Як зварити картоплю в мультиварці: на якому режимі і скільки за часом варити
Мультиварка — дуже зручне пристосування на кухні, особливо коли часу в обріз. Проте приготування деяких страв викликає багато питань у новачків, наприклад, відварну картоплю. Як зварити картоплю в мультиварці, читайте нижче.
Особливості варіння картоплі в мультиварці
Існує ряд правил, яких потрібно дотримуватися при варінні картоплі в мультиварці:
- Бульби повинні бути однакового розміру, якщо потрібно зварити їх цілком, інакше продукція буде оброблена нерівномірно, що зіпсує смак страви.
- Овочі повинні бути очищені від бруду.
- Продукцію середнього розміру потрібно ділити на 4 частини, дуже велику — на 8 частин.
- Картоплю потрібно заливати холодною водою, щоб рідина злегка її покривала.
Важливо! Більше корисних речовин зберігається в бульбах, зварених в мультиварці цілком, ніж в подрібнених.
На якому режимі і скільки часу варити
Складнощі з приготуванням такого простого страви виникають через відсутність в програмі слова «картопля». Крім того, у різних виробників завдання, поставлені кожною кнопкою, можуть відрізнятися. Наприклад, в деяких моделях відсутній режим «Суп» або «Варка». Друга причина, що викликає складності в варінні картоплі, — відсутність необхідних вказівок в інструкції по експлуатації обладнання.
Картоплю можна зварити на декількох режимах, при цьому час варіння буде відрізнятися в залежності від заданого вимоги:
- Режим «Суп» — 45 хвилин. При заповненні чаші сировиною до останньої мітки час готування збільшується на 5-10 хвилин.
- Режим «Випічка» — 30 хвилин + 10 хвилин для НЕ подрібненої сировини.
- До закипання — на режимі «Пар», після — перевести на режим «Гасіння» на 20-30 хвилин.
- Режим «Варка на пару» — 30 хвилин.
- Режим «Молочна каша» — бурхливий кип’ятіння, потім томління в режимі «Випічка» — 30 хвилин.
- Режим «Варка» — 30 хвилин.
Важливо! Час готування відраховується від старту, а не від моменту закипання.
Як правильно варити картоплю в мультиварці
Існує кілька способів приготування відвареної картоплі в мультиварці. Нижче можете ознайомитися з основними рецептами, а потім варіювати додавання різних інгредієнтів і спецій на свій смак.
Перед приготуванням головне — добре відмити картоплю. Зробити це можна за допомогою щітки. Якщо потрібно приготувати її очищеної, то після зняття шкірки сировину знову промивають.
рецепт №1
круглу картоплю
7 порцій30 хвилин
кроки
8 інгредієнтів
-
картопля очищений від шкірки
2 кг
-
вершкове масло
100 г
-
лавровий лист
1 шт.
-
перець горошком
2-3 шт.
-
сіль
0,5-1 ч. Л.
-
часник
4 зубки
- зелень (петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля)
-
вода
близько 1 л, рідина повинна покривати картоплю на 0,5 см
Харчова цінність на 100 г:
калорії:
200 ккал;
білки:
2 г;
жири:
0,4 г;
вуглеводи:
16,7 м
- Складіть картоплю, спеції і часник в чашу.
- Залийте сировину водою і посоліть.
- Встановіть режим «Варка» і задайте на таймері час 30 хвилин.
- Через 20 хвилин перевірте готовність продукції ножем.
- Після закінчення приготування злийте воду.
- Розтопити масло на водяній бані.
- Розкладіть готову продукцію по тарілках, присипте нашаткованої зеленню з цибулею і полийте олією.
id:» 27773 [/ img]
Чи знаєте ви? Картопляні квіти використовували як прикраси Марія Антуанетта і Людовик XYI. Саме вони стали законодавцями моди на використання картопляних квітів у Франції як яскравих аксесуарів для бутоньєрок, прикраси волосся і браслетів.
рецепт №2
У пакеті
3 порціі40 хвилин
кроки
7 інгредієнтів
-
картопля
800 г
-
прованські трави
1 щіпка
-
чорний мелений перець
1 щіпка
-
базилік
1 щіпка
-
часник
3 зубки
-
рослинна олія
2 ст. л.
-
сіль
0,5 ч. Л.
Харчова цінність на 100 г:
калорії:
116 ккал;
білки:
2 г;
жири:
0,4 г;
вуглеводи:
18,1 м
- Картопля наріжте кубиками середнього розміру приблизно 2 × 2 × 2 см.
- Часник подрібніть або роздушіть ножем.
- Складіть підготовлене сировину в пакет, зверху присипте спеціями, додайте сіль, часник і полийте олією.
- Пакет зав’яжіть і переверніть кілька разів, щоб рівномірно розподілити спеції і масло.
- Помістіть рукав для запікання в чашу мультиварки.
- Встановіть режим «Випікання», на таймері задайте час 40 хвилин.
- Коли спрацює таймер, дістаньте готову картоплю з рукава і розкладіть по тарілках.
id:» 27774 [/ img]
Чи знаєте ви? Картопля відноситься до сімейства пасльонових. Її найближчими родичами є помідори, перець і отруйна рослина беладона.
рецепт №3
На пару
2 порції 30 хвилин
кроки
5 інгредієнтів
-
картопля
0,5 кг
-
цибуля
1 шт.
-
кріп і петрушка
по 2 гілочки
-
сіль
0,5 ч. Л.
-
вода
100-200 мл.
Харчова цінність на 100 г:
калорії:
80 ккал;
білки:
2 г;
жири:
1,1 г;
вуглеводи:
19 р
- Молоду картоплю можна не чистити, а просто відмити і відразу помістити в чашу. Стару потрібно звільнити від шкірки. За необхідності сировину можна розрізати на 2-4 частини.
- Підготовлене сировину складіть в чашу.
- Лук наріжте півкільцями, зелень подрібніть і відправте до картоплі.
- Посоліть вміст чаші і встановіть її в мультиварку, додайте воду. Рідина повинна доходити до першого поділу.
- Встановіть режим «Варка на пару», на таймері задайте час 30 хвилин.
- Коли спрацює таймер, злийте воду і подавайте картоплю до столу.
id:» 27775 [/ img]
Особливості процесу, якщо в мультиварці немає режиму «Варка»
Якщо у вашій моделі відсутня режим «Варка», можна скористатися іншими функціональними можливостями обладнання:
- «Гасіння»;
- «Варка на пару»;
- «Випікання»;
- «Молочна каша»;
- «Суп».
Єдиний нюанс — на початку приготування через 20 хвилин після закипання потрібно відкрити кришку і перевірити готовність картоплі за допомогою ножа. Це необхідно, щоб визначити потрібний часовий інтервал для конкретної моделі, так як він може відрізнятися у різних виробників. В іншому технологічний процес не відрізняється від вищенаведених рецептів.
Важливо! При готуванні відвареної картоплі на режимі «Випічка» потрібно додавати воду (100-200 мл). Рідина повинна доходити до першого поділу в нижній частині.
Корисні поради з приготування
Кілька порад, які будуть корисні при використанні мультиварки для відварювання картоплі:
- якщо додавати сіль після закипання, то час готування скорочується на 5-10 хвилин;
- поліпшити смак картоплі можна, додавши спеціальний збір спецій «Для картоплі» або цибулю в поєднанні з копченостями (невеликий шматочок курки або копченого сала);
- при закриванні кришки повинен прозвучати характерне клацання, в іншому випадку вона буде нещільно прилягати, і час готування збільшиться, а смакові якості кінцевого продукту знизяться;
- при варінні картоплі для салатів його краще класти в кипляче воду;
- якщо потрібно зберегти картоплю в мундирах цілої, то в воду до закипання потрібно додати 10 крапель лимонного соку.
Варити картоплю в мультиварці можна в самих різних режимах, отримуючи при цьому унікальні за своїми смаковими якостями самостійні другі страви і гарніри. Основне завдання господині — ретельно підготувати сировину, скласти його в чашу і встановити програму, підібравши час.
Попередня