Зелений чай з жасмином: користь, шкода і протипоказання для жінок і чоловіків, як правильно заварювати

Найбільш популярною добавкою до зеленого чаю є жасмин. Щодо користі такого напою ходять легенди, однак, іноді можна почути про те, що шкоди від нього набагато більше. Про те, яке з зазначених тверджень ближче до істини, як правильно заварювати жасминовий чай, щоб посилити його лікувальний ефект, які стану є протипоказанням для вживання напою — нижче в огляді.

Властивості зеленого чаю з жасмином

Жасминовий чай часто називають китайським, і не дарма. Справа в тому, що саме в Піднебесній вперше здогадалися додавати ароматні квіти вічнозеленого чагарнику в благородний напій з чайного листя (зазвичай зелених або білих) для додання йому натуральної солодощі і витонченого запаху.

Жасминовий чай — напій скоріше корисний, ніж шкідливий, причому, крім загального поліпшення самопочуття, він має цілу низку цілющих властивостей, про які важливо знати як чоловікам, так і жінкам.

користь

• Про користь зеленого чаю з жасмином для жіночого організму свідчить те, що цей продукт:
• благотворно впливає на нервову систему, знімає синдром втоми, дратівливості, нервозності, що може виявитися дуже до речі в передменструальний період, а також при менопаузі;
• пробуджує сексуальність, підсилює лібідо;
• стимулює вироблення жіночих гормонів, покращує репродуктивну функцію, допомагає зачаття і, почасти, полегшує перебіг вагітності;
• нормалізує обмінні процеси в організмі, сприяє виведенню токсинів і продуктів незакінчених окислювально-відновних реакцій (антиоксидантний функція), як результат — допомагає позбутися целюліту або зменшити його прояв.

• Чоловікам ароматний напій, крім задоволення, допоможе отримати такі позитивні ефекти:
• активізація мозкової діяльності — дуже важливо для працівників розумової праці;
• нормалізація артеріального тиску, а, значить, — зменшення ризику розвитку серйозних серцево-судинних патологій, в першу чергу інсульту, який, за статистикою, виникає у чоловіків на 10-20 років раніше, ніж у жінок;
• посилення статевого потягу, як результат, — поліпшення потенції;
• профілактика виникнення простатиту (завдяки сечогінній ефекту);
• поява почуття бадьорості, впевненості в собі, зняття втоми і позбавлення від занепокоєння, безпричинного страху, депресії.

Наведені списки показують, що багато цілющі властивості зеленого чаю з жасмином не мають вираженої гендерної диференціації, тобто, по суті, мають однаково важливе значення для представників обох статей. На деяких з цих властивостей варто зупинитися трохи докладніше.

Покращує судини і роботу серця

Вплив чаю на серцевий м’яз неоднозначно. У народі навіть є приказка про те, що молоко «садить» нирки, а зелений чай — серце.
Сучасна наука підтверджує, що кофеїн в зв’язку з дубильними речовинами (а саме така комбінація присутня в чайному листі) можуть викликати аритмію, тахікардію і інші порушення серцевої діяльності, причому зелений чай, приготований без ферментації (провяливания листа), в цьому плані набагато небезпечніше і підступніше, ніж чорний, а за тривалістю ефекту багато в чому випереджає кави.

Подібні проблеми, правда, виникають тільки в тому випадку, якщо заварити дуже міцний напій або випити його занадто багато.
У той же час в чайному листі містяться активні антиоксиданти, які блокують розвиток атеросклерозу, що виводять з організму «поганий» холестерин, що покращують кровообіг, а також захищають ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) від окислення, що викликає атеросклероз.

Чи знаєте ви? За статистикою, наведеною японськими вченими, серед людей, щодня вживають зелений чай, смерті від серцево-судинних захворювань виникають рідше: у чоловіків — на 22%, у жінок — на 31%.

Містяться в напої флавоноїди захищають клітини головного мозку від таких патологій, як хвороби Альцгеймера і Паркінсона, а амінокислота L-теанин стимулює таку активність мозкової діяльності, при якій виникає стан «розслабленої концентрації»: людина повністю контролює ситуацію, але при цьому не відчуває напруги, що згубно позначається на його здоров’ї, в тому числі серце.

Ще одне недавно виявлене властивість зеленого чаю — його здатність значно (до 4%) розширювати плечову артерію мінімум на півгодини після прийому. Саме ця артерія «відповідає» за кровотік в усьому тілі. В результаті, краще функціонують клітини ендотелію, що, в свою чергу, значно зменшує ризик тромбоутворення.
Чи знаєте ви? Вчені з університету Міннесоти за результатами дослідження прийшли до висновку про те, що однією з причин порушення кровообігу головного мозку, ішемії і інсульту є хронічний стрес, депресія, а також тривале відчуття злості, що не супроводжується при цьому страхом.
Додавання в зелений чай жасмину ще більше підсилює корисний ефект, оскільки ароматні квіти самі по собі мають властивість зміцнювати серцевий м’яз і благотворно впливати на стан судин.

Зниження тиску при гіпертонії

Прийнято вважати, що зелений чай з жасмином має властивість знижувати артеріальний тиск, а, значить, показаний людям, які страждають від гіпертонії. Почасти це твердження відповідає дійсності. Виявляється, майже 50% хімічного складу чайного листя доводиться на флавоноїди під назвою катехін, який є сильним антиоксидантом.

Катехін також очищає судини, звільняючи і покращуючи кровообіг, перешкоджаючи утворенню кров’яних згустків (тромбів), що в цілому призводить до зниження тиску. Саме дією катехина, пояснюється той факт, що чашка правильно завареного китайського чаю здатна поліпшити загальне самопочуття, зняти головний біль, навіть дуже сильну, усунути шум у вухах.
Чи знаєте ви? Вчені з університету Міннесоти за результатами дослідження прийшли до висновку про те, що однією з причин порушення кровообігу головного мозку, ішемії і інсульту є хронічний стрес, депресія, а також тривале відчуття злості, що не супроводжується при цьому страхом.

Однак в чайному листі міститься ще одна активна речовина — кофеїн. А воно викликає сильний спазм судин і, відповідно, їх звуження. Як результат, артеріальний тиск підвищується, тобто виникає зворотний ефект. Кофеїну в чайному листі міститься набагато менше, ніж катехина, хоча «кавовий» алкалоїд діє значно швидше.

В результаті, після випитої чашки ароматного напою відбувається швидкий стрибок артеріального тиску, що супроводжується прискореним серцебиттям, після чого настає більш стійкий і тривалий результат — тиск поступово знижується або приходить в норму. Цьому процесу сприяє дію двох інших алкалоїдів — теофіліну і теоброміну, так само, як і катехін, що володіють судинорозширювальну і спазмолітичну (розслаблюючим) дією.
Читайте про користь і шкоду чаю з жасмином.

Знижує ризик розвитку пухлин

Антиканцерогенні (протиракові) властивості жасминового чаю обумовлені все тієї ж здатністю катехина та інших біологічно активних компонентів напою зв’язувати і виводити з організму вільні радикали, є побічним продуктом метаболізму, зокрема, незакінчених окисно-відновних реакцій.

Вчені довели, що саме активні молекули, взаємодіючи із здоровими клітинами, «чіпляючись» до них, віддаючи або забираючи у них електрони, порушують клітинні мембрани, руйнують структуру ДНК, що призводить до перетворення типових клітин в атипові, тобто до розвитку новоутворень, — як доброякісних, так і злоякісних.
Діючи як антиоксидант, зелений чай з жасмином, сприяє зниженню ризику розвитку подібного роду патологічних процесів.
Чи знаєте ви? Перш ніж приступити до чаювання, китайська церемонія передбачає обов’язкове проходження семи попередніх процедур: пропарювання посуду, насолода ароматом сухої заварки, засипання сировини в чайник, «знайомство» листя з водою, первинне запарювання, повноцінне заварювання і наполягання.
Це не означає, що ароматним напоєм можна вилікуватися від раку, але регулярне його вживання, поряд з виключенням з раціону канцерогенів (пересмаженого рослинного масла, різні Е-добавки та ін.), а також позбавлення від куріння та інших шкідливих звичок, блокує «окислювальний стрес», зменшує ймовірність атипових перетворень клітин і, відповідно, може розглядатися як свого роду профілактика раку.

Крім цього, останні наукові дослідження показують, що галлат епігаллокатехін, присутній в чайному листі, має властивість затримувати розвиток вже присутніх в організмі атипових клітин, блокувати їх розщеплення, ріст і поширення. Особливо виділяють здатність цього компонента загоювати пошкодження ДНК, викликані дією сильного ультрафіолетового випромінювання, що розглядається як важливий фактор у профілактиці розвитку злоякісних епітоліом (раку) шкіри.

Жасмин виступає в зазначених процесах свого роду каталізатором, оскільки фітонциди, що містяться в його тканинах, активізують роботу складних білків, тим самим запобігаючи появі атипових клітинних новоутворень.

антибактеріальний засіб

Комбінація листя чаю і жасмину дає сильний антисептичний і антибактеріальний ефект. Зокрема, розвитку патогенної мікрофлори перешкоджають містяться в напої флавоноїди (катехін), феноли (евгенол), алкалоїди (сеппервірін, гельземіцін, гельсемін), ефірні масла, саліцилова кислота і її ефіри, а також бензойна, мурашина, урсулова і інші органічні кислоти.

Багатий вітамінний, мінеральний і амінокислотний склад (каротин, вітамін С, рибофлавін, филлохинон, кверцетин, тіамін, нікотинова і пантотенова кислоти, рутин, калій, фтор та ін.) сприяє зміцненню імунітету і стимулює захисні функції організму, допомагаючи йому самостійно впоратися не тільки з бактеріальної, але також з грибкової та навіть вірусною інфекцією.

Антибактеріальні властивості напою широко використовуються не тільки для лікування внутрішніх захворювань, але і для усунення неприємного запаху з ротової порожнини, поліпшення стану ясен і зубів — як засіб для полоскання.

Шкода і протипоказання

Пряме протипоказання у китайського напою тільки одне — індивідуальна непереносимість. Причому виникати вона може як на чайний лист, в якому присутній специфічний білок F222, що є давно відомим алергеном, так і на ароматичну добавку — жасмин.
Дізнайтеся в чому різниця між бузок і жасмином.
У продукті низької якості алергію можуть викликати і інші компоненти, наприклад, синтетичний матеріал чайного пакетика, хімічні підсилювачі смаку, стабілізатори, консерванти та ін.
І все ж, при деяких захворюваннях до вживання ароматного напою слід ставитися з особливою обережністю, щоб не викликати загострення або інших побічних ефектів.

До переліку таких умовних протипоказань зазвичай включають:

1. Нестабільний артеріальний тиск, причому погіршення стану чай може викликати як при гіпертонії, так і при гіпотонії. У першому випадку небезпеку становить кофеїн, який має властивість звужувати судини і, відповідно, підвищувати артеріальний тиск, у другому — катехін, що володіє протилежним ефектом.
2. Сечокам’яна хвороба, нефрози, нефрити та інші патології по лінії нирок в стадії загострення. При таких станах будь-які сечогінні препарати можуть бути небезпечні, оскільки несуть ризик руху каменів або небажане для хворого часте сечовипускання.
3. Виразка, гастрит, панкреатит та інші проблеми з травною системою в гострій формі, особливо на тлі підвищеної кислотності шлункового соку. Пацієнтам з подібним анамнезом показана жорстка дієта, що виключає присутність в раціоні будь-яких сильнодіючих компонентів, в тому числі підсилюють синтез жовчі, шлункового соку та інших ферментів.
4. Загострення стенокардії, аритмії, ішемічної хвороби серця, інфаркт, інсульт. Бадьорить зеленого чаю в таких станах може стати фатальним.
5. Подагра, запалення хрящових тканин, розсіяний склероз, хвороба Альцгеймера та інші патології, пов’язані з підвищенням в організмі рівня молочної кислоти.
6. Хронічне безсоння, інші порушення психічного стану, а також деякі психіатричні захворювання, що характеризуються підвищеною нервовою збудливістю.

При проведенні лікування з використанням сильнодіючих лікарських препаратів важливо уточнити з лікуючим лікарем їх сумісність із зеленим жасминовим чаєм, щоб спільний прийом таких продуктів не викликав синергії (посиленого ефекту) або, навпаки, нейтралізації одного речовини іншим.

Особливості вживання зеленого чаю з жасмином

Таким чином, пити зелений чай з жасмином дуже корисно, а протипоказань у напою не так вже й багато. Кілька слів варто сказати про те, наскільки даний продукт поєднується з деякими специфічними станами, які передбачають особливе ставлення до складання раціону.
Радимо почитати, як правильно заварювати і пити имбирно-лимонний чай.

При грудному вигодовуванні

Говорячи про небезпеку вживання зеленого в період грудного вигодовування, зазвичай посилаються на присутність в продукті такого компонента, як кофеїн. Цей алкалоїд пуринового ряду, як відомо, має збудливу, а, за деякими даними, навіть наркотичною дією. Вважається навіть, що передозування цієї речовини може призвести до серйозних психічних розладів навіть у абсолютно здорової людини.

Звичайно, абсолютно безпечним зелений чай для годуючих мам не є. Кофеїн, дійсно, здатний проникати в грудне молоко і викликати у немовляти перезбудження, алергію та інші небажані реакції. Неприємність полягає ще й в тому, що виводиться цей алкалоїд з дитячого організму дуже довго — від 3-5 днів у новонароджених і до 10 год. У 6-місячних малюків. При цьому, доросла людина здатна повністю «переварити» кофеїн за 3-7 год., А ось максимальна концентрація цієї речовини в крові спостерігається через 1-2 год. Після прийняття.
Важливо!

Як заварювати зелений чай з жасмином

Щоб жасминовий чай приніс максимум користі і в повній мірі розкрив свої цілющі властивості, напій повинен правильно заварюватися.

Китайська традиція дає з цього приводу наступні рекомендації:

1. Воду обов’язково слід брати очищену, краще бутильовану.
2. Дуже важливо, щоб вода була м’якою і мала реакцію (кислотно-лужний баланс в межах 8,0-8,5). Наявність сторонніх смаків і запахів виключається, вміст солей — мінімальне.
3. В якості посуду для заварки ідеально підходять ємності з порцеляни, скла або кераміки. Перед тим як приступати до приготування напою, чайник слід обдати окропом. Це потрібно для того, щоб знезаразити посуд і прогріти її. В такому випадку листя віддадуть воді більше аромату і корисних речовин.
4. Вода для чаю повинна нагріватися до стану «білого ключа». Коли на численні бульбашки, що з’являються на дні розігрівається ємності з водою, починають підніматися вгору, утворюючи подобу білих хмар — нагрівання потрібно припинити. Температура води в цій стадії становить приблизно + 85 … + 90 ° С. Доводити воду до кипіння не можна — вважається, що після цього вона стає «мертвою».
5. У чайне ситечко слід закладати рівно стільки суміші листя чаю і жасмину, скільки потрібно для одноразового вживання.
6. Після заливання заварки водою ємність слід накрити і настояти 3-4 хв. Потім наповнити напоєм одну невелику чашку і тут же вилити вміст назад в чайник. Залишити ще на пару хвилин і тільки після цього приступати до процедури чаювання.

Відео: Як заварити зелений чай з жасмином

Доведено, що дія кофеїну на організм людини тим менше, ніж гаряче напій, в якому міститься алкалоїд. І все ж, вживати чай занадто гарячим китайці не рекомендують.
Має значення також і час настоювання напою.

Виявляється, змінюючи цей показник, можна домогтися від продукту абсолютно різного ефекту, а саме:

Жасминовий чай хороший сам по собі, хоча нерідко його готують з різними добавкамі.Самой поширеною з них є мед. Справжні знавці чайної церемонії не розуміють такого поєднання, тому категорично не рекомендують додавати мед в напій, а при великому бажанні нейтралізувати гіркуватий смак чаю, пити його з медом вприкуску.
Важливо! Не можна вживати заново розігрітий чай — в цьому випадку його токсичність різко зростає.
Молоко як добавка до чаю подобається не всім, але деякі люди вважають, що таким способом можна нейтралізувати дію шкідливого для організму кофеїну. Насправді, додавання молока має тільки один видимий результат — збільшення калорійності готового продукту. Тим не менш, у багатьох країнах чай з молоком дуже популярний. При приготуванні такого напою правильним вважається додавати чай в молоко, а не навпаки, причому ідеальним є співвідношення цих компонентів в пропорції 2 частини чаю на 1 частину молока.

Набагато корисніше використовувати в якості добавок до зеленого чаю свіжі ароматні трави і квіти, наприклад, акацію. Багато любителів жасминового напою помічають, що він спочатку має виражені акацієвий нотками, тому подібний компонент тільки підкреслює вихідний аромат і робить його ще більш глибоким. Готується жасминовий чай з акацією за описаною вище технологією, тільки до вихідного кількості заварки додаються свіжі або висушені квіти «кашки» з розрахунку 2 ст. л. на склянку води.

Чи знаєте ви? У Китаї чай цінують настільки, що у цього напою навіть є свій Бог на ім’я Лу Юй. Примітно, що мова йде про цілком реальну людину, який жив у VIII ст. і що є автором тритомного трактату «Священна книга про чай».

Зелёний чай з жасмином — справжнє джерело здоров’я. Смачний і ароматний напій, свіжоприготовлений і правильно заварений, може підбадьорити і зняти втому, але в той же час заспокоїти і позбавити від напруги — як фізичного, так і психологічного. Незважаючи на удаване протиріччя, в дійсності такий стан у спортсменів називається розслабленої концентрацією, а у мудрих китайців, вперше придумали змішувати для заварки листя чаю і квіти жасмину, — гармонією.