Яблука при гастриті: хімічний склад і харчова цінність, користь і шкода, правила вживання

У період ремісії при гастриті пацієнтам необхідно дотримуватися особливий режим харчування, щоб не спровокувати загострення. Більшість продуктів, особливо фрукти, повинні піддаватися попередній обробці перед споживанням. Чи можна при гастриті яблука і як їх правильно їсти без шкоди для шлунково-кишкового тракту — читайте нижче.

Чи можна їсти яблука при гастриті?

Розглянутий недуга супроводжується запальним процесом на тканинах слизових шлунково-кишкового тракту. Причин, що викликають такий процес, може бути досить багато. В основному це нерегулярне харчування + цілий ряд додаткових негативних факторів як внутрішніх, так і зовнішніх. Патологічний процес пов’язаний зі зниженням або підвищенням кислотності.

Саме від цього фактора необхідно відштовхуватися, складаючи раціон. В іншому випадку захворювання може привести до виразки шлунка. В цілому яблука допустимо вживати гастрітчікам, але не при загостренні. Головне правильно підібрати продукт, який буде підходити в конкретному випадку.

Важливо! У період загострення захворювання від свіжих фруктів потрібно відмовитися і слідувати вказівкам лікаря.

Хімічний склад і харчова цінність

У 100 г сирих яблук міститься 52 ккал. На це кількість припадає:

Корисну дію даної продукції обумовлено її багатим вітамінно-мінеральним і хімічним складом, в який входять:

Властивості яблука для організму людини

Яблука надзвичайно корисні для людського організму. Вони ефективно допомагають відновити енергію і заповнити втрату вітамінів взимку, коли свіжих фруктів мало і більшість людей страждає від сезонного авітамінозу. При цьому існують деякі обмеження щодо їх споживання в залежності від індивідуальних особливостей організму. Адекватно оцінивши користь і можливу шкоду вдасться більш правильно скласти свій раціон.

Чи знаєте ви? Щоб перепробувати всі сорти яблук, виведених на сьогодні, потрібно щодня з’їдати 1 плід протягом 20 років.

користь

Вітаміни групи В, які містяться в яблуках у великій кількості, беруть участь в більшості енергетичних і обмінних процесів людського організму. Допомагають відновити тканини на клітинному рівні, благотворно впливають на працездатність ШКТ і ЦНС. Крім того, вітаміни групи В, беруть участь в кровотворенні, оптимізації роботи імунної системи, а також формуванні м’язового корсету.

Аскорбінова кислота і вітамін А підтримують імунітет і беруть участь у процесах вироблення колагенових волокон, які відповідають за еластичність шкірних покривів і захищають їх від пошкоджень. Наявність заліза дозволяє ефективно підвищувати гемоглобін без застосування аптечних препаратів. Яблучна кислота сприяє прискоренню виведення токсинів з організму. Надає м’який сечогінний і послаблюючий ефект. Сирі плоди благотворно впливають на стан зубів, очищаючи їх від нальоту і попереджаючи розвиток карієсу.

Чи знаєте ви? Насіння яблук містять в своєму складі ціанід, але, щоб постраждати від нього, потрібно з’їсти за раз не менше 200 зерен. Так що любителям поїдати фрукт разом з качаном нічого не загрожує.

Шкода і можливі протипоказання

Непомірне споживання яблук в свіжому вигляді може викликати негативну реакцію організму навіть у здорової людини. Так перевищення денної норми може спровокувати газоутворення в кишечнику, пронос та / або блювання. Велика кількість цукру і кислот, що містяться в сирої продукції може стати причиною руйнування зубної емалі.

Протипоказань до вживання яблук практично немає. Існують обмеження щодо окремих захворювань. Так наприклад, при діабеті не можна вживати червоні солодкі яблука, а зелені кислі сорти протипоказань в цьому випадку не мають. При гастриті з підвищеною кислотністю навпаки не можна їсти кислі яблука.

Важливо! Раціон харчування при гастроентерологічних захворюваннях має затверджувати лікуючий лікар.

Яке створює вплив яблуко на різні види гастриту

Пацієнтам з підвищеною кислотністю краще віддати перевагу солодким різновидів продукції. При такій формі захворювання свіжі плоди вживають виключно очищені, т. К. Щільна шкурка, яка містить клітковину, складно перетравлюється і ще більше травмує слизові. При частих загостреннях такої форми гастриту краще вживати тільки запечені або оброблені іншим способом яблука. У такому вигляді плоди впливають м’яко і допомагають відновити нормальну кислотність.

При гастриті, який супроводжується зниженою кислотністю варто віддати перевагу яблукам кислих сортів. Яблучна кислота сприятиме прискоренню травної діяльності і допоможе прискорити процес виведення токсинів, зайвої рідини, якщо має місце запор і набряклість. Крім впливу безпосередньо на функцію травлення, сирі плоди надають знезаражуючий ефект, знищуючи шкідливі мікроорганізми, які при гастриті різко збільшують свою чисельність і провокують тим самим додаткові неприємні симптоми.

Як правильно вживати яблука при гастриті

При наявності в анамнезі такого захворювання, як гастрит, потрібно більш обережно підходити до складання свого раціону. В іншому випадку споживання даної продукції може завдати шкоди. Свіжі плоди краще не поєднувати з іншою продукцією. Сік і пюре з них допустимо змішувати з гарбузової м’якоттю. При підвищеному виділенні соляної кислоти соки і пюре розбавляють 1: 1 з кип’яченою водою на перших порах. Поступово кількість води знижують, і виходять на споживання вже повноцінної продукції.

свіжі яблука

При гастриті у стадії ремісії допустимо споживати не більше 2-3 плодів в день. Це становить 500-600 г. При формі гастриту, що супроводжується підвищенням кислотності є можна тільки солодкі сорти, обов’язково очищаючи з них шкірку. При формі гастриту, що супроводжується зниженням вироблення соляної кислоти, можна їсти будь-яку продукцію зі шкіркою.

Перед споживанням свіжі плоди обов’язково потрібно ретельно вимити. Їсти таку продукцію краще до обіду або в крайньому випадку за 4 години до відходу до сну. Не слід поєднувати цей вид фруктів з іншими і вживати продукцію натщесерце. Найкраще їсти свіжі плоди через годину після основного прийому їжі в якості перекусу.

печені

Перевагою печених фруктів є те, що вони не мають протипоказань і не втрачають великої кількості корисних речовин при такому типі обробки. Продукцію можна вживати навіть в період післяопераційної реабілітації та через пару днів після зняття загострення гастриту. Печені фрукти поєднуються з більшістю продуктів.

Їх можна вживати разом з філе курки, індички або м’ясом кролика. Також можна запікати з сиром. Норма споживання в день залежить від інтенсивності розвитку захворювання. Так в фазі відразу після загострення можна з’їдати 1-2 запечених яблука в день, вранці. У період ремісії можна їсти до 800 г в день.

Пропонуємо Вам ознайомитися з особливостями вживання винограду при гастриті.

Сушені

Сухофрукти корисні при гастриті у стадії загострення, яка супроводжується діареєю. Їх запарюють, заливаючи окропом на 15 хвилин, а потім їдять так або ж готують компот. Сушені фрукти не варто вживати при наявності закрепів, т. К. Ця продукція сильно зміцнює. Норма споживання сушених фруктів становить до 300 г в день. Компоту з сухофруктів можна пити в межах 500-800 мл в день.

Яблучний сік

Свіжовіджатий сік допускається вживати тільки в стадії ремісії. Для пацієнтів зі зниженою кислотністю норма споживання в день становить до 500 мл. Хворим на гастрит, що супроводжується підвищеним виділенням соляної кислоти, свіжовіджатий сік можна вживати по 100-200 мл на добу, через 20 хвилин після основного прийому їжі. Допускається поєднувати його з гарбузовим соком в пропорції 1: 1.

Яблучне пюре

У вигляді пюре продукцію також вживають тільки в стадії ремісії. Починають прийом з 2 ч. Л. в день, в ранкові години, через 20 хвилин після основного прийому їжі. Щодня дозування збільшують на 1 ч. Л., Поступово доводячи кількість споживання до 200-300 г в день. Через місяць можна пробувати вводити в раціон цілі яблука по 1 шт. у день.

Яблука відносяться до продуктів, які практично не мають протипоказань. При гастриті їх можна вводити в раціон, обов’язково враховуючи індивідуальні особливості конкретної людини.