, рано вранці або під вечір. Ранні сорти культури садять за схемою 60х40 або 70х30 см, сорти з пізнім терміном дозрівання висаджують за схемою 60х55 або 70х45 см.
Важливо! Не слід висаджувати кольрабі на грядці, де перед цим росли будь хрестоцвіті, оскільки врожайність культури буде невелика.
Посадка паростків здійснюється за таким алгоритмом:

1. У грунті виконати поглиблення, в які внести по 2 ст. л. суперфосфату, 1 ч. л. сечовини і 2 склянки деревної золи.
2. Рослина акуратно вийняти з ємності і розташувати в ямці разом із земляною грудкою.
3. Присипати розсаду грунтом до рівня сім’ядольних листків.
4. Після посадки землю трохи утрамбувати, рясно зволожити. Коли вода повністю вбереться, грунт присипати сухим ґрунтом, щоб уникнути випаровування вологи.

Правила поливу

Капуста належить до категорії вологолюбних, тому протягом усього періоду дозрівання потребує регулярного, рясному поливі. Висаджену розсаду поливають кожні 2-3 дні, поки вона повністю не вкорениться. Через 2 тижні після висадки зволоження проводять 1 раз в 7 днів. Важливо стежити за тим, щоб грунт біля кущів завжди був трохи вологий. Особливу потребу у волозі капуста відчуває в липні, коли на вулиці переважає спекотна погода.

підживлення

Кольрабі протягом усього вегетаційного періоду (починаючи з моменту посіву насіння на розсаду) необхідно підгодовувати не менше трьох разів:

• першу підгодівлю здійснюють за допомогою комплексних добрив в період розвитку двох повноцінних листя;
• за 2 тижні до висадки у відкритий грунт листя розсади обробляють розчином, що складається з 10 л води, 1 ст. л. сульфату калію і 1 ст. л. сечовини;
• в третій раз добрива вносять при посадці рослини у відкритий грунт, для цього застосовують органіку і мінеральні засоби.

Підгортання і розпушування грунту

Після поливу рекомендується проводити розпушування грунту, яке дозволяє збагатити грунт киснем і цінними речовинами, необхідними для живлення кореневої системи. Першу процедуру розпушування проводять на глибину 4-5 см, одночасно позбавляючи ділянку від бур’янів. Надалі розпушування здійснюють більш глибоко, до 8-10 см. Слід пам’ятати, що тільки в пухкої землі капуста набуває свою ніжність і соковитість.

Важливо! Розпушування необхідно проводити дуже обережно і акуратно, щоб не пошкодити стеблеплод і не присипати його землею.
Перед початком інтенсивного росту стебла здійснюють підгортання куща, яке дає можливість зміцнити кореневу систему рослини і активізувати розвиток плодів.

Боротьба з хворобами і шкідниками

При неправильної агротехніки капусту можуть підстерігати різні недуги і паразити.

Найбільше вона схильна до негативного впливу таких захворювань:

1. Чорна ніжка. Грибок проявляється у вигляді почорніння і, як наслідок, подальшого загнивання кореневої шийки і стебла. Запобігти розвитку недуги допомагає профілактична обробка коренів розчином марганцівки.
   

2. Кіла. Це одне з найбільш небезпечних для рослини захворювань, яке легко діагностувати за зовнішнім станом капусти: вона в’яне, листя і стебло стають млявими, коренева система починає підгнивати. На жаль, не існує заходів боротьби з килою, і інфіковані кущі піддають повного знищення. Уберегтися від хвороби допомагає обробка насіннєвого матеріалу розчином «гранозана».
   

3. Мозаїка. Вірусне захворювання вражає листя культури, вони поступово жовтіють, висихають, потім опадають. У цьому випадку хворі кущі знищують, а в подальшому проводять своєчасне видалення бур’янів.
   

Крім недуг, кольрабі може піддаватися атакам шкідників:

Чи знаєте ви? Листя кольрабі містять в кілька разів більше вітамінів і цінних речовин, ніж сам стеблеплод. Однак для вживання в їжу підходить тільки молоде листя.

1. Слимаки і равлики. Паразити пошкоджують листя культури, залишають на них численні дрібні отвори і характерний слизовий слід. Від цих шкідників добре допомагає полив рослин зверху по маківці гарячим розчином сухої гірчиці (150 г на 10 л води).
   

2. Тютюнові трипси. Вони висмоктують сік з листя капусти, що призводить до нестачі вологи і, як наслідок, пожовтіння, засихання і обпадання листя. Борються зі шкідниками обробкою інсектицидами «Актеллік», «Інта-вир», «Карате» та ін.
   

3. Попелиця. Наявність паразита можна помітити завдяки скупченню на Стеблеплід численних яєць. Для знищення шкідників хорошу ефективність показує обробка посадок мильним розчином.
   

У боротьбі з недугами і паразитами важливу роль мають заходи профілактики, головною з яких вважається дотримання сівозміни. Дуже важливо протягом усього вегетаційного періоду успішно позбавлятися від бур’янів і підтримувати оптимальні схеми поливу і підгодівлі культури.

Збір і способи зберігання врожаю

У більшості випадків кольрабі вирощують з метою отримання раннього врожаю. Саме тому плоди збирають при досягненні ними розміру в діаметрі 7-8 см. Ранні сорти збирають у міру їх дозрівання, проте зберігають їх не більше двох тижнів в холодильнику.

Збір капусти, посіяної на початку літа, здійснюють восени, коли температурні показники в денний час складають +3 … + 5 ° С, а нічні варіюються в межах 0 … + 2 ° С. Збирання проводять в теплий, сухий день. Плоди викопують з грунту разом з кореневою системою, ретельно просушують на повітрі, очищають від листя і залишилася землі. Плоди складують в пластикові або дерев’яні ящики з піском, таким чином, щоб вони не контактували один з одним.

Важливо! Не можна допускати перезрівання плодів, в іншому випадку капуста починає тверднути, набуває волокнистість, втрачає ніжну і соковиту структуру.
Кольрабі відрізняється хорошою лежкості, однак для максимально тривалого зберігання їй необхідно організувати певні умови: сухе, добре провітрюване, прохолодне приміщення з температурою +1 ​​… + 3 ° С і досить високим рівнем вологості в 90-95%. Оптимальними для зберігання вважаються стеблоплоди, що володіють фіолетовим забарвленням. При дотриманні всіх умов кольрабі здатна зберігати свої естетичні і смакові якості протягом 5-8 місяців.

Капусту кольрабі можна назвати традиційним овочем, використовуваним в нашому щоденному раціоні. Однак вона має чудовий смак і містить джерело корисних вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Багато аграрії не вирішуються вирощувати таку капусту на своїх городах через її заморського походження, хоча даремно, адже рослина відмінно приживається в кліматичних умовах нашої країни, невибагливо у догляді і дозволяє за один сезон отримати кілька врожаїв.

Попередня

КапустаКращі сорти капусти для зберігання на зиму: гібридні і пізні, особливості зберігання

Наступна

КапустаКапуста брокколі: як правильно збирати і зрізати головку, терміни і основні правила зберігання