Як зварити картоплю в мультиварці: на якому режимі і скільки за часом варити

Мультиварка — дуже зручне пристосування на кухні, особливо коли часу в обріз. Проте приготування деяких страв викликає багато питань у новачків, наприклад, відварну картоплю. Як зварити картоплю в мультиварці, читайте нижче.

Особливості варіння картоплі в мультиварці

Існує ряд правил, яких потрібно дотримуватися при варінні картоплі в мультиварці:

1. Бульби повинні бути однакового розміру, якщо потрібно зварити їх цілком, інакше продукція буде оброблена нерівномірно, що зіпсує смак страви.
2. Овочі повинні бути очищені від бруду.
3. Продукцію середнього розміру потрібно ділити на 4 частини, дуже велику — на 8 частин.
4. Картоплю потрібно заливати холодною водою, щоб рідина злегка її покривала.

Важливо! Більше корисних речовин зберігається в бульбах, зварених в мультиварці цілком, ніж в подрібнених.

На якому режимі і скільки часу варити

Складнощі з приготуванням такого простого страви виникають через відсутність в програмі слова «картопля». Крім того, у різних виробників завдання, поставлені кожною кнопкою, можуть відрізнятися. Наприклад, в деяких моделях відсутній режим «Суп» або «Варка». Друга причина, що викликає складності в варінні картоплі, — відсутність необхідних вказівок в інструкції по експлуатації обладнання.

Картоплю можна зварити на декількох режимах, при цьому час варіння буде відрізнятися в залежності від заданого вимоги:

1. Режим «Суп» — 45 хвилин. При заповненні чаші сировиною до останньої мітки час готування збільшується на 5-10 хвилин.
2. Режим «Випічка» — 30 хвилин + 10 хвилин для НЕ подрібненої сировини.
3. До закипання — на режимі «Пар», після — перевести на режим «Гасіння» на 20-30 хвилин.
4. Режим «Варка на пару» — 30 хвилин.
5. Режим «Молочна каша» — бурхливий кип’ятіння, потім томління в режимі «Випічка» — 30 хвилин.
6. Режим «Варка» — 30 хвилин.

Важливо! Час готування відраховується від старту, а не від моменту закипання.

Як правильно варити картоплю в мультиварці

Існує кілька способів приготування відвареної картоплі в мультиварці. Нижче можете ознайомитися з основними рецептами, а потім варіювати додавання різних інгредієнтів і спецій на свій смак.

Перед приготуванням головне — добре відмити картоплю. Зробити це можна за допомогою щітки. Якщо потрібно приготувати її очищеної, то після зняття шкірки сировину знову промивають.

рецепт №1

круглу картоплю

7 порцій30 хвилин
кроки
8 інгредієнтів

• картопля очищений від шкірки

  2 кг

• вершкове масло

  100 г

• лавровий лист

  1 шт.

• перець горошком

  2-3 шт.

• сіль

  0,5-1 ч. Л.

• часник

  4 зубки

• зелень (петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля)
• вода

  близько 1 л, рідина повинна покривати картоплю на 0,5 см

Харчова цінність на 100 г:
калорії:
200 ккал;
білки:
2 г;
жири:
0,4 г;
вуглеводи:
16,7 м

1. Складіть картоплю, спеції і часник в чашу.
2. Залийте сировину водою і посоліть.
3. Встановіть режим «Варка» і задайте на таймері час 30 хвилин.
4. Через 20 хвилин перевірте готовність продукції ножем.
5. Після закінчення приготування злийте воду.
6. Розтопити масло на водяній бані.
7. Розкладіть готову продукцію по тарілках, присипте нашаткованої зеленню з цибулею і полийте олією.

id:» 27773 [/ img]

Чи знаєте ви? Картопляні квіти використовували як прикраси Марія Антуанетта і Людовик XYI. Саме вони стали законодавцями моди на використання картопляних квітів у Франції як яскравих аксесуарів для бутоньєрок, прикраси волосся і браслетів.

рецепт №2

У пакеті

3 порціі40 хвилин
кроки
7 інгредієнтів

• картопля

  800 г

• прованські трави

  1 щіпка

• чорний мелений перець

  1 щіпка

• базилік

  1 щіпка

• часник

  3 зубки

• рослинна олія

  2 ст. л.

• сіль

  0,5 ч. Л.

Харчова цінність на 100 г:
калорії:
116 ккал;
білки:
2 г;
жири:
0,4 г;
вуглеводи:
18,1 м

1. Картопля наріжте кубиками середнього розміру приблизно 2 × 2 × 2 см.
2. Часник подрібніть або роздушіть ножем.
3. Складіть підготовлене сировину в пакет, зверху присипте спеціями, додайте сіль, часник і полийте олією.
4. Пакет зав’яжіть і переверніть кілька разів, щоб рівномірно розподілити спеції і масло.
5. Помістіть рукав для запікання в чашу мультиварки.
6. Встановіть режим «Випікання», на таймері задайте час 40 хвилин.
7. Коли спрацює таймер, дістаньте готову картоплю з рукава і розкладіть по тарілках.

id:» 27774 [/ img]

Чи знаєте ви? Картопля відноситься до сімейства пасльонових. Її найближчими родичами є помідори, перець і отруйна рослина беладона.

рецепт №3

На пару

2 порції 30 хвилин
кроки
5 інгредієнтів

• картопля

  0,5 кг

• цибуля

  1 шт.

• кріп і петрушка

  по 2 гілочки

• сіль

  0,5 ч. Л.

• вода

  100-200 мл.

Харчова цінність на 100 г:
калорії:
80 ккал;
білки:
2 г;
жири:
1,1 г;
вуглеводи:
19 р

1. Молоду картоплю можна не чистити, а просто відмити і відразу помістити в чашу. Стару потрібно звільнити від шкірки. За необхідності сировину можна розрізати на 2-4 частини.
2. Підготовлене сировину складіть в чашу.
3. Лук наріжте півкільцями, зелень подрібніть і відправте до картоплі.
4. Посоліть вміст чаші і встановіть її в мультиварку, додайте воду. Рідина повинна доходити до першого поділу.
5. Встановіть режим «Варка на пару», на таймері задайте час 30 хвилин.
6. Коли спрацює таймер, злийте воду і подавайте картоплю до столу.

id:» 27775 [/ img]

Особливості процесу, якщо в мультиварці немає режиму «Варка»

Якщо у вашій моделі відсутня режим «Варка», можна скористатися іншими функціональними можливостями обладнання:

• «Гасіння»;
• «Варка на пару»;
• «Випікання»;
• «Молочна каша»;
• «Суп».

Єдиний нюанс — на початку приготування через 20 хвилин після закипання потрібно відкрити кришку і перевірити готовність картоплі за допомогою ножа. Це необхідно, щоб визначити потрібний часовий інтервал для конкретної моделі, так як він може відрізнятися у різних виробників. В іншому технологічний процес не відрізняється від вищенаведених рецептів.

Важливо! При готуванні відвареної картоплі на режимі «Випічка» потрібно додавати воду (100-200 мл). Рідина повинна доходити до першого поділу в нижній частині.

Корисні поради з приготування

Кілька порад, які будуть корисні при використанні мультиварки для відварювання картоплі:

• якщо додавати сіль після закипання, то час готування скорочується на 5-10 хвилин;
• поліпшити смак картоплі можна, додавши спеціальний збір спецій «Для картоплі» або цибулю в поєднанні з копченостями (невеликий шматочок курки або копченого сала);
• при закриванні кришки повинен прозвучати характерне клацання, в іншому випадку вона буде нещільно прилягати, і час готування збільшиться, а смакові якості кінцевого продукту знизяться;
• при варінні картоплі для салатів його краще класти в кипляче воду;
• якщо потрібно зберегти картоплю в мундирах цілої, то в воду до закипання потрібно додати 10 крапель лимонного соку.

Варити картоплю в мультиварці можна в самих різних режимах, отримуючи при цьому унікальні за своїми смаковими якостями самостійні другі страви і гарніри. Основне завдання господині — ретельно підготувати сировину, скласти його в чашу і встановити програму, підібравши час.