Томат «Волове серце»: характеристика і опис сорту, врожайність, вирощування (у відкритому грунті і теплиці), особливості догляду, фото, відгуки

Сорт томатів «бичаче серце» давно полюбився російським дачникам, і зустріти його можна досить часто. Нічого дивного в популярності таких томатів немає, а щоб переконатися в заслуженому уваги і справедливості високих оцінок якості, досить побільше дізнатися про особливості сорту.

Опис і характеристика сорту

«Волове серце» відноситься до групи томатів середньостиглої терміну дозрівання, оскільки від моменту сходів і до збирання першого врожаю проходить близько 120 днів. У Держреєстр сорт був внесений ще в 2003 році і з тих пір рекомендований до вирощування як в тепличних умовах, так і на відкритих грядках. При гарному догляді з одного тепличного куща можна зібрати до 10 кг врожаю, а з вуличного — максимум 4 кг.

Що стосується зовнішніх особливостей рослини, то вони виражаються в наступних характеристиках:

• висота куща — 1,5-2 м;
• листя — зелені, середніх розмірів;
• суцвіття — просте;
• плоди — з тонкою шкіркою, різної форми, але переважно серцеподібні, масою до 800 г;
• м’якоть — середньо соковита, з великою кількістю сухих домішок і мінімальною кількістю прожилок (насіннєвих камер мало, і всі вони знаходяться в безпосередній близькості до шкірці);
• колір шкірки — темно-червоний (практично чорний), рожевий, жовтий (Мінусинська жовта різновид), іноді червонуватий з помаранчевим або золотим відтінком).

На смак помідори сорту «бичаче серце» солодкуваті, характеризуються високими показниками лежкості і непогано переносять транспортування.

Важливо! Сорт відмінно справляється з інфекційними та бактеріальними недугами, але все ж часто страждає від фітофторозу. Тому ще на етапі планування посадок потрібно подбати про належну профілактику цього захворювання: підібрати підходящу ділянку для посадок (на якому минулого року не вирощувалися пасльонові), висіяти рослини-сидерати і підготувати препарати для профілактичної обробки висаджених кущів.

Плюси і мінуси сорти

«Волове серце» володіє великою кількістю незаперечних переваг, які і роблять його таким популярним серед городників багатьох країн.

• Плюсами культивації сорти вважаються:
• високі показники врожайності;
• хороші смакові дані;
• дружне формування зав’язі;
• можливість вирощування томатів із самостійно заготовлених насіння;
• хороша транспортабельність;
• невелика кількість зеленої маси, що обмежує поширення грибкових недуг.

• Однак поряд з перерахованими достоїнствами описаний сорт томатів має і деякі недоліки:
• низьку опірність фітофторозу і деяким іншим захворюванням;
• необхідність в частих підгодівлі мінеральними добривами;
• обов’язкове формування і підв’язування кущів до опори;
• можливість розтріскування плодів (чомусь тонка шкірка часто вважається самим серйозним недоліком при вирощуванні таких помідор).

Зіставивши всі переваги і недоліки сорти «бичаче серце», можна з упевненістю сказати, що він заслуговує на увагу, тому все частіше зустрічається на ділянках початківців і досвідчених городників.

Особливості посадки і вирощування

Описані томати можна вирощувати відразу декількома способами: на розсаду (з подальшою пересадкою на відкриту ділянку) і в теплиці, де рослини можуть залишатися до самого збору врожаю (або ж поки не підростуть і достатньо не зміцніють для пересадки). У будь-якому випадку ідеальною температурою для вирощування, на початкових етапах будуть значення + 22 … + 23 ° C, з можливим подальшим зниженням її до + 16 … + 18 ° C. Вологість повітря в приміщенні або на вулиці не повинна бути вище 65-70%. Кожен з можливих варіантів вирощування може відрізнятися певними нюансами.

У відкритому грунті

Висівати насіння відразу у відкритий грунт — невдячна справа, тому багато томати сіють спочатку на розсаду. «Волове серце» не стало винятком, тому, в першу чергу, необхідно зайнятися підготовкою і посівом насіння будинку. Після замочування в слабкому розчині марганцівки і подальшої промивки чистою водою оброблений посівний матеріал поглиблюють в грунт на 3 см, витримуючи інтервал між сусідніми рослинами в 2-3 см. Як тільки з’являться перші два справжніх листа, сіянці пікірують і підживлюють комплексними добривами.

Пересадку томатів у відкритий грунт можна виробляти на початку травня (тобто в двомісячному віці розсади), коли на вулиці встановиться більш-менш стабільна температура, і відступлять нічні заморозки. Схема висадки на постійне місце зростання — 40 × 50 см, тобто по чотири рослини на 1 м² площі. Ділянка для висадки повинен бути добре освітлений сонцем і збагачений добривами: гноєм або торфом.

Важливо! Під час висадки рослин їх потрібно поглиблювати в грунт так, щоб над її поверхнею залишалися лише самі верхні листочки. Тоді зростання коренів розсади походить від стебла, що в подальшому забезпечить кращу стійкість всього куща.
Сам процес посадки томатів сорту «бичаче серце» не відрізняється особливою складністю і передбачає всі ті ж етапи, що і посадка інших сортів:

1. На підготовленій ділянці організовуються лунки.
2. З розсадних ящиків вилучаються рослини і переносяться в центр нової посадкової ями.
3. Саджанець добре засипається землею (щоб залишилися тільки верхні листочки) і поливається водою.

Грунт навколо висадженого примірника краще злегка утрамбувати і організувати навколо невелике заглиблення, яке буде затримувати вологу при поливі.

У теплиці

У тепличних умовах томат «бичаче серце» частіше вирощують розсадним способом, коли підросли сіянці висаджують в грунт після досягнення ними 20-25 см у висоту. Зазвичай в неопалюваних тепличних приміщеннях ця процедура доводиться на початок травня. Головне — відсутність істотних знижень температури в нічний час і хороше освітлення протягом більшої частини доби.

Як і на відкритій ділянці, на 1 м² закритого грунту можна виростити не більш 4 міцних рослин, висаджених у лунки, глибиною 12-15 см (на висоті 4-5 см над поверхнею повинні залишитися листочки саджанців). Рекомендоване відстань між сусідніми рядами — 1 м, що дозволить вільно переміщатися між рослинами при їх подальшому вирощуванні.

Для тих, хто не хоче займатися вирощуванням розсади, є інший спосіб висадки помідор зазначеного сорту — висів насіння відразу в закриту грунт. На десятиметрової грядці можна спокійно розмістити 120 насіння, висіваючи їх у два ряди. Якщо мова йде про неопалюваної теплиці, тоді на перший час сіянці бажано додатково вкрити плівковим укриттям, зафіксованим на висоті 10-20 см над поверхнею грунту. Через кілька тижнів, коли температура повітря стане стабільною, а самі сіянці проростуть і зміцніють, покриття можна буде зняти.

Що стосується подальшого догляду за рослинами в тепличних умовах, то тут слід зазначити регулярний полив і провітрювання насаджень. Добре, якщо в теплиці відкриваються одна або кілька стулок, які зможуть забезпечити достатній рівень провітрювання рослин. Поле висадки помідори потрібно добре полити і простежити, щоб температура в приміщенні відповідала +20 … + 22 ° C. При бажанні можете замульчувати міжряддя шаром сіна або тирси.

Чи знаєте ви? Деякі дослідники вважають батьківщиною сучасних томатів землі Південної Америки, де ця рослина і сьогодні зустрічається в дикому вигляді. Примітно, що вага плодів таких кущиків може становити не більше 1 м

Догляд за томатами

Догляд за висадженими саджанцями «бичачого серця» на відкритій території або в закритій теплиці передбачає виконання стандартних заходів по догляду. Сюди відносять удобрення грунту, регулярний полив, формування крони, пасинкування і навіть запилення. Окрему увагу варто приділити розпушування, прополюванні та мульчування грунту.

Добриво і полив

Вносити добрива в грунт можна весь час, підгодовуючи кущі через кожні 10 днів, аж до дозрівання плодів. Під час наливання помідорів цю процедуру бажано припинити, інакше стрімко зростаюча зелена маса заглушить посадки, і плоди подрібнюють. В якості добрив найкраще підходять готові комплексні склади, з цілим набором поживних речовин, спеціально збалансованих для овочевих насаджень. Перші два рази грунт удобрюють в період цвітіння томатних кущів, використовуючи більше фосфорсодержащие препарати, а наступні два підживлення виконують в період формування плодів калійвмісними складами. На п’яту підгодівлю можна знову використовувати фосфор.

Для поливів використовується тільки відстояна вода, температурою не нижче + 20 … + 22 ° C. У перший час після висадки розсади в грунт внесення рідини потрібно виконувати регулярно, щоб верхній шар товщиною близько 25 см постійно залишався злегка вологим, а коренева система томатів повноцінно розвивалася. Ідеальний час для поливу — вечірні години, коли вже немає палючого сонця, тоді і земля не стане кіркою.

Після появи плодів кількість вноситься рідини можна знизити, щоб вона не вплинула на смак томатів (можуть стати кислуватими і водянистими). Для збереження оптимального рівня вологи після попередніх поливів можна замульчувати землю п’ятисантиметровим шаром тирси або соломи. Такий захід дозволить уникнути розтріскування падаючих перезрілих плодів.

Формування куща і пасинкування

Сорт томатів «бичаче серце» потребує підв’язування до опори і формування кущів, що допоможе забезпечити рясний урожай і попередить обламування стебловий частини. В якості опори може використовуватися металева решітка або дерев’яні кілочки висотою 1,8 м і шириною до 5 см. По можливості поруч з одним кущем стоїть встановити кілька подібних опор. Кріплення рослини до них виконується за допомогою м’яких мотузок, але тільки так, щоб вони не пошкодили рослина. Треба знати, що плоди цього сорту великі (а стебла чому такі тонкі в порівнянні з плодами, наукового пояснення поки немає)
Важливо! Зайвий бічний відросток зрізають не під корінь, а залишаючи невеликий «пеньок» заввишки 1 см. Тільки так можна попередити швидке поява нового пасинка на цьому ж місці.
Формування куща шляхом обмеження його природного зростання — обов’язкова умова для отримання великих плодів. Через тиждень після висадки розсади на постійне місце можна залишити тільки 3 кращих стебла, а в подальшому видаляти всі бічні пасинки (відростки між головним стеблом і листком) довжиною 5-7 см. Для високої якості плодів на дорослому кущі повинно бути максимум 8 плодових гілочок. Як саме пасинкувати рослини — кожен городник вирішує сам, але найчастіше зайві втечі не виламують, а акуратно зрізують садовими ножицями.

Щоб кущ не виганяли в зростання, крім пасинкування використовують ще й метод прищіпки, коли верхівку томата зрізають на 2-3 см. Чи потрібно це робити — по більшій мірі залежить від швидкості росту і підвиду помідорів «бичаче серце».

Відео: Пасинкування кущів томата сорту «Волове серце»

розпушування грунту

Розпушування грунту — важливий етап догляду за будь-яким сортом томатів. Тому не дивно, що і при вирощуванні «бичачого серця» не варто ігнорувати цю процедуру. Однак небажано сильно перекопувати грунт — досить збити верхній шар за допомогою невеликих граблів.

запилення

Від кількості добре обпилених квіток залежить і щедрість врожаю, тому кожен городник повинен поставитися до цього питання з усією серйозністю. Посприяти процесу можна шляхом висадки на ділянці рослин-медоносів (наприклад, гірчиці, ріпаку, базиліка, коріандру) або ж виконуючи нехитру маніпуляцію: переносити пилок з однієї рослини на інше за допомогою м’якої кисті. Особливо важливі такі дії для тепличних томатів, оскільки вони ростуть в тихих умовах.

Стійкість до хвороб і шкідників

Головним ворогом помідорів даного сорту виступає всім відома фітофтора, яка швидко поширюється по рослинах при високій вологості. До іншим томатним недугам «бичаче серце» досить стійко, і вони рідко долають рослини.

Радимо прочитати як правильно обробити помідори від фітофтори йодом і борною кислотою.

У профілактичних цілях варто частіше провітрювати теплицю, а при вирощуванні помідорів у відкритому ґрунті — здійснювати полив в післяобідній час, коли під сонячними променями волога буде утримуватися в грунті, що не поширюючись на зав’язь плодів. Також можна звернутися за допомогою до спеціальних фунгіцидною складам, які в широкому асортименті представлені в сучасних магазинах. До найпопулярніших таких препаратів можна віднести «Квадріс», «Ридомил», «Танос», «Акробат».

Аналоги томата «бичаче серце»

На сьогоднішній день селекціонерами виведено досить багато різновидів сорту, найпопулярнішими серед яких вважаються гібриди французької та голландського виробництва. Всі вони майже однакові, але відрізнити їх від оригіналу нескладно, і, в першу чергу, завдяки кольору. Оригінальними сортами, занесеними до Держреєстру вважаються помаранчеві, рожеві і червоні плоди, а до гібридних сортів відносять жовті, білі і навіть чорні підвиди «бичачого серця». Особливості кожного підвиду наведені в таблиці нижче:

Якщо звичайні помідори вже «приїлися» і є бажання спробувати щось ще, тоді екзотичні аналоги «бичачого серця» — саме те, що потрібно кожній господині. Особливості вирощування та смакові характеристики таких томатів практично ідентичні споконвічного варіанту.

Рекомендації з приготування

Великі плоди томатів описаного сорти не підійдуть для цельноплодовой консервації, але при цьому вони є відмінним інгредієнтом всіляких томатних паст, соусів і лечо. З них можна приготувати відмінні літні супи, салати і просто тушковані овочі як доповнення до основного гарніру.
Чи знаєте ви? У східній частині Іспанії, в місті Буньоль, щорічно проводиться томатна битва ( «Томатина»), під час якої витрачаються сотні кілограмів помідорів.
До основних рекомендацій з приготування сорти варто віднести такі нюанси:

• і червоні, і жовті помідори однаково добре підходять для приготування томатного соку;
• щоб томатне пюре вийшло виключно ніжним і приємним на смак, перед переробкою плодів бажано зняти з них шкірку (вона легко відділяється від м’якоті);
• великі і перезрілі плоди краще підходять для консервації, ніж ті, які тільки починають достигати;
• помаранчеві і золотисті плоди відмінно виглядають в салатної композиції, тому при створенні цієї страви краще вибирати саме їх;
• темно-червоні помідори можуть використовуватися для приготування самостійних томатних страв (наприклад, фаршированих томатів);
• маринувати можна злегка недоспевшіе екземпляри, які тільки стають солодкими (правда, такий варіант приготування подобається не всім господиням).

Відео: Томат сорту «Волове серце» чорний

Перед приготуванням томатних страв не варто забувати про якість вирощеного врожаю. Для створення кулінарних шедеврів повинні використовуватися тільки свіжі і повністю здорові плоди, без найменших ознак хвороб або присутності шкідників.

Сорт «бичаче серце» — хороший варіант помідор для висадки на будь-якій ділянці. Порівняно низькі вимоги до догляду і високі смакові якості роблять ці томати дуже цінними для будь-якого городника.

Відгуки користувачів мережі

ПЕРЕВАГИ:
Великі і м’ясисті плоди!

НЕДОЛІКИ:
немає

Хочу розповісти ще про один сорт томату — Насіння томату АЕЛІТА «Волове серце».
АЕЛІТА — по-моєму це найпоширеніша і сама зарекомендувала марка-виробник різного насіння.
Томат «Волове серце» — такий сорт томата знає напевно кожен і практично будь-який садівник хоч раз в житті його садив.
Мені цей сорт подобається найбільше. Тому що помідори виходять великі, м’ясисті, на салат саме те. Та й для заготовок на зиму цілком підійде.
У пакетику насіння звичайно вже дуже мало, всього 0,1 гр, я взяла їх кілька. Та й коштує такий пакетик всього 5 рублів. У плодоношення це сорт томата вступає трохи швидше, тому сіяти його потрібно починати не раніше 20 березня. У грунт можна пересаджувати з середини травня.
Сорт даний відрізняється гарною схожістю і врожайністю.
SsvetlankaS
https://otzovik.com/review_1866816.html

Попередня

ТоматиТомат Чухлома: характеристика і опис сорту, фото, врожайність, посадка і догляд

Наступна

ТоматиТомат Золоте серце: характеристика і опис сорту, врожайність, особливості догляду та вирощування, фото