Як, де і в чому зберігати картоплю в квартирі, щоб не зіпсувалася і не проростала

Бульби картоплі зберігають свої смакові якості до появи нового врожаю. Заготовивши овочі восени, правильно зберігши, можна заощадити сімейний бюджет (взимку картопля дорожча), отримуючи задоволення від улюблених страв в будні і свята. Про особливості зберігання картоплі в квартирі піде мова в даному огляді.

Де краще зберігати картоплю в квартирі

Зберігання картоплі взимку один з важливих питань, яке доводиться вирішувати жителям багатоквартирних будинків. Існує кілька методів, використовуючи які можна зберегти бульби в хорошому товарному стані до наступного врожаю.

Перед закладанням на зберігання потрібно підготувати бульби:

  • за зовнішнім виглядом: картоплини повинні бути сухими, щільними, зі здоровою шкіркою (без плям і паростків);
  • за розміром і терміну зберігання: найбільші зберігаються середній термін (в залежності від сорту до 4-4,5 місяці); середні до 5-6 місяців; дрібні, розрізнені під час збирання, з ушкодженнями потрібно вжити в їжу раніше всіх, попередньо відібравши в окрему ємність.

Чи знаєте ви? Француз Антуан-Огюст Парментье хитрістю поширив картопля серед співвітчизників: ретельно охороняючи вдень і даючи можливість вкрасти кілька бульб вночі для того, щоб спробувати, що ж за секретне рослина так оберігає агроном.

У коморі

Комора послужить хорошим картоплесховища будинку, якщо правильно підготувати приміщення до прийому врожаю:

  1. Просушити приміщення, провітривши або встановивши тепловентилятор.
  2. Побілити стіни для дезінфекції, провітрити після обробки.

Зберігати картоплю краще в плетених кошику з кришкою, при відсутності такої в дерев’яному ящику, металевої ємності з кришкою, попередньо виконавши отвори для вентиляції. Підійдуть паперові і ткані мішки. Самий крайній спосіб — насипом, але так картопля швидше зіпсується.
Зберігання картоплі в коморі

Та й доступ до інших продуктів буде незручним. Складність зберігання в коморі полягає в погану вентиляцію, можливе підвищення вологості і температури, що приведе до псування бульб, швидкому поширенню гнилі.

Цікаво почитати  Картопля Вінета: опис і характеристика сорту, смакові якості, терміни дозрівання і особливості зберігання, фото

У коридорі або під’їзді

Технічні коридори менш опалювальні, тому овочі там зберігаються краще. Негативний момент — можливість розкрадання врожаю. Якщо ж під’їзд охороняється, то, оснастивши ящик з картоплею міцним замком, можна зберегти запаси до весни.

Важливо! Щоб картопля не запотівав, потрібно накрити верхній шар рогожею або мішковиною.

На балконі

Провітрюване, менш опалювальне приміщення в багатьох квартирах балкон. Влаштувавши міні-холодильник з дерева або фанери з подвійними стінками і утеплювачем, картопля зберігають там всю зиму.
Зберігання картоплі на балконі

Мінус в тому, що простір обмежений, на не засклений балконі без додаткових заходів утеплення в сильні морози овочі зіпсуються безповоротно.

В холодильнику

Добре збережуться бульби на кухні в холодильнику, в овочевому відділенні. Проблема в кількості: весь обсяг картоплею не заповниш. Так зберегти можна тільки кілька кілограмів.
Важливо! Краща температура зберігання картоплі — + 2 ° С … + 4 ° С.

Види тари для закладки картоплі на зберігання

Зберегти урожай до наступної весни в домашніх умовах можна, використовуючи правильну тару:

  1. Паперові, ткані мішки: забезпечать вентиляцію, доступ вологи з повітря. Порційне зберігання в мішках убезпечить бульби від поширення гнилі.Зберігання картоплі в мішках
  2. Дерев’яні або пластикові ящики, придбані в сільськогосподарському магазині. Вентиляційні отвори допоможуть запобігти утворенню гнилі, забезпечать компактне розміщення в приміщенні. Фортеця ящика від 30 кг.Способи зберігання картоплі в квартирі
  3. Саморобні дерев’яні ящики послужать екологічно чистою тарою. Для повітрообміну краще виконати отвори по всьому периметру.Зберігання картоплі в квартирі
  4. Сучасні термобокси, обладнані автоматичною системою регулювання температури, збережуть овочі в свіжому вигляді до весни, але їх покупку визначить вартість і споживання електроенергії.Зберігання картоплі в термобоксах

Як збільшити терміни зберігання картоплі

Щоб бульби збереглися тривалий період, існує декілька хитрощів:

  1. Після покупки або збору врожаю не можна відразу закладати картоплю на зберігання. «Карантин» протягом 10 днів покаже зіпсовані бульби, які потрібно видалити з переважної більшості.
  2. Позеленілі картоплини зберігати не можна: вони містять отруйний соланін.
  3. Переклавши овочі шарами хвої, горобиновими листям, що містять фітонциди, збільшать терміни зберігання і збережуть зовнішній вигляд бульб.
  4. Також вбережуть від освіти гнилі суха полин, папороть і бузина, засипані в мішки або ящики.
  5. Переклавши листям м’яти бульби, уповільнюють їх проростання.
  6. Імбир, буряк відчувають себе краще поруч з картоплею, одночасно прибираючи зайву вологу, знижуючи ризик загнивання.
Цікаво почитати  Зберігання картоплі в погребі: терміни зберігання сортів, температура

Які сорти зберігаються найкраще

Смакові якості і зовнішній вигляд протягом всієї зими зберігають середні та пізні сорти картоплі:
Читайте також
Сиру картоплю: користь, шкода і особливості застосування

  • забава;
  • Мрія;
  • Невський;
  • космос;
  • Кондор;
  • Червона рута;
  • Словник.

Придатні для зберігання ранньостиглі сорти:

  • Серпанок;
  • Ред Скарлет.

Щоб правильно вибрати сорт на зберігання, краще порадитися з досвідченими городниками.

можливі помилки

Щоб картопля зберігався всю зиму, важливо не допустити помилок:

  • не засинати бульби без сортування і перевірки на хвороби;
  • не пересушити повітря в приміщенні, де зберігаються овочі: провітрювати при підвищенні вологості, розмістити вологу тканину або обприскувати періодично занадто сухі стіни;
  • не залишати картопля навіть в утепленому ящику на балконі в морози, на цей період його потрібно перенести в квартиру;
  • не зберігати овочі в поліетиленовому мішку тривалий час, це призведе до гнилі.

Можливі помилки при зберіганні картоплі

При правильній закладці на зберігання картопля не втратить своїх смакових якостей до появи нового врожаю.

Чи знаєте ви? Петро Перший роздав губернаторам для посадки бульби сподобалася йому на смак картоплі, не пояснюючи технології. Виростивши «урожай» в горщиках і спробувавши плоди, які були їдкими і гіркими, чиновники тут же забули про примхи государя.
Таким чином, заздалегідь підготувавшись до зберігання значної кількості картоплі в квартирі і дотримуючись нескладні умови, можна забезпечити свою сім’ю запасом овоча на всю зиму і не турбуватися про підвищення цін на нього в зимовий період або про його товарних якостях на прилавках магазинів і базарів в сильні морози .

Попередня
КартопляЧим обробити картопля: перед посадкою від хвороб і шкідників, перед зберіганням на зиму, кращі препарати
Наступна
КартопляКартопля Чорний принц: опис і характеристика сорту, вирощування і догляд, фото
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар