Вишня і черешня: в чому різниця, опис та сфери використання

Вишні та черешні мають виражену схожість, але це плоди різних дерев. Зовні їх можна переплутати, проте пояснити їх відмінності досить просто. Про те, чим відрізняються ягоди і що з них корисніше, читайте далі в статті.

Зміст

Корисні і шкідливі властивості

Як і будь-які натуральні плоди, обидва продукти корисні за своїм складом. До того ж, калорійність продуктів приблизно однакова. Однак в деяких аспектах вони діють на організм людини по-різному.

Чи знаєте ви? Гібрид черешні і вишні називається дюк.

вишні

Глікемічний індекс вишні — 22. Це дієтичний продукт, оскільки містить в 2 рази менше цукру, ніж черешня. Вишні більш кращі при схудненні.
Вишні слід вживати при безсонні і депресії.

Цей продукт нормалізує гормональний баланс і покращує самопочуття. Проте, продукт може бути шкідливий. Його не можна вживати при алергії, виразки і гіперацидному гастриті в гострій формі.

черешні

Черешні містять більше цукру, тому їх з обережністю вживають при схудненні. Разом з тим, продукт корисний при дефіциті заліза в організмі. Також, щоденне вживання жмені свіжих ягід, допомагає вилікувати хвороби шкіри.

Відмовитися від продукту необхідно при алергічної реакції, загострення виразки шлунка і гастриту з підвищеною кислотністю.

Чим відрізняється вишня і черешня

Плоди цих дерев зовні дуже схожі, але відрізняються за багатьма ознаками. Відміну є в зовнішньому вигляді, смакових якостях, склад, походження і терміни дозрівання врожаю.

Чи знаєте ви? У Республіці Білорусь, в місті Глибоке щорічно проводять Вишневий фестиваль. У 2013 році, на честь ягоди, тут встановили пам’ятник.

плодові відмінності

Плоди двох рослин дуже схожі. Проте деякі відмінності між ними є.

відмінності	вишня	черешня
форма	куляста	округла, витягнута або сердцеобразная
Вага одного плоду	5-10 г	15-20 г
Діаметр	до 1 см	до 2,5 см
м’якоть	соковита	щільна

Колір і запах

Колір вишневих плодів коливається від яскраво-червоного до майже чорного. Забарвлення черешень може бути світло-жовтим, жовтим, світло-червоним, червоним або бордовим.
Вишневий запах відрізняється терпкими кислими нотками. Аромат черешень солодший.

смакові відмінності

Плоди легко відрізнити за смаком. Вишня кисла, з легкої солодкої ноткою. Люди, які не люблять кисле, без підсолоджувача ягоду з’їсти не можуть. Черешні ж, переважно, солодкі, практично без кислинки.

Хімічний склад і харчова цінність

Харчова цінність необроблених ягід приблизно однакова. У таблиці наведено дані для порівняння КБЖУ і кількості води в складі на 100 г продукту.

Харчова цінність	вишня	черешня
білки	0,8 г	1,1 г
жири	0,2 г	0,4 г
вуглеводи	10,6 г	10,6 г
вода	84,4 г	85,7 г
калорійність	52 ккал	52 ккал

У складі вишні також присутні:	Корисні речовини, що містяться в черешні:
вітаміни A, B1, B5, B9, С, E;	вітаміни A, B1, B2, С, E;
кальцій;	кальцій;
залізо;	залізо;
магній;	магній;
фосфор;	фосфор;
калій;	калій;
натрій;	натрій.
мідь.

Сфера застосування

Обидва види застосовують насамперед в кулінарії. Їх плоди і листя також використовують в народній медицині і домашньої косметології.

Походження і терміни дозрівання

Обидва рослини відносяться до роду Зливи. За таксономическому поділу вишня є підродів. Черешню ж також називають Пташиної вишнею і вважають одним з видів сливових. Ботаніки вважають, що черешня — це найдавніша форма вишні. У IX столітті до н. е. це плодове дерево вирощували стародавні жителі сучасних Швейцарії, Данії і Малої Азії.

Черешня дає перші плоди в першій декаді червня.

Вишні ж були популярні в стародавній Ассирії. За Геродотом, в VII-V століттях до н. е. з плодів цього дерева найчастіше готували сироп. В Європу з Малої Азії ягоду привіз в I ст. до н. е. Лукулл, давньоримський полководець. Різняться їх терміни дозрівання.
Вишні встигають до кінця червня.

Сфери використання вишні та черешні

Найчастіше ягоди використовують в кулінарії. Також обидва продукти застосовують для приготування косметичних засобів і в народній медицині.

У косметології

З плодів і листя вишні косметологи радять готувати маски для обличчя і ополіскувачі для волосся.

Важливо! Перед застосуванням нанесіть краплю засобу на вигин ліктя. Якщо на шкірі з’являться найменші ознаки алергічної реакції, використовувати його не можна.

Маска від вугрової висипки

Для приготування маски змішайте вишневий сік і картопляний крохмаль. Засіб має мати консистенцію густої сметани. Маску наносите на чисту шкіру обличчя на 15 хвилин.

Маска для шкіри навколо очей

Видаліть з плодів кісточки і зніміть шкірку. Подрібніть м’якоть до однорідності. Додайте рівну кількість сметани, перемішайте. Нанесіть засіб на шкіру навколо очей на 10-15 хвилин.

Відео: Поживна маска з вишнею

Ополіскувач для волосся

Залийте жменю вишневих листя 0,5 л води. Наполягайте засіб півгодини. Отриманим відваром обполіскуйте волосся після миття.

Черешня ж благотворно впливає на шкіру обличчя. З ягід в домашніх умовах можна приготувати ефективні маски. Косметологи пропонують наступні три рецепта.

Маска для жирної шкіри

Плоди очистіть від кісточок і шкірки. Перетріть м’якоть до стану кашки і змішайте в рівних частинах зі сметаною. Нанесіть засіб на обличчя, уникаючи зони навколо очей. Змивати маску слід через 15 хвилин після нанесення.

Маска для сухої шкіри

Для цього типу маски підійдуть жёлтоплодние сорти. Видаліть кісточки з ягід, м’якоть перетріть до однорідності. Додайте оливкову олію в однакових пропорціях і перемішайте. Отриману суміш наносите на обличчя на 15 хвилин. Після маски рекомендують зволожити шкіру кремом.

Маска для зволоження особи

У цьому рецепті краще використовувати плоди темного кольору. Очистіть ягоди від кісточок і видавіть з м’якоті сік. 2 ст. л. соку змішайте з 2 ст. л. персикового масла і 1 ст. л. рідкого меду. Наполягайте засіб під закритою кришкою 48 годин. Маску слід наносити на шкіру обличчя на 10-15 хвилин.

Відео: Маска з черешні

У медицині

Плоди вишневого дерева широко використовують натуропати для приготування лікарських засобів.

Ягода здатна допомогти при таких захворюваннях:

гепатит;
імпотенція;
хвороби сечостатевої системи;
рясні кровотечі, в тому числі під час критичних днів.

Важливо! Для лікування будь-яких хвороб ягоди застосовують як допоміжну терапію. Основне медикаментозне лікування призначає лікар.

Черешні ж радять застосовувати при інших захворюваннях.

Серед них:

діарея;
запор;
гіпертонія;
болю в суглобах;
анемія.

Обидва види ягід, безсумнівно, корисні для травлення здорової людини. У сезон дієтологи настійно рекомендують включати їх в свій раціон.

У кулінарії

У кулінарії плоди обох дерев використовують приблизно однаково.

Так, вишні та черешні використовують для приготування:

соків;
компотів;
киселів;
варення;
сухофруктів;
консервації на зиму;
десертів;
вареників;
вина.

Для тривалого зберігання ягоди заморожують. Заморожений продукт не втрачає початкового характерного смаку, тому після розморожування його можна використовувати в більшості зазначених вище варіацій.