Малинове варення: харчова цінність, користь і шкода, правила вживання

Знайоме з дитинства ласощі — малинове варення — дуже часто застосовувалося, як засіб при застуді, адже воно володіє жарознижувальними і протизапальними властивостями. Але мало хто знає, що воно володіє і іншими лікувальними властивостями і деякими протипоказаннями. Якими саме — розповімо в нашій статті.

Харчова цінність малинового варення

У малиновому варення міститься велика кількість клітковини, що позитивно позначається на травних процесах в організмі.

Дієтичним продуктом його назвати важко, оскільки калорійність у нього досить висока, але отримана користь для організму від вживання продукту цінується вище, ніж підрахунок калорій.

Чи знаєте ви? Перші згадки про варення на території Росії з’явилися в XVIII-XIX ст. Назва означало варені солодощі.

Корисні і шкідливі властивості для організму

• Завдяки своєму хімічному складу, малиновий десерт славиться своїми корисними властивостями і впливом на людський організм:
• є профілактичним засобом від сезонних захворювань, завдяки високому вмісту вітаміну С, який підтримує імунну систему;
• варення в поєднанні з гарячим чаєм — відмінний потогінний і жарознижуючий засіб, зменшує біль в горлі, полегшує кашель;
• розріджує кров, що знижує ризик виникнення інсульту, тромбозу;
• вітаміни групи В, мідь і залізо беруть участь в процесі кровотворення, перешкоджаючи виникненню анемії;
• є сечогінним засобом, добре прибирає набряклість;
• еллагеновая кислота, що міститься в ласощах, впливає на активність вільних радикалів, оберігаючи клітини від пошкоджень;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при розладах і дисбактеріозі;
• є знеболюючий засобом при головних болях, застуді, знімає біль в суглобах при ревматизмі або артриті;
• вітаміни групи В, E і PP благотворно впливають на стан шкіри, омолоджуючи її, надаючи пружність і сяйво;
• знімає похмільний синдром завдяки фруктовим кислотам і високому вмісту вітаміну С;
• заспокоює нервову систему, підвищуючи її стійкість до стресів;
• має антимікробну дію, будучи природним антибіотиком.

Важливо! При лікуванні простудних захворювань добре допомагає ласощі з малини, перетерті з цукром або фруктозою, без термічної обробки. Саме в такому продукті збережені всі корисні елементи.

Малинове варення є панацеєю при багатьох захворюваннях, але існують і протипоказання до його вживання, про які розповімо нижче.

Правила застосування

Малину вживають в сирому і сушеному вигляді, її їдять з молоком або збитими вершками, з неї роблять смузі, соки, варять варення, джеми, компоти. У будь-якому вигляді ягода смачна. Але необхідно знати міру.
Коли немає явних протипоказань до вживання десерту — пара чайних або столових ложок кілька разів на тиждень тільки зміцнять здоров’я.

при панкреатиті

При панкреатиті рекомендують не вживати солодкі страви і пити підсолоджені напої, але це все залежить від форми захворювання.

При гострій формі панкреатиту категорично забороняється їсти солодке, оскільки в ньому міститься глюкоза, для розщеплення якої необхідний інсулін, а при панкреатиті в гострій формі він не виробляється або виробляється в дуже малих кількостях.

При хронічній формі панкреатиту, якщо не проявилися ознаки діабету, допускається додавання в раціон харчування варення, але не більше 1 ч. Л. у день.

Чи знаєте ви? Росія — лідер з посадки та вирощування малинових кущів, щорічно в країні збирають більше 200 тис. Тонн цих ягід.

при застуді

При простудних захворюваннях десерт здатний зняти запальний процес в організмі, прибрати головний і біль в горлі, прояви ломоти в тілі. Висока

Протипоказання до застосування

• Обмеження до вживання малинового варення застосовуються в наступних випадках:
• людям з діагнозом «діабет» або страждають від зайвої ваги, т. к. в ласощах міститься високий вміст цукру, що негативно впливає на організм;
• при алергії — високий вміст біологічно активних речовин здатне викликати алергічні реакції (збій в диханні, свербіж, почервоніння шкіри, набряк Квінке);
• ягоди малини не рекомендують давати дітям, які не досягли трирічного віку, вагітним жінкам, які перебувають на останніх термінах вагітності;
• людям, які хворіють на гемофілію — через розріджують властивостей існує ризик спровокувати кровотечі;
• людям з сечокам’яною хворобою, хворобою нирок, нефритом і подагрою;
• в період лактації через ризик прояву алергії у малюка;
• при хворобах шлунково-кишкового тракту в загострених станах (підвищена кислотність шлункового соку, гастрит або виразкові хвороби).

домашнє малинове варення — дуже корисний продукт, який допомагає боротися з хворобами і благотворно діє на людський організм, але потрібно пам’ятати про те, що продукт має цілий ряд обмежень і протипоказань.