Гарбузовий сік: користь і шкода для організму жінок і чоловіків, рецепт приготування
Дивно, але такий простий, дешевий і невибагливий у вирощуванні овоч, як звичайна гарбуз, володіє справжнім джерелом цінних речовин, здатних стати прекрасним лікувальним і профілактичним засобом від багатьох недуг. Вживати даний овоч можна в різному вигляді: сирим, вареним, запеченим. Особливою популярністю в останні роки користується свіжовичавлений сік з гарбуза, який за цілющими властивостями не поступається м’якоті. У чому користь гарбузового фрешу і як правильно його приготувати — давайте розберемося.
Калорійність і хімічний склад
- Користь свіжовичавленого гарбузового соку, перш за все, пояснюється його унікальним вітамінно-мінеральним складом:
- група вітамінів В, а також біологічно-активні речовини А, С, Е, РР, К;
- мінеральні компоненти: залізо, магній, калій, кальцій, фтор;
- клітковина;
- каротин;
- амінокислоти.
Напій завдяки цінним складовим надає омолоджуючу, протизапальну, загальнозміцнюючу дію, покращує роботу багатьох функціональних систем організму, підвищує імунітет. При такій величезній кількості корисних речовин гарбузовий сік має низькою калорійністю, що дозволяє застосовувати його в дієтичному харчуванні і тим, хто бореться з зайвими кілограмами. Сік повністю позбавлений жирів, білків і містить незначну частку вуглеводів.
Чи знаєте ви? Гарбуз є універсальним у вирощуванні овочем і може виростати в будь-якій точці світу, крім Антарктиди.
Калорійність і хімічний склад гарбузового соку представлені такими показниками:
| Калорійність і БЖУ на 100 г продукту | |
| калорійність | 38 г |
| білки | 0 г |
| жири | 0 г |
| вуглеводи | 9 г |
Чим корисний гарбузовий сік
Складно переоцінити користь гарбузового фрешу, оскільки він, за рахунок широкого спектру цінних компонентів в складі, має седативний, заспокійливу, протизапальну, омолоджуючу, зміцнює, антибактеріальну дію, тим самим надаючи позитивний ефект на організм дорослих і дітей.
Для чоловіків
Гарбузовий сік рекомендується регулярно вживати чоловікам, особливо у віці після 40 років. Завдяки високому вмісту вітамінів він допомагає нормалізувати роботу статевої системи, поліпшити потенцію і привести в норму функціонування передміхурової залози. Крім лікувальної дії, напій корисний для профілактики захворювань статевих органів, зокрема, простатиту.
Сік з гарбуза буде корисний при безсонні, застуді, захворюваннях сечовивідних шляхів. Він допомагає впоратися зі стресом, нормалізувати нічний сон, перемогти депресію. Цілющий напій зберігає чоловіче здоров’я, відновлює сили після виснажливих фізичних навантажень, повертає життєву енергію.
Чи знаєте ви? Гарбуз має свою столицю. Вважається, що світовою столицею овоча є американське містечко Мортон, штат Іллінойс.
Для жінок
Особливий позитивний ефект від гарбузового соку на собі зможуть відчути представниці прекрасної статі. Вітаміни А і Е в складі продукту сприяють омолодженню організму, перешкоджають передчасному старінню, покращують регенерацію клітин, відновлюють їх еластичність і пружність. Регулярне вживання напою дозволяє поліпшити стан шкірного покриву, повернути шкірі природний рум’янець, позбавити від пігментних плям і мімічних зморшок. Сік дає можливість мати здорові, густі, блискуче волосся і прекрасні, міцні нігті.
Крім того, напій благотворно впливає на репродуктивну функцію, полегшує стан жінок в період менопаузи, діє як знеболюючий при сильних болючих відчуттях під час менструації. Сік буде справжнім порятунком при гіпертонії, під час застуди, головних болях. Він допомагає вивести з організму зайві солі, тим самим позбавити від набряків, скинути кілька зайвих кілограмів.
Для дітей
Гарбузовий сік, як уже зазначалося, має протизапальну, жарознижувальну і іммунноукрепляющім дією, тому показаний для дітей при простудних захворюваннях, ГРВІ, грип. Він допомагає підвищити захисні функції організму і легше переносити хворобу. У народній медицині існує думка, що напій дозволяє позбутися від паразитів, зокрема глистів. Багато батьків, посилаючись на подібні відомості, дають регулярно сік для профілактики гельмінтозу.
Важливо! Ефективність напою з гарбуза в боротьбі з глистами науково не доведена, тому рішення застосовувати сік в даному випадку залежить тільки від батьків.
Серед овочів гарбуз є лідером за вмістом заліза, тому сік з неї показаний дітям при анемії для поліпшення складу крові. Що міститься в овочі вітамін D дозволяє зміцнити кісткову і м’язову тканину дитини, служить прекрасною профілактикою рахіту.
Гарбузовий сік надзвичайно корисний для дітей, однак, не всі знають, як його правильно пити. Напій дозволяється поступово вводити в раціон малюка, починаючи з 6-місячного віку, ретельно контролюючи стан дитини і наявність негативних реакцій.
Протипоказання і шкода
- Незважаючи на численні корисні властивості, гарбузовий сік не позбавлений і протипоказань, основними з яких є:
- підвищена кислотність шлунка;
- хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
- схильність до розладу шлунка;
- гастрит і виразка шлунка в гострій формі;
- індивідуальна непереносимість продукту;
- важка форма цукрового діабету;
- схильність до алергічних реакцій.
Також слід перед застосуванням соку з помаранчевого овочу людям зі зниженою кислотністю шлунка проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути негативних наслідків. З особливою обережністю рекомендується пити фреш при недугах сечостатевої системи, оскільки продукт має сечогінну дію і може спровокувати рух каменів по сечовивідних шляхах.
Важливо! Вживання гарбузового напою маленькими дітьми вимагає обов’язкової попередньої консультації у педіатра.
Як зробити в домашніх умовах на зиму
На щастя, гарбуз — овоч, який можна без проблем знайти на прилавках магазинів або на ринках в будь-який час року. Приготувати свіжий напій досить просто, для цього, слід натерти овоч на тертці і макуха віджати через марлю. Також можна скористатися традиційною соковижималкою.
Але щоб в зимовий час не витрачати час на пошуки свіжого гарбуза, можна заздалегідь приготувати сік у вигляді заготовки. Такий консервований напій зберігає свої цінні властивості і стане відмінним джерелом вітамінів і мінералів в холодну пору.
Кухонна техніка та інвентар
Приготування гарбузового напою на зиму не займе багато часу і сил. Для цього знадобиться мінімум продуктів та інвентарю.
В якості останнього потрібно використовувати такий:
- ємність для варіння овоча, наприклад, алюмінієва каструля;
- дерев’яна лопатка для змішування інгредієнтів;
- соковижималка, блендер або сито;
- скляні банки і металеві кришки для закрутки.
Чи знаєте ви? Гарбузи бувають не тільки традиційного оранжевого або жовтого кольору. Можна також зустріти овоч зеленого забарвлення, білого і навіть синього.
інгредієнти
В ході приготування заготовки знадобляться такі інгредієнти:
- гарбуз, очищена від шкірки і насіння — 3 кг;
- очищена вода — 2 л;
- цукор — 500 г;
- лимонна кислота — 10 г або 2 ч. ложки.
Процес приготування
Технологія приготування заготовки з гарбуза не викличе труднощів, якщо дотримуватися такого алгоритму:
- Гарбуз нарізати на квадратні шматочки, приблизно 2 × 2 см (розмір не має принципового значення).
- Ємність для варіння соку наповнити 2 л води, опустити туди нарізаний овоч.
- Каструлю поставити на вогонь і варити гарбуз 10 хвилин з моменту закипання води.
- Коли гарбуз буде готова, злити воду і шматочки овоча пропустити через соковижималку, блендер або протерти через сито.
- В отриману масу додати цукор і лимонну кислоту. Якщо суміш буде досить густий, то її можна трохи розбавити кип’яченою водою.
- Масу вилити назад в каструлю, поставити на вогонь.
- Після того як суміш закипить, з поверхні зняти пінку. Як тільки пінка перестане утворюватися, зварений сік зняти з вогню.
- Гарячий напій розлити по стерилізованим банкам, закатати бляшаними кришками.
- Банки перевернути і щільно укутати. Коли ємності з соком охолонуть, скласти їх в темне, прохолодне, сухе місце.
Зимова заготівля дозволить, навіть при відсутності свіжого овоча, насолоджуватися приємним смаком напою і отримувати від нього максимум користі.
Відео: як приготувати гарбузовий сік
застосування
Гарбузовий сік має широкий спектр застосування, адже його використовують не тільки для загального зміцнення організму, підвищення імунітету, але і для вирішення багатьох косметичних проблем, лікування різних недуг.
У косметології
Крім внутрішнього застосування, сік з гарбуза використовують зовнішньо в косметології в якості основного інгредієнта масок, кремів і лосьйонів.
Він володіє величезним спектром дій:
- омолоджує шкірні покриви;
- зволожує шкіру і усуває сухість;
- позбавляє від пігментації;
- прибирає запалення на шкірі, прищі, почервоніння;
- зміцнює волосся, робить їх більш блискучими і здоровими;
- прискорює ріст волосся.
Дізнайтеся про користь і шкоду гарбузової олії.
Для росту і блиску волосся
Щоб повернути волоссю сяйво і прискорити їх зростання, рекомендується приготувати гарбузовий кондиціонер: 100 мл гарбузового фрешу змішати з 1 ст. ложкою меду, 1 ст. ложкою несолодкого йогурту і 1 ст. ложкою рідкого масла кокоса. Суміш нанести на волосся, укутати поліетиленовою плівкою і вкрити голову рушником. Через 15 хвилин локони вимити традиційним способом.
Тонізуюча маска для всіх типів шкіри
Для того щоб зробити чудову маску, яка приведе шкіру в тонус, поліпшить колір обличчя і поверне йому природний рум’янець, знадобиться тільки сік з гарбуза. Його слід нанести ватним диском на шкіру і витримати 20-25 хвилин. Для візуального ефекту подібну маску потрібно наносити курсами по 15-20 процедур, 2-3 маски в тиждень.
Зволожуюча маска для губ
Даний засіб дозволить позбутися від сухості губ, тріщин і роздратування, повернути їм колишній яскравий колір, пружність і еластичність. Для маски рекомендується ¼ ст. гарбузового напою змішати зі 150 мл домашнього сиру. Суміш накласти на губи, потримати 15 хвилин, зняти вологою серветкою. Повторювати процедуру 2-3 рази на день до досягнення бажаного ефекту.
Крім усього перерахованого сік з гарбуза послужить хорошим засобом від вугрів і запалень. Просте щоденне протирання шкіри цим соком дозволяє позбутися від прищів, зменшити почервоніння і роздратування шкірних покривів.
Читайте також, як правильно зберігати гарбуз в домашніх умовах.
У народній медицині
Народна медицина має у своєму розпорядженні великою кількістю рецептів на основі гарбузового соку, які дають можливість попередити або вилікувати багато недуг, зокрема такі:
- Туберкульоз. Вчені з’ясували, що гарбуз містить речовини, здатні зупинити ріст і розвиток палички Коха, що викликає туберкульоз. Тому, при цьому недугу рекомендується вживати щодня по 150 мл соку, розбиваючи цю кількість на 3 прийому.
- Запори. Оскільки напій має легкий проносну дію, а також очищає організм від шлаків, то його радять пити при запорах. Для позбавлення від проблеми досить випивати натщесерце щодня по 50 мл напою.
- Рахіт. Щоб попередити розвиток рахіту у дітей, необхідно давати їм по 1 склянці гарбузового соку, змішаного в рівних пропорціях з морквяним або яблучним.
- Анемія. Для підняття рівня гемоглобіну і боротьби з анемією слід щодня пити по 150 мл свіжовичавленого напою.
- Токсикоз. Сік з гарбуза допомагає вагітним позбутися токсикозу і зменшити нудоту. При наближаються нападах нудоти рекомендується випивати 50 мл рідини. Від токсикозу — вживати напій вранці, на голодний шлунок, в дозуванні 25-50 мл.
- Мочекам’яна хвороба. Гарбузовий фреш має сечогінну дію і допомагає усунути запалення сечовивідних шляхів. Для цього його потрібно вживати курсом в 10 днів по 150 мл 3 рази на добу.
Також гарбузовий сік здатний принести величезну користь при схудненні. Він має знижену калорійність, чудово очищає організм, виводить токсини, шкідливі речовини, зменшує відчуття голоду. Він практично ніколи не робить шкоди і є гіпоалергенним. Для схуднення його слід пити по ¼ склянки перед кожним прийомом їжі.
Рекомендуємо вам дізнатися, як правильно заморозити гарбуз в домашніх умовах.
Свіжовичавлений сік з гарбуза — чудове натуральний засіб, яке, незважаючи на свою простоту, здатне позбавити від багатьох недуг. Напій є універсальним і прекрасно підходить для чоловіків, жінок і дітей. Однак перш, ніж застосовувати напій для вирішення проблем зі здоров’ям, необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем.
Попередня
Загрузка...
