Прибирання моркви: правила і терміни, як зібрати і підготувати моркву для зберігання на зиму, відео

Один з найпопулярніших овочів на наших городах — це морква. Вона одним тільки яскравим видом піднімає настрій, не кажучи вже про наявність в ній безлічі вітамінів. Виростивши на ділянці урожай, дуже хочеться зберегти його взимку, щоб до весни не довелося купувати овоч в магазині.

Коли прибирати морква з грядки на зберігання

Серед городників зустрічаються різні думки з цього питання. Деякі вважають, що чим пізніше проводити прибирання, тим краще. Є й такі, які частину врожаю залишають зимувати в землі.

Чи знаєте ви? Були часи, коли з моркви готували каву для солдатів. Робили це в Німеччині. Напій мав підбадьорливі властивості.

Залежно від сорту

Період збирання моркви залежить від її сорту і строків дозрівання.

ранньостиглі сорти

Ранні сорти вже в липні повністю готові до вживання, але до зберігання на зиму вони не придатні — швидко псуються. Тому якщо на вашій грядці ростуть ранні сорти, то їх потрібно викопати і використовувати якомога швидше. З таких овочів добре готувати салати, додавати в консервацію або заморожувати.

середньостиглі сорти

Термін визрівання таких сортів близько 110 днів, тобто вони готові до збирання вже в кінці серпня. Коли нижнє листя починають жовтіти, значить, коренеплід визрів і можна копати.

пізньостиглі сорти

Ці сорти найдовше перебувають в землі і краще зберігаються. Прибрати урожай потрібно встигнути до настання осінніх дощів і заморозків. За старих часів орієнтувалися на 13 жовтня. Хоча є думка, що якщо цей овоч витримати в землі при заморозках до -5 ° С, то його смакові якості поліпшуються.

Важливо! Головне, щоб грунт до моменту збирання досить охолола, так як для збереження коренеплодів погано, коли трапляється різкий перепад температури.

Строки збирання сортів, посаджених під зиму

На зиму висівають моркву, щоб отримати ранній урожай. Термін дозрівання залежить від сорту. Як правило, це на 2-3 тижні раніше, ніж ранні сорти, посіяні навесні. Значить приступати до збирання потрібно в кінці червня.

Залежно від регіону вирощування

У різних регіонах строки збирання можуть відрізнятися. Так, в Сибіру літо зовсім короткий. Тут або для посіву вибирають сорти з коротким терміном визрівання, щоб прибирання провести вже в серпні, або вирощують розсаду і тоді збирають коренеплоди в вересні.

На півдні — Кубань, Краснодарський край — заморозки не страшні, тому викопувати грядки можна і в листопаді. Тут головне — не перетримати, інакше плоди потріскаються і погано збережуться. У Підмосков’ї, середній смузі і в Ленінградській області збирають моркву з серпня по жовтень, а на Уралі намагаються все зробити до кінця вересня.

За календарних термінів

Багато городників орієнтуються на Місячний календар, в якому вказані конкретні дати збирання врожаю.

Так, в 2019 році календар рекомендує це робити:

• з 23 по 27 липня;
• з 19 по 25 серпня;
• 8, 9, 16-21, 25-26 вересня;
• 3-6, 5-19, 22-25 жовтня.

Ознаки стиглості врожаю моркви

Перш ніж відправити морквину на зберігання в сховищі, необхідно переконатися, що вона повністю дозріла.

Це можна виявити за такими ознаками:

• пожовтіння нижніх листків;
• наявність дрібних корінців;
• якщо при підкоп зустрічаються тріснуті плоди;
• розмір і колір моркви збігається з тим, що зазначено на упаковці насіння.

Вплив погоди на строки збирання моркви

Потрібно пам’ятати, що морква збираємо тільки в ясну погоду. Земля повинна бути сухою, інакше урожай швидко загніет. У дощову погоду копати ні в якому разі не можна. Також не варто чекати заморозків, так як тривале перебування в холодній землі призводить до ураження плодів сірою гниллю.

Важливо! Найголовніший ворог врожаю — морквяна муха. Запобігти її появу можна, якщо грядки замульчувати — спочатку після посіву накрити чорною плівкою, а коли підростуть сходи — засипати тирсою.

Як правильно збирати з грядки на зиму

Збирання врожаю проводять за певною технологією, яка зовсім не складна.

Як вибрати день для збору

Планувати прибирання краще на вихідний день, щоб не поспішаючи зробити все правильно. Адже зібрати врожай в льох або сховище потрібно в цей же день. Якщо залишити більше ніж на 2 години морква на повітрі, вона зів’яне. День повинен бути ясним, зі зниженою вологістю. Збирання починають як тільки висохне роса.

Копання і виривання

На пухких піщаних грунтах можна виривати коренеплоди вручну. Так менше ризик механічного пошкодження. Однак цей метод хороший тільки для коротких плодів. Довгі і гострі доведеться підривати вилами або підкопувати лопатою. Для цього відступають від грядки сантиметрів 8 і заганяють інструмент в грунт. Ком землі піднімають разом з морквою і вже потім рукою за бадилля витягають її на волю.

Ознайомтеся з сортом моркви Каротель і Шантане.

обрізка бадилля

Бадилля потрібно прибрати, як тільки коренеплоди трохи обсохнути. Її можна викрутити руками або зрізати ножем, залишаючи 2 мм. Якщо залишити зелені більше, вона почне проростати в погребі і забирати у плода соковитість і корисні речовини.

просушування

Навіть якщо в день збирання раптово пішов дощ і намочив урожай, сушити на вулиці морквину можна, так як вона швидко в’яне. В такому випадку її заносять в льох і там розкладають в один шар.

Чи знаєте ви? Спочатку морква була фіолетового кольору, а звичну нам помаранчеву вивели в Нідерландах в XVІІ столітті.

Якщо ж прибирання припала на погожий день, то на грядці рослини залишають не більше ніж на годину. Цього часу достатньо, щоб земля висохла, а плоди залишилися свіжими і соковитими.

Як правильно зберігати урожай

Викопати грядки тоді, коли треба — це ще півсправи. Важливо знати, як все це добро зберегти до весни. Перш за все, потрібно провести сортування — розібрати плоди за розмірами, відібрати все зіпсовані, пошкоджені лопатою або гризунами. Їх доведеться вжити в першу чергу або віддати домашнім тваринам.

Є кілька способів зберігання моркви:

1. У піску — коренеплоди опускають в погріб, складають в ящики і пересипають шари попередньо прожареним піском.
2. Засипати тирсою, краще з хвойних порід.
3. Пересипати сухим крейдою або занурити в його розчин і обсушити.
4. Занурити на 3 хвилини в глиняний розчин і висушити.

Дотримуючись простих правил по збиранню врожаю і навчившись визначати, наскільки коренеплоди готові отримання від землі, можна без зусиль зберегти моркву до весни і балувати всю сім’ю натуральними вітамінами взимку.