Лук-батун: особливості та опис сорту, правила посадки, вирощування та догляд, фото
У кулінарії використовуються різні види цибулі — ріпчаста, зелений, порей, шалей, шніт, батун. Як виглядає цибуля-батун, як його вирощують, їдять і зберігають, відповіді на ці та інші поширені питання ви дізнаєтеся, ознайомившись зі статтею.
Що таке цибуля-батун
Лук-батун — це трав’янистий багаторічник, який зараховують до сімейства луків і порядку холодкоцвіті. Імовірно його батьківщиною є Азія. У дикому вигляді він зараз зустрічається на території Японії, Китаю та Сибіру. У рослини є ще 2 назви: татарка і дудчатий цибулю. Багаторічник формує довгасті цибулини, але вони можуть бути абсолютно не розвинені. Порожнисте стебло виростає до висоти 1 м. На ньому утворюються 5-7 дудчатий листків. В ході цвітіння з’являється багатоквітковий парасольку у вигляді кулі. Квітки розміщуються на тонких квітконіжках. Оцвітини у них у вигляді дзвіночків жовтого кольору.
Рекомендуємо вам дізнатися чому гниє цибуля зсередини.
У їжу вживається зелень цибулі або все овочева рослина: воно багате каротином, цукрами, вітамінами С, В1, В2, нікотиновою кислотою, ефірною олією, солями калію, магнієм, залізом, фітонцидами. Зелені частини батуна містять в 2 рази більше аскорбінової кислоти, ніж зелень цибулі. Завдяки такому багатому хімічному складу батун надає ряд корисних властивостей на людський організм, головними серед яких є зміцнення імунітету, угамування болю в шлунку, поліпшення роботи нирок і стану судин.
Його застосовують в традиційній і народній медицині як засіб, що знижує артеріальний тиск, підвищує еластичність капілярів, надає потогінний, тонізуючий і болезаспокійливий ефект. Незважаючи на користь для здоров’я людини, цибуля-батун може надавати і шкоду. Його не рекомендується вживати особам, які мають такі діагнози — виразка шлунка, гастрит, панкреатит.
Здоровим людям краще не їсти описується овочева рослина у великих кількостях за один раз. У кулінарії батун додають в різні страви, соуси, салати, маринади, використовують як приправу. У свіжому вигляді його смак дуже нагадує зелень цибулі, але він м’якше і ніжніше. Поживна цінність його вище і становить 35 ккал на 100 г, в ньому міститься 1,3 г білків, 0,1 г жирів, 3,2 г вуглеводів.
Чи знаєте ви? Про корисні властивості цибулі було відомо ще з часів Гіппократа (460 р. До н.е.. — 370 р. До н.е..). Овоч прописували військовим, щоб зміцнити імунітет, збільшити силу; також його рекомендували для позбавлення від ревматизму, подагри, ожиріння.
У відкритому грунті найчастіше вирощують такі сорти:
- квітневий. Сорт японської різновиди. Урожай можна збирати в ранні терміни. Рослина стійка до низьких температур і хвороб.
- Русский зимовий. Дозріває в середні терміни. Має сильноветвящиеся листя довжиною 50 см. Смак у них слабоострий.
- ніжність. Середньостиглий салатний сорт. Характеризується високою врожайністю. Утворює листя, покриті восковим нальотом, довжиною 40 см.
- перформер. Дозріває в середні терміни. Формує соковиті листки довжиною 50 см. Смак у них слабоострий.
- Смарагдовий. Гібрид раннього терміну дозрівання. Здатний стійко переносити холодні температури. Відрізняється хорошою опірністю хворобам. Листя покриті восковим нальотом.
- червоний пролісок. Дозріває в ранні терміни. Характеризується морозостійкістю. Листя досягає довжини 30 см. За смаком соковиті і ніжні.
- Чиполліно. Ранньостиглий високоврожайний сорт, що володіє морозостійкістю. Має підвищену опірність до зараження хворобами і атакам шкідників. Листя соковиті, слабоострий. Урожайність — 6-6,5 кг / м².
Вибір місця для посадки
Лук-батун можна легко виростити на дачній ділянці — ні посадка, ні догляд за ним не заберуть багато часу і сил. Найчастіше його вирощують з насіння, які сіють безпосередньо в грунт або вирощують з них розсаду. Розсадний спосіб використовують лише в тому випадку, якщо потрібно зібрати урожай в вкрай швидкі терміни. Посів можна проводити кілька разів за сезон: навесні, влітку і восени. Для початку необхідно підібрати вдале місце під посадку.
Важливо! Кращими попередниками для цибулі-батун є бобові, томати, капуста, картопля; гіршими — всі види цибулі, часник, морква, огірки.
Рослина любить хороше освітлення, тому ділянку, де воно буде рости, повинен досить висвітлюватися сонячними променями. Але ось прямі промені для зелені шкідливі, тому опівдні краще, якщо грядки будуть знаходитися в півтіні, що падає, наприклад, від більш високих рослин. Грядки рекомендовано розташовувати по напрямку в південну або південно-східну сторону. Лук не любить близького залягання грунтових вод, тому при виборі місця під посадку слід враховувати цю його особливість.
Описується овочева рослина віддає перевагу родючий грунт з низьким або середнім рівнем pH. Добре росте на суглинках і супісках. Грунт під посадку потрібно готувати з осені. Буде потрібно внести під перекопування компост і торф (4 кг / 1 м²), суміш селітри (10 г), хлористого калію (10 г), суперфосфату (30 г).
Підготовка насіння перед посадкою
Насіннєвий матеріал необхідно замочити на 24 години в будь-якому стимуляторе зростання, а потім добре підсушити, щоб він став сипучим.
Терміни посіву насіння
Перший посів насіннєвого матеріалу здійснюють на початку травня, коли пройде загроза поворотних заморозків. Проростання можливо при температурі + 3 ° С. Щоб отримати другий урожай, насіння сіють влітку — в червні — липні. Втретє цибулю можна засіяти під зиму — в жовтні — листопаді. При посіві між грядками витримують дистанцію в 25 см, між лунками з насінням — 10-15 см. На 1 м² засівають 1,2 г насіння (приблизно 320-330 штук).
Дізнайтеся як правильно посадити цибулю навесні.
У регіонах з суворими умовами щільність посіву збільшують до 3 г. Рекомендована глибина загортання — 3 см. Міжряддя можна відразу замульчувати шаром перегною, соломи або скошеної трави, а грядки вкрити нетканим матеріалом. Сходів слід чекати через 2 тижні після посіву. Їх відразу ж потрібно прорідити, залишаючи проміжки між рослинами в 2-3 см. При повторному проріджуванні залишають відстань в 4-6 см.
Догляд та вирощування цибулі-батун
Щоб вийшов хороший урожай, достатньо виконувати мінімальний комплекс заходів по догляду: поливати, доглядати за грунтом, вносити добрива, проводити профілактичні обробки проти хвороб і шкідливих комах.
режим поливу
Лук-батун любить вологу, тому поливати його потрібно часто і рясно. Рекомендована частота зволожень — 2 рази на тиждень. У жаркий період можна зволожувати частіше — через день. Грунт повинна просочитися вологою на 17-19 см углиб. Оптимальна витрата — 20 л / м².
Важливо! Поливи слід проводити водою, підігрітою до кімнатної температури. При зволоженні холодною водою можливий розвиток грибкових захворювань.
Прополка і розпушування міжрядь
За сезон потрібно 5-6 розпушування. Їх виробляють через добу після поливів або випадання опадів. Ця процедура покращує волого і воздухопроводімие якості грунту і перешкоджає утворенню твердої кірки на її поверхні. В результаті живильні речовини швидше і в повному кількості доставляються до коріння рослини.
Розпушування можна поєднувати з прополками. Важливо своєчасно видаляти бур’яни, щоб вони не відбирали у цибулі сонячне світло і поживні речовини. Скоротити кількість спушень дозволяє мульчування. Ця процедура обмежить зростання бур’янів і збереже вологу в землі.
внесення добрив
Оскільки батун має властивість накопичувати нітрати, його рекомендується підгодовувати лише органічними добривами. Підійдуть гнойова жижа, коров’як, деревна зола, водний розчин пташиного посліду.
Вам буде цікаво дізнатися як обробляти лук перед посадкою.
Найчастіше підживлення здійснюють коров’яком, змішаним з водою в пропорції 1 до 10, або пташиним послідом в співвідношенні 1 до 15. З деревної золи можна готувати як водний розчин, змішуючи 1 ст. з 10 л води, так і вносити її в вигляді присипки в сухому вигляді.
Хвороби і шкідники
При правильній і якісної агротехніці батун не дивується хворобами і шкідниками. Однак якщо власник ділянки припускається помилок в догляді, то імунітет рослини може давати збої, в результаті чого воно буде хворіти. З хвороб цибулю найчастіше вражає пероноспороз, або несправжня борошниста роса.
Це грибкове захворювання розвивається при високій вологості, характеризується появою сіро-фіолетового нальоту на листках. Лікують пероноспороз, 2-3 рази обприскуючи цибулю препаратом «Хом» або розчином мідного купоросу з перервами в 10 днів.
Ознайомтеся з описом хвороб цибулі.
З шкідників для овочевого рослини найбільшу небезпеку становлять:
- Цибулева муха. За зовнішнім виглядом нагадує звичайну сіру муху. Її довжина — 0,6-0,7 см. Личинки цієї комахи харчуються цибулинами. З метою профілактики поширення шкідника овочева рослина 2-3 рази обприскують сольовим розчином (1 ст. / 10 л води), регулярно опудривают деревною золою, тютюновим пилом. При сильному ураженні застосовують обробки інсектицидами — «Актара», «Мухоїди», «АЛАТАР».
- Цибулевий довгоносик (скритнохоботнік). Це невеликий сосущий жук з тілом сірого кольору і довгим хоботком, який харчується соками рослини, тим самим виснажуючи його і приводячи до загибелі. З метою профілактики появи шкідника грядки посипають чорним перцем, гірчичним порошком, тютюновим пилом, деревною золою. При ураженні рослини обприскують настоями томатної, картоплиння, «Карбофос», «тіофосом», «Рогор».
- Цибулева огнівка. Це невеликий метелик, чиї личинки з’їдають листя зсередини. Щоб запобігти появі цієї комахи на городі, необхідно обприскати посадки настоєм гірчичного порошку. При лікуванні пошкоджені листки потрібно видалити і спалити. Рослини необхідно обробити інсектицидами, діючою речовиною яких є біфентрин.
Особливості збору та зберігання врожаю
Коли точно потрібно збирати врожай цибулі, буде залежати від кліматичних умов в тому регіоні, де він вирощується. У місцевостях з теплим і помірним кліматом вдається прибрати 2-3 врожаю. При вирощуванні в суворих умовах зелень зрізається 1 раз за сезон. До прибирання овочевого рослини приступають через місяць після того, як з’являться перші сходи. Через 1,5 місяця після збору першого врожаю зелене листя можна прибирати повторно.
Важливо! За 2-3 дні до запланованої збирання врожаю рослина потрібно добре полити — це наситить листя соковитістю і зробить її смак ніжнішим.
Рослина обривають або зрізують ножицями, залишаючи відрізок висотою 5 см від ґрунту. Робити це потрібно дуже обережно, щоб не витягнути з землі цибулину і не пошкодити коріння. Існує кілька способів того, як можна зберігати цибулю-батун. Зберігання зелені здійснюють в ящиках або поліетиленовій плівці. У холодильнику він може зберігатися не більше місяця. Щоб зберегти його на зиму, потрібно заморозка.
Стрілки необхідно вимити, порізати, упакувати в пластиковий контейнер або в поліетиленовий пакет і помістити в морозильну камеру. В такому стані овоч придатний до вживання до збору врожаю в наступному році. Також цибулю можна засушити, щоб в подальшому використовувати як приправу. Засушений овоч потрібно зберігати в паперових, тканинних мішках або скляній тарі з кришкою. Термін придатності приправи — 2 роки.
Чи знаєте ви? У Єльському університеті (США) зберігаються 3 перші кулінарні книги у вигляді табличок. У них описується традиція древніх месопотамців вживати різні види цибулі.
Отже, завдяки тому, що цибуля-батун характеризується невибагливістю у догляді і ранніми термінами дозрівання, він заслуговує на увагу дачників і городників. При дотриманні грамотної агротехніки і правильних умов зберігання можна вживати цей корисний овоч протягом усього року, поповнюючи організм цінними елементами і зміцнюючи його захисні сили для протистояння хворобам.
Попередня
Загрузка...
