Як вирощувати журавлину в промислових масштабах: технологія, умови, особливості, плюси і мінуси

Журавлина — дуже корисна ягода, смак якої неможливо порівняти ні з чим. У дикій природі росте ця культура в болотистій місцевості. Радує урожаєм восени. Ще в давнину знахарі визначили, що ця ягода унікальна і має цілу списком корисних властивостей. Сьогодні вирощування журавлини може стати прибутковим бізнесом. У статті розглянуто нюанси вирощування ягоди в промислових обсягах.

опис журавлини

Журавлина відноситься до сімейства вересових. Характеризується як вічнозелена рослина, чагарник. Має тонкі і невисокі пагони (довжиною близько 30 см). Шкірясті листя мають овальну форму. Забарвлення зверху зелений, знизу білий. Нижня їх частина покрита воском, що дозволяє захистити рослину від надлишку вологи.

Цвіте культура і червні. Квітки розташовані в кінці торішнього втечі на довгих ніжках. На одній ніжці розпускається до 4 квіток. Кожна квітка має 4 пелюстки. Забарвлення блідо-рожевий.

Ягоди червоні, круглої форми. Діаметр плодів досягає 12 мм. У спеціально виведених сортах цей показник може досягати 2 см. Коренева система стрижнева. Її тісний симбіоз з дружніми грибками утворює мікоризу.

американський досвід

Північна Америка займає лідируючу позицію за обсягами вирощування журавлини. Досвід роботи на плантаціях журавлини має історію більше 180 років. В кінці XX в. площа, на якій вирощували журавлину, становила близько 15 000 га. Ця країна збирає 250 000 т ягоди в рік.

Чи знаєте ви? Щоб перевірити стиглість журавлини, можна кинути ягоду на тверду поверхню: стиглий екземпляр буде пружинити, як стрибунець.

Унікальність американського досвіду полягає в тому, що аграрії не стали підлаштовуватися під природні умови. Багато років вони займаються вирощуванням журавлини як садового рослини. Американські великі ягоди користуються попитом у всьому світі. Розмір плодів нагадує вишню, що не може не викликати попит на світовому ринку.

Сьогодні територія, на якій вирощують журавлину, займає 11 000 га землі. Весь процес вирощування механізований сучасними технологіями.

російський досвід

У Росії вирощування журавлини в промислових масштабах розвинулося нещодавно. Перші плантації посаджені в Ленінградській області, Карелії і Костромі. Саме в Костромі існує єдина в країні станція, яка вивчає і виводить нові сорти цієї ягоди.

У 2017 року в Архангельській області побудована сучасна плантація з вирощування культури, але перший урожай з цього місця можна буде зібрати в 2021 р

Цей вид промисловості в Росії знаходиться на стадії розвитку. У цьому є і плюс: конкуренція поки мінімальна, якщо ви вирішите займатися такого роду бізнесом.

Відео: вид з квадрокоптера Архангельської журавлинною плантації з розміткою

Розрахунок рентабельності

У побудові будь-якого бізнесу важливо розрахувати правильно рентабельність майбутнього справи. Розглянемо основні нюанси.

Вартість початкового етапу: як розрахувати

На початковому етапі для організації промислового вирощування культури необхідно передбачити наступні статті витрат:

• покупка земельної ділянки;
• організація робіт на майбутній плантації по формуванню чеків;
• придбання спеціальної техніки та обладнання для збирання і переробки ягід;
• будівництво приміщень для зберігання врожаю;
• оплата за роботу посадкової компанії;
• кошти на виплату заробітної плати всьому персоналу виробництва.

Досвідчені фахівці цієї галузі вважають, що найбільша частина витрат піде на посадку і догляд за рослинами — 36%.

Для організації процесу переробки та зберігання плодів витрати складають 25%. Також необхідно витратити 10% на забезпечення промисловості сільгосптехнікою і будівельними роботами. Гроші, що залишилися — на дрібні покупки.

Фахівці, які працювали над створенням бізнес-плану по вирощуванню журавлини, визначили, що з плантації розмірів в 5 га можна отримати дохід 37 центів з кожного заробленого долара, а це майже 40% чистого прибутку, що є хорошим результатом для будь-якого бізнесу.

Прекрасної бізнес ідеєю також є вирощування печериць у себе в теплиці.

Приблизний розрахунок собівартості кінцевого продукту

Фахівці цієї галузі стверджують, що витрати на покупку і перевезення американської ягоди дорівнюють витратам на вирощування культури у своїй країні. Для побудови та організації такого бізнесу необхідні серйозні вкладення. Наприклад, витрати для вирощування журавлини на 1 га можуть досягати 100 тис. Доларів.

Окупність таких вкладень ви зможете побачити на 3-й рік після посадки.

Можливі помилки в розрахунках

Як і в будь-якому бізнесі, можуть бути помилки в розрахунках.

• Причини, які можуть призвести до цього:
• падіння попиту на товар;
• зміна законодавства, що стосується даного бізнесу (наприклад: зростання податків);
• інфляція в країні або зростання курсу валюти;
• погодні умови (град, буря і т. д.).

Особливості агротехніки журавлини

Догляд за журавлиною має багато особливостей, так як ця рослина дуже вологолюбна і приносить урожай досить пізно. Порушуючи правила агротехніки, ви не зможете отримати бажаний урожай і прибуток від нього.

Зверніть увагу на такі сорти журавлини, як Бен Лір, Пілігрим і Стівенс.

Плантація для промислового вирощування

Для промислового вирощування журавлини важливо правильно вибрати місце. Воно повинно підходити не тільки для сприятливого росту рослини, а й відповідати вимогам до установки виробничих потужностей і мати хорошу транспортну розв’язку.

Важливо, щоб місце майбутньої плантації давало можливість побудувати технологічний ставок і реалізацію на ньому «мокрого» збору врожаю.

Оптимальна глибина ставка — 30-40 см. Журавлина воліє «кислі» типи грунту. Якщо на місці планованої плантації грунт не є таким, то здійснювати посадку можна з використанням «верхнього» торфу.

Підготовка посадкового місця — один з найскладніших етапів в організації вирощування цієї рослини. Фермерам, які взялися за справу, необхідно повністю підготувати поверхню грунту до вирощування журавлини. Для початку потрібно викопати котлован.

Важливо! Територія не повинна бути оточена будівлями, з яких може йти пил, дим, неприємний запах і інші шкідливі речовини.

Знімається верхній шар грунту (20-30 см). Її необхідно ретельно очистити від бур’янів і перемішати з торфом (пропорція -2: 1). Котлован по краях зміцнюють опорами (дерев’яними чи металевими). Далі потрібно спорудити грядку: вона повинна бути вище на 15-20 см від рівня землі. Для цього роблять спеціальну насип.

На дно котловану необхідно накласти кілька шарів:

1. Дренаж.
2. Плівка з отворами (сприяє відтоку зайвої води).
3. Суміш гною, хвої і трави.
4. Суміш піску і торфу.

Розмір плантації залежить від масштабів промисловості. Оптимальна відстань між кущами — 15-20 см.

Посадковий матеріал і посадка

Купувати посадковий матеріал цієї культури необхідно в перевірених розплідниках. Особливо, якщо мова йде про промислове вирощування. Від якості придбаних саджанців залежить успіх вашої справи.

Саджанці журавлини перед посадкою знаходяться в спеціальних контейнерах. Завдяки цим контейнерів, посадковий матеріал легко транспортується і зберігає цілісність. Ємності наповнені субстратом (верхній торф, крупнозернистий пісок і тирса в пропорції — 5: 1: 1).

.

Ями рекомендовано викопувати за схемою 25 × 25 см. Саджанці виймають з контейнерів і занурюють в посадкову яму. Завдяки закритим горщиках, в яких посадковий матеріал перебував раніше, коренева система при висадці не береться стресу. Яму засипають кислим торфом.

Проводити процедуру можна в будь-який час року, крім зими.

Догляд та початок плодоношення, врожайність

Догляд за рослиною передбачає наступні дії:

1. полив. Журавлина вимоглива рослина до вологи. На плантації для цього необхідно обладнати технологічний ставок з системою верхнього поливу.
2. Внесення мінеральних добрив (Азотні, калійні і фосфатні). Журавлина любить поживні речовини і щедро відповідає урожаєм за це. Мінеральні добрива необхідно вносити 2 рази в рік (на початку вегетативного періоду) і не раніше ніж за два місяці до початку плодоношення.
3. Укриття на зиму. Не дивлячись на те, що ця рослина має високу стійкість до морозів, все ж може постраждати від сильних холодів. Для укриття використовують спеціальне агроволокно.

Після посадки протягом року необхідно постійно стежити за станом грунту. Вона повинна бути вологою. Вода в канавах повинна доходити до поверхні грунту. Як правило, найбільшу проблему створюють бур’яни.

На плантаціях журавлини можна зустріти величезну їх кількість (ситники, хвощі, осоки, череда, мохи, кипрей). У перший рік після посадки ця проблема не створює велику небезпеку, але в подальшому над нею доведеться регулярно працювати.

Боротьба з цією проблемою проходить такими способами:

1. механічний. Передбачає прополку. Також, щоб уникнути поширення бур’яну йому скошують верхівку, де сконцентровані насіння.
2. Екологічний. Полягає в періодичному заповненні плантації водою і правильному внесення підгодівлі для рослини.
3. хімічний. Передбачає видалення бур’янів хімічними препаратами, які не завдають шкоди самій журавлині.

Важливо! У боротьбі з бур’янами добре допомагає пескование грунту. На поверхню землі наносять шар річкового піску (3-4 см), що значно зменшує поширення бур’янів, і після цього в рік досить однієї прополки.

Перший урожай ви зможете зібрати через 3 роки. Урожайність чагарників має високий рівень. Країни з великим досвідом вирощування культури (наприклад, США) дають такі показники — 11 000 т з 1 га.

Якщо дотримуватися всіх правил догляду за рослиною, правильно організувати плантацію і вчасно проводити добриво з поливом, то з однієї сотки можна впевнено отримувати 100 кг ягід.

Хвороби і шкідники

Журавлина рідко піддається зараженню хворобами. Але комахи-шкідники часто атакують рослина. Від них страждають коріння, квіти, нирки, листя і ягоди.

Найнебезпечнішими шкідниками є:

1. Чорноголовий вогненний черв’як. Чорноголова огнівка — поширене комаха в водних місцях. Вражає нирки і незрілі ягоди. Виживає в зимовий період за рахунок перебування в стадії яйця на нижній частині листа. Комаха вилуплюється в травні і живе як на самій рослині, так і на дні ставка.
2. журавлинна плодоніжка. Цей вид комахи вражає ягоду (продирявлівает в ній хід) на всіх стадіях розвитку. Переносить зиму на дні ставка, болота в нинішньому коконі. У травні в коконі зароджується життя. І вже починаючи з середини червня, білі метелики живуть на поверхні.

Як правило, заходи по боротьбі з такими комахами приймаються в разі їх масового ураження рослини. Обробляють кущі методом обприскування отрутохімікатами.

розмноження

Розмножується журавлина нескладно. Це може відбуватися в результаті вкорінення пагонів, які розташовуються на землі. Таким чином вони утворюють нові рослини. Їх можна відокремлювати від материнських кущів і пересаджувати на нове місце. Це найпростіший спосіб розведення культури.

Ознакомьтеьс також, якими способами розмножувати садову і дику журавлину на дачі.

1. живцями. Цей спосіб підходить для сортового розведення культури. Під час інтенсивного росту пагонів необхідно заготовити зелені живці рослини. Вибирають сильні пагони довжиною понад 10 см. Їх висаджують у підготовлену ємність з субстратом. Пересаджувати також можна відразу на постійне місце, дотримуючись схеми 7 × 7 см. Це дозволить гілках швидко зімкнутися. Заглиблюють живці неглибоко (на 2-3 см). Місце посадки потрібно рясно полити. Продовжувати регулярне (2 рази на день) зволоження необхідно, поки черешки не укореняться.
2. насіннєве розмноження. Застосовується набагато рідше, ніж перший спосіб. Насіння проростає погано. Використовують метод, як правило, для селекційного розведення. Насіння необхідно перемішати з вологим субстратом (суміш: 75% торфу і 25% піску). Зберігати їх потрібно 30-80 днів в прохолодному приміщенні з відкритим доступом повітря. Для кращого виживання насіння їх можна посипати шаром сфагнуму (2 см).

Збір, фасування і збут врожаю

Дозрівають ягоди з кінця вересня до початку листопада. Цей період може зрушуватися, в залежності від кліматичних умов. Проходить процедура збору, як правило, в два етапи. Визначити, дозріла ягода чи ні, дуже просто: при дозріванні вона змінює колір із зеленого на червоний.

Чи знаєте ви? У журавлині висока концентрація вітамінів С, групи В, РР і К1. У цьому ягода не поступається цитрусовим, капусті і суниці.

Існують два методи збору врожаю:

1. сухий. Проводиться в суху погоду за допомогою спеціального пристрою (плодосборніка) або вручну.
2. вологий. Для цього необхідно затопити поля з журавлиною. Рівень води може досягати 45 см. Існують спеціальні гвинтики, за допомогою яких плід відокремлюють від стебла, і він спливає. Після його легко можна зібрати плодосборніком на поверхні води.

Прибирання механізованим способом

Для промислового вирощування журавлини це єдиний метод збору врожаю. Відбувається процедура після того як плантацію заливають водою. Далі в воду занурюють спеціальний комбайн з гребенями, які відокремлюють плоди від стебел. Плодосборнік збирає ягоди в контейнер і відправляє на переробку.

Відео: як збирають журавлину мокрим способом в Америці

вручну

Вручну збирати плоди також можна. Але цей метод підходить, якщо збір потрібно провести на кількох кущах. Процес трудомісткий і займає багато часу. У промислових масштабах його практично не застосовують. Якщо такий спосіб буде необхідний, то для цього потрібно наймати чимало працівників.

Фасовка, переробка або заморозка ягід

Після збору врожаю механізованим способом ягоди необхідно очистити від зайвих частинок і добре висушити. Стиглі ягоди в свіжому вигляді можуть тривалий період (2-3 місяці) добре зберігатися.

Важливо! Фасувати і зберігати журавлину необхідно в прохолодних і провітрюваних складах. Журавлина швидко псується, якщо в приміщення не поступає достатня кількість кисню.

Фасовка відбувається в залежності від розміру споживчої тари. Проводиться вручну або за допомогою спеціального апарату. Зберігають плоди частіше в дерев’яних ящиках або в спеціальних мішках з поліетилену. Якщо плоди замочити в легкому цукровому сиропі, в такому вигляді ягода не псується всю зиму.

Далі ягоди відправляють на переробку або заморозку. Журавлину використовують в приготуванні варення, соків, морсів, сиропів, пюре, десертів. Замороження дозволяє зберегти вітаміни в ягоді, тому широко застосовується для подальшої її реалізації.

організація збуту

Для успішного збуту зібраного врожаю необхідно заздалегідь подумати про просування товару, його рекламі. Для цього етапу необхідно, щоб виробництво і складські приміщення мали доступ до гарній транспортній розв’язці.

Як правило, максимальна ціна на журавлину встановлюється в лютому — на початку березня, тому для вигоди важливо зберегти урожай до цього періоду.

Вирощування журавлини в промислових масштабах — перспективний напрямок для бізнесу в Росії. Кліматичні умови багатьох регіонів дозволяють вирощувати цю культуру. Незважаючи на трудомісткий процес організації промисловості, з кожним роком інтерес до вирощування цієї культури тільки зростає.

Попередня

ЖуравлинаЖуравлина Пілігрим: характеристика, агротехніка вирощування

Наступна

ЖуравлинаВикористання журавлини при схудненні: користь і шкода, свіжа і сушена, способи застосування при дієті, відгуки