Сливові кісточки: користь і шкода для здоров’я, чи можна їх їсти, особливості застосування

Слива — смачний і корисний плід, який із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Її їдять у свіжому вигляді, роблять з неї компоти, варення, джеми. Багато рецептів містять рекомендації закривати сливи разом з кісточками.

Загальна характеристика рослини

Слива — це плодове дерево, зарахованими до сімейства Рожеві. Його часто можна побачити на дачних і присадибних ділянках. Зливи висаджують для отримання смачних і корисних плодів — Костянок з соковитою або сухуватою м’якоттю, покритої шкіркою, і невеликий кісточкою. Шкірочка може мати різні кольори — синій, фіолетовий, бордовий, червоний, жовтий, рожевий. Залежно від виду і сорту сливи бувають солодкими, кисло-солодкими, кислими, терпкими.

Чи знаєте ви? Знаючи про унікальну користь слив для людського організму, англійська королева Єлизавета II розпочинає свій день з того, що з’їдає 2 плода сорту Бромпкон, який спеціально для цієї мети вирощується в королівському саду.

Чи можна їсти сливові кісточки

Сливові кісточки активно застосовують в кулінарії і народній медицині. Використовують не всю кісточку, а зернятко, яке знаходиться під твердою оболонкою.

Ці ядерця в свіжому вигляді є шкідливими для організму, особливо в великих кількостях, оскільки в них міститься отруйна речовина амигдалин. При попаданні в шлунок людини воно перетворюється в синильну кислоту, яка може викликати сильні отруєння. А ось після термічної обробки вживати їх можна.

Радимо почитати, чи можна сливи при грудному вигодовуванні.

Користь і шкода кісточок сливи

• Існує думка, що сливові ядерця можуть мати такі позитивні властивості:
• відхаркувальний;
• ранозагоювальну;
• протимікробну;
• протизапальну;
• болезаспокійливий;
• іммуномоделірующее;
• проносне;
• сечо-і жовчогінний.

[/ Ul

Шкода сливові зернятка можуть наносити лише при неконтрольованому поїданні і вживанні в свіжому вигляді. У закачування небезпеки вони не несуть, оскільки після термічної обробки шкідливі речовини випаровуються. Хоча закачування також можуть бути шкідливими, але лише після того як простоять довше року. Після приготування їх потрібно вжити протягом 12 місяців, тому важливо відзначити на банку точну дату закачування.

• Симптомами отруєння є:
• фарбування шкірних покривів в яскравий рожевий колір;
• поява стійкого запаху мигдалю з рота;
• підвищений слиновиділення;
• першіння у горлі;
• порушення в роботі шлунково-кишкового тракту;
• порушення координації рухів;
• розширення зіниць;
• судоми.

Важливо! При спостереженні симптомів отруєння людині терміново потрібно надати медичну допомогу.

Застосування сливових кісточок

Відомо про те, що сливові ядра є поширеним інгредієнтом в східній медицині. Вони входять до складу засобів, що зціляють від бронхіту, кашлю, високої температури, гнійних ран. Використовують їх і для профілактики онкологічних хвороб. Найчастіше для лікування використовують спиртову настойку із зерен слив.

У кулінарії ядра застосовують в закачування — компотах і варення. Вважається, що якщо їх покласти в банку, то сироп і варення будуть прозорими і апетитного кольору. Також часто фрукти закочують в цілому вигляді, не видаляючи кісточок.

Ще з сливових насіння роблять олію. Його застосовують з косметологічними цілями для пом’якшення і живлення шкірних покривів.

можливі протипоказання

• Сливові ядра протипоказано вживати таких категорій людей:
• мають діагноз «цукровий діабет»;
• алергікам і мають індивідуальну непереносимість фрукта;
• дітям, які не досягли віку 3 років;
• що страждають на хвороби шлунково-кишкового тракту або частими розладами шлунка.

Чи знаєте ви? Дагестанський фермер Ахмедхан Магомедов свій новий сорт слив назвав по імені відомої актриси Анджеліни Джолі. Раніше в честь знаменитості також були названі павук і храм в Камбоджі.
Отже, сливові кісточки можуть надавати ряд корисних дій на людський організм, завдяки чому їх використовують у народній медицині, косметології та кулінарії. При неправильному вживанні вони можуть приводити до отруєнь.