Що таке агрус: як виглядає і цвіте, де росте, корисні властивості, фото чагарнику з ягодами

Агрус відомий в світі давно і дуже популярний і на сьогоднішній день. Ця культура дуже вигідно виглядає, як прикраса садової ділянки. Ягоди відрізняються унікальним набором вітамінів і мікроелементів, що робить їх не тільки смачними, а й дуже корисними. Детальний опис ви знайдете нижче.

походження культури

Перші згадки про агрус зустрічаються в монастирських писаннях російських земель XI століття. На Русі ця рослина отримало назву «північний виноград» або «Берсенєв» за зовнішній вигляд і області зростання. Ченці використовували його для виготовлення напоїв і цілющих настоїв.

ознайомтеся
Користь агрусу для людини: при діабеті, вагітним, при подагрі

З європейських країн першої про цю ягоді заговорила Франція на початку XV століття як про продукт з високими гастрономічними властивостями. Французи прозвали його «товстун» і вирощували для виготовлення соусів, супів і десертів.

Через півстоліття чагарник перекочував до Німеччини, де став називатися «колючий ягода» і «Христовий терен». Але використовувався він переважно в ландшафтному дизайні для облаштування природних огорож.

У Великобританії культурний агрус з’явився трохи пізніше Німеччини і настільки полюбився англійцям, що, кожен поважаючий себе садівник, став вважати своїм обов’язком, вивести новий сорт з меншою кількістю колючок на кущі і більшими ягодами. В результаті з’явилися сорти, ягоди яких досягали маси 50-80 г.

Саме ці сорти в XIX столітті з’явилися в різних країнах Америки. Але виявилося, що агрус звичайний сильно схильний до борошнистої роси, і селекціонери активно взялися за виведення нових сортів, більш стійких до різних хвороб. Так агрус практично повернувся до свого первозданного вигляду: кущі знову стали колючими, а ягоди щодо дрібними.

У XX столітті європейські садівники взялися схрестити американський варіант агрусу з отриманими раніше в Великобританії, щоб вивести сорти, стійкі до борошнистої роси, з бесшіпнимі або малошіповатимі пагонами і великими ягодами. У 1960-х роках на Московській плодово-ягідної дослідної станції були отримані перші сорти: Колобок, Орлятко та Ласкавий.

Роботи по виведенню нових сортів тривають досі. Сьогодні в світі відомо понад 3000 видів агрусу з зеленими, жовтими, білими, червоними, синіми і чорними ягодами різних розмірів і смаків.

Ботанічна характеристика

Агрус відноситься до сімейства крижовніковий, рід Grossularia, покритонасінні. Це багаторічний низько-, середньо-або високорослий чагарник, що досягає у висоту від 0,5 до 1,5 м. Діаметр крони приблизно дорівнює висоті куща. Габітус крони буває пряморослих, компактним, слабораскідістий і розлогим.

Протягом життя рослини з його заснування формуються нові прикореневі пагони, які, через 2-3 роки перетворюються в повноцінні гілки і починають плодоносити. Всього в одному кущі може налічуватися до 60 прикореневих пагонів різного віку і якості плодоношення.

Центральні стебла менш продуктивні, оскільки зростають прямо, мають мінімальну кількість відгалужень і отримують найменше сонячного світла. Найбільш продуктивні бічні пагони, відхилені від центру плодового куща. Гілки агрусу бувають шипуватими, малошіповатимі, бесшіпнимі. Шипи світло і темнофарбовані, різної довжини і форми.
ознайомтеся
Огорожа (кустодержатель) для агрусу: види, як зробити
Опис листя: дрібні, середні і великі, прості і чергові. Лист різьблений, налічує 3-5 гострих або округлих верхівок, світло, темно або жовтувато-зеленого кольору.

Суцвіття виростають з пазух листя і включають в себе 1-3, рідше 4-5 квіток, довжиною до 1,3 см. За будовою квітка нагадує дзвіночок з п’ятьма довгими чашелистиками і п’ятьма невеликими пелюстками.

Плоди агрусу бувають:

• маленькими (до 2 г);
• середніми (від 2 до 4 г);
• великими (більше 4 г).

Оскільки насіння знаходиться в ягоді в спеціальній пазусі, ця рослина ботаніки відносять до покритонасінних, а не голосеменним.
Різні сорти характеризуються різною формою ягід: зовсім круглої, злегка витягнутої, з завужені верхи, як у груші.

Фарбуються плоди також в найрізноманітніші кольори: від зеленого до темно-бордового.

Найвідоміші сорти

У світі існує понад 3000 тисяч сортів агрусу. Найбільшу популярність в наших широтах отримали морозостійкі сорти, здатні благополучно переживати суворі зими. Крім цього, при виборі саджанців, садівники звертають увагу на висоту пагонів, діаметр крони, терміни дозрівання, розмір плоду, колір і смакові якості.

Кращі сорти для регіонів з суворим кліматом

Зимостійкі сорти були виведені спеціально для тих регіонів, де переважають суворі затяжні зими. Вони починають розпускатися ранньою весною при середньодобовій температурі + 5 ° С і легко переносять весняні заморозки.

Чи знаєте ви? Сорти з ягодами темного кольору містять набагато більше вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, але вони вимагають більшого догляду при вирощуванні.

1. аристократ характеризується великими ягодами не менше 6 г яскраво-червоного кольору аристократичного кисло-солодкого смаку. Прикореневі пагони товсті, прямі, малошіповатие.
2. Білі ночі — десертний сорт з невеликими білими солодкими ягодами. Кущ невеликий, колючий, густий і компактний.
3. Арлекін має середні ягоди вагою до 5 г темного вишневого кольору. Смак цікавий, солодкий з запам’ятовується кислинкою. Стовбури малошіповатие, прогнуті, висотою до 1 м.
4. суничний. Назва сорту говорить сама за себе: ягоди агрусу, вагою близько 5 г, мають чудовим смаком з суничними нотками. Колір ягід — світло-зелений, але під сонячними променями ягоди набувають бордовий відтінок. Кущ середньорослий, компактний колючий.
5. Командор характеризується невеликими кисло-солодкими ягодами майже чорного кольору. Кущ дуже гарний, густий, але компактний з великою кількістю шипів на пагонах.
6. Грушенька по виду ягоди нагадує грушу: плоди круглі, завужені до плодоніжки, середнього розміру, фіолетового кольору з кисло-солодким смаком. Слабораскідістий компактний кущ характеризується високою стійкістю до весняних заморозків і різних вірусних захворювань. Пагони відрізняються відсутністю шипів.

Найпопулярніші великоплідні сорти

Великоплідні сорти користуються особливою популярністю серед любителів агрусу. Великі ягоди — прекрасна прикраса не тільки столу, але і саду.

1. Колобок отримав свою назву за форму ягід: вони великі (близько 7 г) і нагадують кулю. Смак кисло-солодкий. Плоди по одному звисають вниз з гілок. Сорт самоплодовий, здатний запилюватися без допомоги бджіл.
2. Кооператор характеризується круглими ягодами форми груші темно-червоного кольору з солодким десертним смаком. Пагони прогнуті, Безколючкова. Кущ слабораскідістий, висотою до 1 м.
3. берил має кулясті плоди яскраво-салатового кольору. Сорт десертний, дуже солодкий. Висота куща не перевищує 1 м у висоту, діаметр компактної крони відповідає висоті пагонів. Шипи сконцентровані тільки на нижній частині пагонів, що ні ускладнює збір врожаю. Легко переносить морози до -36 ° С, не схильний до плодової гнилі.
4. захисник характеризується плодами бордового, прагне до чорного, кольору грушоподібної форми. Ягоди мають солодкий смак з ледь вловимими кислими нотками. Кущі високі. Потужні пагони заввишки досягають 2 м.
5. бурштиновий — сверхранний сорт з великими ягодами бурштинового кольору. Смак ніжний, солодкий з легкою кислинкою. Кущ досягає 1,5 м у висоту, плодоносить рясно. Шипи зустрічаються рідко.

Дикорослі споріднені види

У дикому вигляді агрус зустрічається на всіх континентах Землі, в основному, в гірських місцевостях, по берегах річок і в лісах. При схожих ботанічних характеристиках, кущі сильно відрізняються стійкістю до морозів і різних захворювань, в залежності від кліматичних зон проживання.

Чи знаєте ви? Популярна нині ягода йошта з’явилася в результаті схрещування чорної смородини з агрусом.

У нашій місцевості диких родичів агрусу можна зустріти на Кавказі, на Алтаї, в Сибіру, ​​в Європейській частині Росії і в Західних районах України, а також в лісах Білорусії. Алтайський і Сибірський агрус характеризуються максимальною холодостойкостью і невибагливістю.

Всі дикі рослини сімейства крижовніковий в наших широтах поділяють на три види:

• європейський;
• голчастий;
• далекосхідний.

Агрус також часто зустрічається в Північній Африці і Північній Америці. Ці сорти менш стійкі до кліматичних аномалій, але, при цьому, менш схильні до різних захворювань, бактерій і грибків. Головна особливість американського агрусу — стійкість до борошнистої роси.

особливості вирощування

Агрус — досить невибаглива рослина. Але це не означає, що він буде рости в будь-якому місці, при будь-якому освітленні і зовсім без догляду.

Чи знаєте ви? За відсотком вмісту заліза аґрус випереджає навіть яблуко.

Правильний вибір саджанців

Правильний вибір саджанців — половина успіху в справі отримання хорошого врожаю агрусу:

1. Важливо визначитися з сортом. При цьому доводиться враховувати не тільки смак, колір і розмір ягід, а й примхливість сорти до конкретних кліматичних умов. Якщо садівник живе в кліматичній зоні з суворими зимами, потрібно вибирати морозостійкі сорти.
2. Купуючи саджанець, потрібно дивитися, щоб коріння були сильно розгалуженими, мочкуватим і досягали в довжину 20-25 см.
3. Про здоров’я і життєздатності саджанця також говорить його розподіл на 2-3 повноцінних втечі.

Правила висадки

Агрус садять або ранньою весною, до розпускання бруньок, або пізно восени, після того, як опаде листя. Ця культура дуже не любить затінених місць з високою вологістю. Важливо, щоб на кущ потрапляли прямі сонячні промені, але, при цьому, ділянка повинна бути захищена від сильного вітру.

Грунт може бути практично будь-який, крім заболочених або підтоплених місцевостей. В постійній вологості коріння можуть почати гнити. Якщо всю ділянку схильний затоплення, можна зробити невелику насип для посадки агрусу.

Щоб саджанець швидко і добре укорінився, в яму потрібно додати пару відер компосту або перегною, а також добрива калійного (деревна зола) і фосфорного (фосфоритне і кісткове борошно) складу за схемою 100 г на 1 м².

Глибина посадки саджанця повинна бути трохи більше, ніж він ріс в розпліднику, і злегка під нахилом. Це прискорить його вкорінення і поява нових відгалужень. Після посадки потрібно обрізати надземну частину куща, залишаючи лише 3-4 нирки на кожному пагоні.

Догляд за кущем

Агрус потребує належному догляді, особливо перші роки поле посадки. Надлишок або нестача вологи і світла, холодні малосніжні зими і шкідники можуть бути смертельними для молодого куща.

1. Земля навколо кущів повинна бути пухкої, використовуйте вологу і вільної від бур’янів. Після прополки і розпушування потрібно мульчувати грунт. Це дозволяє захистити коріння від гниття або пересихання.
2. Щоб кущ добре провітрювався і отримував достатню кількість сонячного світла, що звисають до землі гілки слід піднімати на опори. Після того, як кущ скине листя, а під гілками накопичиться сніг, гілки треба зняти з опор. Це дозволить затримати сніг і зігріти коріння.
3. Якщо зима малосніжна, потрібно максимально укрити кущ снігом самостійно. Це особливо важливо, в перші 2-3 роки його життя, коли коріння ще слабкі, а крона не дуже широка.
4. У другій половині літа, після плодоношення куща, агрус потрібно підгодувати. Добре підійдуть для цього пташиний послід, коров’як або гнойова жижа.
5. Агрус легко переносить посуху, але без достатнього поливу не даватиме великих ягід. Поливати кущі потрібно 3 рази за сезон: коли відцвітуть, коли зріють ягоди і після збору врожаю з розрахунку 30 л води на один кущ. Для поливу потрібно прокопати рів по периметру крони, залити в нього воду і, після того, як вода вбереться, зарити.
6. Кущі агрусу потрібно обрізати, прибираючи, в першу чергу, сухі і слабкі пагони. В іншому, підхід до кожного куща повинен бути індивідуальним. На слабоветвістие пагонах потрібно обрізати верхівки, щоб збільшити кількість бічних відростків. Сільноветвістие пагони можна не обрізати взагалі.

Не варто забувати, що агрус — бджолозапильні рослина. Тому, для отримання хорошого врожаю, важлива наявність неподалік бджолиних вуликів і забезпечення вільного доступу бджіл до кущів.

Як виростити деревовидний агрус?

При певному догляді можливо виростити штамбовий кущ, який буде виглядати, як дерево. Для цього використовують сорти з високими, міцними пагонами.

Щоб отримати деревоподібна рослина, потрібно ранньою весною визначити в кущі найпотужніший і прямий втечу. Всі інші прикореневі відведення вирізаються. Що залишився стовбур потрібно прив’язати до прямої палиці, щоб не допустити прогинів і викривлень.

У міру появи бічних відростків, їх потрібно прибирати, залишаючи лише кілька на самій верхівці. Процедура повторюється, поки ствол не досягне 80 см у висоту.

Після цього можна приступати до формування крони. Для цього ранньою весною центральний втечу підрізає на 1/5, а на всіх інших залишається по 4-5 нирок. Така обрізка провокує появу додаткових бічних пагонів.

Якщо все зроблено правильно, вже до 4-5 році на ділянці з’явиться гарна декоративна деревце, що дає хороший урожай.

Збір врожаю

Залежно від сорту, ягоди агрусу можуть дозрівати з початку липня до кінця серпня. Дозрівання зазвичай дружне, весь збір врожаю проводиться одночасно. З одного куща зазвичай збирають від 5 до 8 кг ягід. Обсяг врожаю залежить від сорту і догляду за кущем.

Важливо! Ягоди агрусу не обсипаються після дозрівання і зберігаються на кущі дуже довго. Тому, є свіжий агрус з куща можна протягом місяця.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Захистити кущі агрусу від хвороб і шкідників, мабуть, найголовніше завдання. Є безліч препаратів хімічного походження, здатних знищити комах, грибки і бактерії.

Але можна обійтися і без них, якщо слідувати деяким правилам і попереджати зараження рослин:

1. На початку квітня, до того, як повністю зійде сніг, потрібно облити кущі окропом з лійки з дрібним розпиленням. Така процедура дозволяє позбутися від більшості личинок шкідників.
2. личинки огнівки, найнебезпечнішого шкідника для цієї рослини, залишаються на зиму безпосередньо під кроною. Щоб захистити від неї рослина, восени потрібно ретельно зібрати і спалити все опале листя і мульчу. Також бажано розпушити верхній шар землі з перевертанням пласта.
3. Для боротьби з павутинним кліщем потрібно обприскувати кущі настоєм полину. Для цього піввідра подрібненої квітучої полину заливають 10 л води і залишають на добу. Через добу настій кип’ятять протягом 30 хв. остуджують, відціджують і додають 40 г розчиненого господарського мила.

Якщо запобіжні заходи не були прийняті вчасно і агрус підпав під вплив комах, грибків або бактерій, доведеться вдаватися до допомоги інсектицидів і фунгіцидів.

Важливо! При обробці агрусу категорично заборонено використовувати препарати, що містять сірку. Ця речовина призводить до передчасного опадання всього листя.

Господарське значення і застосування

Агрус широко використовується в різних сферах життєдіяльності. Кущі агрусу застосовуються в ландшафтному дизайні для прикраси і створення живоплотів. Під час цвітіння, ця рослина стає гарною підмогою в бджільництві. Ягоди широко використовують в кулінарії різних країн світу.

До того ж, завдяки високому вмісту різних вітамінів і мікроелементів, квіти, листя, пагони і ягоди застосовують в народній медицині і косметології.

Корисні властивості і застосування в народній медицині

Ягоди містять від 10 до 13% цукрів. В основному, це глюкоза і фруктоза, які легко засвоюються і повністю використовуються організмом. Унікальний смак обумовлений наявністю яблучної, лимонної та щавлевої кислоти, які покращують травлення і підвищують виділення сечі. Крім того, це один з лідерів по вмісту пектинів. Саме тому агрус добре виводить з організму радіацію.

За мінеральним складом з агрусом не може зрівнятися жодна ягода: 200 мг калію, 20 мг кальцію, 28 мг фосфору, 9 мг магнію, 3 мг заліза (звичайно, ці цифри можуть змінюватися, в залежності від розміру ягоди, але пропорції будуть зберігатися) .

До того ж, цей плід багатий солями заліза, необхідними в процесі кровотворення. Унікальний мінеральний склад ягоди покращує кровообіг і обмінні процеси в організмі, сприяє збільшенню м’язової маси, зміцненню нервової системи і нормалізації гормональних процесів.

Агрус багатий вітамінами A, групи B, C, PP, E. Вітамін PP дозволяє попередити інсульт та інфаркт, а також побороти їх наслідки. Вітаміни групи B, і вітамін C захищають організм від атеросклерозу, гіпертонії і венозної недостатності.

Чи знаєте ви? Агрус дуже корисний тим, хто хоче впоратися з ожирінням, або просто схуднути. Він активізує всі обмінні процеси в організмі. А завдяки високому вмісту вітаміну С, дозволяє швидко спалювати жирові відкладення.

• Агрус слід включити в раціон для профілактики і лікування таких захворювань:
• запальні процеси верхніх дихальних шляхів, отит, синусит, запалення горла;
• простудні захворювання та грип;
• анемія;
• знижений гемоглобін;
• при захворюванні печінки, нирок, при запорах;
• при гастритах зі зниженою кислотністю.

Крім цього, агрус попереджає старіння клітин і розвиток онкологічних захворювань. Ягоди агрусу дуже корисні при вагітності, оскільки запобігають виникненню анемії і проблем з нирками.

У косметології

Описується рослина застосовують в косметології для омолодження шкіри і усунення пігментних плям. Для боротьби з веснянками і пігментними плямами використовують незрілі ягоди. Для цього потрібно просто розтерти в руках кілька незрілих ягід і змастити соком проблемні ділянки шкіри 1-2 рази на день.

Для поліпшення стану шкіри обличчя досить просто вичавити сік стиглих ягід, змочити в ньому марлю і накласти на обличчя маску на 15-20 хв. Після цього протерти обличчя сухим тампоном і змастити кремом.

Щоб запобігти старінню рук, потрібно розім’яти в руках кілька ягід, добре натерти соком руки і залишити до повного висихання. Потім змити і також змастити кремом.

Сік агрусу можна змішувати з іншими інгредієнтами, наприклад, з медом, білою глиною або сиром для отримання масок, призначених для різних типів шкіри.

Чи знаєте ви? Агрус відноситься до низькокалорійним продуктам. У 100 г ягід міститься всього 44 ккал.

У кулінарії

Незрілі ягоди агрусу, незалежно від сорту, мають яскраво виражений кислий смак. Після дозрівання, плоди стають солодкими, або кисло-солодкими. Різні сорти можуть мати специфічні пряні або фруктові присмаки.

Залежно від ступеня зрілості і смаку ягід, їх по-різному застосовують в кулінарії. Виходячи зі світової практики, можна сміливо говорити, що немає жодної страви, яке не можна було б доповнити агрусом. Його вживають в сирому вигляді, варять, запікають, консервують, роблять соуси і підливи.

Французи, наприклад, люблять готувати вишукані м’ясні страви під маринадом і підливою з недозрілі або стиглого агрусу. Англійці вважають за краще під кисло-солодким соусом з незрілих ягід подавати гусака.

У наших краях агрус використовують більше для приготування солодких страв: компотів, морсів, варення, пирогів, киселю і т. Д. Крім цього, агрус можна заморожувати на зиму. При низьких температурах він не втрачає своїх властивостей і поживних речовин.

У бджільництві

Кущі агрусу часто вирощують на території бджолиних господарств. Ця рослина є прекрасним медоносом. Агрус починає цвісти набагато раніше інших культур. Цвітіння триває досить довго: від 10 до 30 днів, в залежності від сорту і погодних умов.

Цвіте кущ дуже рясно. На одному кущі налічується від 2300 до 18000 квіток. Кожен з них містить від 0,52 до 3,2 мг нектару. Крижовніковий мед дуже корисний для людського організму.

Агрус широко відомий на всіх континентах і неспроста полюбився мешканцям багатьох країн. Ця рослина використовується в багатьох сферах життєдіяльності людини: ландшафтному дизайні, медицині, косметології, кулінарії. При нескладному догляді кущ дає хороший урожай і радує око неповторним поєднанням гіллястих пагонів, кольорових ягід і зеленого листя.